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让冰草成为“家常菜”

2023-09-14吴元梓

莫愁·智慧女性 2023年9期
关键词:冰草盒装蓉蓉

吴元梓

“冰草表面有冰吗?其实不然,冰草茎和叶片上面有大量的细胞泡,细胞泡里的液体在太阳光的反射下就像结了冰一样,这也是冰草名字的由来。”29岁的丁蓉蓉是淮安容大生态农业发展有限公司董事长,说起自家农场的冰草如数家珍,充满感情。从2015年休学创业种植冰草,到如今拥有江苏省最大的冰草种植基地,丁蓉蓉致力于种植和培育无公害、有机的农产品,发展绿色生态农业,带动当地农民走上致富路。

从校园走向田园

冰草,也称冰叶日中花,是一类盐碱植物,在欧洲一些地方作为很流行的蔬菜吃。十年前,丁蓉蓉还是扬州工业职业技术学院物流管理专业的大一学生,在国外初遇冰草,立刻被它附满“冰珠”的外形和脆嫩多汁的口感征服。对农业非常感兴趣的她,不顾家人反对,决定休学返回家乡淮安,尝试创业种植冰草。

在丁蓉蓉看来,冰草颜值高、口感好、营养丰富,对糖尿病、三高等人群,或者经常坐办公室的脑力劳动者很有益处。但受限于种植环境影响,当年国内冰草种植很少,市场价曾近30元一斤。丁蓉蓉在老师的指导下对冰草进行深入市场调研后,与同学组建立了一支研发团队,她想做第一个吃螃蟹的人,让更多人品尝到价格实惠的冰草。

可让进口冰草在国内“安家落户”并不容易。丁蓉蓉有种植草莓的经验,而冰草的改良研发则完全不同,需要更专业的农技知识支持。研发初期,冰草种子的发芽率极低,品质还不稳定。丁蓉蓉四处请教农业专家、查找各种资料,没日没夜泡在大棚里,不断研究新的种植技术,反复试验了一年多,终于找到了适合冰草生长的温度、湿度、土壤酸碱度等一系列数据,成功提高了冰草种子的发芽率和草苗的成活率,她带领研发团队不断优化种植技术,冰草亩产量从6000多斤提升至1.2万多斤。

2016年5月,丁蓉蓉成功培育了新品种“大叶冰草”,将当时每斤5万元的进口冰草种子的成本降到了每斤3000元,从种苗的源头降低了冰草的成本价格,冰草批发价控制到每斤10元以内,让冰草变成多数人能消费得起的大众蔬菜。

打造冰草新“丰”景

早些年,冰草因为价格高主供酒店,人们对冰草的认知度不高,打开冰草零售市场是丁蓉蓉需要攻克的另一难题。

“覆盖在冰草表面水珠一样的物体是天然的植物盐,因此冰草的口感带有微咸,简单凉拌口感脆爽丰富,这也是最常见的做法。冰草的做法有很多,还可以清炒、烧汤,烹制时不用放盐,口感非常鲜嫩。”丁蓉蓉发现不少人不了解冰草如何食用,为让冰草摆上更多家庭的餐桌,她带领团队创新研发了盒装冰草产品,每份预包装中配有酱料,只需打开包装淋上沙拉酱凉拌一下,就能获得酒店同款的冰草沙拉吃法,非常方便快捷。

丁蓉蓉带着盒装冰草,走进小区、商超、蔬菜平价店,宣传冰草的吃法、營养价值及功效,以地推的形式在本地量化推广盒装冰草,几个试点效果都不错。

从前进口的冰草颜色深、叶片卷、口味咸,叶片受挤折断容易腐烂,丁蓉蓉培育的“大叶冰草”除了降低了咸度,更符合大众口味,叶片大且平,在运输存储过程中不易被压坏,利于延长保存时间。她还不断根据顾客的需求优化酱料配方,盒装冰草的销售范围逐渐扩大至宿迁、连云港、扬州、南京等地。

乡村振兴“田间课”

销售市场持续开拓,丁蓉蓉尝试在全国多地建立冰草种植基地,由她提供种子,传授冰草种植技术,让更多农户学习种植冰草,并不断拓展线上销售渠道,通过电商平台,让冰草新鲜直达食客的餐桌。除了种植冰草,丁蓉蓉的基地还种植草莓、西红柿、水果、黄瓜等果蔬,为消费者提供健康安全的有机产品。如今,她的冰草种植面积已达300多亩,年销量突破300万斤,产品远销山东、安徽、四川等省份,2022年实现年销售额超800万元,带动120多人就业。

2019年开始,丁蓉蓉通过社区团购电商平台,帮助当地农户线上销售优质果蔬。“我们在家门口就能挣钱,不用东奔西跑,还能照顾家庭,日子越过越好了!”64岁的吴大娘和71岁的周奶奶已经在丁蓉蓉的基地打工六年,一年四季采摘果蔬忙不停,年增收2万多元。“我父亲也是从事农业的,传统农民希望步子更稳一点,但我总是想闯一闯,成功了就能带动更多乡亲增收致富。”丁蓉蓉说。

作为江苏妇女十四大代表、淮安市人大代表,丁蓉蓉积极履职尽责,倾听妇女和农业从业者心声,为推动农业现代化高质量发展建言献策。今年以来,丁蓉蓉担任淮安市妇女创业就业指导服务中心副主任一职,在当地妇联的对接帮助下,为对电商感兴趣的女大学生开设了培训课程,带动妇女创业就业。

冰草是丁蓉蓉田园梦的种子,她通过努力不仅实现了自己的梦想,还带动更多人投身乡村振兴实践。“未来,希望我们的种植基地不仅仅是生产基地,还是集旅游观光、亲子采摘的科普教育场所,让我们的家乡越来越美,让更多年轻人愿意回到家乡,为乡村振兴注入更多新力量。”丁蓉蓉说。

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