以味细品，富春山居

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富春江，綿延百余公里，流贯浙江桐庐与富阳。元代山水画大师黄公望晚年定居于富春江畔，绘制了历史上的艺术巨作《富春山居图》，写意山水，高旷豪迈。《富春山居图》是浓缩于纸上的山水景致与生活，而当画卷成为参照，再将那份高远意境重新诠释于现实生活，是另一番别样体验。上海山居满陇，以《富春山居图》为主线，连接了历史与现代，山野与城市，汲取山水泼墨的形意风骨置入餐饮体验，也能从不同的感官维度细品富春山居。尝富阳特色食材，赏点茶艺术，闻古弦琴音，城市之中，亦可有山居意境。

味蕾上的《富春山居图》，自然少不了富春江畔的富阳食材。薄如纸片的“薄千张”豆皮，香滑醇厚的豆乳，晶莹透亮且味道醇厚的松花皮蛋……丰富的食材之外也有主厨的创意，和对山居文化情境的理解。鳗鱼天妇罗，以产自千岛湖的鲟鱼子酱烘托风味，让人想到了“水花移得和鱼子，山蕨收时带竹胎。”古法吴山烤鸡，以茶与花熏制，香气缭绕，味蕾的享受令人感怀那句“且持新火试新茶，诗酒趁年华”。以金华两头乌制作的山居桂花话梅小排，酸甜风味与桂香弥漫，也令人联想到“山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头”的意境。这些美味佳肴，融合了东西方的烹饪手法，呈现别样的山居味觉。