秸秆青贮技术在牛羊养殖中的应用实践

赵新莉

（山东省阳谷县畜牧兽医事业发展中心，山东 阳谷 252300）

当前，我国牛羊养殖主要分布在农村地区，大多采取散养模式，没有对牛羊群进行统一管理，在开展养殖模式的实践中仍存在着一些问题。在这种情况下，养殖户对于牛羊的饲养往往采取春夏放牧、秋冬喂粮的方式，导致牛羊饮食质量难以得到保证，很容易出现营养不良问题，最终损害牛羊养殖业的经济效益。为此，养殖户应该积极响应当前“粮改饲”的农业改革要求，认识到牛羊养殖由“单一喂养”到“循环饲养”转变的重要性，对秸秆青贮技术进行充分的认识与实践，促使其为牛羊养殖业提供更好的服务，使牛羊在秋冬季节也能吃到新鲜可口的饲料，从而促进养殖业的进一步发展。

1 秸秆青贮技术的应用优势

1.1 营养价值丰富

秸秆青贮技术能够使玉米秸秆中丰富的营养价值得到有效保留，从根茎到叶子的所有部分都可以利用青贮技术，减少粗蛋白与胡萝卜素等营养成分的流失[1]。经过长时间的实践与应用，能够得知，用青贮技术处理后的饲料会拥有更多的营养价值，并且很容易被吸收。青贮技术除了能够保留玉米的本身维生素之外，还有杀菌作用。青贮秸秆能够对病虫害产生有效抑制作用，牛羊在食用青贮秸秆后，能够增强自身的免疫能力，这在很大程度上提高了饲料的利用率。不仅如此，与干草相比，青贮饲料还有更丰富的口感，柔软多汁、气味芬芳，能够大大激起牲畜的食欲。

1.2 操作过程简单快捷，耗费成本低

青贮是目前制作青饲料的方式之一，操作过程简单，耗费成本也较低。青贮技术通常使用玉米秸秆作为原材料，其他饲料也可以进行青贮。在使用青贮技术时需要选择颜色青绿、水分较高的饲料，以保证原材料发酵。青贮技术不受季节与环境限制。在技术使用过程中，不需要耗费过多的劳动力，同时相比于传统的干草饲料，青贮所占的空间面积要更小，也更加容易取出使用。

1.3 易于保存，拥有较长的储存时间

青贮技术除了贮存方式简单外，还有一大优势就是贮存的饲料更加易于保存。一般情况下，经过45 d 的密闭制作，有秸秆就能实现青贮，并且随时可以直接用于饲喂牛羊，经过青贮后的秸秆能够保持数年不变质，不仅能够有效解决饲料紧缺问题，还能够在节省饲料成本、提高饲料质量的基础上，增加养殖收入。

2 秸秆青贮技术在牛羊养殖中的应用实践

2.1 秸秆青贮技术的应用方法

在使用青贮技术处理饲料之前，首先需要修建好青贮窖。农户在修建青贮窖之前，需要对附近地址进行详细考察，选择地势较高、地质稳定、阳光充足的地区进行修建。不仅如此，还需要充分考虑当地季节与气候的变化、地下水位情况等，以牛羊养殖规模的大小为基础，确定青贮窖的规模大小[2]。在修建青贮窖的过程中，多家养殖户可以进行合作，分摊修建成本，实现资源的合理配置与利用。在修建完成后，需要确保青贮窖不存在漏水、漏气等问题。

在修建完青贮窖之后，需要进行青贮饲料的制作与保存工作。这个过程需要遵循以下操作步骤完成：适当时机收割农作物、把握好晾晒时间与程度、对青贮原料进行运输、切碎与装窖、封顶。

2.1.1 收割 在收割农作物时，一定要把握好收割的时间，收割过早会导致农作物生长不足，收割过晚又会导致农作物难以保持良好质量。要从以下两个方面把握农作物收割时间：一方面是根据农作物成熟程度，在蜡熟时期进行收割；另一方面是根据叶片的青黄比例，在青叶多于黄叶时进行收割。

2.1.2 晾晒 收割之后的青贮原料含有非常多的水分，需要将收割的青贮原料放在田野间晾晒2～6 h，使其减少大概30%～35%的水分[3]。

2.1.3 运输 将晾晒后的青贮原料及时运输到锄草的地方，不能耽误太久，否则会导致营养成分大量流失。

2.1.4 切碎 将青贮原料运输到锄草地点后，需要及时进行切碎操作，以便在之后装填过程中能将其压牢压实，缩短微生物有氧活动时间，同时还利于以后的取用与食用。在切碎工作过程中，要准备充足的人力与物力，方便之后工作的完成。

2.1.5 装窖 装窖工作同样要及时进行，可以一边对原料进行切碎工作，一边进行装窖。在装窖装到20～40 cm 时，需要进行一次压实操作，尤其是在边边角角的地方，若是不能一次性完成装窖工作，需要在原料上覆盖塑料薄膜，第二天继续进行装窖。

2.1.6 封顶 在原料装满后，还要装超 40～60 cm 高度，用一整块塑料薄膜将其覆盖完整，在薄膜上加一层湿稻草，用泥土进行完全密封操作。需要注意的是，泥土厚度要保持在 30～40 cm 之间，并且要将其做成馒头的形状。

2.2 秸秆青贮的关键技术

2.2.1 氧气隔离技术 在进行封窖后，窖中还有残留的空气，在这种情况下，好氧微生物容易进行大量繁殖，只有当氧气慢慢被耗尽，才能形成真正的厌氧环境，所以需要创造一个与氧气完全隔离的空间，只有氧气隔离情况下，厌氧菌才能够进行大量繁殖。因此，实施氧气隔离技术，是制作青贮饲料最重要的条件之一。

2.2.2 精准掌握温度与含水量 秸秆被打碎后进行贮藏的最适宜温度为20～35 ℃，无论是过高还是过低，都会使秸秆产生问题。温度过高会使秸秆发霉变质，温度过低则会导致秸秆无法达到发酵条件。想要控制青贮时的温度，可以采用压紧排气的方法。同时还要对秸秆的含水量进行控制，使其保持在65%～70%之间[4]，含水量合适的判断标准是将碎料用力握紧，若是能够看到水分但水分流不出来，则是理想的含水量水平。

2.2.3 充分把握秸秆糖分 在通常情况下，乳酸菌与糖在一起会发生反应，然后进行大量的繁殖，当pH 降到4 时，共同存在的乳酸菌和厌氧菌就不再发生反应，从而更好地使饲料保存下来，原料的含糖率越高，青贮保存环境越好。

3 结语

综上所述，想要充分利用好秸秆青贮技术，使其能够在牛羊养殖过程中发挥更大的作用，需要在充分把握秸秆青储技术制作方法的基础上，对氧气隔离、温度与含水量的掌控、秸秆糖分等多方面的关键技术不断地进行实践，从而促进秸秆青贮技术在实际中的应用与发展，真正使秸秆青贮技术与大规模畜牧养殖充分结合起来，促进养殖业的持续健康发展。