持续发展壮大樱桃产业 促农增收

普芳芳，姚红松，普方学，郭 丽

（1.玉溪市红塔区农业机械监督管理站，云南 玉溪 653100；2.玉溪市红塔区农业综合开发服务中心，云南玉溪 653100；3.玉溪市红塔区种子管理站；云南 玉溪 653100）

文章分析了红塔区樱桃的生产现状、发展优势及存在种植品种单一、规模化程度低、采后保鲜技术滞后、流通体系不健全、缺乏优势品牌等问题，提出了加快新品种引进培育、铺设节水设施、引进保鲜贮藏加工技术、开展间套种高效栽培技术模式种植等对策，多方面促进樱桃产业持续健康发展。

樱桃适合在雨量充沛、日照充足、温度适宜的热带及亚热带地区生长，以富含维生素C而闻名于世，是世界公认的“天然维生素C之王”和“生命之果”。樱桃含有丰富的维生素，对于调节体内各种生化代谢顺利进行有积极的功效，还含有一定量的膳食纤维，能够维持肠道的微生态，促进免疫力提高。

一、生产现状

近年来以樱桃为主的特色水果已成为山区农民增收的支柱产业之一，红塔区的樱桃种植主要集中在北城、春和、研和、大营街、玉兴、凤凰、洛河7个乡（街道）的山区和半山区，随着种植面积的不断增加，种植效益逐步显现。目前樱桃种植面积有265 hm2左右，但种植分散、面积小。随着种植业结构的调整及社会经济的发展，樱桃在促进农民增收中发挥着重要作用。红塔区樱桃产业快速发展的同时，也存在着很多问题，如樱桃树老化、树势衰弱和农户零散经营等，规模化发展优势无法得到体现，这些都是需要重视与亟需解决的问题。

二、发展优势

（一）良好的地理位置和气候优势

红塔区地处滇中腹地，东与江川区相连，东南与通海县毗邻，西南与峨山县交界，北与晋宁区接壤。距离省会88 km，区内交通方便，213国道、昆玉铁路纵贯南北，形成云南省南北交通枢纽，是通滇南和东南亚邻国的重要通道。为中亚热带半湿润冷冬高原季风气候，冬无严寒、夏无酷暑、日照充足、气候宜人。2020年平均气温17.4 ℃，极端最高气温32.8 ℃（6月13日），极端最低气温-4 ℃（1月27日）。全年日照时数2 202.1 h，日照率为50%。霜降从2019年12月6日始至2020年2月14日止，共70 d；全年降雨147 d，降水量777.1 mm。土壤熟化程度高，宜种性广，气候、土壤比较适合樱桃的生长。

（二）季节优势

樱桃是红塔区山区重要的高原特色经济作物，作为山区群众重要的农业支柱产业，对促进当地群众增收、有效解决农村剩余劳动力、助力农户发展生产和拓宽增收渠道起到了重要作用。樱桃素有“春果第一枝”的美称，其果实色泽艳丽，营养丰富，4—5月初成熟上市，采收期短，成熟期恰逢鲜果上市的空档，季节优势明显，因而价格高，经济效益好，具有较好的发展前景。

（三）效益优势

红塔区具有气候、地理、市场等优势，樱桃已成为山区农民增收的重要组成部分，2022年作者在红塔区研和、北城、洛河、凤凰4个乡（街道）选择了具有代表性的10户樱桃种植户进行调查，樱桃平均销售价为15.6元/kg，按平均每株25.5 kg的鲜果产量计算，每亩种植45株可产鲜果1 147.5 kg，亩收入17 901元；每亩的生产成本为3 235元（人工费用2 080元，肥料、农药945元，种苗210元），扣除生产成本后亩纯收入达14 666元，经济效益十分显著。

三、存在问题

（一）种植品种单一

目前，红塔区樱桃主栽品种主要是红灯、水樱桃（老品种），品种单一，缺乏替代品种，红灯已经栽培7年左右，水樱桃出现种性退化、易发病害的情况，导致产量有所下降。

（二）种植基地分散，规模化程度低

红塔区樱桃种植主要集中在山区和半山区，种植基地分散、零星且规模不大，部分地方的樱桃种植户“小农思想”较强，缺乏市场意识，生产的樱桃多数是农户自销，形不成规模和价格优势，制约了樱桃产业的发展。

（三）采后保鲜技术滞后

目前，红塔区樱桃采摘后缺乏预冷技术，在田间采摘后，进行简单的人工分级，常温下运输到市场直接销售，而且包装简单，在运输销售过程中容易造成果实二次损伤，影响产品质量。

（四）樱桃生产区域内水利化程度低

红塔区樱桃基本种植在山坡旱地上，缺乏灌溉设施，有的地方缺水，难以保证樱桃结果期对水分的需求，直接影响樱桃的产量和质量。因生产基础条件差，抗灾能力弱，一旦发生自然灾害，便会造成樱桃大幅度减产，产量极不稳定，造成樱桃年际间的产量波动较大。

（五）流通体系不健全，缺乏品牌意识

目前红塔区樱桃生产以单家独户分散种植为主。销售方式一种是采用观光采摘，果农自产自销，另一种是大部分果实简单包装后运输到当地市场进行销售，难以形成品牌，制约樱桃产业的发展。

（六）栽培年限长，产量质量双降

2022年作者选择了10户具有代表性的樱桃种植户进行调查，了解到樱桃树栽培年限在1～10年的占20%，栽培年限在10～15年的占50%，栽培年限在15年以上的占20%。由于栽培时间长，部分樱桃树出现衰老现象，导致产量、质量下降，有的易发生病害，严重影响农户的收入。

（七）农家肥施用量严重不足

樱桃生产管理中，农户以施用化肥为主，造成土壤板结，土壤通透性差，樱桃口感差。农家肥严重不足，调查显示：10户种植户中不施用农家肥的有8户，占80%，施用农家肥的仅2户，占20%，且农家肥的使用量每亩仅350 kg。

四、发展对策

为促进红塔区樱桃产业的可持续发展，必须坚持以市场为导向，以增强樱桃产业的整体素质和市场竞争力为核心，从增加投入、扩大规模、树立品牌等方面入手，严格按照无公害标准化生产的一整套程序进行栽培管理，充分利用资源优势和区位优势开发无公害樱桃精品，推进产业化经营，促进农民增产增收。

（一）加快新品种引进，筛选适种品种

推广良种是提高樱桃产量的有效途径。一是农业部门要加强与省内外樱桃科研单位的合作，引进新品种进行筛选试验示范种植，筛选出适合红塔区种植的优质、高产、抗病新品种供生产应用。二是将筛选出的新品种进行展示和示范，加大新品种的推广力度，使农户真正看得见、摸得着，成为新品种的受益者。

（二）铺设节水设施，创造有利条件

由于樱桃园都是建在缺水的地方，缺水是制约樱桃产业发展的“瓶颈”。对于新建在水源附近的樱桃园，栽培前要按照现代果园的要求，做好长远规划，铺设滴灌、微喷灌等节水设备进行节水灌溉，节约水资源，为樱桃果园可持续发展创造条件。

（三）大力发展樱桃观光采摘

针对红塔区樱桃种植的地域情况，应该引导樱桃种植户种植色泽亮丽、口感好的品种，以吸引更多的消费者利用节假日观光采摘，带动红塔区樱桃产业的发展，增加农户收入。

（四）开展间套种高效栽培技术模式种植

开展间套种模式可以充分利用地力、空间和生长季节，提高复种指数、保证作物高产稳产高效。在种植年限较短的樱桃园中采用樱桃套种蔬菜、玉米、大豆等多种农作物，增加农户的经济收入，同时避免草害的发生。

（五）引进保鲜贮藏加工技术

目前，红塔区樱桃都是以鲜销为主，保鲜与深加工技术方面还属于空白，销售量有限，制约樱桃种植规模的扩大。为了推进红塔区樱桃产业的健康持续发展，要引进樱桃贮藏保鲜技术，让樱桃货架期延长，还要对樱桃进行深加工，在鲜销的基础上，开发樱桃罐头、果脯、果醋等产品，多方面扩大销售量，形成品牌优势，提升其附加值，从而进一步扩大种植规模。

（六）强化培训，推广绿色环保栽培技术

樱桃生产要达到高产、优质、高效的目的，在樱桃生产培训方面，针对种植户信息不灵，科技文化水平低的实际，聘请懂樱桃种植的技术专家，在不同的生产季节对种植户进行现场技术指导和培训，提高种植户的技术水平和市场意识。同时，推广无公害栽培技术、绿色防控技术、测土配方施肥、生物多样性技术等，采用生物手段、物理设备设施等进行有害生物防控，确保樱桃的产量和质量。

（七）加强宣传指导工作，做好服务工作

充分利用信息网络、报刊等媒体多种形式进行宣传推广，引导消费。同时，各级政府要充分发挥职能作用，开展市场调查，及时发布市场供求信息，引导种植户选择适销对路的品种；适时发布气候变化及病虫害信息，指导农户做好防病工作。技术人员要深入田间，解决生产中存在的问题，加强技术培训和技术指导，确实把各项措施落到实到田到户。