龙岩市加工白晒花生新品种筛选与鉴定

罗秀红

（龙岩市新罗区江山镇乡村振兴与企业发展服务中心，福建 新罗 364019）

白晒花生是闽西的一大地方特色产品，是以鲜花生果为原料，通过蒸煮、调味、脱水、晒干等工艺加工而成，具有保持花生原有的风味，产品新鲜、产品质量稳定、酥脆爽口、老少皆宜、吃后不上火等特点。随着人们对花生休闲食品需求量日益增大，白晒花生也日益得到了消费者的认可[1]。但在龙岩市花生生产中存在着花生品种杂乱、未形成专用化，原料利用率低、质量不统一等问题。因此，2021 年龙岩市引进了适合白晒花生加工的9个优质花生品种，进行试验鉴定，以期筛选出高产、优质、适合白晒花生加工型品种，为广大花生种植户提供优质的种源，以提高生产和加工能力，适应市场发展需要。

1 材料与方法

1.1 试验时间、地点和品种

试验于7 月30 日播种，播种后3 d 内喷除草剂1 次，盛花期后进行人工拔草。试验地选择龙岩市新罗区江山镇村美村，该村海拔560 m，现有耕地103.1 hm2，种植花生历史悠久，种植地点在村美村溪坂片，土壤质地青底灰泥土，pH 值6.0，适合花生生长。试验的品种共9 个即莆花47、莆花57、龙花172、龙花166、闽花21、闽花22、福花0947、福花1210、泉花7号，其中对照品种为泉花7号。

1.2 试验设计

试验选择具代表性的、地势平坦、排灌方便、土壤肥力中等、地力均匀且前作非花生的田块进行，采用完全随机区组排列，3 次重复，小区长方形，小区面积13.34 m2，试验地四周设保护行，每0.067 hm2种植1×104穴，每穴播种2 粒仁，田间管理按当地大田生产水平进行，各项栽培管理措施一致，种子不采用种衣剂，不施用多效唑等激素类药剂，不采用地膜覆盖等措施，治虫不治病。

1.3 数据统计分析方法

统计分析应用DPS 数据处理系统，多重比较采用Duncan’s法。

2 结果与分析

2.1 产量结果

2.1.1 荚果产量

参试的8个新品种中，有7个品种荚果产量比对照泉花7号增产，增产幅度在0.76%～14.47%，产量最高的是龙花172，为277.39 kg/0.067 hm2，其次分别为莆花57、福花0947、龙花166、莆花47、福花1210和闽花21；闽花22相比对照荚果产量减产，减产13.45%，对照品种泉花7号产量为242.25 kg/0.067 hm2（详见表1）。在荚果产量方面，福花0947、福花1210 和闽花21 等3 个品种的回归系数接近于1，具有平均动态稳定性，受环境的影响较少，能较好地适应各种环境；龙花166、莆花47、龙花172 和泉花7 号等4 个品种的回归系数大于1，说明这些品种受环境影响较大，如能提供合适环境，能获得较高的荚果产量；莆花57 和闽花22 品种的回归系数小于1，品种的静态稳定性较高见表1[2]。

表1 参试品种荚果丰产性、稳产性分析Tab.1 Analysis of high yield and stable yield of experimental varieties

2.1.2 籽仁产量

参试的8 个新品种中，有7 个品种籽仁产量比对照种泉花7 号增产，增产幅度在0.43%～12.36%，增产最高的是龙花172，每0.067 hm2产量为179.68 kg，其次分别为莆花57、福花0947、龙花166、莆花47、福花1210 和闽花21；闽花22 相比对照减产20.92%，对照品种泉花7 号籽仁产量为159.91 kg/0.067 hm2（详见表2）。在籽仁产量方面，福花0947、龙花166和福花1210 等3 个品种的回归系数接近1，具有平均动态稳定性，受环境的影响较少，能较好适应各种环境；龙花172、莆花47 和泉花7 号等3 个品种的回归系数大于1，说明这些品种受环境影响较大，如能提供合适环境，能获得较高的荚果产量；莆花57、闽花21 和闽花22 等3 个品种回归系数小于1，品种的静态稳定性较高（见表2）[3]。

表2 参试品种籽仁丰产性、稳产性分析Tab.2 Analysis of high and stable yield of seed kernel of test variety

2.2 农艺性状评价

参试品种生育期与生物学特性详见表3，主要经济性状详见表4。

表3 参试品种物候期及生物学特性Tab.3 Phenological period and biological characteristics of tested varieties

2.2.1 生育期

参试品种平均全生育期相近，范围在122～123 d，其中福花0947 和龙花172 平均生育期为122 d，与对照泉花7 号一致，莆花47、莆花57 和闽花22 平均生育期为122.2 d，比泉花7 号长0.2 d；龙花166 和福花1210 为122.6 d，比泉花7 号长0.6 d，闽花21比泉花7号长1 d。

2.2.2 植株主要性状表现

9 个参试品种株型直立紧凑；品种主茎高较高，分布在45.46～54.78 cm，主茎最长的品种是龙花172，主茎最短的为闽花22，除了闽花22外，其他品种主茎均比对照泉花7号高；各品种的侧枝长在47.49～55.81 cm，最长的是龙花172，最短的为闽花21，除了闽花21和闽花22外，其他品种的侧枝均比对照泉花7号长。

各品种的单株总分枝数在6.09～8.27条，单株结果枝数在5.35～6.78 条，莆花47 中分指数最多，龙花172 有效结果枝最多，闽花22总分枝数和有效结果枝数最少。

参试品种中单株结果数在15.48～19.20 个，以龙花172 最多，福花1210 最少，除了福花0947、闽花22、莆花57 和福花1210 外，其余品种均比对照多；单株饱果数在12.56～16.46个，龙花172最多，福花1210最少；饱果率在79.70%～88.33%，莆花47最高，闽花22最低。

参试品种的百果质量在162.40～191.88 g，莆花57 最大，闽花21 最小，除了闽花21 外，其他品种百果质量均比对照泉花7 号高；各品种百仁质量在63.00～70.65 g，闽花22 最大，闽花21 最小，除了闽花21 外，其他品种的籽仁都大于对照；参试品种的出仁率在63.61%～66.78%，闽花22最高，龙花166最低，除了闽花22外，其他品种出仁率均比对照低。

2.3 抗性表现

2.3.1 抗病性

参试品种叶斑病平均发病在1.4～2.4，但以福花0947 发病最轻，龙花166 发病相对较重。锈病发病在0.8～1.4，福花0947发病最轻，泉花7号发病较重。

2.3.2 抗逆性

抗旱性：参试品种均表现出强的抗旱性。耐涝性：参试品种中闽花21 和闽花22 表现较差外，其他品种均表现较强的耐涝性。抗倒性：参试品种中，除了福花0947 和福花1210表现较差外，其他品种均表现强的抗到性。

3 讨论与结论

根据本试验结果，福花0947、福花1210、福花0947、龙花166和闽花21适应性较好，但以龙花172适应性最好，不论荚果、籽仁回归系数均接近于1，能适应各种环境下种植，其产量达277.3 kg/0.067 hm2，比对照14.47%，籽仁产量179.68 kg/0.067 hm2，比对照增产12.36%，该双仁率和出仁率均高。田间表现抗性较好，加工属性好，综合评价好。白晒花生产品是以鲜荚果为原料，带壳加工而成，选用网纹清晰、籽仁饱满的品种为加工原料最佳[4]，生产中建议选用龙花172 为最为适宜。