罗氏沼虾—稻田轮作高效生态养殖技术研究

2023-09-09高令梅张海琪孙丽慧李倩姜建湖陈建明郭建林

中国水产 2023年8期

◎ 文/高令梅张海琪孙丽慧李倩姜建湖陈建明郭建林

本试验探索了罗氏沼虾与稻田轮作综合种养技术，即上半年养虾下半年种稻，充分利用稻田水土资源，并同时降低农药化肥等使用。通过试验测算，罗氏沼虾—稻田轮作模式利润比单纯种植水稻利润提高10倍左右，经济效益显著，且农药使用量减少80%以上、化肥使用量减少50%以上，具有较好的生态效益，值得相关地区示范推广。

罗氏沼虾（学名：Macrobrachium rosenbergii）又称淡水长臂大虾、马来西亚大虾、泰国虾，主要分布在中国和东南亚地区。罗氏沼虾是体型最大的淡水虾之一，体长最大可达40cm，其食性杂、生长快，味道鲜美、蛋白质含量高，深受消费者喜欢。

在浙江，稻田一般一年只种植一季晚稻，水稻单作经济效益较低。为提高经济效益，本团队积极探索了罗氏沼虾—稻田轮作模式，将水稻种植与罗氏沼虾养殖进行有机结合，充分利用稻田水土资源，一水两用、一地多收，在保护耕地性质不变的情况下增加农民收入，同时降低化肥农药的投入，实现生态效益。

一、稻田准备

（一）稻田选择与改造

选择保水性能好、土质优良、地势平坦、排灌便利的稻田，周边水源充足、无污染、水质优良。沿着田埂四周内侧1m～2m处开挖环沟，挖成环形或者U形（留一段田埂不挖沟方便稻田机械化作业）。环沟用来进行虾苗的强化培育和暂养。挖出的泥土可用来堆砌田埂，使田埂比田面高，同时加宽、夯实田埂。整个环沟占稻田面积比不超过10%，环沟内按照每亩0.1kW配备推水增氧机或曝气增氧机。也可根据实际情况少挖或不挖沟。

（二）防逃防盗设施搭建

在稻田周围使用铁丝网搭建围栏，防盗的同时还能防止养殖物种外逃和外来物种入侵。在环沟的斜对角分别设置进、排水口，并在进、排水口分别用80目的网袋、网片包裹过滤，防止敌害入侵和虾外逃。同时，在稻田四周、环沟上方安装监控系统，在环沟区域和进排水处安装水质在线监测系统。

（三）稻田消毒

上一年的水稻收割后对稻田进行暴晒，同时需要留20cm左右的稻茬，为后期罗氏沼虾养殖提供营养。用生石灰带水在稻田内均匀泼洒消毒，生石灰用量以50kg/亩～75kg/亩为佳。

二、罗氏沼虾管理

（一）大棚搭建

当年2月底在罗氏沼虾“南太湖2号”苗投放前，沿着环沟搭建温室大棚，主要用于气温较低时罗氏沼虾苗培育。采用钢管设计成圆弧形作为大棚的骨架，焊接钢梁，根据环沟的长宽决定每根钢梁的长度，钢梁的间距约0.6m～0.8m，棚顶和四周用塑料农膜覆盖，再用尼龙网或绳索压紧。大棚底部四周用土夯实，四周应挖好排水沟，防止雨水渗入环沟内。根据稻田面积每两块或者每四块稻田中间配备一套锅炉加热系统，用于前期虾苗养殖水体加热。

稻田消毒

环沟温棚搭建

（二）水草种植

稻田消毒后在上一年12月底或者当年1月初注水10cm～15cm并种植水草，可以选择伊乐藻和轮叶黑藻，水草种植面积控制在水面面积的30%左右。根据稻田的肥力和水质情况，可适当按照50kg/亩～75kg/亩施用有机肥。水草种植期间需及时关注其生长情况，及时加水或者换水，注意保持水草淹没在水下，若水草生长太快需及时割草。当年6月底水稻移栽前将稻田的水草齐根割除。

（三）虾苗投放

虾苗投放之前，当年3月中旬对稻田先消毒、肥水，一周之后选择晴朗天气的上午在环沟内投放罗氏沼虾苗，从具有苗种繁育资质的苗种场购买已完成标粗的虾苗，按照稻田10000尾/亩的密度先投放在环沟大棚，待当年4月底或5月初平均水温达到20℃之后，拆掉大棚将稻田与环沟间的隔断去除，让虾苗自行游入稻田即可。

（四）饲料投喂

投喂罗氏沼虾专用配合饲料。不同生长阶段虾的投喂量也不同，可根据虾重量的5%左右进行投喂。沿田埂均匀投喂，7:00～8:00、17:00～18:00各投喂一次，下午投喂量约为日投喂量的60%。投喂量应根据虾的吃食情况及时调整。

（五）水质调控

养殖期间及时查看水质在线监测情况。稻田的水位需保持在0.6m左右。罗氏沼虾对水质的要求较高，一般要求水温在25℃～30℃、pH值为7.5～8.5、溶解氧约为5mg/L、透明度约为40cm。若水质指标不在适宜范围需及时打开增氧机，以保障水体清新、溶氧充足。

（六）病害防控

养殖期间及时观察罗氏沼虾病害情况。若出现氨氮、亚硝酸盐过高或水体悬浮物超标等，增加换水的频率，注重水草的养护，用有益菌调水；若出现病毒、细菌、真菌等引起的疾病，用生石灰、漂白粉、高锰酸钾、福尔马林或其他经审批的药剂对水体及养殖环境进行泼洒消毒。

（七）成虾捕捞

当年6月中下旬开始陆续捕捞成虾销售，捕大留小。前期用拉网捕获沼虾，后期将稻田中的水慢慢排放，让虾逐渐进入环沟，再用捕捞网将虾捕捞上岸，至6月底7月初捕捞结束。

三、水稻管理

（一）水稻选择及栽插

罗氏沼虾捕捞结束后对稻田进行清整，晒田5d～7d后进行浅旋耕开始种植水稻，采用机插方式种植。根据当地实际情况选择优质、高产、抗倒伏、抗病力强的水稻品种。

（二）施肥管理

根据土壤肥力、水稻品种情况综合考虑施肥量。稻虾轮作田块可比常规水稻单作田块减少施氮肥30%～50%。氮肥可分三次施入，基肥、蘖肥和穗肥的比例按4:4:2，磷肥一次性施入，钾肥可分两次施入，基肥、穗肥各施50%。也可用缓释肥结合机插侧深施肥技术，实现一次性施肥或者一次基肥加一次追肥。

（三）病虫害防治

水稻生长期间尽量减少用药，采用物理措施、生态工程等绿色生态技术进行病害防控。根据稻田面积大小在水稻田安装多盏风吸式杀虫灯，可有效防范各种害虫，降低病虫害发生。必要时根据当地植保部门推荐采用低毒高效药剂进行对口防治。

（四）收获

在当年11月左右，当水稻谷粒达到90%以上黄熟期及时用联合收割机收获，留茬高度一般在20cm左右。

四、养殖成本及效益分析

（一）经济效益

当年3月底投放罗氏沼虾“南太湖2号”苗种，每尾虾苗体长约为0.7cm、体重约0.03g，每亩投放10000尾，6月捕捞上市的规格大概为每尾15g左右。养殖期间的成本主要包括饲料、苗种、土地租金、水电费、人工成本、环沟大棚搭建、加温系统、水质检测系统。水稻种植期间的成本主要包括种子、农资、水电费、机器收割、人工成本。主要的收入来源于罗氏沼虾成虾和大米的销售，6月罗氏沼虾错峰上市，价格可以达到60元/kg，大米的价格预计在4元/kg。因此，每亩稻虾轮作的总成本为5360元，亩收入可达8860元，亩利润达3500元，当地水稻单作的成本是1800元，利润为280元，虾稻轮作利润比水稻单作平均利润提高了10倍。具体数据详见表1、表2。

表1 每亩稻田的成本投入（单位：元）

表2 每亩稻田的收益估算

（二）生态效益

罗氏沼虾—稻田轮作模式在保持原有基本粮田不减产的情况下，由于养殖密度低，养殖的罗氏沼虾还具有品质好、规格大、效益高的优势。同时由于种植了轮叶黑藻和伊乐藻，水草能有效吸收稻田中过剩的氮、磷等元素，防止藻类过度繁殖，有利于维持水环境健康。罗氏沼虾捕捞之后留下的排泄物能增加稻田的肥力，减少了化肥使用量，提高了粮食品质。罗氏沼虾—稻田轮作模式生态效益明显，是一种可推广的种养模式。