乌鲁木齐县黄牛改良工作现状、存在的问题及建议

漆雯雯，韩佳佳，赵文年，阿扎提古丽

（1.乌鲁木齐县畜牧兽医站，新疆乌鲁木齐 830036；2.乌鲁木齐县水西沟镇农业产业发展服务中心，新疆乌鲁木齐 830036）

乌鲁木齐县是乌鲁木齐市唯一的直辖县。受地理环境因素影响，畜牧业是乌鲁木齐县的重要支柱产业之一，也是当地农牧民重要收入来源。自1996 年引进西门塔尔牛、荷斯坦牛冻精并开展黄牛改良冷配工作，乌鲁木齐县逐步形成了冷配与自然交配相结合的黄牛改良模式。改良后的哈萨克牛杂交优势显著，生产性能得到了较大的提高，黄牛改良工作取得了一定的成绩，但目前黄牛改良工作仍面临着诸多问题。为了更好地开展黄牛改良工作，针对乌鲁木齐县黄牛改良工作现状、黄牛改良存在的问题提出相关对策和建议，以期为今后的黄牛改良工作提供参考和借鉴。

1 乌鲁木齐县黄牛改良工作现状

畜牧业是乌鲁木齐县的三大支柱产业之一，畜牧业收入在农牧民收入中占比较大。截至2022年11 月，全县牛存栏4.2102 万头，其中能繁母牛1.5 万头。年均改良黄牛0.69 万头，其中冷配0.46 万头，自然交配0.23 万头。2022 年杂交公牛犊平均出栏价8000 元左右，有效促进了牧民增收。目前全县开设冷配点13 个，自然配种点62 个，拥有30L 液氮罐76 个、10L 液氮罐20个、15L 液氮罐6 个、3L 液氮罐22 个。冷配技术员17 人，其中8～10 级星级育种员11 人，5～7 级星级育种员5 人，4 级星级育种员1 人。

定期开展种牛普查鉴定工作，对普查鉴定的公牛做详细登记，对合格的种公牛全部佩戴了耳标，建档立卡；对不合格种公畜依照 《中华人民共和国畜牧法》 和 《种畜禽管理条例》 进行了强制淘汰。严格做好黄牛改良档案登记、种公牛的布鲁氏菌病监测以及同群畜的疫病防控工作。

为做好黄牛改良工作，乌鲁木齐县畜牧兽医主管部门制定出台了 《乌鲁木齐县黄牛改良实施方案》，成立相应的组织领导机构，积极开办育种员专业技术培训班，开展育种员星级评定等多项工作。针对部分规模养殖场，合作社从业人员文化素质低、养殖技术落后、畜牧法律法规知识薄弱的实际情况，加大实用技术培训和法律法规宣传，力争让广大农牧民进一步认识到品种改良的重要性和品种改良带动的经济效益。

2 乌鲁木齐县黄牛改良工作存在的问题

2.1 地理环境因素的制约

受地理环境因素的影响，乌鲁木齐县养殖业主要是半放牧、半舍饲的饲养模式，即每年5—9月在山区放牧饲养，10 月至次年4 月在舍饲养的模式。每年5—9 月山区天然牧场水草丰美，适合牛群繁殖，但山区大多较为偏远，牧民和牛群分散较远，交通不便，有些山区甚至都没有通信信号，因冷配点的辐射面有限，当有黄牛发情时，农牧民无法及时联系山下的育种员，导致错过发情母牛的排卵期，这使得黄牛改良工作在放牧季节较难开展。

2.2 畜产品加工未形成产业化、品牌化

随着我国经济的高速发展，人们对牛肉及奶制品的需求发生了变化，由原来的满足数量的基本需要转为对质量、对品牌的追求。目前全县养牛户多、饲养规模小且地理位置较为分散，产肉、奶能力有限。能够对牛肉及奶制品深加工的企业很少、规模不大且未形成具有影响力的品牌，畜产品销售模式过于传统，牛肉及奶制品的附加值不高、市场竞争力不强，这些因素都影响了农牧的收入和黄牛改良的积极性。

2.3 农牧民对黄牛改良的认识不足

从事畜牧养殖的农牧民普遍文化程度不高，受传统放牧养殖的影响，粗放的饲养观念没有发生根本性的变化。牛肉和牛奶仍然是牧民自产自用，未形成将自产牛肉、牛奶转化成供应市场的商品，从而获得更高收入的思想观念。改良后黄牛需要适当补饲质量较高的饲草料，才能最大限度地发挥改良优势，部分农牧民即使知晓黄牛改良的优点诸多，也更喜爱世代养殖耐粗饲的黄牛，不愿额外花钱购买精饲草料饲喂改良牛。有些农牧民更是将参与黄牛改良工作看做是获取改良牛犊，再售卖改良牛犊，获得短期经济利益的方法，缺乏长远养殖规划。这使得黄牛改良工作较难广泛开展和推广。

2.4 黄牛改良资金、设备、育种员队伍建设的滞后

黄牛改良工作是一项技术性较强的工作，所用的车辆、仪器和设备也需紧跟时代的发展并及时予以更新。受经济大环境影响，近年来政府能够投入牲畜品种改良的人力、物力、财力十分有限。乌鲁木齐县各乡（镇）畜牧兽医站动物防疫车辆大多使用年限较长、车况整体较差、且耗油量较大，却无法及时更新换代。目前全县黄牛改良所用的电冰箱、液氮罐、显微镜、配种器械等设备仪器大多老旧、老化，甚至报废，已无法正常使用。这就使得黄牛品种改良的成本越来越高，黄牛改良工作推广受困。

部分育种员是基层畜牧兽医站技术员，受机构改革等因素的影响，黄牛改良冷配服务的相关费用未纳入合法的范畴，甚至有些地方被当做乱收费项目给清理了[1]。市物价局未对黄牛改良技术服务费的标准给予明确指示，育种员无法收取冷配服务费用。对于居住偏远的农牧民，育种员需开车况较好的私家车前往农牧民家中开展工作，这使得育种员的黄牛改良冷配服务成为 “亏本服务”，严重影响了育种员的冷配服务积极性。

基层黄牛改良育种员薪资待遇不高，与所承担的工作危险程度、辛苦程度极不相称。部分基层黄牛改良点通常工作条件差、生活条件差、技术设备差，加之部分养殖户不配合，致使黄牛改良工作人员压力重重，造成大量人才流失。育种员队伍建设滞后，育种员人才短缺、育种员老龄化、断层严重，这使得黄牛改良育种员队伍不稳定，大大增加了黄牛改良工作的难度。

2.5 黄牛改良技术的落后

黄牛改良是一项需要具备较高专业技术水平的工作。在实际工作中，育种员在从事黄牛改良工作的同时还从事动物防疫、疫情普查、动物强制免疫等多项工作，这使得育种员无法精心钻研冷配技术。部分育种员为村级动物防疫员，文化程度不高，没有学习系统的繁育理论知识，参加黄牛改良培训时无法完全理解有些技术要点，全凭死记硬背，这使得黄牛改良技术掌握的不佳，在实际配种工作中容易出现发情误判，冻精保存不当等问题，严重影响黄牛改良的质量和效率。

2.6 重视改良、轻视建立改良牛育种核心群，缺乏对地方黄牛哈萨克牛的品种保护

“杂交” 是加速物种遗传改良、提高生产效率的重技术手段[2]。在过去二十多年里，乌鲁木齐县一直重视改良工作并取得了一定的成绩，但近几年却成为一直机械地重复冷配的工作，未取得较大的成果。部分农牧民误认为黄牛改良就是不断杂交改良，并没有将具备优良杂交优势的杂交牛进行选育，建立杂交改良牛核心育种群，培育具有地方特色的肉牛、奶牛品种的意识。部分农牧民甚至直接售卖牛犊获得眼前经济利益，这使得黄牛改良育种核心群建设较为困难。

部分育种员责任心不强，致使黄牛改良工作档案记录不规范。品种登记、良种登记、配种档案、系谱、生产性能等记录不全不规范。选择自然交配的种公牛并未严格参照后裔的检测结果，而是沿用传统的系谱与自身表现做决策，无法对种公牛遗传品质做好精准性判定[3]，导致改良工作一直没有重大的突破。

哈萨克牛耐严寒、酷暑和粗饲，放牧性能较好、抗病能力强、体质强壮结实，适于粗放的饲养管理，但生产性能不高[4]。近年来黄牛改良工作重视冷配改良，哈萨克牛杂化严重，缺乏对地方黄牛哈萨克牛的品种保护。有研究表明，哈萨克牛抓膘能力好，即使是在终年放牧的情况下，哈萨克牛依然具有较好的产肉性能，在育肥条件下可生产优质雪花牛肉，是培育新品种和开展杂交优势利用的原始品种[4]。这说明，充分利用好、保护好哈萨克牛地方品种资源迫在眉睫，不可一味地否定哈萨克牛的优点，肯定国外高产牛的优点，丢失本土地方品种资源。

3 对策及建议

3.1 加大政府资金投入扶持力度

根据工作实际，政府应加大黄牛改良工作的资金投入力度。①加大用于黄牛改良工作所需的车辆、仪器和设备及时更新换代的资金投入。②提高育种员的薪资标准，稳住育种员人才队伍。③加大育种员黄牛改良工作技术培训、农牧民宣传培训资金的投入；④加大肉、奶制品深加工的企业扶持力度，创建具有一定规模的品牌企业，提高肉及奶制品的附加值和市场竞争力，加快肉奶制品产业化，刺激农牧民黄牛改良的积极性。⑤建立保种场，扶持资金向地方黄牛（哈萨克牛）的品种保护适当倾斜，保护好哈萨克牛品种资源。

3.2 提升育种员专业技能，强化黄牛改良队伍建设

为确保畜牧业健康快速发展，畜牧兽医行政主管部门需定期举办并积极参与上级业务部门组织的黄牛改良技术培训班。对在岗育种员进行理论知识和实践操作培训，进一步加强育种员黄牛改良实操技术，全力提升育种员专业技能、服务水平和服务质量，提高冷配受配率和受胎率。规范黄牛改良工作档案记录，做好品种登记、良种登记、配种档案、系谱记录工作，并对改良牛后代外貌、体尺、生产性能进行测定记录。

在强化黄牛改良队伍建设方面。①要提高育种员待遇，留住广大青年畜牧兽医人才，稳定黄牛改良队伍。②要加强新老育种员的 “传帮带”工作，避免人员断层，青黄不接，建设一支技术过硬，责任心强，充满活力的黄牛改良队伍。③加强和完善育种员专业技术考核工作，对考核合格者发放 《从业许可证》，定期开展星级育种员的评定工作，提高育种员工作积极性。

3.3 加大饲草料的种植及饲草料资源开发

饲草料是保障畜牧业发展的基础。有研究表明，如能提高饲草质量，加强哈萨克牛品种选育或用肉牛进行杂交，产肉性能将会进一步提高[5]，可见加大饲草料的种植及饲草料资源开发非常重要。积极引进优质饲草料品种，推广优质苜蓿、玉米、甜高粱等饲料的种植技术。扩大饲草料种植面积，加大天然牧场改良力度，有效增加优质饲草料供应量。通过物理、化学、生物等方式调制加工粗饲料，加大玉米青贮技术推广，提高饲料的适口性。确保改良牛日粮营养需求，最大限度发挥改良牛生产性能优势。

3.4 加大黄牛改良技术、畜牧法律法规宣传工作

通过制作相关法律法规宣传册、一次性纸杯、环保手提袋、宣传海报，并充分利用 “科技之冬活动”、“科技三下乡活动”，大力宣传 《畜牧法》 和 《中华人民共和国动物防疫法》，努力提升农牧民畜牧科技知识。创建黄牛改良示范户，通过对比改良牛与黄牛的生产性能、经济效益，简明直观地向农牧民宣传改良牛的优势，促进农牧民改变传统粗放养殖观念，并积极参与黄牛改良工作。

3.5 多举措保护改良成果，建立哈萨克牛保种场，保护地方优质品种资源

为了更好地保护改良成果，畜牧兽医行政部门要加大对能繁母牛、犊牛的登记管理力度。积极引导农牧民不要追求眼前的短期利益，售卖改良牛犊，出售改良牛犊需相关部门批准。建立杂交改良牛核心育种群，精心培育具有地方特色的肉牛、奶牛品种，保护改良成果。

近年来国内有些地方黄牛建立了保种区，启动遗传改良计划后，又遴选了核心育种场[6]，有效地保护了地方品种。乌鲁木齐县可充分学习借鉴国内其他地方的黄牛保种场的建设经验，加快本地哈萨克牛保种场的建设，合理利用和保护哈萨克牛品种资源。

3.6 建设具有一定规模和影响力的畜产品加工企业

加大招商引资力度，建设具有一定规模和影响力的畜产品加工企业。通过深加工，提高肉、奶制品的附加值和市场竞争力，加快肉、奶制品产业化，最大限度地让农牧民和养殖户在市场上多获益，增长黄牛改良的积极性和信心。

4 小结

乌鲁木齐县黄牛改良工作存在的各种问题，为了能更好地开展黄牛改良工作，不仅要正视这些问题，还应从增加资金投入、加强改良队伍建设、注重饲草料资源开发、加大宣传力度、保护品种资源以及培育品牌影响力等方面开展相关工作，不断总结和借鉴其他地方的黄牛改良经验，明确黄牛改良目标，全面做好黄牛改良相关工作。全方位多角度的推动黄牛改良工作进程，为加快推动我国新时代农业经济的发展助力。