大口黑鲈繁育和双茬罗氏沼虾轮养模式试验

陆珠润，俞春雷，陈建青，吴春其，徐育强，翟六荣

(1.嘉善县水产技术推广站，浙江 嘉善 314100；2.嘉善县新农村研究中心，浙江 嘉善 314000；3.嘉善县陶庄镇农业农村办公室，浙江 嘉善 314000；4.嘉善县净水渔业种苗基地，浙江 嘉善 314100)

随着渔业养殖面积的不断压缩，发展高效养殖模式提高池塘利用率，不仅可以缓解面积压缩的困境，也有利于探索新的养殖方向。嘉善县净水渔业种苗基地开展大口黑鲈繁育和罗氏沼虾轮养模式试验，取得了较好的效果。现将试验总结如下。

一、试验和方法

1.试验时间

2021年12月－2022年11月。

2.试验地点

嘉善县净水渔业种苗基地，位于嘉兴市嘉善县陶庄镇滨湖村，池塘总面积90 亩，11 口塘，编号1#～11#，配套500 米2阳光板温室大棚，用于大口黑鲈的苗种孵化。养殖基地水源充足、水质良好、无污染，配套“三池两坝”尾水处理设施。

3.试验模式

大口黑鲈繁育亲本养殖时间为12 月至翌年4月，利用1#～6#塘共计47亩和500米2的阳光板温室试验大口黑鲈繁育和双茬罗氏沼虾轮养殖模式，7#～11#塘共计43 亩用于囤水、分养、尾水处理，通过合理使用鱼塘空闲期开展不同品种轮养，其中第二茬罗氏沼虾利用大棚控温优势延长销售时间，避开上市高峰期，增产增效显著。

4.种鱼培育和虾苗放养

(1)大口黑鲈种鱼培育。2021 年12 月初，对1#～6#养殖池塘进行消毒，并全部搭建钢丝大棚，12月底引进大口黑鲈种鱼1.5万千克，养殖在6个大棚池塘内，2月底开始产卵，棕片转移至阳光板温室内孵化，大口黑鲈繁育至4月中旬结束，出售种鱼。

(2)第一茬罗氏沼虾。3 月中旬，处理掉1#池塘内的大口黑鲈种鱼，购入130 万尾“南太湖2 号”罗氏沼虾苗种，暂养在1#池塘内。4 月中旬待大口黑鲈繁育结束，清理出2#～6#池塘，将1#池塘内暂养的罗氏沼虾苗种分至6个塘。6月15日左右可去除大棚尼龙膜，7 月中旬第一批商品虾上市，8月10日第一茬罗氏沼虾养殖结束。

(3)第二茬罗氏沼虾。5 月20 日购入130 万尾沼虾苗暂养在7#外塘内，8月10日待第一茬沼虾全部上市后，分入1#～6#塘。9 月底盖尼龙膜，11 月底全部上市。

5.投饲管理

养殖所投喂的饲料使用配合饲料，配合饲料符合《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》(NY 5072－2002)的规定。在投饲管理中，不投喂已变质或过期的配合饲料，饲料无禁用添加剂和其他有害物质。

(1)鲈鱼亲本投饲。日投饲两次，上午8－9 时、下午4－5 时，日投饲量为鱼体重的3%～8%，投喂饲料一定要根据水质、天气及吃食情况灵活掌握，及时调整。

(2)罗氏沼虾投饲。定期多点打网取样估测池内罗氏沼虾的尾数和规格。幼虾(体重5 克以内)，日投喂量为体重的8%～12%；中虾(体重6～10 克)，日投喂量为体重的4%～8%；成虾(体重10克以上)，日投喂量为体重的3%～4%。在虾池设置小网检查虾的摄食情况，一般以两小时吃完为好。投饲初期，虾活动范围小，应力求均匀投喂，一般投在池四周距塘埂2米左右的敞水处。随着罗氏沼虾的生长需全池投喂，以四周为主，日间向稍深水域投饲，夜间向稍浅水域投饲。每天分2～3 次，9:00、17:00 或21:00 分 别 按1∶1∶2的比例投喂。

6.水质管理

每天测定水温、pH 和透明度等水质要素。水温和pH 应每天监测1～2 次，6:00－7:00 或15:00－16:00。要求pH水样在池边测试，测试透明度应在15:00－16:00。每天坚持早晚巡塘，遇闷热天气还应增加半夜巡塘，仔细观察水质变化情况、水产动物的活动及摄食情况，切实做好防缺氧泛塘、防有毒污水流入、防病害措施。

7.病害防治

防治应贯彻“以防为主、防重于治”的原则，预防措施有：定期施用生石灰，使池水保持良好的水质；定期用漂白粉或三氯异氰尿酸等对池水进行消毒。在病害防治中，应按农业部《无公害食品渔业药物使用准则》(NY 5071－2002)要求施用渔药。

二、效益分析

1.成本情况

大口黑鲈1.5 万千克种鱼，26 元/千克，共计39 万元。260 万尾罗氏沼虾苗种450 元/万尾，共计11.7万元。养殖成本情况见表1。

表1 养殖成本情况 万元

2.产值和效益情况

大口黑鲈苗种销售，共繁育2 亿尾水花，90 元/万尾，共计销售额180 万元。繁育结束后，种鱼成活率约70%，出售种鱼10 500 千克，价格22元/千克，共计收入23.1万元。

第一茬罗氏沼虾共销售商品虾10 575 千克，平均价格54 元/千克，共计销售额57.11 万元。第二茬罗氏沼虾共销售商品虾12 925 千克，平均价格60元/千克，共计销售额77.55万元(详见表2)。

表2 基地效益情况

根据成本、销售额情况分析，总利润185.07万元，亩均利润达2.06万元。

三、池塘轮养模式的优势介绍

1.池塘利用率高

该模式在空闲期合理利用池塘，大口黑鲈繁育结束后，利用大棚控温技术继续养殖双茬罗氏沼虾，采取这种养殖方式可实现池塘的整年利用。

2.养殖增收显著

基地开展大口黑鲈繁育与罗氏沼虾轮养，实现总产值337.76 万元，亩均产值3.753 万元，总利润185.07 万元，亩均利润达2.056 万元，与单独开展大口黑鲈繁育或单养罗氏沼虾相比增收效果显著。

3.发病风险较小

多年的养殖经验总结发现，新塘养鱼虾成功率很高，鱼虾病害少、长得快、成活率高，但同品种养殖多年后明显发病率渐高、长势渐慢。鲈鱼和罗氏沼虾轮养可降低发病风险，一是因为养殖方式不同，病原体来源也不同，轮养可切断传染源；二是利用罗氏沼虾的杂食性特点摄食鲈鱼的残饵，可创造更加优良的养殖环境，使池塘环境保持平衡。