让善良成为淄博旅游的核心竞争力

葛磊

近日山东省文化和旅游厅组织“淄博烧烤”现象调研座谈会，本人受邀做主题发言，因此得以实地体验火热的“淄博味道”。

来到淄博，才明白更重要的是，过去十年淄博做对了什么？我至少看到了三点：其一，淄博的公园没有围墙，向社区和市民完全开放；其二，淄博的小摊小贩不需要躲避城管，城管引导经营但不阻碍经营；其三，淄博的党政机关单位停车场、卫生间等向社会免费开放，这一政策早已成为这座城市的习惯和传统。统言之：淄博人对游客的善良，也源自淄博政府对自己老百姓的善良。

笔者给淄博现象三个评价：还给了游客尊严、重建了商业伦理、化解了社会戾气。淄博现象的发生有多个内在驱动力：其一，各地大学生太渴望出走；其二，游客太缺乏安全感；其三，整个社会太需要被治愈。当然，也有“同行衬托得好”的原因。

从旅游的角度看，淄博城市品牌和产品供给仍存在很多不足，毕竟淄博现阶段不是一个旅游城市。如果淄博下定决心要建设旅游城市，笔者给出八点建议：

1.定位。首先想清楚要成为一个什么样的旅游城市。淄博已经拥有了“烧烤”这一核心吸引力，但淄博旅游的定位绝不能只是烧烤。我们可以清楚地体会到，大多数人是以吃烧烤的名义来体验淄博的“人情味”。

2.空间。从空间维度上，建议以“城市旅游”作为核心发展区域。城市旅游的本质，不是“景点”和“线路”，而是“逛”，推动旅游从景区经济向街区经济、公园经济转型，打造文商旅融合、主客共享的新业态、新空间和新场景。

3.時间。目前淄博烧烤的一大痛点是翻台率低，人们一坐下就待到凌晨，往好处说是感受人间烟火气，往欠缺处说是因为淄博太缺乏其他有吸引力的夜间体验。从时间维度上，淄博旅游可优先发展“夜间旅游”。比如，淄博的工业，可参照大连熊洞街，考虑向“赛博朋克”风格创造性转化，集聚有吸引力的夜间休闲业态。

4.客群。淄博曾提出建设“青年友好城市”，且淄博烧烤出圈的“引火者”就是山东的大学生，何不先集中精力打造“青年友好型旅游目的地”？年轻人的消费，正在进入“兴趣消费”时代，他们不仅愿意为烧烤买单，也愿意为电竞、汉服、剧本杀等买单。发展“兴趣经济”，是淄博产品创新的重点。

5.业态。最重要的还是吃，可以走两条路，一是“烧烤+音乐”，吃得更有氛围，二是“美食+非遗”，吃得更有文化。氛围这件事里大有文章。我在淄博看到了游客兴之所至，载歌载舞的最动人的景象，那么能否让烧烤的“氛围组”常态化呢？建议淄博像培育街头烧烤一样培育“街头表演”，建立准入和管理机制，让音乐、舞蹈、行为艺术等遍布淄博，筑建一座“年轻态”和“沉浸感”之城。

6.IP。淄博需要推出新的打卡点，或可称之为城市的“精神建筑”。我对淄博了解不深，仅有两个具体建议：其一，从齐文化中提炼“稷下学宫”，“稷下学宫”已经由“王者荣耀”完成了对年轻一代的品牌普及；其二，从琉璃工艺品到“琉璃界”，淄博是琉璃之都，但目前的运用囿于工艺品行业，能否用琉璃打造出一个流光溢彩的、具备强烈美学冲击力的“琉璃阁”甚至“琉璃界”，让淄博再度以美出圈？

7．营销。要做营销，但不建议淄博沿循传统营销的套路，而应更加强化口碑营销、内容营销、体验营销。有两点具体建议：其一，要格外重视抖音，不仅仅要把抖音看做一个营销平台，更要当做一个打通城市、商户、游客、市民、媒体的生态圈；其二，目前全国各地涌现出众多“淄博烧烤”店，要尽快建立品牌输出的管控机制，让各地的“淄博烧烤”成为城市品牌的加分项而非隐患。

8.服务。烧烤出圈之前，淄博已花了八年时间，通过技术革新实现“无烟烧烤”。淄博高铁站，是我看到的唯一一个在车门上方用电子显示屏即时显示车次车厢信息，引导游客排队候车的车站。淄博有条件也有必要，打造中国服务之都。建议政府成立“服务创新局”（或办公室），用“服务设计”理念不断提升城市的友好度。建议设立淄博服务奖章，由书记市长亲自颁发，奖励第一线的厨师、司机、导游、服务员，让服务者有荣誉感，服务业有尊严。

淄博的热度一定会有所回落，但正正好，淄博要打造的其实就是“温度”，我们盼着：让善良成为淄博旅游最核心的竞争力和最闪亮的金字招牌。