八宝茶文化融入幼儿园劳动教育的路径探究

白雪莹

（喀什大学 教育科学学院，新疆 喀什 844000）

我国发展历史悠久，各类饮食的文化更是广泛流传，并且近来逐渐被各个领域发掘并广泛应用。茶叶，作为中国有名的特色产品，其蕴含的文化更加是声名远扬，茶叶中蕴含的诸多韵味对幼儿有着深远的教育意义。运用茶中蕴含的文化对幼儿进行劳动教育，可以使一个抽象的概念，通过“茶”这一种具体的“媒介”来更好的促进教育目的的实践，使幼儿在这种茶文化的渲染下更好的接受劳动教育。

新时代，劳动教育是党对教育的新要求，是重要的发展内容。劳动教育是以促进学生形成劳动价值观和养成劳动素养为目的的教育活动。作为实现立德树人的内在要求，劳动教育受到各界关注。在2020年出台了《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》，同年，印发了《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》，强调各学段学生要养成良好的劳动习惯和品质，培养正确的劳动价值观。在推动高质量发展的今天，劳动教育作为促进全面发展的重要组成部分，显得愈发重要。幼儿园教育作为重要的一环，其劳动教育的开展显得格外重要，最新出台的《幼儿园保育教育质量评估指南》中提到一条评价指标，就是引导幼儿养成良好的劳动习惯，培养德智体美劳全面发展的社会主义接班人，足以证明幼儿劳动习惯的培养已经成为衡量新时代高质量发展的重要标准。

查阅资料发现，劳动教育已经成为幼儿园教育的重要组成部分，但其仍然存在边缘化、功利化等问题。[1]幼儿园劳动教育的重点之一就是对幼儿进行劳动教育，作为甘肃特色的“八宝茶”蕴含了丰富的茶文化，通过此种茶，幼儿园实施劳动教育就有了一种全新参照路径。

1 八宝茶文化的内涵及对幼儿劳动教育的价值

茶叶在我国多地均有不同的品种，每种茶叶不仅代表了一个地域的特色，更是传承着当地的一种文化。甘肃的“八宝茶”又被当地人称做“三炮台”，兰州人更是将这种茶叶亲切的称为“盖碗儿”。人们坐在黄河边，总是会不禁发出一种感叹，如果一定要说出一种代表兰州的茶，那这种茶一定是“八宝茶”。此茶中除了茶叶更是汇聚了八种特色佐料，甘甜且回味无穷，是老少皆宜的佳品。在唐代医药著作《外台秘要》中对此茶就有着“代茶饮方的描述”。[2]种茶，采茶的环节，甚至是饮茶的步骤都对幼儿的劳动教育有着一定的启发。

对幼儿进行劳动教育本就是当下的一个热点，幼儿园也都在想方设法的通过方式方法来推动劳动教育，但总是存在一些问题。运用茶叶，一种广泛分布于我国各地的“媒介”，通过多种方式，让幼儿体验采茶、泡茶的整个过程，从而获得真实的劳动体验，并从“茶”中获得愉快的情绪，从而真正接受劳动教育。

2 当前对幼儿进行劳动教育面临的困境

2.1 习惯养成缺乏“真实”情境，幼儿体验感较弱

幼儿获得发展最有效的方式就是通过“直接经验”，在真实的情境中幼儿往往更容易获得这种经验。幼儿的劳动需要其自身感受社会情境所引起需要，儿童的劳动习惯的养成亦是如此，否则就是“纸上谈兵”。幼儿园中所谓的“劳动”往往浮于表面，幼儿往往只是在某些特定的情况下才会接触劳动，年龄越小的幼儿对于劳动习惯培养的重视程度可能因为生理发展的原因，相对要更低一些。将茶文化融入幼儿园在当下并没有被广泛普及，而且当前大多的园所对于劳动教育的规划和设置多是“娱乐化”的，是一种“虚假”的劳动，将其逐渐演变为了一种游戏，幼儿仅仅从中获得一种游戏的愉悦体验，却很难体验劳动的过程并从中真正获益，从而导致“有劳无教”的现象。大多家庭中也存在这样的问题，家长往往不会让幼儿进行劳动，更多的是一手包办。这样的现象就导致“真实”的劳动情境出现较少，而幼儿的劳动习惯往往就是从这些“真实”情境中逐渐形成，当前的一些现状便导致了幼儿的劳动体验感较弱，因而劳动习惯的养成也受到了一定影响。

2.2 幼儿“获奖式”“任务式”意识为主，自主性较弱

自主性在幼儿的发展中举足轻重，自主性越强在一定程度上就越能促进幼儿的发展。但是当前幼儿参与劳动的意识多是“获奖式”“任务式”，幼儿参与劳动往往是为了获得夸赞奖赏，或是为了完成教师、家长等布置的一项任务，并非是由幼儿自主性所驱动的，也并不理解“劳动”，而运用茶这一媒介可能会缓解这个问题。教师试图用劳动“惩罚”幼儿，异化了劳动教育的真正含义。幼儿在这种意识的引导下，很难长时间坚持功利性很强的劳动，并且其产生的劳动体验就只是一种“单纯的”身体体验，并没有产生自身的能动性。但是如果有“茶”这种有意义的实体媒介，幼儿也许能更好的从中获益。比如对于自我服务性劳动习惯的养成，幼儿往往可能因为“任务”“获奖”间歇性的进行，除了一个良好的劳动习惯在间歇性的过程中很难养成以外，对幼儿的个体自理能力发展也会造成很大影响；而对于公益性的劳动习惯养成则更为困难，幼儿很少期待劳动，“功利性”的驱使更会使幼儿对劳动的看法异化，长久以往习惯的养成也就难上加难。

2.3 劳动习惯培养方式“形式化”，培养体系不完善

对幼儿的劳动教育无论是在幼儿园还是家庭中，往往都是一种“形式化”的过程。有的家长帮幼儿做完所有事情后进行“摆拍”，只是为了完成老师布置的任务，如果有了“茶”可以很好的激起家长的兴趣及参与感。有的教师也是如此，简单的“形式化”劳动让幼儿几乎很难从中养成劳动习惯。而更多的培养则是形式远远大于过程，幼儿参与感极差，比如教师带幼儿参加植树节，教师多是口头介绍，随后幼儿拿铲子随便动动，“劳动”便结束了，极为“形式化”的操作幼儿劳动后既没有体验到劳动的意义，也不能培养其基础性的劳动习惯，甚至不能促进自身的发展，湮没了劳动的价值。[3]茶文化的融入可以很好的给幼儿营造一个良好的环境，通过茶进行连续的泡茶、敬茶等也会有效的激起幼儿的兴趣。幼儿劳动习惯的培养体系相对也不太完善，幼儿园未将劳动教育完全纳入课程体系当中，园所及教师对于劳动教育的了解深入性和全面性较弱，对于劳动教育及幼儿劳动习惯的养成缺乏适宜的评价体系。家庭教育中也缺乏明确的目标，合理的培养方式以及专业人士的指导和帮助，多个方面导致幼儿劳动习惯的培养面临一些困境。

2.4 家庭劳动习惯培养意识淡薄，家园配合不佳

“劳力者治于人”这句话在很多家长的教育观念中根深蒂固，从而导致部分家长不愿让幼儿接触劳动，更没有意识到幼儿需要尽早的养成良好的劳动习惯。还有家长认为，幼儿的动作不灵敏，会打扰成人，成为造成混乱的源头。有时家长还会再无意识之中打消幼儿劳动的积极性，对于幼儿的劳动成果表现出敷衍、冷漠的态度，对于劳动方面常常未能给予重视。以上种种也就造成了家庭中父母或是其它长辈为了省时间或是减少麻烦，不让幼儿接触劳动的现状，因此在家庭的环境中，就更不会有意识的培养幼儿的劳动习惯。通过了解采茶的劳动过程，可以激起幼儿劳动兴趣，但是与此同时幼儿劳动习惯的养成还面临着一个困境，就是家庭和幼儿园对幼儿习惯的培养不一致，幼儿园中有着较为规律的生活作息，自我服务性劳动习惯逐渐出现了“萌芽”，但幼儿回到家中会因为溺爱、等家长对劳动教育支持力不够的原因，与园所未能较好的配合。

2.5 学前劳动教育资源较少，受重视程度较低

从人与社会的层面来看，劳动是学生能够实现社会化的桥梁。近几年颁布的有关促进劳动教育的文件，多是针对于大中小学生的，相比之下作为一切教育基础的学前教育，在劳动教育方面受到的重视就显的比较低了。除了幼儿园内及家庭中有限的资源之外，社会所提供的可供幼儿逐渐形成劳动习惯的资源少之又少。日常生活中我们可以经常看到，社区或是某些机构定期会为大中小学生组织一些与劳动有关的活动，让学生亲身参与并且有所收获。然而，这些活动或是资源却很少提供给学前阶段的幼儿，幼儿需要自己发挥其作用的环境。但就现有的情况来看，幼儿几乎很难在除幼儿园和家庭之外的地方寻得此类资源，因此想要持续长久的培养其劳动习惯的养成难度不小。加之缺少顶层文件的政策支持，重视程度实属不够，幼儿劳动习惯的培养面临的困境可能比较难以快速解决。

3 八宝茶文化在幼儿劳动教育中的渗透策略

自幼养成良好的习惯，日后自然会逐渐显现在日常的生活中。幼儿身心发展需要劳动教育的加持，社会的发展更加需要培养良好的劳动习惯。新时代对幼儿实施有效的劳动教育，急需突破当前面临的困境，找到有效的前进道路。“八宝茶”做为一个良好的媒介，从茶叶种植，茶叶采摘，茶叶品尝的各个过程中，发掘茶叶对进行劳动教育的途径进行探索，尤其是饮茶的过程需要经历的步骤，对所用茶碗、茶碟、茶盖儿等泡茶茶具用温水进行清洗，将其中所需的茶叶佐料置于茶碗中等环节，对于探寻新的路径提供了一种全新的视角。

3.1 幼儿树立正确的劳动意识，奠定良好的基础

正确意识的树立可以在很大程度上帮助一件事情顺利展开，也能帮助一个人得到更好的发展。为了促使劳动不再只是一种“形式”，不再让幼儿对劳动的意识不断被异化，幼儿园要多多开展有“真实”意义的劳动活动，用“八宝茶”的蕴含的文化以及蕴含的各种茶叶要素，给幼儿渲染一种“茶文化”的氛围，“八宝茶”本就是当地耳熟能详的一种茶叶饮品，通过茶叶种植及采摘的劳动全过程，加深对于劳动教育内涵的认识。从室内外的环境创设、课程内容的设置、教师言语的影响等多个层面为幼儿树立正确的劳动意识。比如环境创设中多设置有关劳动的提醒小卡片，可以充分的利用“八宝茶”的一种茶叶以及七种佐料，让幼儿自己以这八种搭配茶叶的佐料图片作为基础，让卡片变得生动有趣，更能吸引幼儿的注意力，有效的提醒幼儿劳动；为幼儿多创设“真实”劳动情境，园内浇花、捡掉落的树叶等都可以让幼儿积极参与，除了这些常见的活动，幼儿园可以联系周围的茶庄，让幼儿有机会在采茶的过程中体验劳动。家长在家中也要时刻注意为幼儿树立正确的劳动意识，不要将传统中对劳动有偏颇的意识错误的传输给幼儿，家长要加强自己劳动意识的树立，改变对劳动的观念，在陪伴幼儿观看茶农劳动的视频时，要正向引导幼儿。通过家庭和幼儿园的共同努力，培养幼儿良好的劳动习惯，不仅弘扬了当地的茶叶文化，还利用茶的文化促进了劳动教育的有效进行，更是为幼儿日后的发展，为社会不断的进步奠定良好的基础。

3.2 家长重视家庭的习惯培养，巩固习惯的形成

陈鹤琴曾说，小孩子生来都是好的，都是因为环境而发生了一些变化。学前阶段的幼儿，除去在幼儿园的时间绝大部分的时间都是在家中度过的，所以家长一定要重视在家庭中劳动习惯的培养。“八宝茶”在当地的家中广泛存在，甚至许多人家中有精致的茶具，他们很在乎“硬件”，家长可以通过让幼儿从清洗茶具，洗茶，整理茶具等多个环节让幼儿进行劳动，幼儿更是能在最后的品茶过程中，感受到劳动带来的“甜头”，从而更愿意进行劳动。同时习惯的养成需要通过不断的学习、不断的练习才能达成，幼儿的学习多是通过模仿“榜样”，家长作为家庭中幼儿模仿的主体，只有其自身重视劳动习惯的养成，才能巩固幼儿的劳动习惯，有效的进行劳动教育。家庭中家长可以通过增加自己与幼儿的互动、适当进行相关的情境表演、多多与幼儿进行交谈，运用游戏、视频动画，亲身参与等多种途径，培养幼儿的自觉性，以此来培养幼儿的劳动习惯，家长可以运用“八宝茶”丰富的原材料，与幼儿进行劳动小故事的讲述及“家庭小茶馆”的游戏，幼儿作为茶馆的小小服务员进行简单的劳动，让幼儿在这种茶的游戏中感受劳动的乐趣。现在也有很多有关茶叶的小动画，也可以和幼儿一起分享。家长重视劳动教育的培养更为重要的是尊重并相信幼儿的劳动，通过多为幼儿提供劳动的机会，引起自身及幼儿对劳动习惯养成的重视，不断巩固习惯的形成。运用茶叶，不仅家长和幼儿可以品尝到茶的甘甜，更可以在茶蕴含的文化中受益匪浅。

3.3 园方建立适宜的沟通桥梁，加强家园的合作

学前阶段的幼儿自制力尚弱，极易受到外界事物的干扰，要养成良好的劳动习惯更需要家园及时沟通，积极配合。茶文化可以弥补传统教育中的不足，将“八宝茶”作为一个良好的媒介，运用茶为家园构建其一个有效沟通的桥梁。家园合作对于幼儿园来说是不可或缺的，已有的研究肯定了劳动的重要性，更加确定了在此过程中家校合作的重要性。[4]幼儿短期内很难在幼儿园养成劳动习惯，家庭和幼儿园的共同帮助才能推动他们的发展。幼儿园开展了有关“茶”的系列活动及课程（幼儿），幼儿园可以联系家长告知利用茶叶可进行的劳动，然后通过家长熟悉的茶叶，与家长建立良好的关系。在幼儿园中家长的以身作则，完善的家园合作机制都是目前大多家长和教师认为更好促进幼儿养成良好劳动习惯的有效策略。家长会时，教师与家长分享这一学期劳动习惯的培养计划，还可以将幼儿运用茶进行劳动的照片互相分享。并且现在的家长已经开始逐渐认识到五育全面发展的重要性，为了更好的家园合作，幼儿园要及时全面的了解家长的想法和意见，并且可以让家长为幼儿园提供有关“八宝茶”的相关故事及视频，并适时的为家长推送培养幼儿良好习惯的知识，帮助家长更好的配合幼儿园的教育实施，利用茶叶这一实体，为家长提供切实可行的劳动教育途径，通过稳固的“桥梁”，推动幼儿劳动习惯的养成。

3.4 社会宣传幼儿的劳动“所需”，提供丰富的资源

“习惯”本身是较为容易的要求或事情，教师的教育往往只是监督或是督促，但真的要形成这个习惯却要长久的坚持，并贯彻于生活的诸多方面，[5]喝茶的过程就可以很好的贯彻这一点。幼儿劳动习惯的养成需要在各个方面都获取帮助以及支持，社会作为可提供有效资源的一方，大力宣传幼儿的劳动所需，挥动各界力量提供更让多资源。各种有关茶叶的机构、茶庄以及出售茶叶的商店，甚至是茶社或是茶叶爱好者等等，可以积极与幼儿园或是家长方面进行沟通，尽可能的为幼儿提供一些进行劳动的场所、活动、机会等。为幼儿园提供茶叶种植、采摘以及茶叶知识的普及视频，并且由于“八宝茶”的佐料丰富的特点，还可以为幼儿提供自己搭配“八宝茶”的机会，让幼儿能够亲自参加“茶”劳动的全过程，让幼儿的劳动习惯可以在多个地方或是场所得到不断的强化。同时，社区及其它相关的社会部门，可以通过宣传片或者是一些公益活动宣传幼儿养成劳动习惯的重要性，并且定期邀请一些专业的人员，为家长或是相关人员进行科普并且提供咨询服务。可以请一些茶农来为幼儿进行亲身的经验分享，让幼儿能更有机会了解“茶”，能丰富自己的“茶”文化，在“茶”中感受劳动的美好，通过多种多样的方式、途径帮助幼儿获得更多的劳动“所需”，努力为幼儿提供丰富的有效资源，推动幼儿劳动习惯的养成，促进劳动教育的发展。