果树缺素症的识别与补救措施

2023-08-05陈宦邠张小峰

果农之友 2023年7期

陈宦邠张小峰

摘要：在果树栽培的过程中，只有确保其营养元素均衡才能够为最终的水果品质提供良好的保障。对果树缺素症的识别进行了介绍，并针对不同的缺素症提出了对应的补救措施，希望可以为果树栽培提供借鉴。

关键词：果树；缺素症；补救措施

果树与其他植物一样，其生长必需的营养元素有16种，其中大中量元素包括碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫，它们约占植物体干重的0.01%～10%。微量元素有铁、硼、锰、锌、铜、钼、氯，约占植物体干质量的10-5%～10-3%。碳、氢、氧、氮、磷、钙、镁、硫等是细胞结构物质的组成成分，钾、镁、锌、铁等是生命活动的调节者，参与酶活性的调节，钾、氯等起电化学作用及渗透调节作用[1]。

果树生产中，常会出现各种不同症状的缺素症，很多果农无法识别是否是缺素症状，或者无法准确鉴别是缺乏哪种或哪几种元素，这样可能导致错误诊断，不仅解决不了问题，还会造成损失。

缺素症虽时有发生，但如果防治得当，是可以避免危害、减少损失的。生产上一般采取根施结合叶面喷肥的方法进行防治和补救。具体来说，秋季深翻结合施基肥加入一定的微量元素肥料，对果树缺素症有良好的防治效果，且持续时间长。果树生长季表现缺素症状时，可以叶面喷施微肥，消除或减轻缺素对果树的影响。

1 缺氮症

1.1 症状识别

植物体内蛋白质、核酸及各种生物膜的组成都离不开氮。叶片正常的含氮量为2.2%～2.8%[2]。轻度缺氮，叶片呈黄绿色至黄色，叶片显著变小且停止生长早（图1）。严重缺氮时，植株矮小，分枝少，早衰。新梢基部老叶逐渐变黄，并不断向新梢顶端发展，新梢嫩叶也变为黄色，同时新生叶片变小，叶柄与枝条成钝角，枝条细长而硬。果小、果少、果皮硬。

1.2 补救措施

土壤贫瘠的果园，加之管理粗放、杂草丛生，很容易出现缺氮症。在缺氮症表现初期及时补充氮肥，使用铵盐或硝酸盐氮肥进行补充。

2 缺磷症

2.1 症状识别

磷是核苷酸的组分，参与光合作用和氮代谢以及糖代谢等。缺磷时，叶片呈暗绿色，好像氮肥过多似的，基部叶片变黄，严重时发生烧叶现象，老叶脱落，新梢生长慢，新生叶片小，叶柄及叶背的叶脉呈紫红色，叶柄与枝条成钝角。延迟开花、成熟，落花落果严重。根系发育不良，植株矮小。果实变小且皮厚，种子小、不饱满。

2.2 补救措施

土壤缺磷，应多补充颗粒磷肥，或与有机肥混合均匀，作基肥施入。對于因土壤酸度过高磷被固定以至缺乏有效磷的情况更有效。

3 缺钾症

3.1 症状识别

钾促进呼吸进程及蛋白质、核酸的合成，对糖类的合成运输也有影响。钾在植物体内流动性强，因此缺钾症表现在生长中期以后。轻度缺钾与轻度缺氮的症状相似，叶呈黄绿色，枝条细长呈深黄色或红黄色。严重缺钾时，新梢中部或下部老叶边缘附近出现暗紫色病变，夏季几小时即变枯焦，使叶片出现“焦边”现象，而后病变为茶褐色，叶片皱缩卷曲（图2），果实显著变小，产量急剧下降。果树中，梨对钾敏感，缺钾对梨的影响最显著。

3.2 补救措施

有机质少的土壤和酸性土壤易缺钾，这类土壤应增施有机肥，如各种农家肥。生长期缺钾，应及时补充钾肥，如草木灰、磷酸二氢钾、氯化钾等均可，叶面喷施磷酸二氢钾效果也不错。

4 缺钙症

4.1 症状识别

钙在植物体内不可移动，主要存在于老器官。缺钙生长受抑制，严重时幼嫩器官（茎尖、根端）溃烂坏死。当叶片中含钙量低于0.2%时表现症状，叶尖或叶缘变黄、焦枯坏死，嫩叶先沿中脉及叶尖产生红棕色坏死区，逐渐扩大，严重时枝尖端及嫩叶出现似火烧状斑坏死，并迅速向下发展，致使许多小枝完全死亡。果实在成熟期和储运期表现苦痘病（病果胴部、下部出现圆形、稍凹陷痘斑）。

4.2 补救措施

过酸的土壤，钙易流失，导致果树缺钙。生长期特别是生长后期偏施氮肥会降低果实中钙的含量。防止缺钙的根本措施首先是加强栽培管理，改良土壤，增施有机肥。其次是做到适时灌溉，避免重茬，禁止环剥。为防止果实苦痘病，采后立即预冷再贮藏，或用钙贮藏（用0.75%～1%氯化钙或硝酸钙浸果）。

5 缺镁症

5.1 症状识别

镁主要存在于幼嫩器官和组织，缺镁叶绿素不能合成，脉间变黄叶脉仍绿。叶片中镁含量为0.1%时表现出症状。缺镁时首先表现在新梢下部老叶上和网状叶脉上，最初中脉及侧脉残留绿色，呈花叶状、轮廓不明显的黄绿色或黄白色斑点，病斑显著时则变褐色，有时坏死并引起早期落叶（图3）。

5.2 补救措施

酸性土壤和砂质土壤，镁容易流失导致缺镁症。轻度缺镁时，可用1%～2%硫酸镁叶面喷施2～3次。严重缺镁时，将硫酸镁混入有机肥，施入土壤中。

6 缺铁症

6.1 症状识别

铁在植物体内参与形成各种具有生理活性的铁蛋白，直接或间接参与多种生理生化活动，铁还影响叶绿体的组成，而叶绿体的组成是叶绿素形成的先决条件。缺铁俗称黄叶病，多从新梢顶端嫩叶开始发生，缺乏时叶肉变黄，叶脉仍保持绿色，叶片呈绿色网络状。严重时整个叶片呈淡黄色，甚至发白，最终焦枯、坏死、早落（图4）。轻微病树所结果实正常。

6.2 补救措施

大部分土壤中不易缺铁，只有碱性强的土壤如石灰性土壤、盐碱地、过于黏重土壤以及氮磷肥施用过多诱发土壤缺铁等可能使果树缺铁。碱性土壤中的可溶性Fe2+容易转化成不溶性的Fe3+而降低有效铁含量。补救方法是针对碱性强的土壤及时深翻改土，增施有机肥和微生物菌肥，改善土壤理化性状，提高土壤的通气性和排水能力。结合春季追肥、秋季施基肥适量补充硫酸亚铁。另外，在果树生长期初现症状时及时喷洒0.3%～0.5%硫酸亚铁+0.3%～0.5%尿素溶液或含Fe2+的多功能肥料。

7 缺锌症

7.1 症状识别

锌与吲哚乙酸合成有关。缺锌俗称小叶病。砂土和碱性土易发生，重病植物树势衰弱，树冠不扩展。春季发病于新梢和叶片，病梢发芽晚，展叶后生长停滞，叶缘略向上卷，叶失绿，叶小簇生，叶面两侧出现斑点，植株矮小，节间缩短。

7.2 补救措施

根本措施是改良土壤，增施有机肥或种植绿肥，加强水土保持。萌芽前10～15天喷1次5%硫酸锌溶液，当年有效，每年按期喷施。盛花后3周用0.2%硫酸锌+0.3%～0.5%尿素喷洒。秋施基肥时，每株成年树掺施0.5～1千克硫酸锌粉末，翌年见效，持效期较长[3]。

8 缺硼症

8.1 症状识别

硼在植物体内参与糖的运转与代谢，促进根系的发育，对豆科植物根瘤有较大影响。缺硼俗称缩果病。山地、河砂土、砂砾土和黏重土果园发生较多，干旱地区或干旱年份发病重。土壤中缺硼症状主要发生在果实上，严重时枝梢、叶片也表现异常，顶端停止生长，叶色暗绿，叶小、肥厚，幼叶畸形、皱缩，叶脉间不规则褪绿。植物缺硼，花而不实，根系分蘖少。病果症状有干斑型（幼果）、木栓型（生长后期）和锈斑型等类型。板栗出现“空蓬”现象。

8.2 补救措施

种植绿肥，改良土壤，增施有机肥，注意果园排水和保墒。开花前（或秋季）在树盘下开沟施硼砂150～200克/株，若用硼酸，用量要减少1/3。花前、花期及落花后各喷1次0.3%～0.5%硼砂液。

9 缺铜症

9.1 症状识别

铜是多种酶的组成成分，与植物的碳素同化、氮素代谢、吸收作用及氧化还原过程都有密切的联系。植物缺铜时，初期叶片呈暗绿色，后期发生斑点状失绿，叶边缘焦枯，似被烧伤，有时出现与叶边平行的橙褐色條纹，顶梢叶片呈簇状。严重缺铜时，枝条弯曲。

9.2 补救措施

果树缺铜多发生在碱性土、石灰性土和砂质土地区。大量使用氮肥和磷肥，可能引起果树缺铜。缺铜可在6月底前施用0.5%硫酸铜溶液。叶面喷波尔多液也能防治或兼治缺铜症。

10 缺锰症

10.1 症状识别

果树缺锰，常出现缺锰性失绿，从老叶叶缘开始，逐渐扩大到主脉间，在主脉和各支脉处出现宽度不等的失绿带。严重时全叶黄化，但顶端叶仍为绿色。

10.2 补救措施

结合秋施基肥和春季追肥，分期施入锰肥，如氧化锰、氯化锰和硫酸锰等。一般每亩施入氧化锰0.5～1.5千克，氯化锰或硫酸锰2～5千克。生长期出现症状时，可结合喷布波尔多液或石硫合剂等补充锰肥，也可以单独叶面喷施0.2%～0.3%硫酸锰，喷施时加入半量或等量石灰，防止发生肥害。