水蛭养殖技术及病害防治

2023-08-16韩红梅

江西农业 2023年12期

韩红梅

（山东省滨州市滨城区渔业资源服务中心，山东滨州 256600）

《神农本草经》中，“水蛭，味咸，平。主逐恶血、瘀血、月闭、破血瘕积聚”是关于水蛭的最早记载。水蛭俗名“蚂蟥”“马鳖”，为我国传统药材，主入肝经，临床上常用于蓄血导致的闭经、跌打损伤、癥瘕、积聚等病症，是具有化瘀逐血通经功效的虫类药。现代研究表明，水蛭主要含有蛋白质、水蛭素、氨基酸、多肽及多种微量元素等，其中水蛭素是水蛭主要的活性物质，具有较强的抗凝血、抑制血栓形成、调控炎性因子、抗纤维化等多种生物活性，可改善患者的微循环状况，疗效明显，且无任何不良反应。

现代医学发现从水蛭中提取的水蛭素（Hirudin）是天然的抗凝血酶活性物质，具有活血化瘀、抗血栓等作用，主要用于人类心脑血管类疾病的防治。近年来，水蛭作为药材原料，使用量急剧增大，天然资源供不应求，加之其具有分布广泛、个体大、生长快、适应能力强等诸多优点，适宜发展人工养殖。水蛭养殖过程中需要保持水质清洁，避免有机磷或有机氯农药进入水中，造成水质中毒，或是相关毒素在水蛭体内积聚，最终影响到水蛭品质。水蛭具有较高的药用价值，随着医学技术进步，不断开发出水蛭的药用价值，市场需求量增加，这就给水蛭养殖带来更高的效益。水蛭具有极强的生命力，很少暴发疾病或传染病，但也有个别水蛭发生异常情况，因此需要做好水蛭养殖病害研究分析工作。

1 影响水蛭生长的主要环境因素

1.1 水体温度

水温对水蛭的生长发育具有显著的影响。水蛭的生长温度在10℃～30℃左右，其中25℃～30℃是最佳的生长温度。活性高，饵料充足，生长速度较快。水温对水蛭的产卵、繁殖也有很大的影响，温度越高其性成熟的速度就越快：温度在14℃～18℃，水蛭性成熟和产卵的时间大约需要33 ～45 天；温度在18℃～22℃，水蛭性成熟和产卵的时间减少了一半。水温的急剧变化会使水蛭的生长发育变慢，因此，在其生长和繁殖期，应尽量控制水温的变化，以保证其正常的生理活动。

1.2 水pH 值

水pH 值应在4.5 ～10.1 之间，水蛭对水质非常敏感，pH 值过低，就会造成水蛭的死亡，尤其是在夏季高温、有机酸含量较高的人工饲养环境下，会造成水质酸化，从而导致水蛭中毒。水蛭的呼吸能力会随着其体重的增长而不断增长，为了保持生态平衡和防止水蛭缺氧，建议使水体中溶解氧含量超过3.5 mg/L。在饲养水蛭过程中，会产生氯化物、硫酸盐、硅酸盐、氨氮、亚硝态氮等物质，这些化合物一旦在水中积累，会产生大量的氯气、硫化氢、氨气等，累积到一定的浓度后，就会导致水蛭的大量死亡。

1.3 光照

水蛭养殖时对阳光没有过高要求，正常情况下或光照不足水蛭也可以正常生长。但如果水蛭养殖时整体光照过强，会造成其血管扩张、窦道堵塞，情况严重时出现血管破裂，影响到其健康成长。因此，实际养殖水蛭时，需要避免阳光直射，但要保持适量光照，保证水蛭可以正常生存与繁殖。

2 水蛭养殖技术要点分析

2.1 建造养殖池、繁殖池

在进行水蛭养殖时，必须要建造一个合适的养殖池。而在建造过程中，一定要选择避风向阳的位置，且养殖池一定要方便排水，避免流出的废水沉积在水池周围污染环境，影响养殖活动开展。如果是小规模养殖，可以选择在小土坑里进行；但如果是大规模养殖，则必须建造合适的养殖池[3]。养殖池的池埂高度应控制在1.8 m 左右，水深控制在1 米左右，具体面积则根据具体养殖量来确定。同时，需在养殖池的对角处设置进水口和出水口，在池底部位专门铺设一些石块或者树枝等，方便水蛭栖息用。为保证水蛭健康生长，确保养殖池卫生，在建造好之后，需先用漂白粉或者生石灰对其进行消毒处理，然后再进行脱碱处理，之后就可正常使用[4]。

待到水蛭繁殖期就要为其建造专门的繁殖池，一般情况下，繁殖池的面积应控制在20 ～30 m2。在靠近繁殖池池壁1.5 m 左右的位置处，需要用含有腐殖质且利于水蛭活动的土壤砌筑一个专门供水蛭活动的平台，平台高度应高出水面2 cm 左右，如此方便繁殖期的水蛭上平台活动和繁衍。另外，在与平台齐平处必须设置适量的溢水口，避免下雨时繁殖池水面上涨将平台淹没，从而对水蛭繁殖活动造成影响[5]。繁殖池要求水充足，水质达到水蛭养殖标准，排水方便，还要配备叶轮式增氧机2 台，饵料台附近设置冲水装置1 个。

新建的池塘尤其是水泥池塘，要在水中浸泡两个多月，直到碱性消失，才能进行育苗。对于养过水蛭的池塘，应对原有的养殖池塘进行消毒，常用的药剂是1 mg/L 的漂白粉或0.5 mg/L 的90%晶体敌百虫，用于杀死有害的细菌和寄生虫，再用清水冲洗干净，倒入新的水中。为了避免种苗将病原体带进池塘，所有的种苗都要在盐水中浸泡5 分钟，再将其放入池塘中。

2.2 做好养殖准备

放养水蛭之前首先把养殖池中残留的积水排放干净，并剔除底部水草、石头等杂物，随后再暴晒1 周，使底部泛白和龟裂后，在养殖池底部挖出一个小坑用于溶解生石灰，按照20 kg/667 m2的用量对养殖池进行全面消毒。最好将池泥深翻处理，有利于消灭土层内存活的病原微生物。此外，在放入种苗前1 ～2 周带水消毒，先在养殖池内放入20 cm 深的新水，再将生石灰按照80 kg/667 m2的用量均匀撒入水中进行消毒，这样经过前后2 次全面消毒，能够明显提高消毒效果。养殖池进行彻底消毒处理后，再放置2 周，避免生石灰对种苗产生伤害，此后开始科学培育水蛭。先在养殖池内注入0.5 ～1 m 深的清水，为了过滤掉水中杂质或有害生物，需要在进水口安装孔径0.25 mm的绢网，然后结合水质中养分多少来添加适量的腐熟肥，一般情况下施入300 ～500 kg/667 m2腐熟良好的粪肥即可。施肥需结合外界气候进行，最好在天气晴朗的中午前后施肥，有利于水中浮游生物加快繁殖速度，在为水蛭的生长提供充足养分的同时，还能够起到净化水质的作用，为今后提高水蛭产量提供保障。在施肥3 天后再将养殖池水位升高到1.5 ～2.0 m，待水色变绿后即可育苗。

2.3 科学选择种蛭

水蛭一般生活在池塘中、丛林里、稻田中以及溪流里，在将其捕捉后就可作为苗种进行养殖。而水蛭的捕捉方法也极为简单，将竹筒一剖为二，然后去除中间的节疤，再在竹筒内部涂抹上动物的鲜血，之后再按竹筒原本形态将其捆绑好，插设在水田的四角处，确保水流将其表面淹没。然后用树枝搅动田里的水流，使竹筒内的血腥味通过水流向周围扩散，水蛭在闻到血腥味后就会游进竹筒中吸食其中的血液，待到第二日清晨，拔出竹筒即可捕捉到水蛭[6]。也可以用一种肚子大、头小的小竹篓，在里面放置一些包裹好了动物内脏或者沾染了一些动物血液的纱布，将竹篓拴在一根长竹竿的末端，手拿竹竿另一端，使竹篓在水中缓慢移动，水蛭在闻嗅到其所散发的血腥味时就会进入竹篓内，隔一段时间后，将竹篓提出就能捕捉到其中的水蛭。如果不想动手捕捉，也可以直接从其他养殖场引进种蛭，在引进时，种蛭年龄最少要达到2 岁，而且重量在30 g 及以上，体质健壮，反应灵敏，活泼好动，在受到惊吓或者用手碰触时会快速缩成一团，这样的种蛭不仅产卵多，而且总体孵化率高。此外，水蛭养殖早期水质一般能够保持良好，不需要加入过多的新水，随着水蛭生长，需要注入适量的新水，有利于调节水温和水的质量，实现绿色生态养殖的目的[8]。

2.4 水蛭日常管理

夏季天气多变，需加强巡塘工作，及时解决发现的问题，做好“五防”工作。

2.4.1 防逃

为了防止其逃逸，池塘水位不宜过高，最高水位距离塘堤高度应大于50cm，并在进水口处设置过滤罩。

2.4.2 防缺氧

出现雷雨天气时，应减少或停止饲料投喂，及时检查电路和增氧设备，确保线路通畅和设备正常运行，若在午后出现雷暴雨，当天晚上巡塘时需提前2 h 左右开启增氧设备，防止出现泛塘情况。

2.4.3 防天敌

一是及时驱赶天敌；二是在水源入口设置拦网，防止老鼠、蚂蚁及水蜈蚣等敌害生物入侵池塘。

2.4.4 防污水

防止因下雨导致混有泥浆、垃圾、农药等有毒有害物质的污水进入养殖池塘，避免其对养殖水体和水蛭造成污染及损伤。

2.4.5 防损伤

水蛭在水温高时，应激反应较为明显。夏季应尽量减少拉网分塘、捕捞销售等操作，在捕捞前1 ～2 天，通过在饲料中添加维生素C 或免疫多糖，提高水蛭免疫力和抗应激能力，以减少应激给水蛭带来的伤害；若发生损伤，应及时进行消毒处理。

3 水蛭养殖的病害防治

水蛭具有极强的生命力，实际中很少会出现疾病或传染病情况。但也有极个别水蛭受到各类因素影响，致使其新陈代谢混乱，影响到其正常生命活动进行，造成水蛭病变。水蛭病害防治遵循“预防为主，防治结合”的原则。实际水蛭养殖过程中主要有以下病症：

3.1 干枯病防治

当水蛭选择将卵产在池塘周围产卵台上，若养殖人员没有搭建遮阳棚，晴朗天气下就会出现产卵台温度偏高、湿度不足，水蛭出现脱水的情况。主要表现为食欲下降，活动量减少或停止活动，水蛭消瘦，体力下降，身体干瘪并发黑[9]。

针对这一疾病，防治措施为：及时搭建遮阳棚，在产卵台上多放置一些瓦片、木块，经常洒水，实现降低温度并增加湿度的目的；当水蛭得干枯病后，利用浓度1.5%的食盐水对其进行浸泡，12 分钟/次、2 次/天。

3.2 白点病防治

水蛭白点病主要由其他原生动物引起，多为水蛭被其他水生昆虫咬伤后感染。当水蛭发生白点病后，体表会出现白点、白斑块。日常活动不灵活，身体不平衡，食欲下降[10]。

防治措施：提高水温，通常维持在28℃；对患病水蛭用0.2%食盐水进行清洗，30 分钟/次，2 次/天。

3.3 肠胃炎防治

水蛭吃了变质或难消化的食物，会引发肠胃炎。水蛭患病后精神不济，食欲下降，不利活动，且出现肛门红肿情况。防治措施：针对肠胃炎，通常选择在饲料中加入0.2%土霉素或0.4%链霉素。

3.4 合理运用小苏打

小苏打在养殖中主要作为酸碱缓冲剂使用，化学成分是碳酸氢钠，是两性物质，当酸性物质及氢离子增多时，可与碳酸氢根反应生成碳酸，碳酸不稳定分解成水和二氧化碳，此时氢离子数量减少；当碱性物质增多时，可与碳酸反应生成碳酸氢根，此时氢氧根减少，即体现出缓冲作用，使pH 值不至于变化过大。

养殖水体藻类过多，会导致早晚养殖池pH 值波动大，当变化波动大于0.5 时，可用小苏打来缓冲，预防养殖品种因 pH 值大幅度波动而产生不良反应。用量为3 kg/亩左右，兑水全池均匀泼洒；在暴雨期间，养殖池pH 值会快速下降，在低pH 值情况下，养殖品种的免疫力会下降，同时pH 值的剧烈变化会导致养殖品种产生应激反应，引发疾病和死亡。一般用量为4 ～5 kg/亩，兑水全池均匀泼洒，提高 pH 值。也可泼洒维生素C，增强机体抗应激能力，降低发病率。

3.5 其他措施

在选用药物防治水蛭疾病的同时，还需要做好养殖池消毒工作，有利于消灭环境中的病原体和保持水质清洁，进而降低水蛭发病率；使用优质饲料能够抑制病菌在肠道繁殖和提升水蛭自身体质，达到预防水蛭发病的效果。

水蛭能够与水生植物之间形成良好的共生关系。水蛭在养殖过程中容易感染细菌性疾病，主要是由水体中的细菌过度繁殖造成的，而在养殖池内种植一些水生植物，能够分解和吸收环境中的细菌，对预防水蛭感染细菌性疾病有很大帮助。同时水生植物在生长期间，还可以向环境中排放大量氧气，明显增加养殖池的溶氧量，为水蛭健康生长提供良好环境。一些水生植物还可以成为饲料，为水蛭机体补充各种营养，有利于提高其免疫力。