乡愁里的古早味

黄楚涵

一船，一水，一落日。船只摆动，波光粼粼，夕阳西沉。粉红的晚霞中，水鸟停栖在浮木上；异国的味道中，显露沉沉的乡愁。

“这味道跟我们那边差不多，”父亲抿了口水煮鲜虾汤，“不过也有不同，还加了枸杞。”我赞同地点了点头。

身处马来西亚的霹雳州，入口却是熟悉的乡味，我不禁好奇地翻开菜单。清蒸、药炖、水煮……菜品按烹调方式分类，在满是咖喱、酸辣味的东南亚菜肴中独树一帜。等上菜的时候，我转头望向海面，远处的马当红树林扎根于海水中，近处的船只上有落脚的水鸟。这时，我听见旁边桌的小男孩说了声“阿公”（闽南语中的“爷爷”）。若不是菜单上的马来语，那一瞬間，真以为自己还身处于厦漳泉地区。

清蒸鱼、花蛤豆腐汤、柯杂鱼被一道道端上桌，清蒸后露出白肉的鲜鱼被浇上汤汁与葱丝，清甜的汤中漂着张开大口的花蛤，不同种类的小鱼被放在一起用酱油水烧制……味蕾终于又感受到了家乡的味道。

这熟悉的乡味要追溯到一千多年前，沿海地区民生凋敝，生活在这“八山一水一分田”的福建人民，将目光投向山海之间，从中获取食材，加以简单的调味，才成就了如今的乡味。千百年来，对故乡的思念就在熟悉的菜式中代代相传。

父母对这清淡的乡味很是青睐，便拿起菜单又加了几道菜。我已无力再“战”，靠在座椅上休息消食。父亲还在消灭着最后一道肉片鱼丸汤，一勺下肚，父亲激动地喊道：“孩子他妈，这是小时候的味道！”母亲闻声尝试，只见下一秒她的眼睛就变得亮晶晶的，连着多喝了好几勺。

酒足饭饱之后，父母和隔壁桌的几个老乡用闽南话相谈甚欢。在父母的谈论声中，我似乎看见在海边抓鱼的小女孩正提着一桶“战利品”向大人炫耀，却不知自己早已变成了“小花猫”，把大人逗得前仰后合的场景。我的眼眶不禁湿润了。那是母亲的童年，也是每个闽南人的童年。

我们常将家乡的味道称为古早味，这种味道即使在异国他乡也有着蓬勃的生命力。儿时熟悉的味道，后来便成了那一口浓浓的乡愁，轻易就能唤起游子的思乡之情。

味道浓时是故乡，味道深时是思乡。

【福建泉州市实验中学】

●点评

“乡愁”是人类共通的情感。小作者身处异国他乡，却收获了来自故乡的温情。本文叙述了小作者一家在国外旅游的一段经历，从饮食的视觉切入，追根溯源，由浅入深，去发现传承的乡愁记忆与保留的文化基因，并借由父母的回忆来表现“乡愁”强大的文化认同感，可谓构思巧妙，小中见大。由此可见，写作源于生活，体验就是成长。

（曾志彬）