糖尿病患者饮食控制要点

刘艳

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病，长期高血糖状态会引发各种并发症，嚴重影响患者的生活质量。饮食控制对糖尿病患者的健康至关重要。糖尿病患者应按照医生建议制定适合自己的饮食计划，注意食物搭配和烹饪方法，同时坚持适量运动，保持健康的生活方式。糖尿病患者除了遵医嘱进行药物治疗外，日常生活的饮食、运动调理必不可少。带大家了解一下糖尿病饮食的相关知识。

什么是糖尿病

糖尿病是一组因胰岛素绝对或相对分泌不足和（或）胰岛素利用障碍引起的碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢紊乱性疾病，以高血糖为主要标志。糖尿病最常见的临床表现是“三多一少”。所谓“三多”，是指多尿、多饮、多食。由于患者机体血糖升高，多余的糖分会从肾脏漏出，导致排尿增多。排尿量的增多会使得机体水分流失严重，患者会因口渴而多饮。葡萄糖负责提供机体所需的能量，而血糖升高会导致葡萄糖过多流失，一旦身体得不到能量支持，就会出现饥饿感，引起患者多食。所谓“一少”，是指体重减少。当患者的葡萄糖流失后，身体得不到充足的能量供养，体重就会随之下降。

其实，糖尿病所带来的病症不仅是“三多一少”，还会引发各种并发症，如糖尿病肾病、糖尿病神经病变、糖尿病视网膜病变、糖尿病足、糖尿病胃轻瘫等，都会对健康带来严重的不良影响。

糖尿病患者的饮食控制

定时定量就餐

首先要遵循定时定量进食的原则。由于患者需要在餐前餐后测量血糖和服用药物，所以用餐一定要规律，这样不仅能够很好地记录治疗情况，还能够确保血糖稳定。

主食做好考量

糖尿病患者主食的选择很有考究。大部分的糖来源于主食，也就是碳水化合物。但这不意味着患者不能吃碳水化合物，因为这是身体能量的主要供应源。对于糖尿病患者来说，要根据具体情况合理摄入主食。

补充蛋白质

蛋白质作为人体必需的营养元素，糖尿病患者需要进行适当补充，包括富含动物蛋白的肉类和植物蛋白的豆类。蛋白质的补充应该占据食物摄入的10%左右，这样才能够在不提升血糖的基础上，满足身体所需。

限制油脂摄入

严格控制油脂的摄入，避免吃油炸食物。因为油脂摄入过多，会引发血脂升高，不利于控制血糖。建议将食物的脂肪含量控制在摄入总量的三分之一左右。

补充膳食纤维

膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助消化，且能够与肠胃内的碳水化合物进行融合，帮助消化糖分，可有效降低餐后血糖。膳食纤维一般存在于粗粮中，患者可以把粗粮食物当作主食的一部分。此外，一些水果蔬菜中也含有膳食纤维，如苹果、胡萝卜等，比较适合糖尿病患者食用。

水果适量补充

很多糖尿病患者认为水果中含有的糖分比较高，所以在日常生活中不敢吃。其实，如果血糖控制得比较好，是可以吃一些水果的。但做到要适量，吃水果的时间最好选择在两餐之间，这样能够降低消化系统负担，避免血糖瞬间升高。建议糖尿病患者选择低糖的水果，如苹果、草莓、梨等。

食物烹调方法

一般采用蒸、煮、焖、拌的烹饪方式，一方面能减少食物养分的流失，另一方面能避免摄入过多油脂。尤其是清蒸、凉拌的烹饪方式，易消化，且也能够有效控制糖分摄入。

重视无糖食品

正规的无糖食品对血糖影响不大。一些无糖食品虽然是甜味的，但这是甜味剂的作用，不会导致血糖升高，可以安心食用。当然，对于无糖食品也要控制食用量，因为所含的脂肪和淀粉摄入过多也会影响血糖。

严格控制食量

糖尿病患者应根据医生建议严格控制食量，在日常生活中可通过计量来控制自己的食量，像是杯子、盘子和碗以及勺子等，这样在进食时有一个度量标准。

根据消耗进食

工作性质的不同，会导致体力消耗的差异。所以糖尿病患者在进食时，还要根据自己的体力消耗来补充食物。如体力消耗大，就适量多补充一些；体力消耗小，就尽量少进食一些。这样既确保了血糖稳定，又让身体得到了能量支持。

做好热量控制

糖尿病患者在每天进食时，要对食物热量做一个大致的限制，以避免摄入过多热量引发血糖升高。糖尿病患者的热量摄入量因人而异，一般建议每天的热量摄入量不超过1500 kcal。

改善饮食习惯

良好的饮食习惯也是必要的。除了定时定量，还可以少吃多餐，以降低身体消化负担，保持血糖稳定。

糖尿病患者运动和用药护理

超重和肥胖是糖尿病的重要危险因素。通过适量运动，能控制体重，减轻身体负担。建议以有氧运动为主，如慢跑、快走、游泳、骑车等，既提高了心肺功能和耐力，有助于降低血糖和减少药物用量。但运动必须持之以恒，每周至少运动3次，每次持续30 min。运动强度应逐步提高，不要一开始就过度运动，否则易导致损伤。此外，要加强心理疏导，以缓解糖尿病患者不良情绪，提高治疗依从性。

糖尿病患者常用的药物包括口服降糖药、胰岛素等。在用药过程中也需进行护理。包括严格按照医生开的药品剂量、时间和次数用药，不得擅自更改剂量和用药方式，如有需求应及时与医生沟通；定时监测血糖，包括空腹血糖、餐后血糖等。根据血糖水平和治疗效果等，医生可能会适当调整药品的剂量和用药时间。注意药品的保存方式，建议将胰岛素制剂储存于冰箱的可控温区。其他口服药品一般储存在低温、通风、干燥的环境下，严禁暴晒和受潮。