一杯“净零排放”的啤酒要如何酿成？

李权云

根据中国酒业协会发布的报告，2022年全国酿酒产业规模以上企业完成酿酒总产量5427.5万千升，同比增长0.8％。作为万亿级消费行业，酒业的低碳转型一直是社会各界关注的焦点，如何实现酒类消费品全产业链节能降碳是业界亟须解决的问题。

6月2日，世界环境日前夕，百威亚太联动价值链上下游的合作伙伴，齐聚百威亚太温州工厂，共同发布以“范围3减碳”为重点的产业链价值共创联合倡议书，旨在降低全价值链碳排放，引领啤酒行业绿色发展。

这一倡议是百威亚太ESG进程中的重要一环。根据世界资源研究所和世界可持续发展工商理事会制定的《温室气体核算体系》，范围1排放是来自公司拥有和控制的资源的直接排放，范围2排放是企业由购买的能源产生的间接排放，范围3排放是公司价值链中发生的所有间接排放。

为什么百威亚太要把这次倡议的重点放在范围3？一杯啤酒背后有着怎样的绿色初心？

协作创新，引领全价值链转型

“百威亚太作为全球领先的啤酒酿造商，始终将可持续发展融于‘从田间到餐桌的整个价值链中，探索出很多创新解决方案。”活动现场，百威亚太可持续发展与采购副总裁杨凯表示，百威亚太希望用自己的宝贵经验赋能价值链上下游，帮助更多的合作伙伴走上可持续发展之路，共同助力“双碳”目标的达成。

2018年，百威亚太承诺要在2025年前实现使用100％可再生电力，价值链中减少25％碳排放，范围1和范围2碳排放降低35％。目前，这一目标已经进入冲刺阶段。

“在中国，我们已经有4家工厂成功地实现了100％可再生电力，在整个亚太地区，有17家工厂已经安装了太阳能光伏板，这帮助我们大大减少了自身运营所产生的二氧化碳排放。”杨凯指出，百威亚太通过自身在范围1、范围2减排的努力，已积累了很多知识和经验，碳排放较2017年已下降了接近50％。

然而，一杯啤酒的绿色初心远不止于此。2021年底，百威集团提出一个更具雄心的计划：2040年在全球范围内实现全价值链净零排放。在杨凯看来，这一目标任重道远，尤其涉及更具挑战性的范围3减碳。

在百威亚太整个价值链中，范围1与范围2的碳排放约占整体碳排放8％，而范围3则高达92％以上。其中，包装占据了百威亚太整体温室气体排放量的49.26％，是当前最主要的范围3碳排放来源。

因此，如何赋能全价值链，提升上下游6000多家供应商应对气候变化的能力，是实现全价值链净零目标的关键。借助百威亚太供应商战略联盟（SSA）、设备商战略联盟（VSA）、“100+加速器”等平台，百威亚太和供应商、设备商以及初创公司的协作创新效应持续增强。

杨凯介绍，百威亚太供应商战略联盟（SSA）包括供应安全、质量以及成本效益等支柱，去年又增加了第四大支柱：可持续发展。

“在全新的支柱下，我们会给供应商提供各种各样的帮助，如安排专业人员去供应商那里实地走访，测算二氧化碳排放，帮他们制定定制化的减碳方案等。同时，我们也在各方面与合作伙伴、非政府机构进行合作，共同实现我们的全价值链减碳。”杨凯说。

此外，通过百威亚太设备商战略联盟（VSA），百威亚太也在联合设备商共同推动中国啤酒装备智能智造的创新发展。除了发展成熟的企业，百威亚太也在持续赋能初创公司。“100+加速器”是百威亚太联动产业链上下游的创新孵化器。据了解，武汉和南通工厂发酵罐表面的轻型柔性光伏板就是由参与“100+加速器”的初创公司发明的。

通过打造协作创新平台，百威亚太不仅和供应商、设备商以及初创企业形成联动效应，也通过培训将先进的技术、资源和经验分享给上下游合作伙伴，共创绿色价值生态。

百威亚太承诺2040年实现全价值鏈净零排放。

“提到减碳，不少合作伙伴可能会先入为主地将其等同于大量的时间、金钱、人力投入，事实上，减碳的第一步是减少能耗，这其实是可以节约成本的。”百威亚太相关负责人表示，公司通过对合作伙伴沟通培训，帮助他们建立正确的减碳认知，同时通过技术扶持，提升合作伙伴的碳资产管理能力。

杨凯表示，百威亚太已经搭建起碳管理平台，为供应商提供全流程指导，包括温室气体核算能力建设、现场辅导、制定温室气体排放清单、设定基准年、规划减碳路径等。据悉，该模式以中国为主要试点并将推广至百威亚太其他市场。

粤海永顺泰集团股份有限公司是百威亚太的麦芽供应商。公司设备部总经理韩贤军表示，公司已经按百威亚太净零排放的要求，对各个工厂情况进行梳理，并开展了相关人员培训工作，同时还将持续推动提质增效3年规划工作，通过节能减排项目的实施达到减碳的目标。

此外，百威亚太今年开始还全面启动了“净零计划”，为供应商提供温室气体协议、TCFD（气候相关财务披露工作小组）、CDP（全球环境信息研究中心）和碳中和新标准PAS2060等全方位培训，帮助供应商培养建立碳资产管理能力。

据统计，截至2022年，百威亚太已经帮助7家供应商管理碳足迹，并对8家供应商进行实地考察。2023年，百威计划与29家供应商和60个工厂合作，帮助他们摸排碳足迹，建立碳基准线，覆盖整个价值链中32％的碳排放足迹。

发力“2040”，任重道远

然而，价值共创并非一蹴而就，产业链上下游6000余家企业的主营产品、成长阶段乃至发展困境，都差异极大，这也给百威亚太的产业链价值共创带来了挑战。

山鹰国际控股股份公司是以再生纤维回收、工业及特种纸制造、包装产品定制、产业互联网等为一体的国际化企业，是百威亚太供应商之一。活动现场，公司董事、总裁特别助理连巧灵坦言，如何把碳市场配额和碳减排的平衡做到极致，是企业面临的第一个挑战，而更大的挑战则来源于价值链端：如何符合百威亚太对低碳生产的要求。

如何提质增效，如何用清洁能源替代传统能源，这并非供应商的“一家之难”，作为“利益共同体”，百威亚太正在和供应商一起解决。

“我们现在面临最大的挑战是并不知道所有问题的答案，也不掌握所有的解决方案。”杨凯坦言，公司可以有最快实现碳减排目标的方法，就是通过碳排放交易，但这不是公司想采用的方法，因为百威亚太希望所做的事情可以真正产生积极影响。

杨凯指出，面对“2040”目标，尽管充满不确定性，百威亚太仍然愿意承担起社会责任，因为这对于公司的业务和整个社区有好处，对整个百威亚太来说，可持续发展已真正融入了公司战略。

对此，中国酒业协会啤酒分会秘书长元月表示：“作为啤酒行业的领军企业，百威亚太在践行可持续发展方面与协会的理念不谋而合。随着联动价值链上下游、降低范围3碳排放等一系列举措的落地，我们看到了啤酒行业价值共创更多的可能性。”

实现碳中和并非一朝一夕之事，对百威亚太来说，要达到2040年全价值链零碳排放的目标，不仅要做好自身碳管理，还要携手上下游伙伴共同行动。从种植、酿造、销售、消费到回收，每个环节都要创造经济效益外的绿色价值。正如杨凯所说，实现“净零排放”需要从整个价值链中寻找答案。

站在企业社会责任发展全局，百威亚太依托ESG框架的责任探索仍在持续。在啤酒行业加速升级的当下，一杯“净零排放”啤酒的背后，既满足了消费者对绿色产品的期待，贯穿其中的ESG理念也是企业与监管机构、评级机构、投资者等市场参与者进行对话的桥梁。从这一维度来看，在各行各业发力“双碳”目标的当下，百威亚太的ESG治理也为行业提供了可供参考的样本。