宋人的香气时尚

刘中才

爱美之心，人皆有之，古今略同，概莫能外。尤其是未婚男女，为尽快找到自己的心仪对象，可以说每时每刻都想用尽浑身解数以求赢得异性的芳心。比如，喷香水就是现代社会年轻人梳妆打扮之余极为重要的一种生活方式。

不过，香水这种高端时尚单品并非科技时代发明的新兴产物。早在一千多年以前的两宋时期，香水已经是年轻男女竞相追捧的热门消费品。比如位居“苏门四学士”之首的黄庭坚在《戏咏蜡梅二首（其二）》里面写道：“体熏山麝脐，色染蔷薇露。披拂不满襟，时有暗香度。”其中所说的“蔷薇露”就是宋代的名牌香水。

蔷薇露又称“蔷薇水”，最初是从阿拉伯的大食国引进，其后宋朝能工巧匠從技术上加以改良，制造出独具本土特色的大宋香水。蔡絛在《铁围山丛谈》一书中有过明确的记载：“至五羊效外国造香，则不能得蔷薇，第取素馨茉莉花为之，亦足袭人鼻观。”从中可知，宋朝起初制作香水的原材料并非蔷薇花，而是茉莉花，主要因为宋代用于制作香水的蔷薇相对较少，而且蔷薇的清香不如茉莉花浓郁。

宋朝尽管采用茉莉制作香水，但是香水的名字并未随之更改，蔷薇露也因此成为有宋一朝大众香水的代名词。

如生活在北宋末年的户部侍郎向子，写过一首《生查子·绍兴戊午姑苏郡斋怀归赋》。其中上阕说：“我爱木中犀，不是凡花数。清似水沈香，色染蔷薇露。”这里的蔷薇露也是香水之意，而且是以木犀为原料加工而成。木犀是桂花的学称，花色有橙红、鹅黄之分，因其色泽鲜亮，气味芳香，并且持久性强而深得消费者青睐。

南宋高文虎也有一首描写香水的诗作，名叫《千叶黄梅》，其中写道 ：“一梦梨花失晓云，晚贪黄里弄精神。寒枝染透蔷薇露，犹向人间犯色尘。”此处制作蔷薇露的植物既不是茉莉也不是木犀而是蜡梅。这是因为入冬以后，万物处于静默状态，木犀、茉莉、蔷薇均已凋零，只有蜡梅等少数耐寒植物能够抵御漫长的冬天。

而爱美之心却不会随着季节发生改变，哪怕是寒冬腊月，人们对香水的需求依旧存在，由此以蜡梅为主的蔷薇露成为冬日香水的流行款。

在两宋时期，蔷薇露的消费者遍布大街小巷，尤其是以青年男女群体为代表的上流阶层，可谓是蔷薇露的忠实客户。宋朝经济本就富庶，而且政府一改唐朝之前的宵禁制度，市民百姓的生活自由度空前增加。

每到周末或是夜晚时分，市井内外热闹非凡，喷香水者不计其数。《太平寰宇记》曾描写过当时的景象：“凡鲜华之衣，以此水（蔷薇水）洒之，则不黦而馥，郁烈之香，连岁不歇。”陆游在《老学庵笔记》中也说：“京师承平时，宗室戚里岁时入禁中，妇女上犊车，皆用二小鬟持香球在旁，而袖中又自持两小香球。车驰过，香烟如云，数里不绝，尘土皆香。”

宋朝的香水除去网红款的蔷薇露之外，还有其他类型的，比如宋徽宗使用的奢华款香水龙涎香，李清照最爱的经典款沉水。但是不管哪类香水，其制作工艺基本类同。

南宋张世南在《游宦纪闻》卷五中曾对香水的生产流程作过详细记载，其核心便是“以笺香或降真香作片，锡为小甑，实花一重、香骨一重，常使花多于香。窍甑之傍，以泄汗液，以器贮之。毕，则彻甑去花，以液渍香。明日再蒸，凡三四易，花暴干，置磁器中密封，其香最佳”。简单来说就是把鲜花和香料放在一起，反复蒸馏即可获得香水。

正因为制作工艺简单，取材广泛，使得宋朝一般老百姓也可以享用普通香水。不过宋朝原本就是当时世界上人均GDP最高的第一大国，青年男女吃饱穿暖之余，逛街的时候喷香水也就显得不足为奇。