谈谈蔬菜高效栽培模式在都匀市的推广应用

杨云颖，韦 青，樊 琴，朱子丹

（都匀市种植业发展中心，贵州都匀 558000）

0 引言

贵州省黔南州都匀市地处贵州高原东南部、苗岭山脉南侧，地势西北高、东南低，海拔540～1 964 m，以山地为主，间有小块坝区，是农业的主要耕作区。都匀属亚热带季风湿润气候，冬无严寒，最冷的1月日平均气温5.6℃，夏无酷暑，最热的7月日平均气温24.8℃。雨量充沛，年平均降雨量1 431.1 mm。雨热同季，年平均气温16.1℃，无霜期300天左右，优越的气候条件非常适宜于蔬菜的种植。

2019年以来，都匀市立足生产实际，以市场为导向，从全年科学搭配种植茬口，配套相应的栽培技术，根据不同的土地、气候选择适宜的蔬菜高效接茬种植模式，改革种植制度，调整种植结构，增加复种指数，提高单位面积产量和效益，巧打蔬菜“错季上市”牌，早春蔬菜提前种植，秋冬蔬菜延后采收，实现蔬菜年产值每亩分别达到3万元、2万元、1万元以上，促进了蔬菜生产模式、技术的转型升级，大幅度增加了农民收入，取得了较好的经济效益和社会效益。

1 主推模式

1）“3万元”模式：主推“西葫芦—瓜类套种春大白菜（甘蓝）—花菜”一年两季三收；“西红柿—黄瓜—花菜”一年三季三收高效模式。

2）“2万元”模式：主推“茄子套种春大白菜—西兰花”一年两季三收，“白萝卜—西红柿—豌豆（套种白菜）”一年三季四收，“白萝卜—黄瓜—秋延后辣椒（套种白菜）”一年三季四收高效栽培模式。

3）“1万元”模式：主推“辣椒—甘蓝—西兰花”一年三季三收，“辣椒（套种春白菜）—西兰花”一年两季三收，“春萝卜—水稻—莴笋”一年三季三收高效模式。

2 主要技术措施

2.1 选择优良品种

茄子选用长丰三号、长丰908，辣椒选用螺丝椒、长研十七、长龙50，苦瓜选择珍珠苦瓜、青刺苦瓜，黄瓜选用津优2号，毛节瓜选择宝玉节瓜，南瓜选用金香南瓜、蜜本南瓜，白菜选择黔白五号、黔白9号、秋绿，西兰花选择耐寒品种，花菜选择青梗松花菜，莴笋选择四季青莴笋，甘蓝选择春丰、京丰一号，西红柿选择黔红一号等高产优质品种。

2.2 适时播种和分期种植

蔬菜高效栽培模式的推广，关键要严格控制茬口的时间点，把控不好就会影响下一茬的种植，只有紧扣时间节点，才能每一茬都能获得丰收。根据不同的茬季适时进行播种育苗、移栽定植，及时接茬换季。利用小拱棚、大棚等设施采取穴盘或营养钵育苗，解决传统撒播、温床育苗等育苗方式造成的秧苗质量差，移栽后根系容易损伤，缓苗期长，死苗等问题。

2.3 精细整地，合理密植

种植地深翻30 cm，耕细整平，施足底肥，小高厢地膜覆盖栽培。合理密植。

2.4 运用平衡配套施肥技术

施肥以施有机肥为主，辅以硫酸钾型复合肥及补充微肥等。基肥：上等田土，施农家肥5 000 kg/667m2或有机肥200 kg/667m2，硫酸钾复合肥100 kg/667m2；中等田土，施农家肥5 0 0 0 k g/6 6 7 m2或有机肥250 kg/667m2，硫酸钾复合肥150 kg/667m2；下等田土，施农家肥6 000 kg/667m2或有机肥300 kg/667m2，硫酸钾复合肥200 kg/667m2。田间追肥：追肥以腐熟清粪水或沼液为主，配施磷钾含量高复合肥，禁施硝氨肥。

2.5 病虫害防治

以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化防治原则，禁用高毒高残留农药。在采收前5～15天控制用药。

2.6 采收

适时采收和分级包装销售。

2.7 加强基地蔬菜产品农残检测

随时对基地蔬菜产品进行农残抽检，确保上市蔬菜产品安全。

3 需要注意连作障碍

随着蔬菜生产的发展，种植面积不断扩大，许多基地及农户为了发挥土地的利用效率，频繁连作瓜类、茄果类等经济效益较高的蔬菜。但同时，又未按蔬菜需肥规律科学施肥，只追求眼前高产利益，超量使用或单一使用化学肥料，导致土壤酸化、板结、次生盐渍化、重金属污染、农药残留污染、肥力衰退、土传病害加重等连作障碍，从而影响了蔬菜产量和品质，成为限制蔬菜稳产增收与可持续发展的重要因素。

3.1 种植耐连作的种类和品种

茄果类、瓜类（南瓜除外）、豆类蔬菜最忌连作。白菜类、甘蓝类、萝卜等十字花科，葱蒜类及芹菜、胡萝卜等伞形科蔬菜较耐连作，但连作年限不应超过3～4年。

3.2 合理轮作、间作套种

轮作、间作套种能够提高光能和土地利用率，是一种有效且容易实现的解决蔬菜连作障碍的种植模式。轮作是根据蔬菜的不同种类、不同科属类型、根系深浅、吸肥特点，在同一块田地上，有顺序地在季节间或年间合理种植不同品种蔬菜。间作是在同一田地上同一生长期内，分行或分带相间种植2种或2种以上蔬菜。套种是在前茬蔬菜生长后期的株、行间、畦间播种或栽植2种或2种以上后茬蔬菜，相互套种的蔬菜共生期只占生育期的一小部分时间，能有效地解决前后茬蔬菜间种植矛盾。

间套作必须遵循以下原则：一是充分利用空间。高秆与矮秆蔬菜，株型松散、枝叶繁茂、横向生长的蔬菜与株型紧凑、枝叶纵向生长的蔬菜相互搭配。二是充分利用光源。喜光与耐荫蔬菜搭配，可以缓和作物争光矛盾，提高光能利用率，创造更有利于作物生长的环境。比如茄果类蔬菜要求较强的光照，叶菜类、葱蒜类蔬菜则较耐阴。三是充分利用土壤地力，深根与浅根蔬菜搭配，充分利用土壤中不同层次的养分和气体、水分等。茄果类、瓜类属于深根蔬菜，叶菜类、葱蒜类属于浅根蔬菜。四是缓和共生期间矛盾，生育期长短作物搭配。主作蔬菜生育期应长些，副作蔬菜生育期短些，以利于副作蔬菜收获后，主作蔬菜生长后期得到充足光能，获得高产。

3.3 科学合理施用肥料

坚持基肥与追肥相结合，施用充分腐熟发酵的有机肥，合理施用复合肥。根据各种蔬菜作物需肥规律及土壤供肥能力，开展测土配方施肥，确定施用的肥料种类及数量，减少过量施用化肥造成的连作障碍。

3.4 防控蔬菜土传病害

随着蔬菜栽培年限增加，蔬菜常会出现植株生长不良、叶片黄化、萎蔫，维管束中空或阻塞，根系生长不良，产量降低，品质变差等现象。在蔬菜生产过程中，应充分利用农业和物理等绿色防控措施，增强植株的抵抗力，减少病虫害的发生，从而增加蔬菜的产量，提高品质。主要采取的防控措施有：水旱轮作或与非本科作物3年以上轮作，利用嫁接栽培技术可以有效地控制瓜类、茄果类蔬菜连坐产生的土传病害，瓜类蔬菜可选用葫芦、南瓜等专用砧木嫁接防治枯萎病，茄子可选用托鲁巴姆做砧木防治黄萎病。

4 取得成效

4.1 经济效益

通过4年的示范带动，在全市推广蔬菜“321”高效栽培模式1.092万hm2，其中，“3万元”模式326.67 hm2，“2万元”模式7 500 hm2，“1万元”模式3 140 hm2。通过田间实测，“3万元”模式年平均产9 638.85 kg/667m2，“2 万元”模式年平均产9588.66 kg/667 m2，“1万元”模式年平均产5 363.31 kg/667m2。4年蔬菜总产量136.27万t，总产值13.76亿元，示范推广区年平均产量达8 319.36 kg/667m2，比传统模式种植新增产5 507.49 kg/667m2，单位规模年新增纯收入12 001.86元/667m2，新增总纯收入21.84亿元，蔬菜种植户人均纯收入1.52万元，经济效益和农民增收效果显著。2022年全市蔬菜种植面积达1.83万hm2次。种植面积的迅速扩大，产量的不断提升，有力地保障了市民的“菜篮子”供给。

4.2 技术效益

在示范推广过程中，组装蔬菜集约化育苗、黑膜覆盖栽培、平衡施肥、病虫害绿色防控和科学安排茬口等配套技术，在全市各乡镇不同海拔地区的气候差异，引入新品种、新技术、新材料、新模式等“四新”技术，增加科技含量，提高种植户科技意识。同时，加快农田的基础设施建设，健全基地设施设备，增强基地抵御自然灾害的能力。

4.3 社会效益

通过示范推广，有效加快蔬菜高效栽培模式在都匀市的示范推广应用，使广大蔬菜种植户掌握了各项种植过程中的关键技术，提高了复种指数及土地利用率，增加了单位面积的产量和产值，进一步加快全市蔬菜产业化进程，种植户增收效益明显。

4.4 生态效益

在生产过程中大量推广应用低毒高效农药，采用农业防治、物理防治、生物防治等绿色防控方法防治病虫害，推广测土配方施肥和秸秆还田技术等，改良土壤，从“一膜单熟”到“一膜两熟”“一膜多熟”，节本增效，大量减少农药和化肥用量，降低环境污染，维持生态平衡，节约生产投入，为消费者提供优质绿色食品，取得了较好的生态效益。