“糖心苹果”是“生病苹果”

喜欢吃苹果的人很多，不知道从什么时候起，“糖心苹果”成了人们热衷的食物。但你知道吗：“糖心”其实是一种苹果病害——水心病。水心病在我国西北干旱地区多有发生，其表现是：果肉组织的细胞间隙充满细胞液，因此，剖开病果可以发现，果实中心有发散状水渍。

水心病既然是一种病，那么必然对果实有害。实际上，苹果得了水心病后保鲜能力会大大下降，在经历短暂贮存后其病變组织就会变褐败坏，最终失去食用价值。更重要的是，“糖心苹果”的营养价值跟其他苹果没有太大差别。话虽如此，得了水心病的苹果也并非不能吃——水心病属于非生物因子引起的非传染性病害，只要苹果没有腐败，食用它们对身体没有任何伤害。