炎陵黄桃栽培管理技术

2023-08-16李石平

乡村科技 2023年4期

李石平

炎陵县农业技术推广中心，湖南炎陵 412500

0 引言

炎陵县地处湖南省东南部、罗霄山脉中段，总面积2 030 km2，属中亚热带季风湿润气候区，土壤以花岗岩成土母质为主，土壤疏松，土层深厚，有利于生产优质黄桃。2022 年，炎陵县黄桃种植面积0.64 万hm2，总产量7.2万t；有1.1万农户种植黄桃，有6.0万人参与黄桃全产业链经营，年综合产值24 亿元。2011 年，炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡”，炎陵黄桃获国家地理标志认定，并入选湖南省“一县一特”农产品优秀品牌。炎陵县主栽的黄桃品种为锦绣，占县内黄桃种植面积的98%以上。1987 年，锦绣从上海市农业科学院引进试种，经过长期驯化、选种、繁育、推广，表现出生长快、结果早、稳产、高产、品质优、效益好等特点。锦绣主要种植于炎陵县海拔210～1 460 m 的区域，其中海拔600～1 200 m 的高山地区种植0.48 万hm2，占炎陵县锦绣总种植面积的70%以上。

1 炎陵黄桃品种特性

1.1 果实品质性状

成熟的炎陵黄桃果实近圆形，单果质量180～220 g，最大可达400 g；果顶圆平，缝合线浅，果形整齐；果皮与果肉金黄色，外观漂亮，肉质硬、不溶质；汁液丰富，风味浓甜、微酸，香气浓；可溶性固形物含量14%～17%，含酸0.14%，每100 g 果肉含维生素C 9.41 mg，可食率在95%以上；极少裂果（雨水偏多时有少量裂果），较耐贮运，八至九成熟时采摘，常温下可存放10 d 以上。

1.2 生长结果习性

炎陵黄桃生长势、萌芽力、成枝力较强，3 年生树高2.5 m，干周30 cm；易成花结果，自花结实率高，采前落果轻；早产、丰产，栽后第2 年成花株率达98%，第3年平均株产8.5 kg，第5年平均株产42.0 kg。

1.3 植物学特性

炎陵黄桃树势强、树姿开张，树冠圆头形；根系较浅，多分布在45 cm 土层以内，侧根分支多靠近树干，根系的水平分布与树冠冠径相近或稍广；叶芽膨大期在2月中旬，展叶期在3月上旬，开花期在3月中旬（花期7～10 d），果实成熟期在7月下旬（果实发育期125 d左右），11月落叶。

2 炎陵黄桃栽培管理技术

2.1 选址建园

2.1.1 选址。炎陵黄桃结果量大，成熟期集中，且适宜在坡地生长。因此，种植户要在有一定坡度、交通便利、运载工具能够畅达的地方建园。若是在平地建园，种植户要修好排水沟渠，保持土壤通气良好。同时，炎陵黄桃园的坡向以东南坡向为宜，东坡、南坡次之，以起到避风透光作用。园内地下水位以不高于1 m，土壤以pH值在6.0～7.5的壤土或砂壤土为宜。如果园内土壤是黏性较大的黄土，种植户要结合挖定植穴进行土壤改造，不可在涝洼地建园。在老桃园建园须相隔两三年，可先种植豆类、禾本科作物或绿肥。

2.1.2 建园。桃园内的主干道要贯通全园并与园外道路相连，同时要和防护林带结合起来。中型以上桃园要设计支路与主干道相连。种植户应沿主干道和支路设计排灌系统，保证汛期能够及时排除园内积水。护园棚应建在桃园地势最高处，管理用房、生活用房、农具库等设在交通便利的地方，肥料农药库和配药池等设在桃园中心位置较高处。如果在风口建园，种植户还要营造好防护林，防止冬春季风影响炎陵黄桃生长。

2.2 定植

针对山区园地多为梯地的情况，种植户可沿等高线方向，按品字形定植，株行距为（3～4）m×（4～6）m，每公顷栽420～840 株桃树。坡地可适当密植，平地要适当稀植。

炎陵黄桃在1—2月定植。种植户要提前1个月挖好定植穴，穴深为0.6～0.8 m、长和宽为0.6～1.0 m。定植前，每穴施腐熟农家肥50.0 kg、过磷酸钙1.0～1.5 kg，回填表土，做到一层肥料一层土。采用嫁接苗，用70%甲基托布津600倍液浸苗1～2 h消毒。定植时将桃苗直立放于定植穴内，捋根系向四周舒展开，覆原来表层土后用脚踏实，灌足定根水。注意根系不能接触肥料，嫁接口要在土面以上3～5 cm[1］。

2.3 肥水管理

炎陵黄桃较为耐旱，有条件的地方可在春旱或秋旱时灌水，在果实成熟期一般不灌水，以防裂果和降低果实品质。

每年秋季施基肥（以有机肥为主），以增加炎陵黄桃树体养分，促进花芽分化，提高坐果率，减少生理落果，提高下一年产量。秋施基肥一般在11 月底前完成，山区应提前到采果后，以利发出新根。秋施基肥可结合扩穴改土进行，在定植穴的两边挖深30～45 cm的施肥沟，施腐熟农家肥20.0～25.0 kg/株或商品有机肥7.5～10.0 kg/株。

种植户应根据炎陵黄桃结果情况、枝叶长势及植株缺素表现等，灵活确定追肥量、追肥时间、肥料类型等。在炎陵黄桃生长期间，主要追施壮果肥。壮果肥一般在5 月下旬至6 月上旬沟施，沟深15～20 cm。另外，对于盛果期桃树应施45%硫酸钾复合肥1.25～1.50 kg/株。

2.4 整形修剪

2.4.1 整形。炎陵黄桃树主要修整为自然开心形，呈1 主干、3 主枝、9 副主枝加部分结果枝组的树形结构。为充分利用光照和便于农事操作，树高宜控制在2.5 m 以内。在炎陵黄桃幼树定植后，种植户应在距地面30～50 cm处定干，在剪口下25～30 cm范围选留3 个主枝，要求主枝分布均匀、开张角度45°～60°。对主干不正，主枝方位角和开张角不理想的植株，种植户应及时用拉、吊、撑等方法调整。将其余的枝作为辅养枝，在梢长20～30 cm 时及时打顶，以促发分枝。冬季对主枝延长枝留60 cm 左右短剪，剪口芽留外芽。在离主干约55 cm 处的各主枝同侧选留第一副主枝，在对侧按同样的间隔交错配置第二、第三副主枝。副主枝的剪留长度约为主枝的1/2，高度应低于主枝，长势应弱于主枝[2］。

2.4.2 修剪。

2.4.2.1 幼树修剪。炎陵黄桃幼树以长果枝和中果枝结果为主。因此，种植户在修剪幼树时要轻剪长放，继续培养结果枝组，选留距主枝两侧50 cm 处的大中型枝组，见空就留小型枝组，促花结果[2］。

2.4.2.2 成年树修剪。针对成年黄桃树，种植户要注重夏季修剪，辅以冬季修剪。夏季要抹梢、摘心，及时抹除背上枝、直立枝、徒长枝、竞争枝、过密枝，除主枝延长枝外其余新梢在长至30 cm 时摘心，以利壮梢和分枝。冬剪的重点是疏除和短截，即疏除树冠上部和外部过密大枝，改善通风透光条件；按每25 cm 留1 个结果枝的要求，采用“去弱留强”法疏除过密的结果枝；长果枝留8～10个花芽短截，中果枝留5～7个花芽短截，短果枝和花束状果枝只疏除不短截；主枝延长枝留50 cm 短截，剪口芽留外芽；对有空位的徒长枝应适度短截，以培养结果枝组，其余的应疏除；对衰弱枝组要及时回缩更新，注意轮换结果与更新复壮。

2.5 疏果套袋

2.5.1 疏果。炎陵黄桃花量大、坐果率高，常因结果量大而导致果实小、品质差和树体早衰，因此，合理疏果是实现炎陵黄桃优质、高产、高效的关键。种植户要结合冬剪进行疏花，在坐果后及时疏果。种植户要在炎陵黄桃第2 次生理落果后的稳果期（即4 月下旬至5月中旬）分两次进行疏果，第1次疏除弱小果、病虫果、畸形果、过密果，第2次定果。长果枝留两三个果，中果枝留一两个果，短果枝留1个果。种植户要根据树体大小、树势强弱、栽培管理水平等确定单株留果数量，一般3 年生桃树留50～60 个果，4 年生桃树留120～150 个果，5年生及以上成年桃树留300～500个果。

2.5.2 果实套袋。为提升炎陵黄桃外观品质、减少病虫害影响，种植户要在定果后的5月下旬至6月上旬进行果实套袋。种植户可选择外层为灰色或褐色、内层为深色的双层专用果袋，按照“先上后下、先内后外”的顺序套袋；将袋口折叠扎紧，果袋固定于结果枝上。种植户可在晴天11:00 前和15:00 以后全园喷1 次绿色食品生产允许使用的杀虫剂、杀菌剂，待药液干后进行套袋，避免在雨天和露水未干时套袋。

2.6 病虫害综合防控

炎陵黄桃常见病虫害有褐腐病、炭疽病、疮痂病、缩叶病、细菌性穿孔病、流胶病、桃蛀螟、梨小食心虫、桃小食心虫、茶翅蝽、桃潜叶蛾、吸果夜蛾、桃蚜、桑白蚧等。

2.6.1 农业防控。冬季，种植户可结合施基肥深翻改土，可根据果园实际采用扩穴深翻、隔行深翻、全园深翻等方式，翻耕深度在20～30 cm，施用石灰1.2～1.5 t/hm2，对于地下水位高的桃园应深沟起垄；合理疏枝，保持树体通风透光；在桃树行间种植绿肥或花生、大豆等蜜源植物，提高桃园生物多样性，改善桃园生态环境。种植户可在套袋前、采果前用机械割草覆盖于树盘，保持桃园土表草类高度在20～30 cm，创造适宜害虫天敌栖息的环境。11月至翌年2月为炎陵黄桃休眠期。在桃树刚落叶时，种植户可剪除病虫枝叶，刮除粗老病树皮，涂白大枝主干，用45%石硫合剂晶体40～50倍液喷雾防治病虫害。

2.6.2 物理防治。每年3 月下旬至10 月下旬，种植户可选用太阳能风吸式杀虫灯诱杀桃蛀螟、吸果夜蛾等害虫。每1.67 hm2设置1 盏杀虫灯，呈“井”字形布局。3 月下旬至6 月下旬，种植户可在每株黄桃树冠内悬挂1 张20 cm×25 cm 的全降解黄板，以诱杀桃蚜、粉虱等小型害虫。6 月下旬至黄桃采摘结束，种植户可配制糖酒醋液（酒、水、糖、醋、敌百虫体积比为1∶16∶1∶4∶1）诱杀梨小食心虫、桃蛀螟、吸果夜蛾等害虫成虫[3］。

2.6.3 生物防治。在主害代成虫羽化始期，种植户可根据害虫类型，在阴面通风处的树干上（树冠中下部）悬挂性诱捕器60 个/hm2，诱杀成虫或干扰害虫交配。例如，可在4 月下旬至6 月中旬诱杀桃蛀螟，5 月下旬至7 月中旬诱杀桃小食心虫，6 月中旬至11 月上旬诱杀桃潜叶蛾。此外，种植户可用20%春雷霉素水分散粒剂2 000～3 000 倍液防治桃疮痂病、细菌性穿孔病，用8 000 IU/mg 苏云金杆菌悬浮剂2 000 倍液防治潜叶蛾、梨小食心虫、桃小食心虫，用20%苦参碱可湿性粉剂2 000倍液防治蚜虫等。

2.6.4 化学防治。种植户要准确掌握桃园病虫害发生种类及发生规律，正确把握防治时间，选用低毒、低残留化学农药，严格控制农药使用安全间隔期、施用量和施用次数。针对蚜虫，种植户可选用35%噻虫·吡蚜酮水分散粒剂4 000倍液喷雾防治。针对桃蛀螟、梨小食心虫、潜叶蛾，种植户可选用35%氯虫苯甲酰胺水分散粒剂7 000倍液喷雾防治。针对蝽象，种植户可选用20%啶虫脒水乳剂3 000 倍液喷雾防治。针对褐腐病、炭疽病、疮痂病，种植户可选用40%苯醚甲环唑悬浮剂3 000 倍液喷雾防治[4］。配药时应采用二次稀释法，喷药要仔细、均匀，避免在晴天高温中午、大风天气和雨天喷药。