冬枣标准化栽培及优质丰产关键技术

杨东滨

（山东省滨州市滨城区滨北街道办事处农业综合服务中心，山东 滨州 256600）

1 果园建园规划

冬枣与其他水果相比有着良好的环境适应性，在普通酸枣和大枣能够生长的地方中，冬枣也可以完全生长，土壤的酸碱度需要维持在5.5～8.5即可。同时，土质以沙壤土和壤土为最佳，且在地形、阳光、水源等方面都需要具备一定的优势。整个的种植园需要合理布局道路和水利设施，并以此建立管理房和药配池及选果场。

2 冬枣的合理栽植

一般冬枣都会选择单行的栽植方式，栽植行距需要大于株距，以南北向为最佳的种植方向。冬枣的种植密度需要综合考虑立地的条件和管理工作水平合理确定，一般的栽植密度为3米×5米、3米×4米、2米×4米和2米×3米，总体而言，每亩冬枣栽种数量在45～111株便可。冬枣的种植又可以分为春植和秋植，秋植的时间节点是10月底到11月中旬，春植则是以冬枣接近萌芽的4月中旬为最佳时间节点。

在冬枣栽植之前，相关人员需要对于苗木的健康和生长状态进行检查。栽种的苗木需要拥有完整的根系，侧根数量保持在5条以上，每条侧根长度维持在20厘米以上，没有受到病虫害的影响，选择栽种的冬枣苗木嫁接口愈合良好。

种植人员在冬枣栽种时，需要挖掘80～100厘米的栽植穴，表土和底土需要分开堆放。栽种人员需要将5c厘米左右厚度的杂草或者是秸秆铺放在穴底，将表土和底土经过均匀混合之后进行回填。此后需要进行灌水沉实或者是踩实。

在冬枣栽种过程中，需要种植人员做到起苗和栽植先后紧密衔接，挖掘30厘米左右的定植穴，将苗木放在定植穴的中央，确保根系能够向地表下自由的发展。肥力较高的土壤需要填埋到苗木根系附近，填土和苗木提动需要同步进行，确保苗木根系和土壤紧密连接。在填土完成之后需要踩实。

在冬枣苗木栽种工作之后，种植人员需要在四周形成土埂并进行灌水。在水分完全下沉之后，如果苗木出现了歪斜下沉的现象则需要进行调整。春植之后，种植人员需要及时覆膜保墒。在完成秋植之后，种植人员需要立即进行涂白和绑草把，需要在严冬来临之前浇封冻水。在来年春天果树萌芽之前的10天左右，需要去掉土堆同时进行覆膜处理。涂白剂具体包括了18公斤的水、1.2公斤的食盐、2.5公斤的石灰及0.1公斤的植物油、0.05公斤的淀粉和0.75公斤的硫黄粉。

在栽种之后，定干处理的高度通常维持在60～80厘米，春季是最佳的定干处理时间。种植人员可以使用清干法，换言之。只需要在定干的高度上保留一个状态较为饱满的萌芽，在其上方1厘米处进行截干处理，将接口下所有的二次枝全部去除。此外，种植人员也可以使用截干删头法，同样是在定干高度处遗留一个饱满状态的萌芽，在其上方的1厘米进行截干剪除处理。剪口下的第一个二次枝需要保留，往后的3～4个二级枝需要保留1～2节重截，此后的二次枝只需要逐年进行清理便可。在清理完成之后需要使用动物油对剪口进行涂抹。

3 土壤、施肥及水分的有效管理

第一，土壤管理。在冬枣苗木栽植完成之后，种植人员需要从定植穴外部边缘开始，在每年的秋天在施基肥完成之后，向外进行0.5～1米的扩展。在土壤回填时，需要与有机肥进行混合处理，然后进行充分的灌水处理，确保冬枣幼苗根系能够和泥土紧密连接。在日常的生产管理工作中，种植人员需要保障种植区域内的土壤疏松无杂草，中耕深度维持在5～10厘米即可。在树盘内部可以使用秸秆进行覆盖，覆盖厚度维持在10～15厘米即可。在冬枣栽种后的1～3年内，可以在其行间连穿插种植花生、豆类一类矮秆作物，同时也可以间隔栽种苜蓿、三叶草等绿肥植物。

第二，冬枣的施肥管理。在冬枣采收工作结束之后，种植人员需要结合深翻改土进行施肥处理，以有机肥为主，5年的幼树需要使用25～50公斤的有机肥0.15～0.4公斤的尿素，1～2公斤的钙镁磷肥。结果树木有机肥使用量为100～150公斤，尿素量为0.4～1公斤，钙镁磷肥量为2～4公斤，同时需要搭配使用1.5公斤的硫酸钾和10公斤的草木灰。同时，种植人员需要进行每年3次的土壤追肥处理。在萌芽前、坐果期、果实膨大期分别进行施肥处理。萌芽前的土壤追肥都是以速效的氮磷肥为主。幼年的冬枣树需要使用0.1～0.2公斤的磷酸二铵，成年树木需要使用0.3～0.4公斤的磷酸二铵。6月上旬作为冬枣的开花期，通常需要以氮肥作为追肥的主要肥料，幼年树木和成年树木需要分别使用0.1～0.2公斤以及0.25～0.4公斤的尿素。7月上旬作为冬枣的幼果期，氮磷钾复合肥是主要的追肥肥料，幼年树株和成年树株的肥料使用数量分别为0.4～0.5公斤以及0.6～1公斤。

第三，水分管理。在冬枣每年的管理工作中需要进行4次灌水处理，分别在4月中旬，5月下旬到6月上旬，6月中旬到7月上旬以及封冻之前进行，并且每次的灌水都需要结合施肥工作进行。在枣园降水集中出现积水的情况下，需要使用种植园内部的沟渠及时排水，避免过涝影响到枣树的健康生长。

4 枣树的合理修剪

一般而言，冬枣在密植栽培的情况下，树形通常需可以选择自由纺锤形、小冠疏层形和多主枝自然圆头形3种。在修剪过程中，自由纺锤形的树干高度维持在50厘米，整体的树木高度为2.5米左右，中心树干保持直立状态，中心树干上需要保留10个左右的主枝，主枝之间的角度维持在70～90度，长度维持在1米左右，各个主枝上需要直接配置中小的结果枝。小冠疏层的树形要求树干高度为30～40厘米，树高维持在2.5米左右。在修剪完成之后，整体树形呈现出一种扁圆形，树冠的直径一般在2～2.5米，整树共分布有5～6个主枝，并且分3层生长在中心干上，主枝角度一般在60度左右，长度为1～1.5米。多主枝自然圆头形并没有明显的领导树干，在主干上分布有6～8个主枝，一般都会向着斜上方自由生长，每个主枝分布着2～3个侧枝，彼此之间相互错开，并保持一种均匀分布的状态。

5 枣树的花期管理

对于初次开甲的冬枣树而言，需要种植人员在去除树木粗皮的情况下，切断韧皮部直到木质部为止，具体的宽度需要结合树木的树龄决定，切口的宽度也需要保持一致。种植人员需要保障用刀动作的规范性避免木质部出现损伤。在开甲之后需要进行包扎处理，10～15天后种植人员需要使用太保乳油和硫黄粉在甲口进行涂抹，随后使用红泥进行封闭。

抹芽工作一般都是在4～7月这段时间内进行，主要的作用是为了将无用枣芽全面去除，增强树木的长势。那些生长状态差距较大的树木可以借助抹芽进行均衡，同时提高其果实的治疗。

在冬枣栽培管理的过程中，摘心能够对其营养生长进行有效控制，缓解不同组成部分对于营养的肆意争夺，保障枣树造成的各个组成部分能够保持协调的发展状态。摘心一般可以分为枣吊摘心、一次枝摘心和二次枝摘心3种。此外，冬枣花期管理也包括了花期的放蜂和喷水，需要保持蜜蜂分布的数量以及蜂箱和树木之间的距离，并且在盛花期需要种植人员在傍晚时进行叶面喷洒清水操作。

6 病虫害的有效防治

在冬枣生长中，叶螨、桃小食心虫、枣黏虫等是主要害虫，轮纹病、枣锈病和斑点病等也是最为主要的病害。在病虫害防治中需要优先以农业防治为主，在冬季到来时，种植人员需要对枣树的落叶、病残体、落果和残留病果进行清理，集中销毁或深埋。在冬季或者是早春虫卵即将孵化时，需要在树干的周围1米内深翻10厘米的土壤进行挖杀越冬蛹，或者土壤拍打结实方式，预防成虫破土而出。同时，种植人员可以使用黑光灯诱杀成虫。在害虫化蛹前可以在枣树的主干扎草束，在诱集幼虫化蛹的基础上，解下草束焚烧。化学防治作为最为有效的方式，种植人员需要在发芽展叶期，使用40%的氧化乐果乳油1000倍液喷洒1～2次，对于枣步曲等害虫进行防治。在5月下旬到6月上旬，种植人员需要使用扫螨净乳油2000倍液喷洒1～2次预防叶螨的发生。在7月中旬到8月中旬需要定期开展2～3次的聚酯类农药喷洒，对于桃小食心虫、枣黏虫进行防治。在7月、8月和9月，种植人员需要每隔15～20天进行杀菌剂的喷洒，通常可以选择200倍的波尔多液与多菌灵的800倍液或者是甲基托布津可湿性粉剂1000倍液对于枣锈病等进行防治。