奶牛亚急性瘤胃酸中毒的发生及饲养对策

王 娜，周伟龙

陕西省华阴市动物疫病预防控制中心，陕西华阴 714200

随着遗传育种的进展，奶牛的生产潜力被充分挖掘出来，这样在高度集约化养殖过程中，奶牛依旧可以生产出更多优质牛奶，相伴而来的是增加了奶牛感染各种营养代谢性疾病的风险，尤其是亚急性瘤胃酸中毒的发病比较普遍，这主要是由增加奶牛精饲料的供给量引起的。因为大多管理人员为了提高奶牛单产量，在搭配饲喂过程中不断提高精饲料的比例，无形中增加了饲料中非纤维性碳水化合物的含量，奶牛瘤胃加快对饲料的降解速度，促使瘤胃内的乳酸和脂肪酸含量增加，而瘤胃pH 值降低，组织胺和内毒素蓄积，进一步影响瘤胃健康而发生奶牛亚急性瘤胃酸中毒。

1 发生原因

1.1 饲料发生改变

奶牛在饲养过程中经常会受到环境条件突变、饲料营养改变等应激情况，尤其在围产期，自身机体新陈代谢和生理方面发生一系列的变化，致使机体内分泌失调，体质和免疫力下降，还会造成奶牛摄入能量失衡而发生亚急性瘤胃酸中毒。例如奶牛进入产奶期后，需要将干奶期饲料更换为泌乳期饲料，饲料中精饲料含量明显提升，瘤胃内可发酵的碳水化合物发酵后形成脂肪酸，有机酸被瘤胃吸收或微生物转化，而瘤胃内的微生物无法适应环境条件的变化，就会降低对有机酸转化和吸收能力，促使瘤胃内有机酸进行蓄积，进而发生亚急性瘤胃酸中毒。

1.2 采食量较多

奶牛进入泌乳期后，不仅需要大量的营养来维持自身活动和体温，还需要一些营养来满足奶牛生产的需要，这样促使奶牛采食量大大增加，进而也会加大奶牛发生亚急性瘤胃酸中毒的风险。这也是瘤胃内可消化碳水化合物增加，发酵产生的有机酸数量增多引起的。实验证明，奶牛每天摄入淀粉量与酸中毒程度呈明显的正比。试验组对肉牛采取限制饲喂方式，相比自由采食的牛群来讲，亚急性瘤胃酸中毒的发病率会大大降低。如果在奶牛生产中，为了提高奶牛泌乳量，而一味增加奶牛的饲喂量，促使奶牛摄入过多的精饲料，奶牛发病率就会增加。尤其高产奶牛采食量往往更多一些，所以发生亚急性瘤胃酸中毒的风险会更高。

1.3 饲料配方不平衡

管理人员需要根据奶牛不同生长阶段配置营养全价的饲料，无论在泌乳期还是犊牛更换为精饲料时，如果饲料中精饲料含量过多，奶牛摄入瘤胃内都会形成过多的脂肪酸，瘤胃难以对多余的脂肪酸进行吸收，促使瘤胃内酸碱度增加，诱发奶牛感染亚急性瘤胃酸中毒。在瘤胃的pH 值过低时，瘤胃内的糖基也会转化为乳酸，进一步降低瘤胃pH 值，抑制瘤胃蠕动，里面的微生物失去平衡，不仅降低瘤胃消化能力，还会加剧奶牛发生亚急性瘤胃酸中毒的概率。

1.4 饲料加工不当

在加工奶牛饲料过程中，如果对精饲料粉碎过细，饲料摄入瘤胃后，饲料中淀粉就会增加与微生物的接触面积，加快淀粉发酵速度，并且饲料中的淀粉发酵更为彻底，也会降低瘤胃pH 值而诱发亚急性瘤胃酸中毒。虽然饲料中粗纤维含量过高可以增强瘤胃消化功能，但是粗饲料长度超过1.5 cm 时，也容易诱发亚急性瘤胃酸中毒，这可导致奶牛发生挑食的情况，反过来也会增加摄入精饲料的数量而发生本病。另外，唾液在消化饲料过程中起着重要作用，瘤胃反刍正常情况下可以分泌较多的唾液，进而加快对饲料的消化和吸收。如果饲料加工过细，就抑制瘤胃反刍，进而减少奶牛分泌唾液数量减少而诱发亚急性瘤胃酸中毒。

1.5 饲喂方式

实践证明：每天适当增加奶牛的饲喂次数，可以明显降低奶牛发生本病的概率。每天将饲喂次数增加到3 ～4 次，可以减少瘤胃pH 值的变化，进而降低奶牛发病率。如果能够根据本场实际情况，制定合理的饲喂程序，每天定时定量合理搭配饲喂奶牛，奶牛可以有效调控瘤胃内的pH 值，也会避免奶牛感染亚急性瘤胃酸中毒。如果奶牛在规定饲喂时间没有定时饲喂，而将饲喂时间推迟2 h，就会增加奶牛感染本病的风险，尤其是饲喂时间不固定，奶牛处于长期饥饿后，再大量采食精饲料，这种情况下奶牛的发病率最高。

2 饲养对策

2.1 更换饲料时过度饲喂

奶牛进入泌乳期需要更换饲料时，切忌突然更换饲料而诱发亚急性瘤胃酸中毒。因为瘤胃内的菌群需要经过20 d 左右的时间才能适应营养成分的改变，并且瘤胃乳头和黏膜需要30 ～40 d 才能适应营养成分的变化，这也是突然更换饲料导致奶牛容易发生亚急性瘤胃酸中毒的主要原因之一。所以最少过渡饲喂7 d，在干乳期饲料中逐渐增加泌乳期饲料，让奶牛瘤胃内的微生物、黏膜和乳头逐渐适应营养物质的变化，减少营养突然改变带来的应激，进而降低亚急性瘤胃酸中毒的发生率。同时奶牛进入干奶期后，保证饲料中淀粉含量充足，这样奶牛在分娩后进入泌乳期，瘤胃内的微生物环境尽量维持较小的变动。另外，母牛分娩后要有良好的生活环境，以减少更换圈舍带来的各种应激，对预防奶牛亚急性瘤胃酸中毒非常有帮助。

2.2 科学配制饲料

根据奶牛不同生长阶段来科学配制饲料，严格控制饲料中能量和蛋白质含量，尤其能量过多是引起奶牛发生亚急性瘤胃酸中毒的主要原因。正常情况下，精饲料中能量的含量应低于干物质的40%，并且里面含有的糖类和有机酸等营养成分比例适当。最科学的方法是根据奶牛的泌乳量、体重、日增重和健康状况等，来配置合理的饲料才能满足奶牛产奶需要，不要为了追求过多的产奶量，而一味提高饲料营养水平，不仅增加奶牛饲料成本和发生疾病，还会降低奶牛的使用年限和种用价值。

2.3 合理加工饲料

在加工奶牛饲料过程中，需要将几种饲料原料充分混合在一起进行粉碎或搅拌，避免将饲料粉碎过细，并且在搅拌时应该先加粗饲料、后加精饲料，最后再加入青贮饲料，避免精饲料沉积在底部而致使饲料混合不均匀，促使奶牛在采食过程中出现采食过量精饲料而发生亚急性瘤胃酸中毒。在所有饲料原料加入后可以添加适量水分，然后最少搅拌15 min，利于水分起到一定的黏合作用，将精饲料与粗饲料充分混合均匀，这样使用混合饲料饲喂奶牛可以降低发生本病的概率。另外，粗饲料的长度应该低于15 cm，对预防牛群感染本病比较有效。

2.4 饲料中添加缓冲剂和吸附剂

奶牛发生瘤胃酸中毒主要是由瘤胃内蓄积大量有机酸引起的，所以在饲料中添加一定量的碱性缓冲剂可缓解瘤胃内有机酸产生的危害，进一步维持瘤胃内pH 值稳定。生产中常用的碱性缓冲剂是碳酸氢钠，给泌乳期的奶牛每天饲喂150 g 碳酸氢钠，可以短期内降低奶牛发生亚急性瘤胃酸中毒，并且明显提高奶牛的泌乳量和乳脂率。但是不可长期给奶牛饲喂碳酸氢钠，否则会破坏机体电解质平衡，进而不利于机体健康状况。另外，奶牛亚急性瘤胃酸中毒主要是由瘤胃内蓄积毒素和组织胺造成的，所以在饲料中添加吸附剂也可以减缓酸中毒症状。在精饲料中添加适量的蒙脱石或酵母细胞壁，可以明显降低奶牛感染本病的风险。

2.5 在饲料中添加营养调控剂

在每吨饲料中添加120 g 硫胺素，可以明显抑制瘤胃内乳酸菌的产生，能够有效改善瘤胃发酵和促使瘤胃黏膜、乳头的生长发育，最终达到预防奶牛发生酸中毒的目的。还可在饲料中添加适量的精氨酸，也可以起到调控瘤胃发酵的作用，对瘤胃黏膜和乳头产生很好的保护效果，进而预防奶牛发生亚急性瘤胃酸中毒。

2.6 制定合理的饲喂程序

奶牛场应该采取混合饲料，或者合理搭配精饲料和粗饲料来饲喂奶牛，并且根据奶牛场的实际情况、奶牛体况和泌乳量等制定合理的饲喂计划，每天定时定量饲喂奶牛，能够明显降低奶牛亚急性瘤胃酸中毒的概率。奶牛在泌乳期，应该尽量增加饲喂次数，最后保持每天饲喂3 次以上，每次饲喂之前将料槽进行彻底清理，避免奶牛摄入过多的精饲料，并且有利于瘤胃调控机体pH 值，防止发生亚急性瘤胃酸中毒。

3 小结

在奶牛管理过程中，供给营养浓度较高的精饲料、奶牛采食量过多、突然更换饲料、饲料配方或加工不合理等都极易引起奶牛发生亚急性瘤胃酸中毒。一旦奶牛发生酸中毒后，不仅自身食欲下降和采食量减少，还会明显降低牛奶的产量和质量，因此给奶牛生产带来巨大的经济损失。所以在饲养管理中，需要科学配置饲料配方，合理进行饲料生产和加工，还可以在饲料中添加碱性缓冲剂、吸附剂或营养调控剂，然后制定合理的饲喂程序，这样采取综合饲养对策，才能确保奶牛处于健康状况。