2023首届黄河流域（聊城）美食文化节开幕

荟萃黄河美食，品味聊城味道。7月6日，2023首届黄河流域（聊城）美食文化节在山东聊城举行。世界中餐业联合会赵文珂秘书长应邀出席并致辞。

赵文珂秘书长在致辞中代表世界中餐业联合会向此次活动表示祝贺。她说，黄河文化是中华文明中最具代表性、最具影响力的主体文化。而诞生于黄河流域的鲁菜文化在我国灿烂辉煌的饮食文化中，至今都占据着重要地位。本次活动是认真贯彻落实习总书记重要讲话精神，研究阐发黄河美食文化的内涵精髓，推动黄河美食文化保护传承弘扬，推动黄河流域餐饮业高质量发展的创新举措。

她指出，餐饮业作为国民经济中基础性的生活服务业，是满足人民美好生活需求的重要消费产业，是关系到广大人民群众的获得感、幸福感、安全感的重要民生产业。今年1—5月份，全国社会消费品零售总额同比增长9.3%，其中餐饮收入同比增长22.6%，增长速度远远高于全国社会消费品零售总额增长速度，可见，餐饮业的发展对促进消费和经济增长起着重要的推动作用。此次美食文化节，以黄河美食为媒介，以美食文化为主题，必将对惠民生、促消费、增强黄河文化的感召力和影响力起到积极作用，取得丰硕成果。

她强调指出，聊城是具有五千年历史的文化名城，代表五千多年农耕文明的黄河文化与代表两千多年商业文明的运河文化在这座千年古城里交相辉映。“物华天宝、好品如云”是对聊城美食文化和餐饮产业发展的最好阐释。此次在聊城举办的首届黄河流域（聊城）美食文化节，更是推进黄河流域九省区餐饮业高质量发展的重要体现。今天的美食文化节汇聚了来自黄河流域的美食佳肴、特色食材、行业精英、知名餐企，这些不仅体现了当地人民的智慧和技艺，更是黄河文化的重要载体。不仅要品味这些美食的独特味道，更要探讨如何保护和传承这些传统美食文化，传承与创新并进，让黄河流域美食文化在新的时代里焕发出更加璀璨的光彩。

她表示，世界中餐业联合会致力于促进全球中餐繁荣发展和弘扬中华优秀饮食文化，真诚地希望在挖掘和传承黄河流域饮食文化，推动黄河美食产业高质量发展和走出去的过程中，与大家携手并进、务实合作、共启新章。

中国烹饪协会副会长乔杰、中国饭店协会副会长张景富，山东省商务厅副厅长张义英，聊城市委副书记谢兆村，内蒙古餐饮与饭店协会会长朗立兴、山东省饭店协会会长张春良出席开幕式并致辞。

黄河流域9省区青海省饭店烹饪协会、四川省烹饪协会、山西省烹饪餐饮饭店行业协会、甘肃省烹饪协会、河南省餐饮与住宿行业协会、宁夏餐饮饭店协会、山东省饭店协会、内蒙古餐饮与饭店行业协会参与此次活动并联合发起“弘扬黄河美食文化，倡导绿色节约消费”倡议书。

同期，举行了黄河流域名优特色宴席展，黄河流域食材展，黄河流域地域精品菜邀请赛，山东“十大名面”发布式。

在当日下午举行的黄河（聊城）美食文化暨产业发展大会上，与会嘉宾以黄河流域饮食文化为抓手，探索黄河流域餐饮业发展方向，研究拉动市场和消費的需求与举措，助力地方区域经济更好更快地发展。

据悉，此次美食文化节还将举办沿黄九省区餐饮业高质量发展合作机制成立大会，聊城市美食周活动、黄河流域九省区饭店餐饮企业与聊城市饭店餐饮企业结对活动，聊城餐饮促消费等活动。