我家的“米其林大厨”

韩智博

“呲啦呲啦”，厨房里正进行着美食交响乐，精美的菜品在经过精心的摆盘后被依次端上桌。这“满汉全席”背后的功臣，就是我家“米其林大厨”——姥爷。

姥爷对食材的要求特别高。你瞧，他坐在那儿，左手拿着一颗包菜，右手摘下一片菜叶，然后仔细检查是否有被小虫子咬过的痕迹。鱼呢，要一寸一寸慢慢摸过去，查看鱼鳞是不是刮干净了。肉呢，他要戴着眼镜一点一点检查肉皮上的细毛。

终于，姥爷开始炒菜。油的比例，醋的多少，盐的把握，火候的掌控，下锅的时机，姥爷都了然于胸。炒菜時，他用锅铲来回翻炒、颠勺，最后摆盘。姥爷对菜品的摆盘讲究色泽搭配与构图优美。每次，看姥爷做菜就像欣赏一幅画，真是色香味俱全，让人眼馋心也馋。

不过，“米其林大厨”也有失手的时候。那天，姥爷原本要做一道香菇滑鸡，这道菜要小火慢炖。可是，姥爷把水放多了。正当姥爷懊恼时，我蘸了一点汤汁尝了尝，天哪，浓郁鲜香，回味无穷！

哈哈，高人怎么做都是高人。我家的“米其林大厨”即便失手，也能成就一道美味，你说厉不厉害？

老师小评

小作者描写“米其林大厨”，抓住了姥爷从备菜到摆盘的细节来描写，展现出姥爷一丝不苟的态度。最后举例姥爷偶然“失手”，却没想到做出新菜，更体现了姥爷厨艺精湛。

【作者系陕西西安市西北工业大学附属小学三·5班学生，指导并置评：惠军明】