扛起责任用心抓，守护食安再出发

柴占阳 朝安安

8月2日，按照国务院食安委部署和朝阳区贯彻落实《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》实施方案的要求，北京市朝阳区和平街街道在北京化工大学会议中心召开“两个责任”规范化建设暨朝阳区创建食品安全国家示范城市工作会。

北京化工大学副校长梁永图，朝阳区市场监督管理局党委书记、局长易湘林，和平街街道办事处主任、和平街街道食药安委主任赵瑞博，和平街街道副主任尹亮等领导出席会议，和平街街道社区包保干部和150余家食品经营单位从业人员代表280余人参加了会议。

人人肩上有责任，长效机制正落地

會上，北京化工大学副校长梁永图作《扛稳责任担当，筑牢责任体系，全方位守护校园食品安全》的致辞，系统介绍了北京化工大学主体责任落实、过程风险防控和闭环工作机制。香丰阁（和平里店）食品安全总监孔小寒作了题为《知责于心，履责于行，推动主体责任落实落地》表态发言。随后，化工大学后勤保障部部长张晓东与和平街街道食药安委主任赵瑞博，老广酒楼食品安全总监与樱花园社区包保干部签订了《食品安全主体责任承诺书》。

千斤重担人人挑，人人肩上有目标

和平街街道食品安全“两个责任”工作机制落实的关键在于将食品安全责任分解细化，分层分级落实到具体责任人，明确职责和任务，通过抓住街道、社区和食品企业中的“关键少数”，推动形成末端发力终端见效的食品安全责任落实机制，实现对风险的精准防控，确保出现问题后能够找得到人、查得清事、落得了责。

始终以食品安全为中心，牵紧责任“牛鼻子”

和平街街道办事处、和平街食药安委主任赵瑞博以首善标准不断完善食品安全责任体系，进一步压紧压实属地管理责任和企业主体责任，为朝阳区创建全国食品安全示范城市作动员部署。强调要树立“产管并重”理念，把企业主体责任和地方属地管理责任有机统一起来，实现“两个责任”落实推进紧密相扣、贯通协同。

朝阳区市场监督管理局党委书记、局长易湘林，围绕朝阳区推进创建全国食品安全示范城市作《肩挑“两个责任”守护“舌尖安全”》的主题讲话，要求坚持“干”字为先，“严”字为要，“实”字托底，阐述了食品安全的重要性和“两个责任”工作机制落实的必要性，强调食品安全没有局外人和旁观者，需要所有人做到密切配合、各负其责、通力合作，共同推进朝阳区创建国家食品安全示范城市。

会后，由北京化工大学指引带领出席会议的各位领导、B级包保主体的主要负责人和社区的包保干部共同参观第一食堂，北京化工大学第一食堂规范化建设经过近两个月的检查整改、先期培训、基础补强，按照校园食品安全高标准进行落实。此外，还现场参观了食品采购、进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等各环节，得到了领导们的一致好评。

弓拉满、箭在弦，“两个责任”落地有声

会上，和平街市场监管所副所长李健全向与会企业作《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》培训解读。围绕国家市场监督管理总局60号令“是什么、为什么出台、怎么落实”，指出了企业的法律责任。

和平街市场所干部刘莉结合工作实际，与参会企业进一步熟悉“北京市阳光餐饮APP”操作使用，进行制止餐饮浪费培训，并就和平街街道食品经营企业食品安全总监、安全员配备情况进行了通报。

一分部署，九分落实。食品安全“两个责任”工作机制落地落实，寄托在每一个辛勤有力的肩膀上。和平街街道食安委和辖区食品经营企业的同志正拉满弓、绷紧弦，在落实“两个责任”工作机制上“出典范”，跑出贯彻落实“加速度”。