茄子高抗轻简化栽培技术

刘继辉 徐勋志 潘启取 邹春华 李伯寿

摘 要：本文根据笔者利用野茄子、泰国圆茄作砧木嫁接茄子经历，从茄子嫁接、水肥管理、剪枝、重茬栽培等方面提出一套高抗性、轻简化种植技术，用以缓解黄萎病、青枯病等日趋严重造成茄子种植产量逐年下降等现象，增加茄子种植经济效益，为茄子高产种植做参考。

关键词：茄子；嫁接；重茬；栽培技术

Abstract：Based  on  the  author's  experience  of  grafting  eggplant  with  wild  eggplant（see  FIG.1）and  Thai  fungus  Solanum（see  FIG.2）as  rootstocks  from  2020  to now，this  paper  proposes  a  set  of  high  resistance  from  the  aspects  of  eggplant  grafting，water  and  fertilizer  management，disease  and  insect  pests，pruning， repeat  crop  cultivation，etc.：Light  and  simple  eggplant  planting  technology  is  used  to  alleviate  verticillium  wilt，bacterial  wilt  and  other  increasingly  serious， resulting  in  the  phenomenon  of  eggplant  planting  yield  decline  year  by  year，increase  the  economic  benefits  of  eggplant  planting，as  a  reference  for  high-yield eggplant  planting.

Key  words：eggplant；grafting；Stubble；Cultivation  Techniques

前言：砧木材料說明：①泰国圆茄。2020年，笔者对以往收集的种子资源种植对比。种植期间，广州地区遇上极端天气，除泰国圆茄外，其它材料病害均严重。对泰国圆茄性状调查后发现：泰国圆茄茎秆叶片多刺、叶片厚实、植株矮壮、果皮厚结实，具有较强的野生茄子特性。②野茄子。原为单位在广州市南沙区基地原母种场围墙边做栅栏用，因其浑身带刺、粗壮茂盛、根系发达、耐旱耐涝，故种在围栏处，2019年开始收集种子进行嫁接试验。对比效果均能提高茄子的抗病性和产量，泰国圆茄的整体优势略差于野茄子。野茄子在广州及周边地区数量极多，且其根系发达，侧枝埋土也能正常生根，利用成本较低；野茄子抗性极强，盐碱、多雨均能正常存活，且不容易感病，适合广州地区高温多雨气候。

野茄子生长势强、分支多且粗壮，嫁接后产量较能有效提高。本文根据笔者工作经验，编写嫁接栽培方案。

前人研究：何作鹏等[1]选择托鲁巴姆作为砧木，解决随着日光温室的连年使用，加之设施大棚环境封闭，致使设施蔬菜种植因土壤条件恶化而产生连作障碍，严重降低种植户种植大棚的积极性等问题。吴建烈[2]等利用以无刺托鲁巴姆、野生茄4号、浙茄砧１号为砧木，通过试验，筛选出有推广应用前景的茄子嫁接砧木品种，为茄子嫁接储备砧木品种。

周洪等[3]利用不同砧木品种为筛选出育苗容易、嫁接后茄子性状表现较好的砧木品种，用于浙江地区推广使用。伍壮生等[4]为寻找适合海南冬季紫长茄嫁接的砧木，运用了12种砧木做对比试验，最终筛选出三个最适合海南紫长茄嫁接的砧木。

李彦等[5]通过嫁接茄子和实生茄子的多重试验对比，得出嫁接茄子能够明显提高抗病性和产量等等。

1 砧木选择和接穗

1.1 砧木选择：砧木在广州地区应该选择根系发达，长势强，耐涝耐盐碱，嫁接成活率高，耐高温的品种。

1.2 接穗选择：接穗应该选择符合当地消费习惯的品种，比如紫荣8号、阳光玫瑰茄等品种。

2 种子处理及播种

2.1 种子处理：茄果类种子一般休眠较为严重，可以采用热水浸泡或者赤霉素处理，热水浸泡为用55℃的[6]热水浸泡种子，待水自然冷却后继续浸泡8个小时，赤霉素处理[7]为用浓度为250mg/L的赤霉素浸泡种子8个小时，用清水冲洗种子表面的赤霉素溶液，擦干种子表面水分后。

2.2 催芽：将处理好的种子放在湿毛巾上包起来，放入恒温箱催芽，毛巾的湿度标准为提起抹布一角恰好不滴水为准，过湿隔绝氧气，过干不能提供发芽所需水分。催芽期间每天用清水轻轻漂洗一次，待80%种子露白即可播种。

2.3 播种：采用口径和深度均为6厘米营养盘，砧木播种时间早于接穗15天。将育苗盘填满基质淋透水，放上处理好的种子，每穴放置一粒，再轻轻撒上0.5厘米厚基质，用刮板刮平表面后不再淋水，覆盖一层薄膜以保温保水。出土前不用淋水，出土后应该马上揭开薄膜，并保持土壤湿润即可，不可过度淋水。

3 嫁接

3.1 嫁接准备工作：嫁接一般在砧木5～7片叶时，因此在3片叶左右时应当适当控水，进行练苗和避免嫁接时苗体易折断。工具需要准备嫁接刀、嫁接夹、酒精喷壶、小拱棚。

3.2 嫁接方法：嫁接方式目前在茄子上采用最多的有斜切法和劈接法。斜切法是在砧木三片叶以下斜切断，切面长1～1.5厘米，接穗苗三片叶以上斜切，切面大小与砧木一致，将接穗苗上半部和砧木桩切面紧密贴合，用夹子固定；劈接法是在砧木苗三片叶处水平隔断，断口处正中间垂直劈开，深度约1厘米，将接穗苗三片叶以上部分用嫁接刀削成楔形，切面高度1厘米左右，将接穗苗切面插入砧木苗切口内，让两者精密贴合，用夹子固定。嫁接刀每一次切割前，均要用酒精消毒，嫁接夹使用前，也要用酒精消毒。

3.3 嫁接后管理：嫁接后立即淋透水，淋水时不能淋到伤口，避免感染病菌。架设小拱棚，要求有塑料薄膜和遮阴网，嫁接后至成活期间不通风，不淋水，不照光，并保持棚内温度白天不低于25℃，晚上温度不低于15℃。一般一周左右伤口愈合，逐渐成活，一周后打开小拱棚通风，但遮阳网需要逐步揭开，不可一次性揭开。

4 整地及定植

广州地区高温多雨频繁，整地时应该避免积水，两畦夹一沟的模式进行深翻，打破犁底层，将上一茬秸秆均匀铺在田中，满水泡田（泡田能够有效杀死大部分病菌和害虫，是一种高效低投入的耕作方式），每亩加入1.5千克复合秸秆腐熟剂，泡田3～5天，排水后放入足够基肥，每亩2500～2800千克腐熟有机肥（如采用鸡粪和猪粪可适当减少用量），精翻细打，待土壤与基肥充分混合后起畦，采用高15厘米、宽约1米种植畦，铺入滴灌管道，覆盖银黑双色膜（推荐使用银河双色膜，银黑双色膜能防治杂草生长，还能趋避虫鸟，减少人工和农药使用），株行距50厘米×40厘米双行定植。待出现门果花蕾或出现二茬分支时定植，定植时要将根部包裹土和苗一起种在穴里，若根部包裹土脱落，容易生根影响成活，嫁接口要高于土面，防止嫁接口长出不定根，失去嫁接的意义。

5 田间管理

5.1 立架整枝：定植成活后，基部老、弱枝條由于光合作用低，成为养分消耗体，应摘除下位老叶和弱枝，有利于行间通风透光，减少病虫害。抹除二叉分支以下所有枝条和芽点及老叶片。采用新型PP材料成井字形搭架。双行种植茄子两侧每隔2米插一根立柱，距地面高40厘米绑一根横绳，细绳将同侧立柱连为一体，茄子固定圈于两排立柱中。随茄子长高，上面横加一到两次绳索。搭架能有效防止坐果后枝条承受不住重力被机械拉伤，造成减产。

5.2 追肥：主要采用水肥一体化技术和配方施肥技术，与传统施肥方式相比能够提高肥料利用率，还可通过植物对每一元素缺乏所表现症状确定所需要肥料类型，延长肥效时间，减少肥料使用。

追肥主要时期：剪枝后采用水肥一体化施肥方式补充钾肥和磷肥，保证肥效利用率可少量多次滴灌。每次硫酸钾6千克/667平方米、磷酸二氨2～3千克/667平方米。将肥料溶于水中，过滤后和水一起通过膜下滴灌施入到植株根部。根据植株缺素表现，适当增施其它微量元素肥料。在开花坐果期补充氮肥，避免因缺氮肥落花落果；补充磷肥，避免缺磷肥坐果太小太迟；增施少量硼肥能避免花而不实，增加坐果量，提高产量。

6 病虫害防治

广东地区春夏秋高温高湿，病虫害高发地区。茄子立枯病主要发病于幼苗期到开花前，造成植株叶片枯黄脱落、植株萎缩，整棵枯死。灰霉病主要发生在幼苗期，植株叶片较嫩，被感染退绿发黄，逐渐扩散到植株基部，导致枝条枯黄，植株枯萎。白粉病在营养生长期植株较为幼嫩时感染，生殖生长期出现病症，叶片上有白色粉末状，病症发展较快导致叶片枯黄，营养供应不足导致果实畸形、果小、果少。病毒病整个生育期都能发病，感染前期，叶片出现花斑，逐渐叶片退绿枯黄脱落，造成植株矮小、叶片少、生长势较差。害虫为蚜虫、蓟马、粉虱以及红蜘蛛等，危害幼嫩叶片和新芽，繁殖速度极快，容易扩散造成大规模虫害。

采用多种防治方式结合，大幅度利用生物防治和生物农药代替化学农药，利用高效低毒、低残留、药效持久、单位面积用药量少的新型农药代替普通农药，准确预测和监控病虫高峰期精准防治，有效利用害虫趋向性和趋避性，较大程度上减少农药使用。

6.1 化学防治：是病虫害治理重要途径。不同病虫害需要对症施药和不同方法。经常田检检测病虫害情况和虫龄，在发病初期和害虫繁殖期施药事半功倍，施药次数依病虫情况而定。

6.1.1 灰霉病。可选用50%腐霉利可湿性粉剂1500倍液或50%扑海因悬浮剂1000倍液，每隔7～10天一次。

6.1.2 白粉病。病初喷施25%的乙嘧酚悬浮剂1000倍液或30%醚菌酯水剂500倍液，严重时用50%氯溴异氰尿酸水溶性粉剂1000倍液混合10%氟硅唑乳油2500倍液，或15％乙嘧酚-嘧菌酯烟雾剂熏棚效果很好。病发较晚发病快，适当缩短喷药间隔期。

6.1.3 病毒病。定植及剪枝造成植株损伤及时施药，喷洒5％菌毒清水剂200倍液或5%克毒灵水剂150倍液，每10天喷施一次。

6.1.4 蚜虫。多着生心叶及叶背皱缩处，喷药时除周到细致外，应尽量选择兼有触杀、内吸作用农药，如40％氰戊菊酯乳油6000倍稀释液；25％溴氰菊酯乳油3000倍稀释液等药喷杀。

6.1.5 蓟马和粉虱。常规使用48%的吡虫啉悬浮剂5000倍稀释液、5%啶虫脒乳油3000倍稀释液，蓟马和粉虱存在迁徙性，白天施药害虫迁徙，药效散失又回来，傍晚天快黑时施药效果最佳。

6.2 物理防治

6.2.1 种植畦两头悬挂黄板和蓝板。粉虱、蓟马、蚜虫及斑潜蝇等都有趋向浓绿、黄色和蓝色特性，挂黄板和蓝板能有效控制害虫，注意黄板和蓝板要挂在种植畦外围，否则将吸引更多害虫进入。

6.2.2 种植畦周围种植艾草。许多害虫对于艾草、薄荷等植物气味极为敏感，在外围种植艾草等能够有效防治害虫。

6.3 生物防治：是低成本高效率方法，害虫的天敌有捕食性瓢虫、捕食螨、蜘蛛、丽蚜小蜂等，利用捕食性瓢虫，能有效防治茄子田中的蚜虫、红蜘蛛等害虫的幼虫和卵，捕食粉虱、蓟马、蚜虫等等。

6.4 农业防治

及时检查和清洁田园，在晴朗天气，剪除茄子枯叶、老叶和带病枝条，增强植株间通风和光照，减少隐藏病虫源，防止病虫滋生，剪下病株、老叶和杂草田外集中深埋。种植畦旁挖排水沟要有足够宽度和深度，和大排水沟相连通，雨季能及时排水。

茄子结果较多，采收期为果皮鲜亮颜色变深，一定硬度时，底层茄子尽早采收，促进上层果实营养供应，保证果实品质和质量。

参考文献

[1] 何作鹏，吴杨焕，进周，等.北疆日光温室越冬茄子嫁接栽培技术[J].农村科技， 2021，14（6）：39-41.

[2] 吴建烈，王光锋，江建红，等.不同砧木嫁接对茄子植株生长和产量的影响[J].浙江农业科学，2022，63（3）：509-574.

[3] 洪周，佳徐，朱鹏飞，等.不同砧木品种嫁接茄子栽培试验[J].上海蔬菜，2019，1（2）：41-42.

[4] 伍壮生，吴月燕，高芳华，等.冬春季紫长茄嫁接砧木比较试验[J].蔬菜，2021，1（11）：15-20.

[5] 李彦，张春燕，詹晓东.嫁接茄子与实生茄子栽培对比试验报告[J].四川农业与农机，2020，1（4）：41.

[6] 陈海平，洪周，赵永彬.嫁接对茄子长季节栽培的影响[J].耕作与栽培，2021，41（4）：77-78.

[7] 张天宇，李楚怡，张芮豪，等.赤霉素处理对PEG模拟干旱条件下茄子种子萌发的影响[J].长江蔬菜，2023，1（04）：52-56.