甲流感染期食养建议（全身乏力、肌肉酸痛）

2023-07-13

大众科学 2023年4期

关键词：制法酸痛山药

（一）全身乏力（诺如病毒感染同症状者）

葛粉羹

配方：葛根粉15克，菊花6克，淡豆豉12克，生姜9克，葱丝9克，精盐适量。

制法：姜、淡豆豉、菊花放入清水中小火煮20分钟，去渣取汁，大火烧沸，加入葛根粉调成芡汁，加盐调味，撒上葱丝即可。

服用方法：趁热服用。

功能：解热除烦，生津止渴。

适用于：全身乏力，头痛，咽干口渴。

西洋参煲瘦猪肉

配方：猪瘦肉200克，西洋参6克，生姜2～4片，盐适量。

制法：将上述原料洗净，猪瘦肉切块备用；上述食材一起放入炖盅，加入适量清水，

炖约2小时，放入少许盐调味即可。

服用方法：喝汤、吃肉。

功能：补气养阴生津。

適用于：气阴两虚而疲倦乏力，口干咽干等。

黄芪粥

配方：黄芪30克，山药30克（干），茯苓15克，粳米50克，大枣10克，红糖适量。

制法：将黄芪、茯苓洗净并放入锅中，加入适量水，大火煮开，放入粳米、山药、红枣煮至粘稠。最后放入适量的红糖，糖溶化后即可食用。

功能：心肺气虚。

适用于：气虚体质偏于心肺气虚。

黄芪焗土鸡

配方：土鸡1只（约1250克），黄芪20克，八角3颗，茴香，枸杞，红枣6颗，姜片，蒜粒，料酒，淀粉少许，洋葱，长葱段，煲仔酱适量。

制法：上述原料放入锅中，放入适量清水，煎煮约30分钟即可。

功能：益气升阳、固表止汗。

适用于：适用于脾胃虚弱、易反复感冒、疲倦乏力。

益气健脾粥

配方：山药20克，党参10克，绿豆20克，山楂10克，乌梅10克，莲子20克，白扁豆10克，粳米60克。

制法：将山药、党参、绿豆、山楂、乌梅、莲子洗净入砂锅，加适量冷水浸泡30分钟：粳米淘洗干净，放入砂锅内，加水适量，用大火烧沸，用小火熬煮至熟即成。

服用方法：代餐食。

流行性感冒（简称流感）是由流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病，春冬季节高发，传播迅速，发病率高，流行期短，易引起暴发流行或大流行。其中甲型流感病毒为人类流感主要的病原体，易发生变异，引起大流行。人体感染甲流后主要表现为流感样症状，包括鼻塞、流涕、咳嗽、发热、头痛、腹泻以及肌肉酸痛等。中医、临床等专家，以药食同源理论为依据，根据食物属性和患者在感染期和康复期的常见临床症状，在合理膳食的基础上，针对性给出食养建议。另，近期流行的诺如病毒感染导致的腹泻、恶心、呕吐、肌肉酸痛等症状与甲流部分症状类似，同症状的食养方亦可参用于诺如病毒所致的感染。