喝柠檬水不会促进结石生成

张宇

结石的成因很多，遗传、代谢、解剖结构和饮食都是主要因素，其中以饮食最受关注。

结石从成分来看以草酸钙为主，饮食中存在的大量草酸在一定程度上加剧了结石的生成，例如菠菜、芹菜、韭菜等蔬菜中的草酸含量就很高，但这其中并不包含柠檬。

而且，与草酸遇到钙质形成难溶物不同，柠檬的柠檬酸与钙结合后形成的四水柠檬酸钙，可微溶于水，其溶解度为每100克0.02克。

同時，柠檬酸在肠道内的微酸性特质，还能促进钙、铁、锌等多种矿物质元素吸收，对健康有益。