“捏面人”的手艺人也有春天

●口述/陈志文

本文主人公

“这个面塑多少钱？”“3 万元。”

“3 万元？”“是的。其实我更想把这个作品收藏起来。不买也没关系。”

“那就按这个价格吧。”

高达3 万元的面塑作品，寥寥数语就成交了。现在回想起来，我都有种在做梦的感觉……

看似无聊的事，我却做得兴致勃勃

我叫陈志文，是一位面塑师。

如果从小时候和父母一起出摊时算起，我从事这行已经有二三十年了。因为捏面人太小众，挣不到钱，我也出去打过工，但最终抵不过心中的热爱，回归了面塑行业。

1990年，我出生于湖南郴州永兴县。郴州是个民俗文化、传统文化特别丰富的地方，保存有明清风格古祠堂710 多处。有人说，这里就是传统乡土社会生活的“活化石”。

我家在永兴县一个普通的乡村，虽然是乡村，照样很有文化味。村里有不少手艺人，有常见的泥瓦匠，也有捏面人、踩高跷、花鼓戏这样的民俗传承人。

我父母都是农民，他们很喜欢民俗文化，觉得技多不压身，就拜村里一位有传承的老人家为师，学习捏面人的手艺。等到学成出师，每逢赶场日，他们就挑着担子，去镇上或旅游景点，捏小面人出售，给家里增加一些收入。

但那时候即使有捏面人的额外收入，家里的经济也并不宽裕，自然没条件给我买玩具。不过，农村孩子有自己的乐趣。平日里，我和小伙伴们下河淘鱼，上山摘野果，去泥巴坑里挖泥鳅，或者玩过家家，很是开心。

我们最喜欢的还是玩泥巴。用树枝把泥和水搅拌在一起，慢慢搅成泥糊，最后就变成了泥巴，想捏什么就捏什么，玩得指甲缝里全是干泥巴也不嫌脏。

父母学会捏面人后，我又找到了新的乐趣。第一次在家里看他们捏面人，一团白生生的面捏着捏着就有了形状，有了五官神态，变成一个活灵活现的小人。整个过程就像变魔术，有意思极了。那时我大约六七岁，当即闹着也要学捏面人。父母笑呵呵地答应了。从那以后，每次出摊，父母都会带我一起去，我成了他们的“小尾巴”。

我打小模仿能力强，父母并没有刻意教我怎么捏面人，可我在旁边看一段时间，有样学样，过了几个月，也能捏出简单的小面人了。后来父亲把和面的方子教给我，让我每次出摊前负责把面和好。看似无聊的事，我却做得兴致勃勃。

做面人需要的面团，是用面粉、糯米粉、甘油、水、精盐等好几种材料按比例组合在一起，材料的比例一有变化，揉出的面团质感就会产生变化。有一次，我把面粉放多了，糯米粉和甘油放少了，结果面团偏硬，捏面人时一点都不好用。父母知道原因后哭笑不得，只好让我重新弄了一份面团。

等到十来岁时，我捏的小面人已经有模有样了。面人摊的货架上，摆的全是我的作品，一个能卖好几元钱。那时流行《西游记》，我很喜欢看，就照着电视剧捏了好多孙悟空、猪八戒、沙和尚造型的小面人。镇上的小朋友们特别喜欢这些西游记造型的小面人，经常带着家长来买，有几位还成了我的“粉丝”，每次我到镇上都会来找我玩，还跟着我学捏面人。

热闹的集市，小小的面人摊，父母吆喝着买卖，我和小伙伴在摊边玩闹。不小心动静闹大了，或者磕到了，母亲就会马上过来吆喝，责骂声里带着浓浓的关心。集市的烟火气、家人朋友间的温情与快乐交织在一起，像一轮新生的朝阳，显得那么生机勃勃，温暖了我的童年，也滋养着我的生命。

这份喜欢，照不进现实

父母咬紧牙关供我和哥哥读书，可我上初中后，学习越来越吃力，我就想着早点挣钱，帮扶家里。辍学后，我正式跟父母学习捏面人。学了一两年，可以做一些中型、大型的作品了。从此，捏面人成了我生活的一部分。

我喜欢捏面人，可那时物价低，小地方面人的销路也有限，这份喜欢，照不进现实。

家里的日子一直过得紧巴巴的，我想多挣点钱，让父母过得好一点，就去县城找活干。能找到什么活就干什么，我发过传单，搞过销售，在厂里干过杂活。时间久了，我觉得这样下去不行，一点本事都学不到。想来想去，我决定去餐馆饭店打工，说不定还能找机会学厨艺，将来当厨师。

我去了不少饭店找工作，后来在一家饭店的后厨打杂。打杂工的工作很杂，从打扫卫生到装卸东西，择菜洗菜，什么都得干。我年龄虽然小，可干活时总是抢着干。因为我知道，勤快的人、有准备的人才能抓住更多的机会。

手勤脚勤、总是乐呵呵的我，在饭店人缘不错。没多久，负责掌勺的大师傅就主动提出让我给他打下手，我高兴极了，特意请大师傅吃了顿饭。

近水楼台先得月，跟在大师傅身边，我一边配菜，一边留意师傅炒菜时的一举一动。下班回家后，我再把大师傅炒菜的步骤默写下来，或者自己在家复刻一遍。和大师傅熟了之后，有时候一起喝酒，喝高兴了，大师傅也会把炒菜的秘诀透露一二。渐渐地，我“偷学”了不少厨艺。大师傅知道后，并没有怪我，反倒笑呵呵地说：“这小伙子还机灵呢。”

后来我又换了好几家餐馆，边学边干，一步步从后厨帮工转变成了厨师，每个月的收入也增加了不少。然而，县城的生活是一眼望得到头的，岁岁年年，并没有什么不同。同样的日子重复了千百遍之后，生活变得越来越乏味，我开始向往电视里看到的大城市。

大城市的车水马龙、新鲜灿烂的气息，对一个农村青年来说，有着莫名的吸引力。我决定趁着年轻，去大城市闯一闯。

2010年，我去了上海，还是在餐厅当厨师。积累了一些经验后，我进入一家酒店，除了做菜，开始学做一些插花作品。酒店做菜和小餐馆做菜有很大差别，更讲究摆盘艺术，有的菜还需要把烹饪原料雕刻成动植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态，或者做一些微型面塑来美化菜肴，这也提升了我的审美水平。

其实，这么多年来，我一直没有放下过捏面人，只要在网上看到相关课程，都会买来反复看，照着练，我通过网络陆续学了翻糖和雕塑，也零星卖过一些自己捏出来的作品。在酒店做面塑，激起了我把面塑当成一项事业来做的念头。我用下班时间打磨自己的作品，开通自媒体账号，分享面塑世界。渐渐地，账号有了粉丝，我认识了更多志同道合的朋友。

一个小伙子找到我，要跟我学捏面人。我就在自己租的房子里尝试招生，让更多年轻人喜欢上面塑。就这样，我有了第一个学生。白天要上班，我就在下班或休息日教他捏面人。每天都是凌晨以后才能入睡，日子过得很辛苦，有时躺上床头一挨着枕头就睡着了。累归累，可看到有人认可自己的手艺，心中是满满的幸福感。

当年父亲捏面人是为了生计，于我，却是热爱。我喜欢自己亲手塑出来的千姿百态的形象，更享受创造的过程。过了几个月，我攒了近8000 元，从酒店辞职，租下一套毛坯房，打算扩大培训招生，开始了低成本创业之旅。

起步并不容易。刚开始，即使学费不高，一个班也只能招到几位学员。第二年，我做了个特价活动，加上之前的学员学到了真东西，老学员主动介绍新学员，靠着口碑，招生情况渐渐好起来。做喜欢做的事，还有不错的收入，那段时间，对我来说是一段快乐的时光。

不过，开培训班也有招不到人的时候，迟迟没有进账，经济陷入困顿。最穷的日子，我一个月只有一两千元收入，交了房租，每天只能馒头就榨菜。我不得不再次去打工，等攒到一点钱再辞职，继续为自己热爱的事业发电。

“志文啊，你这是青出于蓝而胜于蓝喽”

有了一些积蓄后，我在上海开办了陈志文糖艺面塑工作室，从事面塑、翻糖作品的创作及教学培训工作。做面塑多年，我的创作进入了瓶颈期，渴望有进一步的突破。意识到自己的不足后，我去长沙艺术学校进修了3 个多月，主修工艺色彩搭配。

之前，我的面塑和翻糖作品根据大小和工艺的复杂程度，售价从几百到几千元不等，而这次进修，让我对色彩、造型有了更深透的理解，作品也有了质的飞跃，还创造了一个新的成交纪录。

制作这款创纪录的3 万元作品，和一位学员的无心之语有关。当时，我在给学员们上课时，按照面塑作品的传统习惯，教大家把龙凤放在一起做，取龙凤呈祥的吉祥寓意。一位学员随口说道，把龙凤分开会怎么样呢？这句话像一道闪电划过我脑海，是呀，分开会怎么样呢？我决定做一个龙与人物的组合作品。我一直很喜欢《山海经》《西游记》以及各种图画集，也喜欢从这些书里寻找灵感。查了几天资料，我很快有了腹稿。

对我来说，这是创新，也是挑战。将近1 个月的时间里，我每天从早上9 点忙活到凌晨时分，全身心投入到创作之中。有时做不出想要的效果，心烦意乱，我便放下手中的小刀、竹针，出去走走，喝杯茶，散散步，等状态回复过来之后接着做。

不管遇到多少难题，我都没想过放弃，花了大半个月时间，我终于完成了这件得意之作。因为太喜欢这个作品了，想要自己收藏，把它上传到网上时，我故意标了一个很难成交的3 万元高价。连我自己都没想到，竟然有人问价。对方和我在网上简单沟通了几句，就以3 万元的价格买下了作品。

收到银行的转款短信后，看到3 后面的一连串零，我一连数了好几遍，像在做梦似的。这给了我在这个行业坚持走下去的信心。捏面人、翻糖，看着简单，其实涉及画画、雕塑、色彩、美学，甚至文学素养、古代文化服饰知识等。它可以在技术上速成，但更需要美学素养、传统文化的积累，否则，做出来的作品是没有灵魂的。

如今，一有机会，我依然常去各个院校进修，听课，持续提升自己，也收获颇丰。2019年，我把工作室搬到了长沙，捏面人，制作翻糖人偶，继续进行面塑和糖艺的培训。多年教学，我教过的学生已超过了600 人，让很多人熟悉并喜欢上了这个行业。我还陆续塑造了上千尊古风人物，找到了自己的创造风格。看着工作室里摆得满满的形态各异的作品，我心里充满了满足感。

父亲曾来过我的工作室，万分感慨地对我说：“志文啊，你这是青出于蓝而胜于蓝喽。”

捏面人曾经是个老旧的行当，我父亲那辈的面塑师，做出来的作品大多面目呆板，很难吸引到年轻群体，捏面人这个行业被隐入了烟尘。而现代的面塑师、翻糖师制作的优秀作品，往往精致异常，巧夺天工，让人分不清那是画中物，还是物中画，也让老旧的面塑行业焕发了新的生机。

我努力着，也期待着自己的面塑、翻糖作品有一天能走出国门，在国际赛事上斩获大奖，让这个小众行业真正登上大雅之堂。其实，哪有什么小众行业呢？只要用心和坚持，小众行业也可以变成大众行业。