中纬度地区内陆盐碱地大规格斑节对虾养殖技术

王玉清 崔玮琪 张涛 崔玥 郑述河 李东滨

摘 要：在中纬度盐碱地池塘，开展了斑节对虾（Penaeus monodon）大规格养成试验。提前一个月将对虾苗种在温室大棚内标粗，气温升到22 ℃以上在外塘进行接续养殖，通过对盐碱水离子检测与调配，将Na⁺∶K⁺调整为28～30∶1，Ga²⁺∶Mg²⁺调节至1∶2.8～3.0。池塘产大规格斑节对虾3 809.5 kg/hm²，平均规格34尾/kg，利润11.55万元/hm²。

关键词：中纬度；盐碱地；斑节对虾（Penaeus monodon）；养殖

斑节对虾（Penaeus monodon）是当前世界上三大養殖虾类中养殖面积和产量较大的对虾养殖品种，其分布范围包括日本南部、朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸。该虾生长快，适应性强，食性杂，耐干露，故易干活运销，是深受消费者欢迎的名贵虾类^[1-3]。其对盐度的适应范围为5‰～25‰，而且越接近10%生长越快，适温范围为14～34 ℃，最适生长水温为25～30 ℃，非常适合盐碱地池塘养殖。中纬度地区沿海及内陆地区有大量的盐碱涝洼地带，经过水质调配进行斑节对虾养殖技术开发，是目前我国实施乡村振兴，带动农民共同致富、产业兴村的有效途径。2022年笔者在鲁北内陆盐碱地池塘开展了斑节对虾大规格育成技术试验，取得较好的养殖效益。

1 材料与方法

1.1 试验条件

1.1.1 池塘规划 养殖地点位于无棣县小泊头镇后菜园村，利用村内多年闲置的废旧苇塘4 hm²，经县自然资源规划部门测绘确认，由海洋渔业主管部门调整为渔业规划区。共计开发池塘16口，净水面2.73 hm²。

1.1.2 配套设施 配套50 kW交流发电机1台；0.2 hm²塘口配置1.5 kW水车式增氧机4台，3 kW叶轮式增氧机1台；其中两口苗种中间培育池塘（0.05 hm²、0.2 hm²）分别配置3 kW（21个增氧盘）、5.5 kW（100个增氧盘）罗茨鼓风机1台。每口塘配置饲料观察台2个；配置用于苗种分塘和商品虾收获用的地笼网若干。

1.1.3 养殖用水 深50 m咸水井2眼，附近1口面积1.67 hm²的闲置芦苇塘渗水作为养殖水源和尾水净化池塘；水源水质分析结果见表1。

1.2 放养前准备

1.2.1 池塘除害与消毒 池塘整理完成后，利用池底渗水浸没整个池底，泼洒15 mg/L茶籽饼清除野杂鱼，1 mg/L敌百虫粉清除野杂虾蟹，或用50 mg/L漂白粉杀灭池底所有有害生物。

1.2.2 进水与水质调配 池塘渗水加入蓄水池盐碱水和井水，将池水盐度调至8‰～12‰，水位150 cm，对水体Ga²⁺、Mg²⁺、K⁺含量进行检测，利用K₂O含量60%的氯化钾（红钾）将水中Na⁺∶K⁺调整为28～30∶1，Ga²⁺∶Mg²⁺调节至1∶2.8～3.0。

1.2.3 水体消毒与饵料生物培养 放苗前15 d进行水体消毒，30 mg/L漂白粉或者5 mg/L一元二氧化氯，7 d后选择晴天水体接种小球藻或者卵囊藻，利用氨基酸肥水膏配合微生态肥水菌15～30 kg/hm²，少量多次培养单胞藻，保持透明度 30～40 cm。放苗前3天接种轮虫或者枝角类培育动物饵料。

1.3 苗种中间培育

1.3.1 苗种选择 选购体长0.6～0.7 cm的三叉期幼虾，体色正常，甲壳光洁，附肢完整，活力强，经检疫部门检疫合格，不携带WSSV、EMS/APHND、EHP、IHHNV、DIV1等重要病原，为无特定病原（SPF）的健康虾苗。

1.3.2 苗种放养 苗种经试水达标后，5月24日由福建漳浦空运至济南，再汽运至养殖场，历时12 h，经水体解毒、泼洒抗应激产品、水温、盐度等水质过渡后放入苗种中间培育大棚，放养密度600尾/m²，0.25 hm²苗种培育池共放苗130万尾。

1.3.3 日常管理 投喂适量轮虫、卤幼、枝角类等动物性饵料及虾片、微粒包膜饲料、专用中培饲料等，定期添加多维、虾青素、矿物盐、芽孢杆菌、丁酸菌、保肝利胆等；水质管理包括控温28～35 ℃，盐度18‰～12‰，通过添加微生态制剂调节pH值8.0～8.5，NH₃-N≤0.5 mg/L，NO^-₂-N≤0.2 mg/L。

1.3.4 分苗定塘 经过30 d的中间培育，苗种体长3.5～3.8 cm，体重1 150～1 350尾/kg，提前5 d掀棚降温，6月23—24日用地笼网将苗种捕出，累计出苗71万尾，成活率54.6%，自用43.5万尾。

1.4 商品虾育成

1.4.1 苗种放养 6月18日，外塘水温26 ℃以上，苗种培育棚内水温通过揭棚、换水降温至30 ℃以下，外塘盐度10‰左右，与棚内盐差小于5个4分点；23-25日，受苗塘做好水体解毒、苗种抗应激工作，放苗密度10万～20万尾/hm²。苗种培育棚出苗后，原池水经50 mg/L漂白粉消毒，20 d后由暂养池捕捞回放。

1.4.2 饲料投喂

1.4.2.1 饲料 选择斑节对虾专用配合饲料，粗蛋白含量43%～44%。

1.4.2.2 投喂方法 放苗次日开始投喂1^#破碎料（粒径0.8 mm），每万尾日投喂量400 g，日投喂2次，时间6：00、17：00；5 d后每万尾日投喂量500 g，日投喂3次，时间6：00、11：00、17：00，日增加量10%；20 d后对虾体重4 g以上，更换1^#圆柱型饲料（粒径1.0 mm），每万尾日投喂量2 800～3 500 g，日投喂4次，时间5：00、10：00、15：00、19：00；45 d后对虾平均体重6～10 g，更换2^#饲料（粒径1.2 mm），每万尾日投喂量5 000～7 000 g，日投喂4次，时间5：00、10：00、15：00、19：00；至8月底，每万尾日投喂量增至7 000～11 000 g，进入9月份，随着水温下降，改为日投喂3次，投喂量按照摄食需求迅速下降。饲料投喂区域沿池塘四周均匀投喂。

1.4.2.3 营养添加 每天在饲料中添拌Vc（3‰）、多维（1‰）、虾青素（3‰）等；定期在饲料中添拌速补100（5‰）或者复合矿物盐（3‰）；用1 000亿枯草芽孢杆菌扩培液做溶剂溶解上述营养添加剂后按饲料投喂量40%的质量比拌料，阴干发酵30 min后投喂。

1.4.2.4 摄食观察 放苗7 d后，在池塘上下风塘边分别设置饲料观察网，每次投喂结束，料台饲料占当次投喂量的1%（前期）、1.5%（中后期），并于1 h（前期）、1.5 h（中期）、2 h（后期）后观察摄食率，按照剩料多少和对虾肠胃食物饱满度等评判饲料投喂量适当与否，同时结合对虾蜕壳周期、水质、天气状况及时调整投喂量。

1.4.3 水环境管理和调控

1.4.3.1 水位保持 基于水源的相对缺乏，盐碱水养虾在放苗前一次性添水至150 cm以上，通过降雨及缓慢添加至最高水位。

1.4.3.2 增氧機运行 池水DO含量维持在5 mg/L以上，开机数量和运行时间依水体DO水平调整。放苗30 d以内，池塘长轴向对角运行2台水车增氧机，每餐投喂前运行2 h，黎明前1：00-3：00运行2 h；养殖30～60 d，除投喂期间停开2 h，保持2台水车连续运转；养殖60 d后，投喂时开启叶轮增氧机，平时视水质及DO情况开启2～4台水车。

1.4.3.3 水质监测 每天早晨7：00-8：00和下午13：00-14：00各测一次pH值，日间变化幅度不高于0.5，若pH值高于8.8，泼洒有机酸或者碳源加发酵乳酸菌降低pH值；NH₃-N≤0.5 mg/L，NO₂-N≤0.2 mg/L，接近上限时应提前扩培微生态制剂进行降解。放苗初期和养殖后期，及时关注天气变化，极端天气来临前做好抗应激准备。定期检测水体Ga²⁺、Mg²⁺、Na⁺、K⁺含量并计算比例，及时作出调整。

1.4.3.4 水色与透明度调控 水色以绿藻、硅藻形成的淡绿色为主，前期透明度40～50 cm，中后期30 cm左右。

1.4.3.5 盐度调控 初始盐度9‰～12‰，经过一个养殖周期的添水、降雨稀释和蒸发浓缩，待商品虾收获时盐度范围5‰～9‰。

1.4.3.6 水质、底质改良剂的使用 按照对虾生长规律及蜕壳周期，定期向水体泼洒以钙镁为主、其他微量元素为辅的矿物盐，间隔时间由3～5 d，逐渐增加到7～10 d一次；参照矿物质含量检测结果，适时向水体补充KCl；结合拌喂饲料，每天向水体添加现场扩培的EM菌、枯草芽孢杆菌等改良水质，定期撒施颗粒型氧化菌底改处理底部代谢产物。

1.4.4 生长测量 每旬定期测量对虾体重，计算各塘口生长速度，同时估算对虾存塘率和下旬饲料调增速度。

1.4.5 病害防控

1.4.5.1 定期消毒 每15 d对水体进行消毒处理，常用药品有一元二氧化氯泡腾片、过氧硫酸氢钾、蛋氨酸碘等全塘施洒。

1.4.5.2 病害防治 贯彻“预防为主，有病早治，防重于治”的方针，定期在饲料中添拌以中药、化药或微生态产品为主的保肝护胆类产品，各种营养添加剂、免疫增强剂，以增强对虾自身免疫力，减少发病率。

1.4.6 商品虾收获 按照市场需求，中秋节前组织上市，利用50 cm×50 cm×13 m的地笼网，在池塘四周下网捕捞，每hm²布设30～40个地笼，3天即可完工。

2 结果与分析

2.73 hm²池塘总产大规格斑节对虾1.04万kg，平均规格34尾/kg，最大规格24尾/kg。

养殖效益见表2。

试验池总产值70.89万元，扣除各项成本39.33万元，对虾每公斤成本价37.81元，总利润31.56万元，单位利润平均11.55万元/hm²。

3 讨论

近几年，中纬度地区受厄尔尼诺现象影响、极端天气多发，夏季高温持续时间较长，高温季节水温可达 36 ℃，凡纳滨对虾、海参等水产品种越来越难养，排塘率、空塘率不断增长^[4]。在这种情况下，充分利用斑节对虾广盐、耐高温、生长速度快的生活习性，在中纬度地区盐碱涝洼地开展斑节对虾养殖，使其成为凡纳滨对虾的良好替代和补充品种，是北方地区渔业可持续发展切实可行的路子。

盐碱地渗水水质与正常海水差异较大，水体营养盐、藻、菌构相异常，斑节对虾壳厚、生长速度快，周期性蜕壳矿物质损失多，各种营养成分需要由水体、食物中得到快速补充，因此要注重在饲料和水质中加强各种营养添加剂和微生态制剂的添拌与施洒。

中纬度地区受日照时间和气候因子的影响，每年适于对虾生长的养殖时间在3个月左右，最适生长水温区间更短。为了缩短养殖周期，延长对虾生长时间，利用温室大棚提前进行苗种标粗，5月中旬以后，水温升到22 ℃以上，苗种达到3 cm以上，即可在室外大池塘进行大规格养成，不但提高了苗种成活率，也为斑节对虾大规格养成奠定基础，有效实现池塘高产高效。同时各地根据池塘利用与市场情况，可通过苗种标粗进行双季养殖或与凡纳滨对虾轮养。本试验研究为中纬度地区渔业增收、渔民致富趟出一条切实可行的路子。

參考文献：

[1]

张伟，丁春林，李文全.北方池塘养殖斑节对虾技术[J].河北渔业，2011（10）：38.

[2] 陈楷亮，林壮炳.斑节对虾（金刚虾）高密度养殖技术[J].超星期刊，2020（6）：71-72.

[3] 李波，陈兴汉，范斌.斑节对虾精养技术[J]，科学养鱼，2020（5）：63-64.

[4] 陈劲飞，陈琛，楼宝，等.温州地区高温季节斑节对虾高位池精养技术[J]，科学养鱼，2019（8）：62-63.

Large scale Penaeus monodon culture technology in inland Alkali soil in mid latitude area

WANG Yuqing¹，CUI Weiqi¹，ZHANG Tao²，CUI Yue¹，ZHENG Shuhe¹，LI Dongbin¹

（1.Binzhou Marine Development Research Institute，Binzhou 256600，China；2.Fishing Vessel Supervision and Management Station of Wudi County Fishery Administration and Fishing Port， Wudi 251900，China）

Abstract：A large-scale cultivation experiment of Penaeus monodon was carried out in a mid-latitude saline-alkali pond. One month in advance， the prawn fries were raised in the greenhouse， and then continued to be raised in the open pond after the temperature reached above 22 ℃. Through the detection and deployment of salt alkali water ions， the Na⁺： K⁺be adjusted to 28-30：1， and the Ga²⁺： Mg²⁺be adjusted to 1：2.8-3.0. The output of large-scale Penaeus monodon reached 3 809.5 kg/hm²with an average size of 34 ind./kg， and an average profit of 115，500 yuan/hm².

Key words：mid-latitude；saline-alkali pond；Penaeus monodon；cultivation

（收稿日期：2023-01-12；修回日期：2023-02-24）