大金鸡菊提取物对蛋种鸡产蛋后期生产性能、蛋品质、血清抗氧化功能及繁殖性能的影响

2023-09-11黄荣焱杜芸廷杨仕群

饲料工业 2023年17期

■ 阳刚黄荣焱杜芸廷王洋张琼舒刚杨仕群*

（1.宜宾职业技术学院，四川宜宾 644000；2.四川农业大学动物医学院，四川成都 611130）

大金鸡菊（Coreopsis lanceolataL.）为菊科金鸡菊属植物，别名剑叶金鸡菊、线叶金鸡菊、狭叶金鸡菊、剑叶波斯菊，为多年生宿根草本植物。原产于北美，该草耐贫瘠、抗污染、繁殖力强，其全草可入药，具清热解毒和降压等功效[1]。1936年作为园林植物引入我国江西庐山，现逃逸为野生杂草，在江西、安徽、江苏、浙江及山东等地扩散。由于大金鸡菊生长迅速资源非常丰富，如能从剑叶金鸡菊植株提取次生代谢产物并开发利用，则可化害为利。

金鸡菊属植物含有挥发油类、黄酮类、炔类、苯丙素类、萜类、甾类等化学成分。该属植物具有调血脂、降血压、降血糖、抗氧化、抑制α-葡萄糖苷酶及抗菌等活性[2-3]。曾建军等[4]对大金鸡菊不同部位总黄酮及总皂苷含量进行了测定，并考察了索氏提取法、超声波提取法及冷浸提取法三种不同方法的提取效果，结果发现大金鸡菊花中总皂苷的含量最高，为1.03 mg/g（索氏提取），显著高于其他三种部位，其后依次为叶、根和茎，茎中总皂苷含量最低，为0.22 mg/g（索氏提取）。王健等[5]考察了金鸡菊属植物两色金鸡菊提取物的急性毒性作用，结果发现两色金鸡菊乙醇提取物LD50为19.565 g/kg，为本研究选择大金鸡菊提取物剂量提供了一定参考价值。本研究通过在蛋种鸡基础日粮中添加不同剂量的大金鸡菊提取物，旨在探讨其对蛋种鸡产蛋后期生产性能、蛋品质、血清抗氧化功能及繁殖性能的影响。

1 材料与方法

1.1 添加剂、试剂及用品等

大金鸡菊提取物（陕西锦泰生物工程有限公司西安高新分公司）、超氧化物歧化酶（SOD）测定试剂盒、总抗氧化能力（T-AOC）测定试剂盒、GSH-Px 测定试剂盒、丙二醛（MDA）测定试剂盒、过氧化氢酶（CAT）测定试剂盒。以上试剂盒由南京建成工程生物研究所有限公司提供。

1.2 试验仪器

YP202N电子天平（上海青海仪器有限公司），JSHD索氏提取器（汇达实验耗材），DNM-9602G酶标分析仪（北京普朗新技术有限公司），TG16-WS离心机（湘仪仪器厂），RE-52A 旋转蒸发仪（上海亚荣生化仪器厂），EA-01蛋品质自动分析仪（瑞士SONOVA 集团），聚泰8448枚大型孵化机（故城县故城聚泰孵化设备厂）。

1.3 试验设计与分组

试验选用同一饲养条件下、体重接近的1 200 只50 周龄健康农大3 号蛋种鸡，随机分成4 组，每组6 个重复，每个重复50 只。具体分组情况见表1。蛋种鸡饲喂的基础日粮配方及营养水平参照《鸡饲养标准》（NY/T 33—2004）配制见表2。

表1 试验动物分组

表2 基础日粮组成及营养水平

1.4 试验动物的饲养管理

采用上、中、下三层阶梯式笼养，每笼1 只，各组试验鸡平均分布在上、中、下层。饲养期间，日粮按种鸡要求进行饲喂和自由饮水，温度控制在16～24 ℃，光照为16 h/d，自然通风与负压通风相结合。定期打扫鸡舍卫生，并采用常规免疫程序免疫。

1.5 指标测定与方法

1.5.1 生产性能测定

在相同管理条件下，以重复为单位，记录每天产蛋总数、总蛋重、次损蛋数，每隔1 周测定饲粮消耗量，计算平均蛋重、产蛋率、平均日采食量、次损蛋率和料蛋比。

1.5.2 蛋品质测定

于试验第35 天，每个重复随机取10 枚蛋进行蛋品质测定。用游标卡尺测量蛋形指数、蛋壳厚度，用蛋品质自动分析仪测定蛋壳强度、蛋黄颜色、蛋白高度和哈夫单位。

1.5.3 抗氧化功能测定

于试验第35天，每个重复随机选取12只蛋种鸡，翅静脉采血5 mL，置于离心管中静置2 h，使用离心机3 000 r/min 高速离心10 min，取上清液置于-20 ℃冰箱备用，制备的血清使用试剂盒测定SOD、T-AOC、GSH-Px、MDA 和CAT 的含量（具体操作严格按试剂盒说明书执行）。

1.5.4 繁殖性能

饲养试验35 d后，对蛋种鸡的繁殖力和孵化性能进行评估。采集公鸡精液对各组种鸡进行人工授精。人工授精后5～7 d 收集各组鸡蛋，转移到孵化场的孵化机中进行孵化，出雏后评估受精率、孵化率、健雏率和胚胎死亡率。

1.6 数据分析

试验数据采用SPSS 27.0 进行单因素方差分析和LSD 多重比较。计算结果均以“平均值±标准差”表示，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 大金鸡菊提取物对蛋种鸡产蛋后期生产性能的影响

由表3 可知，与空白组相比，各试验组平均蛋重、平均日采食量和次损蛋率差异不显著（P＞0.05）。与空白组相比，低浓度组产蛋率及料蛋比无显著差异（P＞0.05）；中浓度组产蛋率提升了7.08%（P＞0.05），料蛋比显著下降了7.69%（P＜0.05）；高浓度组产蛋率显著提升了8.18%（P＜0.05），料蛋比显著下降了10.38%（P＜0.05）。

表3 大金鸡菊提取物对蛋种鸡产蛋后期生产性能的影响

2.2 大金鸡菊提取物对蛋种鸡产蛋后期蛋品质的影响

由表4 可知，与空白组相比，低、中、高浓度组蛋形指数及蛋壳厚度差异不显著（P＞0.05）。低浓度组蛋壳强度、蛋黄颜色及哈夫单位较空白组均无显著差异（P＞0.05）；中浓度组蛋壳强度较空白组显著提升了12.87%（P＜0.05），蛋黄颜色显著提升了46.33%（P＜0.05），哈夫单位显著提升了12.84%（P＜0.05）；高浓度组蛋壳强度较空白组显著提升了13.35%（P＜0.05），蛋黄颜色显著提升了47.09%（P＜0.05），哈夫单位提升了13.83%（P＜0.05）。

表4 大金鸡菊提取物对蛋种鸡产蛋后期蛋品质的影响

2.3 大金鸡菊提取物对蛋种鸡产蛋后期抗氧化功能的影响

由表5 可知，与空白组相比，低浓度组SOD、TAOC、GSH-Px、MDA、CAT 含量均无显著差异（P＞0.05）；中浓度组SOD、T-AOC、GSH-Px、CAT含量分别显著提高了24.25%、23.11%、13.08%、13.83%（P＜0.05），MDA含量显著降低了18.41%（P＜0.05）；高浓度组SOD、T-AOC、GSH-Px、CAT 含量分别显著提高了39.30%、34.78%、15.59%、17.23%（P＜0.05），MDA 含量显著降低了23.46%（P＜0.05）。

2.4 大金鸡菊提取物对蛋种鸡产蛋后期繁殖性能的影响

由表6 可知，与空白组相比，低浓度组受精率、孵化率、健雏率及胚胎死亡率无显著差异（P＞0.05）。中浓度组受精率、孵化率、健雏率分别显著提高了6.04%、3.98%、5.94%（P＜0.05），胚胎死亡率显著降低了44.69%（P＜0.05）。高浓度组受精率、孵化率、健雏率分别显著提高了7.02%、4.26%、6.84%（P＜0.05），胚胎死亡率显著降低了51.62%（P＜0.05）。

表6 大金鸡菊提取物对蛋种鸡后期繁殖性能的影响（%）

3 讨论

3.1 大金鸡菊提取物对蛋种鸡产蛋后期生产性能的影响

产蛋性能是蛋鸡养殖经济效益的重要参考指标，其中料蛋比是衡量蛋种鸡生产效益的重要指标之一，料蛋比降低说明蛋种鸡在产蛋相同条件下消耗更少的饲料。料蛋比受饲养管理、品种、疾病、饲料、应激等多种因素的影响[6]。本试验发现在基础日粮中添加大金鸡菊提取物不仅可以降低料蛋比，还可以提升蛋种鸡产蛋率。原因可能为大金鸡菊提取物中的黄酮、甾类及挥发油等活性成分可促进蛋鸡机体生长[7]，改善蛋种鸡抗氧化性能进而增加产蛋率[8]。证明大金鸡菊提取物可提升蛋种鸡的生产性能。

3.2 大金鸡菊提取物对蛋种鸡产蛋后期蛋品质的影响

蛋壳强度、蛋壳厚度是影响蛋品质的重要指标[9]，而蛋种鸡日龄是影响蛋壳强度、蛋壳厚度等蛋壳质量的重要原因，随着蛋种鸡日龄的增大，蛋壳强度逐渐降低[10]。于曦等[11]指出蛋壳强度的提升与蛋壳厚度之间并无相关性，而蛋形指数与蛋壳强度具有一定相关性，原因为蛋壳强度的上升由微观结构的改变所导致[12]。哈夫单位是反映鸡蛋新鲜度的指标，值越大表示鸡蛋新鲜度越好[12]。鸡蛋的蛋黄颜色主要来源于饲料中的各类天然色素，如叶黄素、类胡萝卜素等，蛋黄沉积色素越多，颜色越鲜艳。因此饲喂天然色素或富含天然色素的添加剂是提升蛋黄颜色的常用方法[13]。大金鸡菊富含黄色素的主要成分为大金鸡菊查尔酮苷、大金鸡菊查尔酮、大金鸡菊奥苷、大金鸡菊奥异等黄酮类色素，且该色素耐光、耐热、耐酸碱性强，色泽亮丽，具有抗氧化等功效，是较为理想的天然色素[14]。本试验发现在基础日粮中添加大金鸡菊提取物可提升蛋种鸡的蛋壳强度、蛋黄颜色及哈夫单位，证明大金鸡菊提取物可以提升蛋种鸡蛋品质。

3.3 大金鸡菊提取物对蛋种鸡产蛋后期抗氧化功能的影响

机体正常生命活动过程中，机体内不断产生活性氧自由基，并通过抗氧化功能等一系列化学反应清除多余的自由基，让自由基处于对机体有益的水平，但在应激条件下，不能及时清除的自由基会对动物机体的组织器官产生损伤[15]。其中SOD、T-AOC、GSH-Px、MDA、CAT 是反映机体抗氧化功能的重要指标[16]。其中，MDA 是生物体脂质过氧化反应的产物，会引起生物体内蛋白质、核酸等生命大分子的交联聚合，对体内的正常代谢过程产生损害，血清中MDA 含量可直观反映机体氧化应激水平[17]。付艳丽等[18]研究了金鸡菊乙醇提取物对2 型糖尿病大鼠肾脏氧化应激水平的影响，结果发现金鸡菊乙醇提取物可提高糖尿病大鼠抗氧化能力，氧化应激减轻，缓解肾损伤，其机制可能为通过抑制体内异常的氧化应激反应和改善脂质代谢异常发挥效应。本试验研究结果与前人相似，发现在基础日粮中添加大金鸡菊提取物可提高蛋种鸡血清SOD、T-AOC、CAT 和GSH-Px 活性，降低蛋种鸡血清MDA 含量。证明大金菊提取物能够通过提高蛋种鸡体内抗氧化酶活性，进而提高机体的抗氧化功能，从而提高蛋种鸡的生产性能。

3.4 大金鸡菊提取物对蛋种鸡产蛋后期繁殖性能的影响

产蛋后期的蛋鸡卵巢在衰老过程中表现为卵泡耗竭和卵母细胞质量下降，进而导致卵巢功能持续下降，繁殖力也不断下降[19]。在所有导致卵巢衰老的因素中，由于过度排卵产生的活性氧（ROS）积累引起的氧化应激是最主要的因素之一，氧化应激可引起线粒体损坏、颗粒细胞凋亡、卵泡衰竭、繁殖性能下降，且随着年龄增长，机体抗氧化防御能力降低从而导致ROS 积累[20]，因此提升产蛋后期蛋鸡的抗氧化能力变得尤为重要。根据刘玮等[21]的研究，日粮中不同水平的皂苷可显著提高蛋种鸡的繁殖力和孵化率，同时显著降低胚胎死亡率，其原因来源于皂苷的抗氧化功能。本试验研究结果与前人相似，发现大金鸡菊提取物也可提高蛋种鸡的受精率、孵化率、健雏率，降低胚胎死亡率，这一结果可能与大金鸡菊含有丰富的皂苷有关[22]。