秸秆青贮技术在牛羊养殖中的实践应用

2023-08-03张雪光

新农业 2023年8期

张雪光

(岫岩满族自治县农业综合执法队，辽宁岫岩 114300)

牛羊草料受到秋冬季温度的影响，会失去水分和营养，此时是牛羊对热量需求最高的阶段，部分养殖户使用干草饲喂牛羊以节约成本，对牛羊健康造成严重威胁，影响养殖户的经济收益。秸秆青贮技术既可以使草料保持充足的水分与营养，还能够通过化学反应，制造出易消化、营养高的饲料，有助于提高牛羊的健康水平。

1 秸秆青贮技术的原理

秸秆青贮技术是指将秸秆置于厌氧环境内，在微生物的作用下，使其达到较高的营养价值和保存期限，便于畜禽消化利用的一种技术。秸秆青贮技术的关键环节主要有以下几个方面。首先，将秸秆置于青贮窖后，清除窖内空气；将秸秆截断后再进行加工，秸秆应直立储存，以备后期压实。其次，在制作过程中，保证水分条件，有报道显示，乳酸菌对外界环境要求严格，特别是对水分的要求，需控制在70%，通过人工洒水保障水分充足。最后，除了厌氧条件和足够的水分用于激活乳酸菌活性之外，可溶解糖分也必不可少，由于秸秆自身含糖量不足，应适当添加红糖类物质进行补充。

2 秸秆青贮技术的优点

2.1 营养物质丰富

据统计我国秸秆年产量高达9亿吨，秸秆主要营养成分包含纤维素、粗纤维、木质素、粗蛋白、灰分和钙磷等。例如玉米秸秆，平均含水率可达67.5%，可溶性碳水化合物可达4.3%，通过青贮技术，秸秆中的营养元素被完整地保留，能够最大程度地减少粗蛋白和胡萝卜素的流失。有报道，经青贮技术处理后的秸秆，更利于牛羊吸收，既可以保存营养物质，又能够提升牛羊的机体免疫力。青贮秸秆饲料具有香甜的气味，良好的适口性，可以增进牛羊的食欲。

2.2 产奶量更高

牛羊食用青贮饲料后，奶产量可提高10%～20%，有研究人员发现，每头牛平均日产奶量可提高约1.2公斤。青贮饲料中包含除秸秆之外，还有其他农作物，其水分含量较高，营养丰富，易发酵，能够提高牛羊产奶量。此外，秸秆青贮不受季节的影响，只要原料充足，每个季节都可以生产青贮饲料，以满足牛羊的饲喂需求。

2.3 制作方法简单

秸秆青贮技术操作方式便捷，除青绿秸秆之外，其他农作物也能运用此技术。制作青贮饲料时，选择水分含量较高的青绿农作物。青贮技术不受季节约束，操作步骤简易、用时短、成本低。

2.4 宜长时间贮藏

青贮饲料通常经过45天的密闭制作，便可制成秸秆青贮饲料，可直接饲喂牛羊，通过青贮技术处理后的秸秆或农作物，能够储存若干年不变质，可解决秋冬季饲料不足的问题，还能够提升饲料品质。

3 秸秆青贮技术在牛羊养殖中的技术要点

秸秆青贮饲料技术通过特殊的转化处理，既可以节约牛羊饲养成本，又可以重复利用玉米秸秆，避免浪费秸秆资源的情况。在具体操作过程中，牛羊饲养管理人员应重视以下几个方面。

3.1 建设青贮窖

为了保证秸秆等饲料原料的贮存效果，确保其营养物质充分发酵，应科学选择青贮窖修建地址，牛羊饲养管理人员应做好对地貌、地势的考察工作，贮存地点应保证充足的阳光、地下石质坚硬稳定，且地下水位不易随季节变换产生较大波动。青贮饲料的贮存地点要临近养殖区域，以减少运输工作，并根据牛羊的实际数量制定青贮窖所需面积，如果牛羊数量较大，则修建成本较高，养殖人员应联合其他农户共同建造青贮窖，以减少修建成本并避免资源浪费。建设青贮窖时，应确保其稳定性、密闭性和安全性，促使厌氧细菌如脆弱拟杆菌和乳酸菌的迅速繁殖，避免产生漏水或漏气等现象。另外，还应合理控制窖内的温度与湿度，合理贮存温度为25～35℃，在此温度区间内，秸秆能够有效发酵而不会霉变，秸秆的含水量应保证在70%左右，进而促进厌氧的大量繁殖。

3.2 收割秸秆

青贮饲料品种繁多，包括玉米、小麦、马铃薯、油菜或豆类的秸秆。在收割时，应结合不同农作物的栽种时间选择适宜的收割时间，确保饲料原料的收割与秋冬换季合理衔接，进而提升工作效率。在收割时应保障秸秆的质量，秸秆茎叶为翠绿色是最佳收割时机。若收割过早会对农作物的成熟度和食用品质造成影响；若收割时间过晚会导致饲料原料含水量较少。因此，应结合农作物生长差异，选择适宜的收割时间，如玉米、小麦最佳收割期为农作物乳熟期，甘薯藤凝霜前为最佳收割期，豆类作物在开花期为最佳收割时间。

3.3 摊晒秸秆

摊晒秸秆的作用为控制原料的含水量，若直接对秸秆进行加工，会对食用品质产生影响，不能稀释秸秆中的糖分，如果贮存环境中pH较低，会造成大量糖分与厌氧发生化学反应，降低乳酸菌成活率，无法进行大量繁殖。秸秆摊晒时长约为4小时，便可使水分降至70%。摊晒时间过长容易导致秸秆含水量较低，影响发酵效果；摊晒时间过短容易导致原料在储存过程中产生变质或腐烂等现象。

3.4 处理原料

处理原料的具体步骤为，加工，使原料发酵，降低秸秆的氧气含量。建议将秸秆切割，减少其空间占用率，有助于压实秸秆。秸秆长度通常控制在5厘米左右，原料过短，动物采食困难；原料过长，糖分无法释放，降低其应用价值。在秸秆运输途中，应使用黑色遮光布进行遮挡，尽量减少秸秆在空气中暴露的时长，避免强光照射造成饲料变质。

3.5 密封装窖

装窖是提前对秸秆进行压实处理，并快速存放于贮存环境中，当秸秆高度超过20厘米压实处理一次。如果秸秆装填无法一次性操作完毕时，应将原料使用塑料布包裹，防止水分蒸发。密封是指确保青贮窖的气密性，使贮存窖形成厌氧空间，在实际操作中秸秆会发生下沉情况，造成秸秆间产生缝隙，应定时添加原料，再次压实，确保贮存空间完全填满，贮存高度高于窑边0.5米时方可覆盖塑料膜，并在塑料膜表面覆盖稻草，以隔绝空气。

3.6 管理维护

完成密封装窖后应定期开展管理维护和环境检测，管理人员应合理控制窑内温度，使微生物迅速繁殖，并随时观测地质状况，应使土层内部保持干燥，减少人畜活动，以免密封层遭到损坏，产生坍塌的情况。在雨季或湿度较高时，需要排查青贮窖是否存在渗水情况，如果发现问题立即补救，保证原料的有效发酵。另外，管理人员还应加强知识储备，学习先进的技术，运用经验，面对突发状况，针对具体问题进行分析判断，发挥青贮技术的应用价值。