藏香猪绿色养殖技术操作规程

藏香猪本是生活在西藏及周边部分高原地区的猪种，因其具有较高的营养价值和经济利用价值，逐渐被其他地区的养殖户引种养殖，如今在四川、云南、贵州、甘肃、陕西、河南、湖北等地均有养殖，尤其是在云南、贵州、四川发展得较好。藏香猪的肉质细嫩，低脂肪、高蛋白，蛋白质含量高达22%，是普通猪的3 ～7 倍，脂肪的含量不到普通猪的1/3，富含氨基酸、钙、磷等有益于人体的营养物质。藏香猪肉肉鲜味美，蛋白质含量高，脂肪含量少，正符合当今社会人们对营养健康绿色肉类食品的需求，养殖藏香猪有广阔的市场前景。

重庆市巫溪县轩亮养殖专业合作社2016 年从四川省阿坝州引种后，在鱼鳞乡双金村进行适应性试养。经过7 年的探索，技术人员对种猪选择、仔猪繁育、林下放养、疫病防治等关键技术进行了总结提炼，以期为藏香猪中高山养殖户提供参考。

一、规划布局与猪舍建造

1.场址。养殖藏香猪的场址应符合当地土地利用规划、环境保护的要求，选择地势高燥、通风良好、交通便利、水电供应稳定、隔离条件较好的地方，符合NY/T388 的规定。产地环境质量应符合NY/T391的规定。

2.布局。猪场内应进行合理布局，分为生活管理区、生产区、隔离区和粪污区。隔离区、粪污区与生活管理区和生产区保持距离，实行相对封闭式管理。生产区内应设有净道和污道，净道与污道禁止交叉共用。

3.猪舍建造。猪舍宜通风换气良好、经济环保实用，便于清粪、排污、消毒。猪舍地面和墙壁应便于清洗、消毒。猪舍建造类型分以下几种：

①公猪舍。单列半开放式，内设走廊，外有小运动场。

②母猪舍。采用最常用的分组大栏群饲，每栏饲养空怀母猪6 ～8 头、妊娠母猪4 ～6 头，圈栏结构为栏栅式，走道为单走道双列式，圈舍面积为8 ～10平方米，地面坡度不大于1/45 度，地表保持粗糙、防滑。

③分娩舍。多为两列或三列式。舍内温度控制在15 ～20℃，风速0.2 米/秒，内设有食槽、饮水器。

④保育舍。舍内温度保持在26 ～30℃，风速0.2米/秒，内设有自动落料食槽、饮水器、保温器等。

⑤育肥舍。采用地面群养方式，任猪自由采食，结构形式基本相同。

二、引种与种猪选择

1.引种要求。种畜销售企业应取得相关资质，并出具当地畜牧主管部门要求的其他相关手续。引进种猪应按照“GB16567 种畜禽调运技术规范”进行检疫，经兽医检疫部门检查确定为合格，并通过不少于30 天的隔离观察正常后，方可供转入生产使用。凡引进的种猪应具有不少于3 代的系谱档案和相应的性能测定资料。购买的猪仔应来自无藏香猪白痢、口蹄疫、禽流感、禽结核、白血病和霉形体病并有种藏香猪生产许可证的种藏香猪场或专业繁育场。不得从患有疫病的疫区购买猪仔。

2.种猪选择。

①选留标准。选留种用个体时，其祖代、父母和同胞应具备典型的藏香猪外形特征，选留个体3 代以内系谱（血缘）清楚；按照需要的留种数选择场内性状相对优良的个体。

②个体要求。选留的个体应品种特征明显、整体结构匀称，各部位间结合良好且紧凑，体质强健，性征表现明显，符合种用要求，无遗传缺陷。

③选择时间。公猪初次选留在断奶时，第二次选留在保育结束时；母猪初次选留在断奶时，第二次选留在保育结束时，第三次选留在初次配种前进行。

④选择性状。公猪选择以生长速度、饲料转化效率为主要性状；选种时，选择双睾均匀、大小一致、睾丸围和睾丸长径大的个体。母猪选育以产仔数和仔猪断奶存活率为主要指标；选种时，选择有5 ～7对乳头，乳头排列均匀，外阴发育正常的个体。

⑤选留个体的管理。经产母猪留优去劣，及时补充优良的后备母猪，母猪年更新率应达25%。后备公猪、母猪在初情期前，可公、母混养；初情期之后，留种公、母个体要分群或分圈饲养。

⑥使用年限。种用公、母猪使用年限一般不超过3 年。及时建立留种的后备公、母猪系谱档案。

⑦种猪登记。种猪应按照NY/T820 进行登记。

三、养殖方式

1.放养。

①放牧环境。山地、天然林地等场地环境应符合NY/T391 的规定；放养区周边应维持1000 米的防疫隔离带。

②放牧承载量。天然草场、草地放养承载量不大于5 头/公顷；人工培育草地承载量不大于20 头/公顷；根据林地可采食物的量，林地承载量为10 头/公顷至20 头/公顷。

③补饲设施。在放养区设置固定的补饲、避风、保暖设施。

④放养对象。保育结束后的后备公猪和母猪，以及保育结束后的商品猪。

2.圈养。

①选址。圈舍的选址符合畜禽防疫要求。

②设施与布局。圈养应具备粪污堆放、发酵处理相应的配套场地；圈舍养殖区净道、污道分离；设置人、车进出消毒设施和制定严格的消毒管理制度。

③规划面积。圈养须配置运动场，运动场与圈舍占地面积按照大于8 平方米/头规划；圈舍面积按照商品猪1 ～1.2 平方米/头、能繁母猪6 平方米/头、种公猪9 平方米/头。

④圈养对象。妊娠后期母猪、哺乳母猪和保育仔猪以圈养为主。

3.圈养与放养结合。

①圈舍面积与放养密度。圈养与放养结合时，圈舍平均面积大于1.2 平方米/头；放养密度按10 ～20 头/公顷酌情增加，但不超过2 倍。

②圈养与放养时间。分时段进行圈养与放养时，白天放养、晚上圈养，晴天放养、雨天圈养，暖季放养、冷季圈养。

4.饲喂料方式。猪场饲养的，宜小单元饲养，热季节湿拌生喂，前期自由采食，后期限制饲养。冷季体弱猪、怀孕母猪可加热水拌料饲喂。农户饲养的，宜将饲料煮熟成热稀粥料喂食。

四、繁殖

1.繁殖年龄。公猪大于150 日龄或体重大于20千克的，用于配种；母猪大于180 日龄或体重大于25 千克开始配种；含有其他培育猪种血缘的藏香猪，按照达到成年猪体重的70%进行适配年龄确定。

2.配种方式。放养条件下自然交配的，公、母猪按1 ∶10 数量比例组群。圈养条件下自然交配的，公、母猪按（1 ∶30）～（1 ∶25）数量比例组群。母猪发情时，将公、母猪合圈，让其自然交配。

3.妊娠与分娩。在配种20 天后母猪分群圈养。分娩前20 天，妊娠母猪单圈饲养。分娩前5 ～7 天，转入待产圈舍，待产圈舍应配备保温灯，母、仔猪圈养面积大于8 平方米。母猪分娩过程中避免人为干扰，分娩过程产房维持在23 ～27℃，初生仔猪保育温度维持在32℃。

4.哺乳与断奶。

①哺乳。仔猪分娩后应在2 个小时内吃到初乳，体弱仔猪进行人工辅助哺乳。仔猪保育床温度：产后1 ～3 天维持在30 ～32℃，4 ～7 天维持在28 ～30℃，7 ～15 天维持在25 ～28℃，15 ～30天维持在22 ～25℃。

②断奶。在哺乳30 ～35 天进行断奶，将仔猪和母猪分开饲养。

③保育。限制放牧，在暖季和有补饲设施的放牧场，随母猪短时间放牧。45 日龄后自由放牧，早、晚补饲。

④开饲。20 日龄进行开饲训练，早、晚饲喂精料；25 日龄仔猪开始补饲优质牧草。

五、饲料

1.饲料来源与要求。饲料原料宜以玉米、红薯、土豆等粮食为主，混合调制，饲料质量应符合GB13078 的要求。青绿多汁饲料应新鲜、无污染、无腐烂。

2.饲料调制。多汁饲料在圈养条件下控制饲喂量；农产品和农副产品按照营养成分配合作为精料补饲；牧草在放牧条件下自由采食。饲料调制过程中，饲料和饲料添加剂的使用应符合NY/T471 的要求。

3.饲料质量。饲料卫生标准应符合GB13078 的规定。饲料添加剂的使用应符合NY/T471 的要求。使用已认定的绿色食品生产资料的饲料类产品，配成符合藏香猪各生产阶段的营养饲料。不使用霉败、变质、生虫或被污染的饲料。

六、饲养管理

1.去势。商品猪一般在35 日龄去势。

2.圈养管理。

①饲喂时间。早、晚定时饲喂粗料、精料，按照先粗料、后精料的顺序饲喂。

②饲喂量。日饲喂量精料量按照其体重的6%～10%，粗料饲喂量按照精料质量的5 ～8 倍添加。圈养饲喂的精料中必须添加矿物质添加剂。

③圈舍卫生。漏缝地板圈舍、平养圈舍每天进行粪污清扫；圈舍内猪只清空后应进行彻底消毒。

④饮水。圈内供给清洁山泉饮水，供其自由饮用。

3.放养管理。

①放养区域。暖季放牧于山坡、林地、草地，冷季放养于山下、农区或村庄近郊。

②轮牧。天然草场安装1.5 ～2 米的围栏，根据地势和自然隔离将草场分区进行轮牧，防止过度放牧。

③饮水。猪只应保持饮清洁的山泉水，水质应符合NY/T391 的要求。放养区域缺乏水源时，需在放养区域安装水槽将山泉水引至放养区供猪自由饮用。

4.补饲。

①补饲的对象。补饲主要针对放牧养殖方式的后备公猪、母猪，以及商品猪。

②补饲方法。暖季白天放养、晚上圈养时，晚上补饲；冷季白天放养、晚上圈养时，每天放牧前和放牧后补饲；暖季完全放养时，晚上在放养场地进行补饲。放养时主要补饲精料。

5.育肥管理。

①育肥方式。全放养育肥；放养和放养场补饲育肥，放养和圈养补饲育肥，全圈养育肥。

②育肥期。育肥期一般为9 ～16 个月。

③育肥期驱虫。对放牧养殖的育肥猪，每3 个月投喂广谱驱虫药，对猪蛔虫、绦虫及其他线虫等进行定期驱虫；在养殖过程中发现外寄生虫疥螨、虱、蚤和蜱时，针对体外寄生虫进行防治。

④屠宰体重。屠宰体重控制在40 ～70 千克。

6.兽药使用。应执行兽药休药期制度，休药期不少于28 天，药物使用应符合NY/T472 的规定。