茶文化在渤海国历史资料日译中的内涵与外延研究

2023-08-25刘诗裕陈文琳李衍慧

福建茶叶 2023年7期

辛颖，刘诗裕，陈文琳，李衍慧

（牡丹江师范学院东方语言学院，黑龙江牡丹江 157009）

我国是茶文化发祥地，茶文化涉及的内容非常多，比如政治，文化，历史等等，还可结合多种文化形式，增加它的文化内涵与背景。日本茶文化起源于中国茶，在日本本土发展中，逐步具有了强烈的民族色彩与特色。在我国传统文化当中，茶文化具有非常重要的地位，它与儒释道等思想相契合，能够促进人与人之间的沟通交流。日本茶文化将宗教、哲学、美学和道德观念融入了日常生活中，形成了一种完整的文化体系，使日本茶文化渐具综合性文化特点，就日本茶文化而言，达到了对社会现实束缚的摆脱，达到人与人心灵相处和谐，成为日本茶文化发展的至高境界。

1 茶文化在渤海国历史中的诸相

茶原产于中国，我国发展历史悠久，中国人喝茶的历史，可追溯到4700多年以前。在现代社会中，许多人对传统文化有着浓厚的兴趣，但是他们对于如何继承发扬传统文化并不清楚。中国茶文化就是以茶叶为载体，物质文明与精神文明相统一的产物，茶文化是指含饮茶在内的开发与传播、茶俗、茶艺与茶道，茶文学及艺术等等；茶文化以茶俗茶艺为本，以茶道为中心，以茶文学和艺术为主体，载体为茶文献。它不仅体现着一个民族的文明程度，而且也反映出这个民族所特有的审美情趣及对世界的认识。中国茶文化在中国文化中占据着不可或缺的地位，汇集了中国的宗教，哲学，美学、文学等于一体，融中国传统文化艺术于一体，内容丰富，是中国传统文化的代表之一，茶文化精神可以体现在清、静、和、真等方面，例如“和”就是指人与人之间和尊重、人与环境之间、器具之和、事之和；如“道”指人应自然而为之，不求功利而求真的人生理想，和人和，和物和，和天和，和地和，和自我和，实现天人合一[1]。茶文化载体主要是文献，其中有如诗歌，词曲，散文、小说和其他文学作品；还有茶叶实物以及茶具、茶歌等非物质文化遗产。中国茶文学具有丰富的内涵和多样的表现形式，题材涵盖茶境，茶礼，茶艺等、茶修和其他许多茶叶的元素；茶作为一种饮品，在我国历史上起着重要作用。唐代诗人李白、杜甫等作了著名茶诗，例如李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》，就是茶史上首以饮茶为主题的茶诗。在诗歌中，茶不仅作为一种物质存在，而且具有精神意义。其它表现形式还有花艺，陶艺，瓷艺，琴棋书画等等艺术。

在我国历史上，“茶”这个汉字的产生，要到唐中叶，在它之前的王朝历史上，一直用“荼”来表示。在我国传统文化当中，茶文化具有非常重要的地位，它与儒释道等思想相契合，能够促进人与人之间的沟通交流。早在西汉古籍《僮约》里，对“荼”已有记载，例如“朱荼尽具”，“武阳买荼”之类的记载。在唐朝后期，茶开始被人们用来作为饮品，并且随着饮茶风尚的流行逐渐形成了一种独特的文化现象。而日语里茶音也有如下几种发音——汉音、唐音和吴音，渤海国茶文化中茶之产生和茶之读音，在我国汉唐时期就已涌入，同时又正是在这个时候经过渤海国流入了日本。正因如此，日语内部一直保留了对茶道不同的读音和读法，汉唐时期，中国对“茶”的发音存在差异，日本语言中，茶道等有两种不同读法存在的有关茶叶的词还很多，如“茶経”“茶匙”“茶会”“茶房”“茶寮”“茶話”“茶茗”等。这些词虽然都是以汉字作为其词根，但实际上它们却有着很大的区别[2]。日本的茶文化，就是茶传入日本之后，经日本文化持续陶冶，逐渐发展和孕育出来的。中国茶的种类繁多，根据颜色、香气、生产工艺、产地，可将茶叶划分为白茶、黄茶、黑茶、绿茶、红茶、青茶等6个大类，达到上百种，而且，根据国际上的惯例，将茶叶分为发酵茶、未经发酵茶。日本茶中九成以上是绿茶，但日本人正在对它的种植方法，采摘的时间、制作工艺等进行改良。做出来的绿茶有很多种叫法，仅从为这些绿茶产品定名上，便不难反映出来，日本茶文化对他们日本人的生活生产产生了不可忽视的作用。日本国民对茶是情有独钟和仔细观察的，其中有一种叫做遮阴茶的，就是将茶叶遮阴7日左右，然后采摘芽茶，由于这一特性，亦常与玉露茶齐名。遮阴茶为一种特殊的茶制品，其以鲜叶作为原料，通过手工加工而成的。又如煎茶：它的生产原理就是专门利用机采过的茶叶，通过采用蒸气处理这一过程来进行生产。这一类的茶叶，通常被称为“煎”茶。煎茶为日本国内主要茶品及其制作、消费基本上局限于日本本土。另外，还有以茶叶为原料加工出的食品如红茶和乌龙茶等等。就日本茶文化而言，茶命名多采用汉字，对中国人而言，还可以简单地区分他们茶的类别，理清其茶品大体特征，但也有些特有的茶名称。其中最常见的是大麦和荞麦。如麦茶，荞子茶都是用大麦，荞麦种子为原料，经专门加工而成，若脱皮煎炒之类所制[3]。通过对日语茶文化进行多方面的剖析，不难发现，日本人对中国茶文化的继承，并且得到了一定的发展，同时又保留了自己的传统，持续增加本土因素，最后形成独具日本特色的茶文化。

2 茶文化与渤海国历史资料日译的互涉关系

从渤海国史料中可以看到，茶文化很早就已经渗透到日本国民的生活当中，已达到与日本人生活密切结合的程度。随着时代的发展以及文化的传播和交流，“荼”逐渐被人们所认识，并开始成为一个重要的词汇。日语日常表达中，有不少借茶意来表达语意，例如“滅茶苦茶”和“茶化”，其意分别为形容室内或空间里物品很脏，很乱，跟别人闹得很不愉快，而“茶入”，就是指他人的言谈，有的人在一旁忽然开口等，茶文化已渗透到日本广大人民的生活中。文章对有关茶文化中特殊的日语寓意作了一些简要的阐述。

（1）茶坊主：在日本文化中，这个词特指仗势欺人的人、奴颜婢膝者。（2）色男茶对面：日本的文化，“色男”，美男子称谓，此语本自风尘女子对相貌出众的男人搞揶揄，逗人，意为风尘女子心目中的帅哥，都不是什么稀奇事。（3）茶碗和茶碗：大家都知道的，喝茶的用具茶碗是不能接受到哪怕是一个微小的撞击，都有可能造成茶水在其中飞溅，所以该词是以日本特有茶文化为语境，多用于描述两个个性相近的人易给彼此带来伤害。（4）茶百姓绞出：原意是放在装茶的包里，使劲挤总能得些茶叶渣，后来特指权贵阶级对老百姓的压榨，总能挤出些民脂民膏来[4]。

本文虽然只列举上述四个有关茶文化的日语寓意用法，但不难发现，日本人对茶有一种感情，对茶叶进行了仔细观察，因为唯有在此基础之上，茶文化才能和人情世故相通，并对其事例意义进行了总结，这正是日本茶文化所特有的民族特点。

3 茶谚语与渤海国及日本的社会生活

茶谚语言简意赅，作为一种独特的语言文化现象也融入了日常生活之中。茶是日本人生活中不可缺少的物品，并对谚语有一定的影响。日本人以茶文化为依托，持续累积词汇，形成种种谚语，通过引用茶文化，形成了简单明了的谚语。在日常生活中，很多人都喜欢喝茶，但是对于如何喝却没有明确的方法和规律，这就需要人们去了解和掌握茶的特性，从而更好地进行饮茶。茶谚语诞生于人们平常喝茶的时候，形成深厚文化内涵。茶谚语是以茶为中心而进行表达，并将茶叶作为话题展开议论和讨论。通过剖析日本民间茶谚语，由此可见，茶谚语正是地方茶文化高度发达的结果，茶谚语主要体现了茶文化，好茶配好水谚语，深刻体现出人们对环境的选择。茶谚语也体现出了人们对于生活的追求和向往[5]。茶谚语是一种特殊形式的文学作品，它与其他文学不同的特点就是其独特的语言和文字。日本人以茶为吉祥之兆，并可以在日常生活中进行经验总结。

3.1 寄托心愿，因缘生起

“因缘生起”，也称“缘起”，指的是日本茶叶的历史，它最初来自中国唐朝，在唐朝期间，一位留学僧侣将日本的茶叶带回日本，并开始了茶的种植、加工和研究，因此，“因缘生起”一词也成了日本茶文化的重要组成部分，它不仅代表着美好，也暗示着不良的后果，日本茶谚则有寄托心愿之意。这种茶谚语是：茶柱竖起来表示茶叶已经竖起来了好运气；茶柱的高耸象征着贵族的荣耀，它的存在不仅能够给人们带来祝福，还能够让余茶更加美味，象征着余茶的美好；而茶柱的高耸则象征着贵客的光临，让人们感受到家庭的温暖。

3.2 传承茶文化，弘扬茶文化魅力

据日本国内传说，秦始皇曾派遣徐福等人前往中国，携带不老仙药，其中包括茶，而荣西禅师于1191年访问宋朝，将其带回日本，并将茶制作成了日本的茶叶，因此荣西禅师被日本称为茶宗，他极力推崇茶的养生和保健功能，称其为仙物，具有延年益寿的功能，这一点在日本茶谚中也不难发现，如茶水粿，意思是说，好茶与好水相配；茶对置意在品茗，口齿均保留着香气；茶色绿，则说明茶叶含有叶绿素，对人体健康有益等等。对茶目，毒を，它的含义就是浓茶能使人头脑清醒，这些茶谚语既是茶文化的传承，还从某种程度上宣传茶文化的无限魅力[6]。

3.3 寓意生活经验，为人处世之道

比如，“每日茶饭事”是家常便饭。茶谣则指的是那些带有贬义色彩的茶谚语。茶腹，主要指有胜无。比如“吃萝卜不喝酒”这一个谚语就很好地体现出了茶与饮酒之间的关系。通过以上实例，由此可见，伴随着日本茶文化的日益深化，它将作用于生活各个方面，而茶谚在种类上亦有许多改变，已经不是形容喝茶的利弊了，但内容更鲜明，更充实，能被引用，由此给人提出建议，训诫，约束人的行动。另外还出现了一些“茶是国饮”，“茶为国饮”这样的说法。我国的茶谚中，有“常喝茶，少烂牙”“吃萝卜，喝姜茶，大夫急得满街爬”“茶七酒八”等，这几句谚语，无不道出饮茶之利，总结和分析饮茶科学知识，由此提倡一般人养成饮茶习惯。这两种茶谚语的出现是为了告诫人们，不要忘记自己所从事的职业或工作，不要忘记自己应该做什么以及应当怎样做，只有这样才能够使自身得到更好的发展。也有“人走茶凉”的俗语，还从日常生活中归纳。造成中日两国茶谚语差异的原因，就是我国茶文化崛起于民间，就是老百姓通常举办的各种活动，正是百姓智慧的结晶，老百姓通过喝茶，总结了不少经验。例如，通过描写煎茶敬宾客，对宾客表示敬意，表现了中国传统文化中的礼。民间粗茶淡饭是市井生活的真实写照，通过阐述高雅人士饮茶习俗，抒发了中国古代文人墨客对道德的追求[7]。因此，它具有浓厚的平民性和通俗化特征。日本茶文化崛起以中国唐文化、宋文化为背景，像荣西禅师这样的知识阶层，他们直接向日本天皇引进茶文化，等等，由此说明，日本茶文化崛起于贵族阶级，由此形成一种由上而下的扩散。因中日茶道文化传播形式不同，因此，谚语内容各异。