羊饲养实用技术

何红，闫仲军

（凤冈县农业农村局，贵州 凤冈 564200）

羊品种很多，按经济用途可分成乳用、毛皮用、肉用、绒用和兼用型五个类型。乳用山羊：主要代表品种有萨能山羊、吐根堡山羊。毛皮用山羊：主要代表品种有中卫裘皮山羊、济宁青山羊。肉用山羊：主要代表品种有马头山羊、古蔺马羊。绒用山羊：主要代表品种有宁夏白绒山羊、西藏克什米尔山羊。兼用型山羊：主要代表品种有浏阳黑山羊、雷洲山羊、成都麻羊。

1 羊消化生理特性

羊属于反刍动物，消化系统发达，消化能力强，能消化各种青、粗饲料且采食量大。

1.1 羊是复胃动物

羊有四个胃，即瘤胃(俗称草肚子)、网胃、重瓣胃(俗称百叶胃)、真胃(又名皱胃)。瘤胃、网胃、重瓣胃没有消化腺，不分泌胃液，只有真胃有胃腺，可分泌胃液。羊胃容量约占整个胃肠容量的60%～70%。结构上比单胃动物多三个胃，因而对饲料的消化利用具有特殊性。根据这个特点，饲养中应注意满足其大量采食需要，给以饱食。

1.2 反刍功能

山羊采食后，经初步咀嚼，混以大量的唾液，形成食团后吞入瘤胃内浸泡和软化，经30 ～40 分钟开始反刍。先将瘤胃内的草团返回口腔内进行咀嚼和再吞咽，这个过程叫反刍。羊一般24 小时反刍5 ～8 次，用于反刍的时间约3 ～6 小时。

1.3 瘤胃和瘤胃微生物的特殊作用

瘤胃具有贮存、搅拌、揉磨食物的机械消化和向后胃推送食物的作用。瘤胃内共生着大量微生物（细菌和纤毛虫），具有分解粗纤维，利用非蛋白含氮物合成菌体蛋白，消化淀粉使之转变为动物性糖元，合成维生素B 和维生素K 等作用。因此，牛羊在一般饲养条件下无需考虑补充这类维生素。

1.4 其他胃室作用

网胃作用类似于瘤胃，搅和食物后，一部分进入瘤胃，一部分进入瓣胃，瓣胃将食糜进一步挤压磨碎送至真胃，真胃的作用与单胃动物胃一样，直接消化吸收营养物质。

1.5 小肠特别长

羊小肠长而弯，占总肠道长度的75%左右，消化能力强，有利于充分吸收营养物质。

2 饲养管理

2.1 羊的饲养管理

羊各阶段生长发育速度不同，六月龄前是生长的高峰，尤以一月龄更明显，体尺、体重增加迅速。六月龄后羊生长逐渐转缓，到一岁半左右时体重增长迟缓，以沉积脂肪为主。因此在羊生长高峰期应加强管理，给予充足的青绿饲料并适当补饲，提供给羊充足的营养，促进其迅速生长。

2.2 羊的放牧管理

2.2.1 放牧季节与时间

牧草生长与季节气候有很大的关系。春季（3月－4月）：此时羊经过越冬后膘体差、体质弱，需要增加营养供给，而春天青草刚刚萌发，饲料青黄不接，气温变化无常，是养羊的困难时期。春季放牧应选择适宜的牧地并合理补饲，使羊迅速恢复体力。放牧时注意，要让羊由吃枯草逐渐过渡到吃青草，时间由每天4 ～6 小时逐渐延长。早春放牧不宜过早，防止羊突然采食富含水分的青草而导致胃部膨胀、腹泻。夏季(5 月－8 月)：这个季节牧草生长旺盛，是羊贪青长膘的大好时机，但气候炎热、多雨，应选择凉爽、通风、饮水方便的山地放牧。宜清早放牧，中午在通风林荫地或遮阳棚内休息，防止羊被暴晒，在保证饮水充足的同时适量补盐，放牧时间不少于10 小时/天，让羊自由采食丰富的青草，有利于羊健康成长的同时提高自身的免疫力。秋季（9 月－10 月）：气候凉爽，牧草处于开花结籽期，营养价值高，秋季放牧羊长膘快，便于安全越冬。冬季（12月－次年2 月）：牧草枯黄硬粗，营养价值与适口性降低，加之气温下降，应适当减少放牧时间，并选择避风向阳、地势较高、水源较好的山脚或阳坡草地放牧，每天不宜过早放牧，防止吃露水草和冰霜草。

2.2.2 训练头羊

调教好头羊是放牧的关键，利用羊群居性的特点，选择胆大、体健、反应灵敏、平时喜欢走前面吃草的青年母羊或阉公羊重点培训。可以多采集羊爱吃的灌木嫩枝，把目标羊引在羊群前面，边走边喂进行训练，一段时间后，头羊就会自然而然带领羊群放牧。

2.2.3 处理好林牧关系

羊有啃食树枝嫩叶的特性，在林地放牧时，应加强对羊群的管理，防止羊群损害树木，注意株高在1.5 米以下的幼林不宜放牧。

2.2.4 合理利用草场

要分区轮牧，将草场分为若干小区并相对隔离，每个小区连续放牧5 ～7 天，最多不超过7 天，7 天后轮换到别的小区，这样有利于牧地的恢复，牧区划分可以河水、山脊等自然屏障为界，循环利用。

2.2.5 喂盐和饮水

羊饮水次数可根据放牧季节、温度、湿度及草的含水量而定，一般夏季每天饮水两至三次，温度高可适量增加，其他季节每天饮水一次即可。适当加盐主要是为了提高羊的食欲，促进消化，长期缺盐会导致羊食欲降低、生长缓慢。成年公羊每日每只需喂盐8 ～10 克，哺乳母羊每日每只需喂盐10 ～15 克，其他羊每日每只需喂盐4 ～6 克。

2.3 种公羊的饲养管理

2.3.1 种公羊的饲养

饲养种公羊的主要任务是要保证其精力充沛，性欲旺盛，精液品质优良，膘体适中。种公羊入春后，食欲不断增强，饲养上应在春季趁其食欲旺盛时尽量延长放牧时间，力争入夏前基本达到膘体丰满。夏秋季节，公羊逐渐进入配种旺季，适当补充适口性好，富含蛋白质、维生素、矿物质的混合精料及青干草。配种淡季或非配种期，以放牧饲养为主，可以不补精料或少补精料，但营养水平不能过低。

2.3.2 种公羊的管理和利用

种公羊应单独放牧关养，不与母羊混群，以免造成早配乱配，而引起近亲繁殖。种公羊每天配种1 ～2 次，配种旺季可日配种3 ～4 次，连配2 天后应休息1 天。青年公羊初配年龄6 ～8 月龄，每天配种2 次以内，过早过频易影响其生长发育。积极推广人工授精技术有利于提高种公羊使用率。

2.4 种母羊的饲养管理

2.4.1 空怀期母羊的饲养管理

羔羊断奶后，母羊体质差，要充分放牧加强饲养管理，使之迅速恢复体况，促进正常发情。空怀期母羊配种前可实行短期优饲，使母羊达到配种所需的体况，力争满膘配种；膘好的母羊不需短期优饲。

2.4.2 怀孕母羊的饲养管理

怀孕母羊除本身需要营养外，还要供给胎儿生长的营养需要，因此，要提高怀孕母羊的营养水平。怀孕前期三个月，胎儿发育较慢，这个阶段应给予新鲜优质饲料，其余时间的营养水平与配种前差不多。但要求营养更加全面，饲养时应充分放牧，个别弱瘢母羊可适当补饲。怀孕后期两个月，胎儿发育迅速，生长加快，母羊需要大量的营养供给胎儿生长发育和备乳，营养标准应比平时高30%～40%，可消化蛋白质应增加40%～60%，钙、磷需增加1 ～2 倍。

2.4.3 哺乳母羊的饲养管理

母羊产后即开始泌乳育羔，泌乳量也会逐渐上升，一般产后5～10天就进入高峰，并维持20～30天，以后逐渐下降。母羊产后的最初几天，身体虚弱，消化能力较差，必须加强护理，饲养上以舍饲为主，以优质干草作主要饲料，每天给2 ～3 次清洁饮水，并在饮水中加适量食盐、麸皮，让其自由饮用。注意观察母羊的膘情、乳房膨胀程度、食欲表现等灵活补饲，同时保持栏舍干燥、清洁，做到定期清粪、消毒。

2.5 羔羊的培育

2.5.1 及时吃上初乳

母羊产后3 ～5 天的奶为初乳，其营养价值很高，羔羊出生一小时内就应吃饱初乳，有利于羔羊胎粪排泄和提高疾病抵抗力；对于产后缺乳或失去母羊的羔羊，要设法让其从别的母羊那里吃到初乳。

2.5.2 吃好常乳

母羊生产5 天以后的奶为常乳，一个月以内的羔羊，以吃常乳为主。只有保证母羊有充足的乳汁，才能保证羔羊健康发育。如乳汁不足，可进行中药催乳，药方：王不留行15 克、穿山甲15 克、通草10 克、当归8 克、黄芪8 克。同时加强母羊的饲养管理，补饲精料和青绿多汁饲料。

2.5.3 羔羊断奶

羔羊断奶时间一般为2 ～4 个月，如提前采用补饲的方法饲养羔羊，可使羔羊在30 ～45 日龄安全断奶。羔羊早期断奶可促进羔羊生长发育，同时大大缩短母羊的繁殖周期。一般在出生后一周左右即可随母羊一起进行放牧运动，10 日龄后，训练羔羊采食幼嫩的青草，锻炼胃肠机能。15 ～20 日龄，可适量补饲精料，加入0.5%～1%的食盐和骨粉，提高精料的适口性；若羔羊起初不适应精料，应先将部分精料炒熟，保持一定香味，以提高精料的适口性，促进羔羊采食精料。

2.5.4 加强运动，增强羔羊体质

羔羊应尽早到野外进行放牧运动，羊舍内也可用砖、石或木料做成高台，任其攀爬，增加运动量，增强羔羊体质。

2.5.5 驱虫

30 ～40 日龄以后的羔羊较容易感染寄生虫，因此对羔羊进行体内驱虫也是提高羔羊成活率的有效措施之一。可用伊维菌素、一次净等，按说明书使用方法进行驱虫，或用中草药中的仙鹤草煎水喂羊，每天一次，连用4 天。

2.6 羊的育肥

凡淘汰的种羊和不留作种用的羔羊，都应进行育肥以提高羊胴体屠宰率，增加羊肉产量。羊只的最佳育肥年龄是5 ～10 月龄以内，育肥时间一般为4 ～5 个月。

2.6.1 合理分群

对于不留种用的断奶羔羊和淘汰的成年种羊，应全部进行育肥，并按个体大小、强弱分开组群饲养。

2.6.2 育肥栏舍及设备

羊育肥要有栏舍、羊床、补料槽、饮水槽和草架等设备。育肥栏舍的温度需要合理进行控制，冬季舍内温度要求在8℃以上；夏季温度不宜超过25℃，必须保证通风凉爽。温度过低，影响增重，温度过高，羊食欲下降，同样影响育肥效果。育肥羊栏舍要求清洁、干燥，光线稍暗，并适当限制羊的运动，有利于加快育肥羊增重。

2.6.3 育肥饲料

羊育肥饲料种类很多，进行羊育肥，必须准备充足的饲草饲料。各地可根据当地资源因地制宜种植适合当地地理条件和气候的牧草。一般要求有足够的放牧地或贮存足够的氨化饲料、青贮饲料、混合精料和其他饲草饲料。

2.7 羊安全越冬的主要措施

(1)切实抓好夏、秋膘羊群安全越冬度春工作，膘体是关键。

(2)贮备足够的草料：贮备饲草是羊安全越冬的重要物质保障。按羊的营养需要及采食量计算，一只成年羊一个冬季需要贮备干粗饲料90 ～150 公斤，青贮饲料60 ～90公斤，精料10 ～15 公斤；有些地方冬季仍可放牧，贮草量可适当减少。

(3)做好羊群的淘汰选留工作，整顿羊群：羊群经过夏秋放牧，大都膘肥体壮，如膘体仍十分瘦弱，越冬前必须淘汰处理；对于已达到出栏要求的商品肉羊应全部出栏，对失去饲养价值的种羊也应及时淘汰，尽量减轻越冬的负担。

(4)驱虫和补饲：羊在冬季营养较差，抵抗力下降，寄生虫对其影响极大。因此在11 月中下旬，用硫双二氯酚加左旋咪唑进行联合驱虫，并按年龄、体重、性别、强弱等进行分组，妊娠母羊按怀孕期长短分组，根据不同分组情况进行放牧管理、合理补饲，对弱小羊、怀孕后期羊和哺乳羊要重点补饲。

(5)防寒保暖：冬季羊舍必须干燥温暖，防止贼风侵袭。“圈暖三分膘”，羊舍温暖可减少羊体热能的消耗，有利于保膘、维持体力、减少疾病。如羊舍保暖性不好，舍内温度过低，羊很快掉膘、消瘦，抵抗力下降，稍遇有害因素就容易死亡。

3 饲料贮备

饲料、牧草是养羊生产的物质基础，优质而充足的饲料、牧草是养好羊的根本保证，必须广辟饲料来源，抓好饲料生产，做到全年均衡供应。

3.1 稻草氨化

稻草经过氨化技术处理后，粗蛋白含量可由5%提高到12%左右，质地变软，适口性和消化率提高，可使羊采食量增加20%，相当于食用中等青干草的营养价值；长期饲喂无毒无害、安全可靠的氨化稻草饲料可减少精料，节约成本。

3.2 稻草微贮

稻草微贮就是在稻草中加入微生物高效活性菌种——“微贮王”秸杆发酵活干菌，再放入密封的容器(如水泥池、青贮池、缸)中贮藏，经过一段时间的发酵，使稻草变成具有酸香味、牛羊喜食的饲草饲料。每吨稻草制成微贮饲料只需用3 ～5 克秸杆发酵活干菌，与氨化稻草比较成本减少4倍以上，羊的采食量和增重效果优于或相当于氨化稻草。

3.3 饲料青贮

青贮饲料，包括薯藤、野菜、菜叶等，经过青贮，一方面保留了青绿饲料的本身养分，另一方面又大大提高了适口性和消化率，同时，保存时间较长，可贮存几个月甚至半年以上，对解决淡季青绿饲料缺乏问题起到至关重要的作用。

3.4 几种适口性较好的牧草

3.4.1 黑麦草

黑麦草是禾本科中较好的一种适应性强、生长快、产量高的牧草，饲喂牛羊营养价值高，适口性好。以秋播为宜，可在9 月－11 月下种，次年春季即可饲用。黑麦草生长期约110 天左右，黑麦草可青贮、晒制干草，也适宜放牧利用。刈割期可在抽穗前或抽穗期进行，一般每年可刈割3～4次，亩产鲜草2500 ～4000 公斤。

3.4.2 苏丹草

苏丹草是禾本科高梁属一年生草本植物，生育期120天左右，营养价值高，适口性好。一般在4 月－5 月播种，为了保证整个夏秋季都有青绿饲料，应采取分期播种的办法，每隔20 ～25 天播一期。苏丹草根系发达，播前应将地深耕，施足有机肥，最好与豆科作物(如苜蓿等)混播，播种方法多采用条播，行距40 ～50 厘米。苏丹草的茎叶产量高，比较柔嫩，适宜做青饲料，也可制成青贮料和晒制青干草。每年可刈割2 ～3 次，一般亩产鲜草3000 ～6000 公斤。

3.4.3 白三叶

白三叶是改良草山最重要的优良豆种牧草，营养丰富，饲料价值很高，适口性强。肉羊在良好的白三叶草地放牧不需补喂精料，但要防止羊过多采食引起瘤胃膨胀病。白三叶播种时间：春、秋两季均可播种，春播3 月－4 月，秋播9 月－10 月。播前精细整地，清除杂草，施放有机肥和磷肥作底肥，在酸性土壤上宜施用石灰。主要以秋播为宜，最好在9 月底前下播，最适宜与黑麦草混播，以提高产量。白三叶一般在初花期刈割，每年可刈割3 ～4 次，亩产2500 ～3000 公斤，高产时可达4000 公斤。适宜放牧，也可晾晒干草。