浦东新区首届“金龙鱼杯”职工食堂厨艺技能大赛启动仪式暨培训开班仪式举行

7月7日，由浦东新区总工会、中国（上海）自由贸易试验区管理委员会世博管理局主办，世博地区总工会、浦东新区工人文化宫承办，上海凯达职业技能培训学校、世界中餐業联合会面食产业分会协办的“美食助力健康 劳动创造幸福”——浦东新区首届“金龙鱼杯”职工食堂厨艺技能大赛启动仪式暨培训开班仪式在金龙鱼大厦举行。

活动现场，浦东新区总工会党组副书记、副主席温映瑞，世博管理局副局长沈锋，上海市烹饪行业协会副秘书长彭军，益海嘉里集团党委副书记、监事会主席张建新等共同触摸屏幕，宣布大赛正式启动。沈锋在致辞中表示，世博地区总工会将牢记“引领区”使命，通过搭建各种企业交流互动平台，促进企业间的了解，增强企业的和谐度，提升员工的幸福感，为区域企业、机构发展提供更加良好的营商环境。本次厨艺技能大赛旨在增强新区职工食堂餐饮技术的创新、交流与推广，打造食堂厨师、名师的交流平台，进一步弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神。大赛共吸引了新区27家企业和机构的职工食堂队伍踊跃报名参与。大赛分为初赛和决赛两级赛制，设白案点心、红案菜肴两个技能比赛项目，主要考验选手的手工制作工艺，以及对火候和烹饪技能的掌握水平等。此次活动还采用了全新的“赛证合一”的模式，即参赛选手在比赛中如果获得名次，结合赛前培训内容与职业技能等级内容，参赛选手根据自身需求选择是否参加行业技能等级认定，通过鉴定考核的企业职工将有机会获得相关职业技能认证证书。这一创新举措极大地激发了参赛选手的积极性和竞争意识，也为未来类似的比赛开创了新的模式。

启动仪式上，与会人员观摩了拉面大师的技艺表演，展现了中式面点师技艺的独特魅力。在随后的赛前培训课上，上海凯达职业技能培训学校的资深讲师授课，涵盖餐饮行业的各个方面内容，旨在提高参赛选手的职业技能水平。