不同青贮添加剂对燕麦青贮饲料品质的影响

罗健科　贾启彪

摘要：通过研究不同青贮添加剂对燕麦青贮饲料品质的影响，为饲草型燕麦青贮提供技術依据。试验以“陇燕3号”燕麦为供试材料，灌浆期收割后分别添加尿素、玉米粉、Sila-Max200、清水对照（CK）进行裹包青贮，青贮时间为60 d和90 d。结果表明，添加尿素和Sila-Max200能够提高青贮燕麦的粗蛋白含量，降低青贮燕麦酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量，显著提高了青贮燕麦的营养价值；青贮时间越长，添加尿素和Sila-Max200的青贮燕麦饲料营养价值越高。

关键词：燕麦；青贮添加剂；Sila-Max200；青贮时间

中图分类号：S816.17

文献标识码：A收稿日期：2022-09-09

燕麦是一种优良的饲用麦类作物，也是高寒地区种植面积最广泛的饲草，一般用于青饲、收获籽实或调制青干草[1]。燕麦以其适应性强、易栽培管理、抗逆性强、产量高、品质优等特点成为高海拔高寒气候环境下必不可少的牧草栽培种类之一[2]。在中国半干旱农牧区、高寒牧区等气候条件比较恶劣的地区，燕麦是非常重要的饲草料来源之一[3]。近年来，青贮饲料逐渐成为平衡草畜供给、维持草畜持续高产以及畜牧业集约化经营的重要饲料资源，燕麦也凭借其独特的优势越来越被人们所认可。燕麦茎秆粗壮，植株高大，如果不进行适当加工，直接成捆饲喂家畜，将会降低其利用率，造成严重浪费。在中国黄土高原地区，由于当地农业生产力水平较低，以及受传统观念的影响，燕麦大多不做任何加工，直接饲喂牲畜，导致燕麦饲料利用率不高。目前，有关燕麦草加工方面的研究较少，因此研究燕麦青贮技术对提高饲料品质、促进中国畜牧业的可持续发展有着重要意义。

自然状态下的青贮原料表面含有的乳酸菌数量非常少，常规青贮往往不能成功[4]。通过适量加入添加剂，影响青贮过程，补充青贮饲料营养成分的不均衡可以提高青贮饲料的营养品质。如添加乳酸菌可显著提高青贮发酵前期乳酸菌的数量，使其在与其他有害微生物的竞争中迅速占据优势并增强乳酸发酵作用；添加尿素或者氨水可显著提高饲料中的粗蛋白含量[4-6]。本文通过研究玉米粉、尿素、Sila-Max200等青贮添加剂对燕麦青贮品质的影响，筛选适宜的燕麦青贮添加剂，为燕麦青贮技术提供依据。

1  材料和方法

1.1   试验材料

燕麦：品种为“陇燕3号”（LongyanNo．3），由甘肃农业大学草业学院提供。

青贮添加剂：玉米粉、尿素（含氮量46%）均为市售；Sila-Max200（简称Max200，下同）来自美国Ralco Nutrition公司。

1.2   试验设计

采用二因素完全随机区组设计，共3次重复。因素A为添加剂处理，共4个处理，分别为添加尿素、玉米粉及青贮剂Max200，对照（CK）为添加清水。尿素按燕麦质量的4%添加，玉米粉按燕麦质量的10%添加，Max200按推荐剂量添加，对照（CK）加入等量清水。因素B为青贮时间，共2个处理，分别为青贮60 d和90 d。

1.3   试验概况

试验地位于甘肃省白银市会宁县郭城驿镇郭城驿村，地处甘肃省中部沿黄灌区，海拔1 750～1 850 m，属寒冷湿润类型气候，高原大陆性气候特点比较明显。年平均气温8.7 ℃，年降水量280～320 mm，全年无霜期173 d，年日照时数3 296 h，≥0 ℃积温为2 414 ℃～3 265 ℃，≥10 ℃积温为665 ℃～2 236 ℃，年平均蒸发量为1 800～2 350 mm。

试验地为农耕地，土质属耕灌黄绵土，地势较为平坦。2021年4月8日播种，燕麦播种量为12.5 kg·667 m-2，田间管理同一般大田。

燕麦灌浆期刈割，按设计将添加剂溶液均匀喷洒于青贮原料中，搅拌均匀后采用裹包青贮。试验共裹青贮包24个，用打捆机打捆（打捆密度为350～400 kg·m-3），每包质量约35 kg。

做好标记后置于防鼠措施较好的通风仓库中贮存，于青贮60 d和90 d后开封取样，带回实验室风干粉碎，测定青贮饲料养分含量。

1.4   燕麦的品质测定

干物质（DM）含量用烘干法测定；粗蛋白（CP）含量用半微量凯氏定氮法测定；酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）含量用Van Soest法测定。

1.5   数据统计分析

使用Excel 2007对数据进行处理，SPSS软件进行方差分析和多重比较。

2  结果与分析

2.1   不同添加剂对青贮燕麦营养成分的影响

2.1.1 不同添加剂对青贮燕麦粗蛋白（CP）含量的影响 青贮60 d后，添加尿素与Max200处理的燕麦粗蛋白含量显著高于对照（CK），添加玉米粉处理的燕麦粗蛋白含量与对照（CK）差异不显著；青贮90 d后，添加尿素与Max200处理的燕麦粗蛋白含量显著高于对照（CK）和添加玉米粉的处理，添加玉米粉处理与对照（CK）差异不显著（图1）。

2.1.2 不同添加剂对青贮燕麦酸性洗涤纤维（ADF）含量的影响 青贮60 d后，添加尿素处理的青贮燕麦ADF含量显著低于对照（CK），与添加玉米粉和Max200的处理差异不显著，添加玉米粉和Max200的处理与对照（CK）差异不显著；青贮90 d后，各添加剂处理的青贮燕麦ADF含量与对照（CK）差异不显著，但添加Max200处理的青贮燕麦ADF含量有低于其他处理的趋势（图2）。

2.1.3 不同添加剂对青贮燕麦中性洗涤纤维（NDF）含量的影响 青贮60 d和90 d后，各添加剂处理的青贮燕麦NDF含量与对照（CK）差异均不显著，各添加剂之间青贮燕麦的NDF含量差异也不显著，但添加Max200处理的青贮燕麦NDF含量有降低趋势（图3）。

2.2   不同青贮时长对青贮燕麦营养成分的影响

不同青贮时长对燕麦青贮饲料中的营养成分影响不同，总体表现为CP含量升高，ADF和NDF含量降低（表1）。

在CP含量方面，青贮60 d和90 d后，添加Max200处理的青贮燕麦CP含量均比对照（CK）差异显著，说明Max200添加剂能够显著而且持久地提高青贮燕麦CP含量。青贮60 d和90 d后，添加尿素处理的青贮燕麦CP含量也高于对照（CK），但随着青贮时间的推移，这种差距有缩小的趋势，说明尿素在提高青贮燕麦营养成分的持久度方面稍逊于Max200添加剂。

在洗涤纤维方面，青贮90 d后，添加玉米粉处理的青贮燕麦ADF含量明显低于青贮60 d的处理，说明青贮时间会影响玉米粉对青贮燕麦ADF含量的作用效果；青贮90 d后，添加玉米

粉、Max200以及对照（CK）的青贮燕麦NDF含量明显低于青贮60 d的处理，说明青贮时间也影响玉米粉、Max200、对照（CK）对青贮燕麦NDF含量的作用效果；青贮90 d与青贮60 d，添加尿素处理的青贮燕麦ADF、NDF含量差异不显著，说明添加尿素后，青贮时间的长短对青贮燕麦ADF、NDF含量无显著影响（表1）。

3  结论与讨论

3.1   结 论

试验结果表明，青贮时添加尿素和Max200能够提高青贮燕麦的粗蛋白含量，降低青贮燕麦酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量，显著提高了青贮燕麦饲料的营养价值。青贮时间越长，添加尿素和Max200的燕麦饲料营养价值越高。因此，尿素和Max200是比较理想的燕麦青贮饲料添加剂。

3.2   讨 论

燕麦青贮不仅具有营养价值高、青绿多汁、柔软鲜嫩、适口性好、耐储藏等特点，还具有易收获，易调制、机械化程度高、受天气影响小等优点。大量研究表明，燕麦青贮的成功取决于原料含水量、含糖量、乳酸菌含量、温度及发酵时间等多种因素。青贮添加剂的使用是为了创造有利于乳酸菌发酵的理想环境，促进乳酸菌大量生成，使饲料酸化，加速青贮进程，减少养分损失，提高有氧稳定性，改善青贮质量。选择适宜的添加剂可显著改善青贮饲料的发酵品质。

粗蛋白含量是饲料营养价值的重要指标，粗蛋白含量越高，饲料的营养价值也越高。试验表明，添加尿素和Max200能显著增加燕麦的粗蛋白含量，并且青贮时间越长，效果越明显。尿素作为营养添加剂，可对燕麦青贮原料的含氮量产生明显影响，使燕麦粗蛋白含量增加，这一方面是由于尿素直接增加了氮素含量，另一方面尿素在尿素酶的作用下分解成CO2和NH3，使NH3-N含量显著增加，对青贮饲料中的粗蛋白产生了一定的保护作用[4]，进而提高了青贮燕麦的粗蛋白含量，改善其营养价值。

酸性洗涤纤维是指示饲草能量的关键指标，酸性洗涤纤维含量越低，饲草的消化率越高，饲用价值越大[6]。中性洗涤纤维是反映青贮饲料纤维质量的重要指标。燕麦青贮的主要目的是降低饲料的酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量，增加燕麦饲料的粗蛋白含量。本试验结果表明，与对照（CK）相比，青贮时间较短时，添加尿素和Max200能显著降低燕麦青贮饲料的酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量。

饲料青贮过程中，尿素水解后释放出氨，发生氨解反应，形成的氨盐可作为反刍动物瘤胃内微生物的氮源，增强瘤胃微生物的活力，促进其对飼料的消化吸收。与此同时，氨溶于水后形成氢氧化铵，可削弱木质素和纤维素之间的联系，溶解半纤维素，进而降低青贮饲料中的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量[6]。本试验中，添加Max200后，由于短时间内增加了青贮原料的乳酸菌含量，促进了乳酸发酵，迅速降低了青贮饲料的pH，较好地改善了乳酸发酵条件，使大量微生物能够合成大量的酶，能更有效地分解植物组织，显著降低了青贮燕麦的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量[6]。但随着青贮时间的延长，不同添加剂处理的青贮燕麦的中性洗涤纤维含量趋于一致。

参考文献

[1]李生荣．燕麦青贮饲草的制作技术[J]．草业与畜牧，2008（5）：55.

[2]刘刚，戴良先，李达旭，等．不同饲用燕麦品种生产性能的综合评价[J]．草业与畜牧，2007（7）：1-5，11.

[3]曲祥春，何中国，郝文媛，等．我国燕麦生产现状及发展对策[J]．杂粮作物，2006（3）：233-235.

[4]覃方锉，赵桂琴，焦婷，等．含水量及添加剂对燕麦捆裹青贮品质的影响[J]．草业学报，2014，23（6）：119-125.

[5]热杰．乳酸菌添加剂对青藏高原燕麦青贮品质的影响[J]．安徽农业科学，2009，37（32）：15846-15847.

[6]杨效民．种植苜蓿与饲养奶牛[J]．黄牛杂志，2003（3）：53-58.

主要作者简介：罗健科（1986—），男，高级农艺师，主要从事饲草型燕麦育种研究工作。E-mail：luojianke168@163.com

通讯作者简介：贾启彪（1992—），男，助理农艺师，主要从事农技推广工作。E-mail：1729230830@qq.com