激光共聚焦显微法测定面团面筋网络结构的影响因素_参考网

激光共聚焦显微法测定面团面筋网络结构的影响因素

2023-08-15姜继凯张影全郭波莉杨静洁黄璐瑶李明钟耕

中国农业科学 2023年14期

关键词：面筋法测定网络结构

姜继凯，张影全，郭波莉，杨静洁，黄璐瑶，李明，钟耕

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