吃鱼如此简单

苏金鸿

1

现在，禁捕的叶湖开湖了。

夜幕下，我与爹撑船下了湖。天上冷冷的那轮月亮，照得叶湖跟白昼一样。爹抬了抬头，看了一眼月亮说：“叶湖的月亮很大，很亮哩！”我也睃了一眼月亮，没说什么，低下头继续划桨。

当然，此时此刻，我有若有若无的心事。

我知道，湖妹不在我的身旁，我能告诉谁我的感觉呢？

爹在船尾用竹篙撑着船，我在船头用力划桨，船划开水面，稳稳地往前行驶。

叶湖一旦开湖，那可就热闹了。撒网捕鱼的船只，来回穿梭，渔歌也就在那一刻唱响了，歌声好像是从水里冒出来，在浪谷里出没，在水波上闪亮。

封湖的日子，正是鱼产卵的时间，整个叶湖是寂静的，像一片深邃的蓝天，白云一朵朵就在水底飘荡。

开湖就意味着可以有鱼吃了。

说到吃鱼，就得说说当下叶湖里鱼的种类。叶湖里有鲤鱼、弓鱼、鳔鱼、细鳞鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼、丙雪鱼等十余种土著鱼类，可眼下，有的鱼已经销声匿迹，比如，弓鱼和鳔鱼。

其实，珍稀的鱼类消失的原因，我也弄不明白，也不想弄明白。叶湖这么宽阔，这么大，什么鱼没有？有的鱼消失了，就会有其他的鱼出现。物质不灭，叶湖里的鱼也不灭。

叶湖的芦苇荡很宽阔，许多水鸟就藏在里边，听得见水鸟的鸣叫却看不见水鸟的影子。那些水鸟就像生活在天上。如果到芦苇荡掏水鸟蛋，好似进入迷宫，风吹芦苇叶的沙沙沙声，刮过眼帘，响成一片。

我就在叶湖边长大，没长时间离开过叶湖，即使求学到了十里外的镇上，每個星期天都要回到叶湖边上的沙村，暑假和寒假就更不必说了，都得在沙村扳着指头过日子。我的童年和少年就生活在叶湖边，主要不是打闹，而是放猪或者抓鱼，有时也淘气，常常到芦苇荡掏鸟窝，或者打水仗。

我常常光着腚，一头乱发，一身泥巴，然后，跃入水中，像一条鱼在水波里沉浮。更多的时候扎进水里潜水，憋不住时就钻出水面，头像一个气球，在水面飘荡。或者仰面朝天，望着天空里的云彩，这时我很狂妄，似乎我就是王，就是叶湖里的神鱼。此时，我的双脚就像鸭子的双蹼，自由地划动，搅起的水花在水面绽放，然后，瞬间消失了。

我曾经多次见过大鱼游过眼前的场景，每一次，我都很想打到大鱼，可每一次我都失望了。大鱼就像若隐若现的一块岩石落进水里，溅起水柱，可马上就不见了踪影。

时辰到了半夜，月朗星稀，一轮月亮当空照着叶湖的水面，银光闪闪像极了一堆碎玻璃。

我正天马行空、胡思乱想之际，渔船已经到了能够打得到鱼的水域。

“鱼籽，撒网吧。”爹对我说，“此处很好，是鱼窝子……”

我答应了一声：“好咧！”

爹咂了咂嘴巴又说：“昨夜，爹梦到打了大鱼，今夜会不会破梦，有灵验哩？”

“会有好运的，爹。”我狡黠地笑了笑说，“会有大鱼撞网的……”我这是不让爹失望才这样说，我知道梦是虚幻的，谁信谁就是傻子。

说完，我放下桨，从船头轻脚轻手走到了船中央，拿起渔网，在手里掂了掂。网是尼龙线织的，很牢实，粘连很强，锡坠也拴得稳稳当当的。这网是娘亲手编织的，整整花了半个月的工夫。

爹见我还愣在那里不动，就说：“鱼籽，来，你来划桨，爹下网。”

我走上前把渔网交到了爹满是老茧的手上，转过身拿起桨划起来。

爹是一个打鱼的老手，撒网对于他来说是家常便饭，信手拈来。只见爹弯下身子，顺着船边慢慢地往水里布网。哗啦哗啦，那水声在响，在静夜里，显得有些悦耳。

爹和我下了三张网，网标在水面上浮动，形成一个半圆的包围圈。

我用竹篙扎进水底的泥巴里，固定了船，静待鱼来撞网。

下了渔网，爹和我有一句没一句地聊天。爹说，有一次，记得吗？大概是农历四月吧。总之，是插秧的季节。时令正是鱼摆籽抢水的时间，在秧田边的水沟里，满满的都是各种鱼。什么鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鳝都有，拥挤在一堆。栽秧是要放水进田里的，那水一放，鱼都随着水游进了水田里。

我说，水田里全是鱼，看上去白花花的一片。爹说，是呀，脚都踩着鱼，哗啦啦的，脚边一片又一片响声。我说，叶湖里的鱼，实在太多了。爹说，叶湖真是一个好湖。我说，是呀，叶湖是一个好湖。聊着聊着，我连打了几个哈欠，有点困了。

“鱼籽，打起精神来，”爹咳了一声，“开湖了，鱼多着咧！”

“爹，我困了，”我说，“真困了……”

“困了？那就去睡一会儿吧，爹得守着……”爹说。

我钻进船篷里准备打个盹，眠一会儿。船篷里有一个灯盏，方形的，是个老物件。我掏出打火机，点亮了灯盏上的蜡烛，顷刻间，船篷里弥漫着暖暖的光。

然而，微弱的灯光下，我越来越清醒，索性玩起了手机。

我从船舱看出去，爹蹲在船头，就像一只饥饿的鱼鹰一动不动观察着水面。

已经到了准备收网的时候，坐在船头的爹依然没有丝毫睡意，干瘪的嘴巴一直捂住水烟筒的口子，在咕隆咕隆抽烟。

辛辣的草烟味窜进我的鼻孔，这种时刻，使得我又开始遐想起来。

其实，我已经好长时间没有吃到叶湖里的鱼了。那是因为我出外求学，远离叶湖的缘故。叶湖里的鱼是野生的，吃起来有一种淡淡的鱼肉香，那鳞甲油光水滑的，肉质硬邦邦的，就跟吃上天恩赐的尤物一样。小时候，我常常和小伙伴把从叶湖里抓来的鱼开剥了，撒点盐巴，放在火上烤，当烤得香喷喷时，这才分了吃。

记得爹有一段时间承包了油鱼洞，我就常常吃到十分难得的油鱼。顾名思义，油鱼煮的时候是不需要放油的。当煮到一定的火候，油就自然从油鱼的鳞甲里渗出来，漂在锅的皮面。那油的颜色跟香油差不多，亮亮的。油鱼的肉非常鲜嫩，可以把鱼刺嚼碎了一起吞进肚里。至于弓鱼，则是到一条流进叶湖的河里抓。那抓法也很独特，拿一根竹竿，上面拴一个铁钩，见到弓鱼抢水，只要把鱼钩悄悄放到弓鱼的身边，使劲一拉，那弓鱼就在劫难逃了……

这时，天放亮了，湖边出现了一大片鱼肚白的天空。

突然，叶湖微微起风了。

一股乌黑的云从点山顶飘过来，把巨大的影子投进水里。湖水顷刻变成了一半黑一半蓝。几只飞得很低的水鸟，在水面觅食，凄厉的叫声很瘆人。

随之，不知何故，晴朗的天空里，突然来了一场暴雨。也就一刻钟，那雨突然停住了，天又放晴了。

我正疑惑诡异的一幕时，船开始摇晃起来，这让我越来越清醒了，索性走出了船篷，站在船舱中央，打量着刚才奇特的自然现象。

风停了，湖面很平静，天空里月亮已经西斜，点山在眼帘下，隐隐约约，或者，就像是一头静卧的大象，拖着叶湖蓝绸缎般的水波。

船头的爹猛地放下水烟筒，忽然站起身，转回头对着我喊：“有鱼撞网了……快拿捞兜来，鱼籽……”

我一个激灵，伸手拿起鱼兜，冲到船头爹的身旁。

我睁大眼睛一看，水里有一团黑影被渔网网住了，要知道那是三张渔网，被网住的鱼肯定不是一个小家伙。

的确，被渔网网住的是一条大鱼。

我只看到鱼的头，一个很大的黑乎乎的肉团在水里浮沉，一串串水泡在水面荡起涟漪。

大鱼拼命挣扎，就像一头公牛四处乱撞，弄出的水浪晃动着渔船，水面上圆圆的波纹向四周扩散。

“大鱼！是一条大鱼！”爹惊讶地喊着。

“啊！一条好大的鱼！”我高兴地叫着。

爹的手里拉着一张渔网的纜绳，被大鱼绷得很直，嘣嘣嘣，接连断了几眼网扣。爹只得放缓了紧绷的网缆。大鱼趁机蹦出了几米远，爹马上紧了紧网缆。

大鱼还在挣扎，船体已经有些倾斜，眼看渔网就要被卷进水里。这回，爹嘴里哇哇哇叫着，真急了。

“鱼籽，你拉住网缆，”爹说着把网缆递给我，“再不下水，大鱼可就溜走了。爹下水去把大鱼弄上船来。”

幸好我早就把船拴牢，不然，就被大鱼拉跑了。

爹脱去衣服，露出黑黢黢、精瘦的身子，那肋骨就像手风琴的键盘。爹已经有些等不及了，双手把住船沿，噗一声钻进水里。

爹在水里和大鱼较上了劲，几回折腾了，也没能把大青鱼弄上船。我在船上攥紧网缆，不敢有丝毫的松懈。

“这是一条大青鱼，”爹回过头对我说，“爹打鱼一辈子也没打过这么大的鱼哩！”

听说我和爹捕了条大鱼，村里捕鱼的将船划了过来，有几个年轻后生还下了水，帮着爹围捕大鱼。有几个年长一点的上了我家的船，帮我拉网缆。

大鱼仍在与众人搏斗，翻来覆去，上下翻腾，几个回合下来，大鱼已经服软，渐渐不再抵抗，眼睛睁得很大，似乎在诉说着什么。

终于，大家同心协力把鱼弄上了船。

当大青鱼被翻进船的那一刻，船往下沉了沉，我的心也往下沉了沉：“哇塞，这鱼好大呀！”

爹从水里翻身上了船。

“看看呐，少说也有百十来斤，”爹喘着粗气，拿起剪刀开始剪裹在鱼身上的网，“可惜了，毁了三张渔网呐！”

村里捕鱼的人见大鱼入了船舱，都说能打到这么大的鱼，真是好运气，然后，便都忙着捕鱼去了。

披着一身金黄色鳞甲的大鱼静静地躺在船舱的浅水里，呼吸着水沫，偶尔摆弄一下尾巴。

“鱼籽，这趟发财了，划船靠岸，”爹笑眯眯地说，“你赶早到镇上的农贸市场把这大青鱼卖了，给家里换点油盐柴米钱。”

2

我顺着湖边的小路往公路上走，身上的背篓里是那条大青鱼。我一点也没感到沉重，百十来斤，这对于我来说，真算不了什么。我曾经跟伙伴打过赌，背两百斤重的磨盘，在湖滩上转过一圈，赢了一条鲤鱼。

离镇上还有一段路，我打算把大青鱼背到我停在公路边的三轮车里，拉到农贸市场上卖。走了不远，我就感到有些吃力，腿有些发软，头皮和肩膀也有些发酸，好像背的不是鱼，而是一块大石头。虽然一步一步很艰难，可我一想到这大青鱼一旦卖了，就会有一大笔钱，浑身上一下子来了力气，就像背了个金娃娃。

到了公路边，我把大青鱼弄到三轮车上，发动了三轮车，直奔镇上的农贸市场去了。

农贸市场上卖鱼的地方，有许多卖鱼的摊子，买鱼吃的人不少，整整挤满了半条街。

市声嘈杂，在一个角落里，有人在高声叫卖老鼠药：“老鼠药，老鼠药，老鼠吃了跑不脱，一旦吃了老鼠药，120也救不了。不怕你家老鼠多，就怕你家没老鼠……”

停好了三轮车，我看了看拥挤的市场，拿出一张塑料布铺在地上，这才使劲把大青鱼从三轮车里拎出来，平放在塑料布上。这里紧挨着卖老鼠药的地摊，反正我也不嫌乱，更不避嫌。大青鱼实在是太大了，刚刚摆上，就吸引了不少人的目光。不过几分钟，大青鱼旁马上就围上了一大群人。很多人没见过这么大的鱼，就说开了。有的说，稀罕了，这鱼这么大，像一条神鱼。有的问，真的是叶湖里打的吗？有的说，这鱼能卖上千元，得遇上大买主。

大青鱼还有一口气，偶尔还摆动几下尾巴。

围着大青鱼的人越来越多。其实，看热闹的多，想买大青鱼的少。

这时，终于有人问大青鱼的卖价了：“这大鱼卖多少一斤？”

“二十米一斤，”我指了指大青鱼说，“整条买，可以便宜点。”

“米什么意思？”

“米就是钱的意思。”

“哦，多少米一斤？”

“二十米。”

买鱼人愿意整条买，一番讨价还价，最后以十六元一斤，讲好了价格。

大青鱼太大，只能拿到大秤上称重量。好家伙，一称，大青鱼竟然有一百零六斤。

我在心里盘算着：“这可是一笔不小的收入咧……”

我正笑嘻嘻地数钱，兜里的手机响了。

我一看是爹打来的电话，就急忙接了。爹在电话里说：“鱼籽，全村人都知道我们家打到大青鱼了，这事还真闹出动静咧。别把大青鱼卖了。赶快回村来，赶快……”我说：“爹，为什么？”爹说：“别把鱼卖了就行。回来你就知道了。”我连连点头称是，我还想问个明白，可爹在那头挂断了电话。

“这鱼不卖了，不卖了，”我转回头对买鱼人说，“这鱼卖不了了！”

“咋不卖了呢？”买鱼人一头雾水。

“不卖就不卖了，别问为什么。”

“你这人好奇怪，放着大叠的钞票不赚，是不是脑子出毛病了？”

“就算是脑子进水了也不卖了咧……”

“还钱来！”

我把钱塞回买鱼人的手里，转身把大青鱼装回背篓，请人帮忙上背，快步走出了农贸市场。

我开起三轮车，直奔沙村而去。

3

我回到家时，家里已经聚集了不少村人。

我放下大青鱼，顾不得擦一擦汗，就问爹：“这是咋回事？”

“村主任石头找到了爹，说是打到大鱼是喜事儿，要爹请全村人吃全鱼宴。”爹无奈地摊了摊手，“咋办呢？不请吗？村人会笑话爹小气，也薄了村主任的面子。如果为了几个钱，真卖了大鱼，今后还咋在村里做人呢！鱼籽，请吧。杀了大青鱼，请全村人吃饭喝酒。”

我说：“爹，既然这样，请吧。”

爹说：“快把大青鱼拿到供桌上供一供，点上三支香，敬一敬祖先。”

我把大青鱼扛到堂屋的供桌上放下，点上香，我和爹庄重地磕了三个响头。

这时，来福正在写请柬，一张红纸上就写了那么几个字：“鱼籽和他爹在叶湖里打了一条百年不遇的大青鱼，请全村人今天上他家吃鱼，不收礼金，不醉不许归。”这张红纸是要贴村边榕树下的那面土墙上，只要村人路过就会看到，也会准点儿到鱼籽家吃鱼。

不多时，我家里村人来了不少，吵吵嚷嚷的，就跟办喜事一样，热闹气氛一下子就起来了。这些年，人情冷暖了许多，在沙村，为了一条大青鱼办客，这种场合还真少见，算是头一遭的事。

爹一看势头，张口大声喊：“杀猪，办席！”

几个年轻后生急忙到厩里抓肥猪去了。接着，就传来待宰肥猪的嚎叫声。

一头两百来斤的肥猪被后生捆住脚、勒住嘴，用力按倒在桌子上，有人手持杀猪刀，对准猪脖子上的喉咙，直捅进去。肥猪喊声更凄厉了，杀猪刀抽出来时，一股殷红的血喷涌而出，注入桌子下的木盆里。肥猪的叫声渐渐弱了下去，最后蹬了蹬脚，死了。

肥猪被抬去火烧了。这回，轮到杀大青鱼了。

我早就把大青鱼从供桌上扛到场院里，放在青石板上。

来看大青鱼的村人渐渐多起来。有睁大眼睛细看的，有伸出大拇指赞叹的，有上前抚摸大青鱼的。是的，村人不得不惊讶，很多年了，叶湖里没有见过这么大的鱼了。

当然，杀大青鱼只能由爹来操刀。在村里，爹是打鱼的高手，也是杀鱼的高手，什么样的鱼没杀过呢？要说爹一辈子做一件事就是打鱼，除了打鱼，爹还是打鱼，从此而外，爹没有其他的本事。

只见爹走进祖屋，拿出祖传的鱼刀，在磨刀石上磨了磨，那鱼刀就更加锋利了。据爹说，这把鱼刀从明代就家传下来，已经用了许多代。此时的爹就像是一个刑场上的刽子手，面对着受刑者，一脸肃穆。爹麻利地在大青鱼前弯下腰，第一刀就刮下了几片厚实的鱼鳞。鱼鳞又大又厚又滑腻，像龙鳞，闪着金黄色的光。

奄奄一息的大青鱼鼓着两只大大的眼睛躺在青石板上，任凭爹挥动着鱼刀将鱼鳞一片片刮下来。

“这鱼鳞是可以吃的，是一道美食哩，”爹抹了抹头上的汗水，“到时把鱼鳞清洗一下，再把水滤干，往油锅里一煎，就可以下酒。吃起来香脆爽口。炸酥的鱼鳞，酥脆干香，还能补钙呢。”

小鱼的鳞一般是不吃的，这大鱼的鱼鳞我经常吃。记得有一次，我和伙伴灿源半夜去丙穴洞捕丙穴鱼。当时，电闪雷鸣，大雨倾盆。丙穴洞在一堵悬崖下，那里有一潭泉水，长满了水草。洞顶的石壁上刻着“丙穴洞”三个大字。据说是清朝一个进士留下的墨宝。

我清楚，要捕到丙穴鱼，就得在秋天的雨夜。据说，丙穴鱼常年生活在悬崖深处，躲得深深的，很少见到阳光。丙穴鱼只有在闪电和打雷之时，害怕悬崖的回声这才游出丙穴洞，到水潭里躲避危险，顺便摆鱼子。

到了丙穴洞，那雨越下越大，闪电很亮，雷声很大。大概守候了十多分钟，丙穴鱼就成群结队游出来了。灿源看准了其中的一条大鱼猛地将鱼叉叉出去，突一声，丙穴鱼被叉了个正着。灿源一拧，就顺水将丙穴鱼拧到了潭边。我脱下衣服把丙穴鱼包裹起来。

吃丙穴鱼时，丙穴鱼的鳞就被煎了下酒。鱼真的是一个好东西。有人喜欢吃鱼头，有人喜欢吃鱼杂，还有人喜欢吃鱼尾，可以说鱼身上可以食用的部分，都能做成一道道特色美食。我和爹打到的大青鱼可是打鱼人做梦都想打到的鱼，是鱼类里的珍品，其肉质细嫩，味道鲜美。烹饪好了的大青鱼鲜香嫩滑，特别下饭。说到下饭，这让我想起一句在沙村流传多年的俗语：“吃饭不吃鱼，吃鱼费米饭。”

常常聽上辈人说，生活贫困的那些年，粮食少，不够吃，渔家虽然打鱼，可却很少煮吃，大多都拿到街上去卖，因为只要吃鱼，就会多吃几碗鱼汤泡饭，对于精打细算的渔家来说，粮食精贵，吃鱼是不划算的。

我正想着，村主任石头笑嘻嘻地来了。

“好呀，这么快就把肥猪和大青鱼给杀了，”石头对爹说，“村委的人可是全都来了。”

爹停下手头的活计说：“村主任来了。这肥猪和大青鱼杀好了，就等老五叔来照料客人哩！”

“这鱼好大呀，”村主任走上前看了看大青鱼，说，“我在沙村从小长到大没见过这么大的大青鱼。今天算是有口福和开眼界了哩。”

“是呀，我打了一辈子鱼了，这可是我打到的最大的鱼了。”爹边杀鱼边说。

正说着，老三哥抬脚跨进了我家的门槛。

老三哥是沙村专事红白喜事的承头人，他一来，一切就有条不紊地开始了。

4

這时，肥猪已经被肢解，大块的肉是用来做粉蒸肉的。肥肉油亮油亮的，瘦肉泛着新鲜的光，排骨两大排是用来做油炸排骨的，猪头肉是用来做凉拌猪头的，脊椎骨和四只猪腿是用来做炖萝卜的，猪肚杂和心肺是用来做烂烀的……一头猪就这样被大卸八块，全都下锅了。

大青鱼也早就被爹开膛破肚，鱼骨是鱼骨，鱼肉是鱼肉，鱼头被剁下后，放在一旁，准备炖鱼头汤。爹把一块块鱼肉切成方形的小块，然后分开来，由村人用一部分鱼肉煮酸辣鱼，一部分鱼肉做鱼粉蒸。煮酸辣鱼很有讲究，首先得把放进锅里的香油熬熟，将辣子面放进油锅里煎透，这才把鱼放进锅里，放水时水恰恰盖过鱼的脊背就行了。然后，用猛火煮，直到锅边留下一圈煮干的痕迹，这鱼就可以上桌了。

煮鱼的是老三哥的媳妇，她是沙村煮鱼的能手。不管谁家办客，她都会在煮鱼的锅边转。一口大铁锅，几十斤鱼，被她煮得满院飘香。大锅刚刚支上，她就立在大锅旁，让人把锅底的火烧大了。到了火候上，她让人把切成块的大青鱼倒进锅里，加上水，放好佐料，开始煮鱼。别看这好像是一件极其简单的事儿，如果没把握好，就会将一锅鱼煮坏，或者，味道走味，不仅吃不成，还让人不想下箸。

这时候，即使一桌子的菜都被人吃个精光，那盆鱼也会照原样摆在桌子上，无人问津。因此，在沙村，煮鱼非老三哥的媳妇莫属。

其实，做猪肉的人是平时办客雇请的一帮子人。在沙村，这帮子人是固定的，只要有人家办宴席，都会请他们去帮忙做厨。

今天，他们知道我家请全村人吃大青鱼，就主动到家里帮忙，而且，不要一分工钱。他们来时，手里都拿着办宴席的家什，比如，菜刀、锅铲、砧板等简单的工具。领头的是湖妹的娘，她的拿手好戏是做土八碗。什么是土八碗呢？土八碗就是添加红粬米的红肉炖，糊油炸的酥肉，加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张，配加红薯或土豆的粉蒸肉，猪头、猪肝、猪肉卤制的干香，加盖肉茸、蛋屑的白扁豆，木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎，配加炸猪条的竹笋。

只不过，今天宴席上的粉蒸肉是粉蒸鱼罢了。土八碗荤素搭配合理，炸、酥、炖、煮齐全，有蒸有氽，色泽鲜艳多彩，肥而不腻，素而不淡，营养丰富。

湖妹也来了，就在帮厨的人群之中。湖妹和我已经相好三年多了，关系还没有公开，说好在中秋节吃定亲酒，把关系确定下来。

“鱼籽哥，”湖妹的声音很甜，就像湖边的黄鹂在鸣叫，“今天打到大青鱼，家里可热闹了。”

我回过头对湖妹说：“运气真好。”

“我瞅瞅，”湖妹走到刚刚煮沸了的大青鱼肉的锅旁，脸笑成一朵花，“这么多鱼肉呀？”

“有一百来斤咧，”我也笑着说，“够一村人吃了。”

“不错，可以呀，我的鱼籽哥！”湖妹依然笑着，“老三哥的媳妇会拿出最好的厨艺，做出最好吃的大鱼宴……”

此时，平时寂静的院落里，炊烟缭绕，食品散发出的气味在弥漫。

村人为办好宴席，院子里劈柴的、烧火的、做饭的、提水的、煨茶的，都在各忙各的。爹开始逐个给男人传烟，嘴里说着：“吃大青鱼，年年有余，讨个吉利……”男人们吸着烟，笑呵呵地和爹打招呼。爹看上去高兴极了，也给自己点上一支烟蹲在地上吸起水烟筒。

娘穿了一身平时舍不得穿的新衣服，脸上挂满笑容，忙里忙外，跟办喜事一样。

吸完烟的爹一时没什么事干，走进屋子里拿出三弦，在场院里拨弹起来。

三弦一响，场院里就有人上来唱小曲。我知道，这把三弦是爷爷的爷爷传下来的，爹视若宝物，很少示人，今天，爹一高兴就拿出来炫耀了。三弦是用蟒蛇皮箍的，弦身用上好的木材黄杨木做成，三弦弹起来音色响亮，动人心魄。爹得到爷爷的真传，弹得一手好弦，什么九腔十八调，烂熟于心。爹有一绝活，可以自弹自唱，肚子里的曲调，唱个三天三夜也唱不完。

村里的歌舞队也跳起了广场舞。平时这歌舞队上门跳舞，也是收取费用的，可今天在我家跳舞，自愿不收取演出费，这在沙村很少见。村里的歌舞队都是来自各家各户的家庭主妇，每天夜里都要集中在村里的榕树下一起练舞、跳舞，那演出服装都是民族的，根据歌曲的需要配合着穿。

一旦村里哪家办喜事，比如，举行婚礼、竖柱上梁，歌舞队都会应邀而来，跳上几个舞，赚上一笔钱分了，算是跳舞的辛苦钱。歌舞队的队长是外地嫁到沙村的女人，叫杏子，她不仅跳得好而且漂亮，这才被姐妹们推举当了队长。只见她就站在前面，就像一只领头雁，离开其他人一米远，她的动作就是其他人的样本。眼下，她们翩翩起舞，步履轻盈，把大鱼宴的气氛烘托了出来。

村主任看到我家来了这么多人要吃大鱼宴，摇了摇头又点了点头，不无感慨地说：“这场面，在沙村多年没见了哩。”

办一场大鱼宴，和办一场喜事没有多大差别，村里该来的人都来了，就为了爹和我在叶湖打到了一条大青鱼。

5

繁忙的时光过得真快，转眼间，饭菜就都可以上桌了。

“年轻后生，准备摆好开饭的桌子板凳，其他的，各司其职，”老三哥在喊，“做厨的，准备出菜，司酒的，把最好的白酒倒好……”

还在打牌、聊天、吸烟和品茶的男人们，听到老三哥在喊，开始行动起来。女人们更不用说，早就忙开了。

桌子排列在场院里，足足有三十多桌。

此时，老三哥对着爹喊：“鱼籽爹，村里的老人去请了吗？”

“去请了！要来开席咧！”爹答应着。

也就在这时，村里的老人们来到了我家。爹急忙上前递烟，湖妹端上了茶水，没有多少寒暄，老人们也就纷纷落座了。

老人一落座，土八碗也就上桌了。粉蒸鱼、酸辣鱼被摆在桌子中央的位置上，是席上的主菜。能够喝酒的老人们面前的碗里斟满了酒，酒香在场院里荡漾。

爹上前讓村主任讲几句，村主任也不客气，站起身就滔滔不绝地讲起来：“今天大家非常难得有说有笑聚在一起，就为吃一条从叶湖里打来的大青鱼。多年没有过了，这是沙村算最和谐的时光呢！大家尽情地喝，放开酒量喝，尽量吃，解开裤带吃……”

村主任还没说完，爹就拉上村主任给村里的老人们敬酒。

爹接上村主任的话头说：“大家多吃点儿大青鱼，吃个精光，就好。”

老人们也不客气，纷纷对着大青鱼下箸，一边吃一边夸奖大青鱼如何如何好吃，已经多年没吃到这么好吃的鱼了。

只要村里的老人开了席，其他人就可以互相组合，坐在桌子边，等饭菜一上桌，就开怀畅饮，大快朵颐。

我和湖妹坐在一条凳子上吃鱼，湖妹显得很自在，微笑着，不断给我的碗里夹菜。湖妹时不时起身去察看酒席，看看上桌时是不是漏了些什么菜，什么菜可口，需要添一点，尽可能让村人吃得心满意足。

负责倒酒的灿源总是不断地劝酒：“能够打到这么大的鱼，不喝酒岂不是白白浪费了好东西……”

时下懂得保健的人多了，喝酒的人实在不多，灿源手上的酒再好，也引不起人们多大的兴趣。于是，灿源灵机一动打趣地说：“吃鱼不喝酒，恰当喂狗。”这一句话，引来了一片笑声。不过，喝酒的人里面能喝会喝的还是有的，当然还有好酒贪杯的人。灿源在村里本来就是一个爱开玩笑的主，只见他眨了眨眼睛，又说：“有这么好的百年不遇的大青鱼可吃，不整两杯，那岂不是一个人见人笑的二百五……”

灿源的这两句玩笑话，反倒让原来不想喝酒的人都把碗斟满了酒，端起了酒，互相敬起了酒来。一下子喝酒的人多了起来，有的人还玩起了猜拳和划拳的游戏，场面一时乱呼呼的。看到这个场景，灿源的眼睛笑成了一条缝。

酒过三巡，大家吃得正来劲，只听见有人在大声咳嗽，这一定是有人吃鱼不小心让鱼刺卡了脖子。大家一下子乐了。有幸灾乐祸的，有说风凉话的，有人甚至大声说：“吃自己的要省，吃别人的要狠！哈哈，活该，卡到鱼刺了！”咳嗽声仍然不停地传到大家的耳朵里，而且越来越刺耳。大家把有人卡到了鱼刺当作一个噱头在取笑。

大家正议论纷纷之际，卡鱼刺的人捂住嘴起身离开座位。大家将目光集中到那已经咳得不能说出话的人身上。不看则已，一看，大家惊呆了。那位卡到鱼刺的人不是别人，正是村主任石头。

这一幕的突变，使得喧哗声一下子消失了。大家哑口无言，整个场院静寂了下来，只有老三哥还在喊上菜、添菜。

马上，我见状到厨房取了一碗醋，快步走到了村主任的身边。

“喝点醋吧，村主任，”我说，“听人说卡了鱼刺，喝点醋就好了。”

村主任已经说不出话，眼睛被鱼刺卡得泪水滚动，一把从我的手里抢过了醋。

痛苦不已的村主任张开嘴巴，大口吞醋，咽到最后一口时，含在嘴里，慢慢往下咽，咕噜一声，村主任吞下了醋。即使这样，那鱼刺还是卡在村主任的喉咙里。

此时，老三哥不知从什么地方找来一把医用止血钳，说是要把村主任嘴里的鱼刺给夹出来。村主任张大嘴巴，老三哥把止血钳伸进村主任的嘴巴里，眯着眼睛寻找鱼刺。村主任一下子呛了起来，那嘴巴又紧紧地闭上了。老三哥早把止血钳快速地从村主任的嘴巴里抽出来。

这时，爹端着一盆白米饭走过来了。

爹对村主任说：“吃醋不行哩！村主任，试试这个土办法，干咽一口饭，鱼刺就会被裹下胃里去了。”

痛苦不堪的村主任将信将疑地点了点头，直接用手抓了一团饭捏了捏，急速地塞进嘴巴里。

还真别说，爹的这个土办法很管用，村主任把饭咽下去后，那鱼刺就不卡脖子了。

村主任终于可以断断续续说话了：“唉，想不到吃团干饭，那鱼刺就不见了。”

村主任对着大家哈哈一笑，又回到了自己的座位上，继续喝酒吃鱼。

大家见村主任卡鱼刺的小插曲结束了，就又胡吃海喝起来。有村人上前给村主任敬酒，说是为村主任压压惊。村主任不再尴尬，笑着回敬酒，每一杯都仰脖一饮而尽。我和爹也去给村主任敬了酒。我虽然不胜酒力，可也倒满杯，和村主任碰了碰，眼睛一眨，喝了个见杯底。爹喝酒没得说，被村人誉为酒神，顿顿不离酒，少时喝个二三两，多时喝个半斤八两。

在我的记忆中，爹喝酒从来没有醉过，至少在我面前没有喝醉过。爹一高兴，就约村主任喝了三大杯。这下，把一下能喝一斤白酒也不醉的村主任喝得摇头晃脑，差点又当众出丑。

大鱼宴整整吃了一个时辰，这才接近尾声。一头猪被吃了大半，一条大青鱼全被吃光了，见了锅底，甑子也空了。

酒足饭饱的村人离开桌子，家里有事的纷纷与爹和我告别，走出了我家的大门。爹和我自然一直送到了大门外。

没走的村人在场院里开始围着桌子喝茶、聊天和打牌，一直闹腾到下午这才散了，各自回家。

那夜，爹半夜出了家门，独自一人到了叶湖边的船上，弹了一夜的三弦。远山顶上爬满了云朵，叶湖上空的月亮也还正圆。

这样的气候，叶湖应当是起风的，可一夜没有起风。

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