舒城小兰花:形似兰花 香如兰花——访安徽省舒城县副县长胡久松

|本刊记者 刘月姣

在第五届中国国际茶叶博览会安徽省展区安徽兰花茶业展台前，一款名为“舒城小兰花”的茶，香气独特，吸引不少人前来品鉴。这款茶有哪些独特品质？如何进一步擦亮品牌？记者在展会现场采访了安徽省舒城县副县长胡久松。

记者:据了解，舒城小兰花是安徽传统名茶，请问舒城小兰花有哪些品质特点？

胡久松：舒城小兰花是舒城茶叶的区域公用品牌，“舒城”是地名，“小兰花”是产品名。舒城小兰花用一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢经独特工艺精制而成，因其外形芽叶连枝、形似兰花，具有兰花香而得名，是兰香型绿茶代表，具有“兰草色、兰花香、兰花形”“三兰”和“清香扑鼻，满口生香，齿颊留香”“三香”的典型特点特征。

舒城小兰花创制于明清年间，属烘青绿茶类历史名茶，是安徽十大传统名茶之一。1958年，毛主席视察舒城县舒茶人民公社，并发出“以后山坡上要多多开辟茶园”的伟大号召，从此，舒城县乃至全国茶叶经济有力长足发展。

概括来说，是优越的产地环境、优良的茶树品种、独特的栽培方式和采制工艺造就了舒城小兰花独特的品质。舒城县位于安徽省中部，大别山东麓，巢湖西滨，地处北纬31°黄金产茶带上，境内群山起伏、风景秀丽、土质肥沃、气候温和、雨水充沛，适宜茶树生长。

经过长期的自然选择，我们形成了适制舒城小兰花的优良群体茶树品种，选育出优良品种和单株，其中舒茶早、山坡绿、谷雨春为国家级茶树良种。

同时，我们推动实施“茶—林—绿肥”复合栽培，达到树、草、肥、水有机结合，形成“头戴帽，腰系带，脚穿鞋”建设模式，茶树丛中保留自然生长的映山红、兰草花等植物。茶树长期与林木共生，使茶树体内孕育着自然的清花香气成分。茶园实行春中耕，夏浅锄、秋深挖、冬培土，建梯坎、打沙凼。施肥以饼肥等农家肥、有机肥为主。

兰花茶的采摘，一般在谷雨前后采制。小兰花茶要求鲜叶柔嫩、肥壮、多茸、叶色黄绿一致，无紫芽，高档兰花茶还要求芽应长于叶的初展新梢。传统工艺炒制是选用崖峭边生长的实心竹丝茶把，在两灶并联的斜锅中完成杀青做形，烘焙兰花茶的燃料为黄栗树或桐树枝的红木炭，用篾制专用烘斗分级焙茶，直至足干。

记者：目前舒城小兰花产业发展情况如何？

胡久松：茶叶是舒城县优势特色产业，在农业产业中属于比较效益高、产业基础稳定、社会效益显著、绿色环保的朝阳产业，是巩固脱贫攻坚成果、实施乡村振兴的重要产业。全县茶叶涉及16个乡镇20万茶农5.5万户农民生计。2022年底全县有茶园13.3万亩，年产干茶4000吨，一产产值7.5亿元,茶叶综合产值23.5亿元。

全县现有无性系良种茶园面积6.6万亩，良种率达50%。有机、绿色认证茶园面积2万亩，绿色防控茶园面积6.5万亩（其中高质高效茶园3.75万亩），现代化茶旅体验观光茶园4000亩。生态化、标准化、宜机化“三化”示范茶园10个。舒城县还被中国绿色食品发展中心认定为全国有机农产品（茶）基地。

目前，全县现有各类茶叶经营主体305家，其中全国茶叶百强企业1家，省级龙头企业5家，国家级示范合作社1家，万佛山、兰祥园茶叶商标获“安徽老字号”称号，野岭茶籽油商标被认定为中国驰名商标。

记者：打造品牌可以提升茶叶市场竞争力。请问舒城县如何打响舒城小兰花品牌？

胡久松：舒城小兰花是舒城县对外宣传的一张金名片，县委县政府确立了主打舒城小兰花区域公用品牌，成立工作专班、预算专项经费、明确推进机制，每年预算2000多万元、整合各类资金3000多万元用于舒城小兰花品牌强县建设。目前，舒城小兰花茶现已成功注册国家地理标志证明商标、国家地理标志保护产品、全国名特优新农产品、安徽省著名商标、安徽省非物质文化遗产等。

记者：在此次茶叶博览会同期举办的2023茶乡旅游发展大会上，舒城县与其他24个茶产区共同发起了《茶乡旅游质量发展倡议（杭州）》。请您谈谈舒城是如何推进茶旅融合发展？

胡久松：舒城茶旅融合发展有较好的基础。国家级自然保护区、大别山地质公园 “万佛山”和5A旅游风景区“万佛湖”镶嵌其中，还有汤池温泉、周瑜城、龙眠山等众多的自然、人文景观。近年来，我们立足资源、大力推进茶旅融合产业发展，加大茶区茶园基础设施投入，整合打造茶旅精品线路，以旅促茶、以茶带旅。舒城县舒茶九一六茶园、古尖香茶叶观光园、河棚茶文化主题公园、万佛山茶文化中心、石关茶谷小院、兰祥园舒城小兰花徽庄茶馆等一批茶旅融合项目各具特色，已初具规模。4A景区毛主席视察舒茶纪念馆及“九一六”茶园每年都有数以万计的游客前来观光游览。