农旅融合背景下张家口市察汗淖尔草原度假村规划设计

王梦兰

摘 要 我国是农业大国，随着社会的发展和经济水平的提高，农业和乡村旅游业融合发展逐渐成为新的流行趋势。在乡村振兴背景下，将地方特色和旅游业相结合实现农旅融合，是助力乡村发展的关键。为了促进农旅融合、推进城乡发展建设，阐述农旅融合的概念及发展要求，并以河北省张家口市察汗淖尔草原度假村为例，从观赏游览、农业体验、生态康养、民俗风情和现代科技等5个方面分析当前农旅融合的主要发展趋势。

关键词 农旅融合；乡村旅游区；规划设计；河北省张家口市察汗淖尔草原度假村

中图分类号：F592.7；F327 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.06.061

随着城镇化速度的加快，我国乡村迎来了前所未有的发展机遇，以生产为主的农业经济模式得以转型升级。同时，随着物质生活水平日益提高，人们对精神文化等有了更高的追求。在农旅融合背景下，乡村经济逐渐趋向市场化与现代化，使得农业与旅游业完美结合大有可为。结合地方条件规划独具特色的乡村旅游区，既满足市场需求，又可促进乡村发展。

1 农旅融合概述

1.1 概念

农旅融合指在一定的环境、产业与消费基础条件下，受市场需求与政策等因素的作用，政府、企业、农户等利益主体为实现经济、社会、生态、文化等效益而进行的地区农业旅游资源开发[1]。农业作为人类最古老的产业之一，在时代的发展中不断被重新定义。当今社会，农业既包括传统种植，也包括林业、畜牧业、渔业、副业。旅游业是基于游客需要为其提供服务的一系列相互关联的行业。农旅融合是从二者的共同点出发，以生产基地的自然资源为卖点，以农业体验和自然观赏为特色，为游客提供旅游服务，打造出符合当前市场需求的乡旅文化产业。这一产业有利于增强城乡之间的联系与互动，推进城乡协同建设[2]。

1.2 要求

乡村的农业资源是农旅融合的主要旅游资源，因此要爱护生态环境，提倡文明旅游，确保农旅融合产业的可持续发展[3]。一般来说，吃、住、玩、乐、购等是旅游业中必不可少的项目。为加强农业中的旅游特质，应将相关硬件设施安排到位，满足游客需求。

在乡村旅游区规划中，应充分考虑当地自然环境、人文环境、农业基础和经济水平等，根据游客需求和社会发展趋势深挖当地旅游潜力[4]。在此过程中，政府和当地企业应从政策和资金上大力支持旅游区的规划建设。1）根据当地地形和气候规划景观环境，制订系统的建设计划。通过走访等方式了解当地农产品的种植种类，掌握其农业基础，为规划种植园或采摘园做准备。2）交通是实现游客往来的基本要素，根据现有道路情况和区位特点，规划交通路线，修缮或新建道路以便游客出行，为旅游区的发展奠定基础。3）深入了解当地区域文化、民俗民风等，将当地民间传奇故事、特色美食和传统手工等融入旅游建筑或旅游活动的设计，为乡村旅游区注入特色，增强对游客的吸引力。4）给予资金支持，完善旅游设施设备，为游客提供服务保障。如果当地具有较高水平的科研能力，也可增设安全有趣的科学实验活动，并作为极具现代化风格的旅游特色进行推广。

1.3 农旅融合的主流趋势

不同地区的自然环境、民俗特色和经济水平不同，适宜的农旅发展方向也各不相同。根据国内外农旅融合发展的现状及经验，目前农旅融合趋势大致可分为5个方向。

1.3.1 观赏为主

一些乡村自然条件得天独厚，阳光明丽，雨露充足，植物种类较多，经过人工规划过的景观园林，层次分明，观赏性极佳。例如，河北省张北县“天路”两旁的薰衣草花海，每年花季都吸引大量京津冀地区的游客前往拍照打卡，更有晋蒙、东三省等地的游客不远千里来此奔赴花之盛会。这类农旅产业是以当地自然资源为支撑，以观赏游览为主，将农业环境与旅游完美融合，成为当前农旅融合的主流趋势[5]。

1.3.2 体验为主

部分以作物生产为主的乡村充分把握自身优势，规划采摘园、种植园等，让城市游客体验到播种收获的快乐。例如，北方的草莓、樱桃和葡萄采摘园等较多，一些以葡萄酒酿造生产闻名的地区除采摘园外，还可策划葡萄种植、葡萄酒酿造及品尝等活动，丰富游客体验，增加游客获得感和体验感。城市居民可在闲暇之余到田园村舍摘草莓、品葡萄，远离城市的喧嚣，在大自然中找寻最朴实的快乐。这类产业充分利用当地农产品特色，以体验感为旅游目的，针对性较强，是当下的热门产业。

1.3.3 生态康养为主

一些地区比较注重农业生产及对当地生态环境的保护。这些地区在进行农旅融合时会平衡多方关系，尽量不影响当地居民的生产生活。政府会规划部分国有土地向附近城镇居民出租，或允许农户出租自家用地，使游客在一定時间内拥有土地使用权。在规定的时间内，游客可以自行种植花木瓜果，满足其体验农家快乐和生态健康饮食的需求。一些地区在此理念下对这一模式进行升级，打造生态康养园，以度假和康养为旅游项目，在维持当地生态和生产平衡的基础上重新规划园区。例如，将生产区和景观区合理排布，配合园区内绿色有机蔬菜水果，开展一系列休闲活动。这是农旅融合发展中的新理念，国内此类项目大多仍在规划中，实际投入使用的较少。

1.3.4 民俗风情为主

我国历史悠久，多地都有传奇故事、民间技艺和特色美食等，形成了当地特有的民俗风情。例如，十三朝古都西安、洛阳，“杂技之乡”吴桥，革命圣地延安、遵义等，可结合各自的历史文化优势，将当地特色融入农旅产业。

1.3.5 现代科技为主

我国幅员辽阔，土壤肥力不均。一些乡村农业生产的自然环境较差，因而更加注重科技的发展，因地制宜，通过现代科技手段促进农业生产。例如，高山地区交通不便，仅靠人力难以实现规模化种植，而农机和现代化种植技术使其成为现实。农业资源匮乏的地区可以农业科技为切入点，打造极具特色的现代农业示范园区。规划不同的农作物试验田，针对播种、除草、收获等种植环节做详细介绍，并引导游客参与相关的机械操作。这种模式既可让游客体验现代化农业，又可通过实际参与提升购买欲，促进当地经济发展。

2 规划设计

2.1 发展优势

察汗淖尔草原度假村（以下简称度假村）位于河北省张家口市，距张家口市区90 km，处于张家口市经济圈内，从城区出发1.5 h内即可到达。度假村正南为省道张商公路，毗邻高速公路与国道，交通便利，基础设施完善，便于张家口市及周边城市游客往来，有利于农旅融合的发展。

度假村兴建于2000年，为草原水域型风景旅游景区，植被覆盖率较高，植物种类较多，皮碱草、芨芨草等数十种优质草本植物遍布草原。每到花季，马兰、干枝梅、蒲公英、苦菜花等各色花卉争奇斗艳，形成自然的优美景观，充满了生态感。水域面积达数十平方千米，由坝头分水岭及东西部山区的分支河流汇入。度假村与内蒙古相连，是内蒙古锡林郭勒草原的重要组成部分。

度假村所在地历史悠久，在辽、金、元代一直是皇家游猎和避暑胜地，具有鲜明的地域特色和独特的民俗文化。度假村内有马术、摔跤、篝火晚会等各种蒙古族风情表演和娱乐项目，同时盛产莜面、口蘑等品质优良的特色农产品。村民常以此为主要食材制作各色菜肴，而游客到此可体验别具一格的坝上饮食。

2.2 设计原则

2.2.1 政企支持

规划旅游区，可促进当地旅游产业的发展，形成完整的农旅产业链，从而带动整体经济的建设与发展。政府应充分认识到旅游区对当地农业生产和经济发展的重要意义，并提供政策上的支持，制定一系列具体措施并有效落实。同时，政府应对当地农民开展宣讲活动，普及农旅融合的理念，提高农旅融合的意识。此外，政府需要加强宣传与招商，促进当地企业或外地企业对园区投资，提高园区的建设水平。

2.2.2 挖掘文化元素

随着物质水平的提升，人们对精神文化有了更高的追求。在规划旅游区时，应扬长避短，深入挖掘当地文化元素，凸显当地文化特色，形成旅游优势。例如，可以将度假村所在地的传奇故事刻到石碑上，也可以建造文化墙，记录度假村所在地传奇故事或民间美食的由来，使游客能够简单了解度假村所在地的文化。

2.2.3 维护生态平衡

农旅融合应以维护生态平衡为原则，在规划中避免破坏当地自然资源，减少占用农业生产区域，协调好生态、生产及旅游发展间的关系[3]。在规划中引入生态理念，将农业生产的流程融入旅游项目，优化资源利用，助推农旅融合多层次发展。

2.3 旅游区设计

2.3.1 以农业景观为主的观光项目

依據当地的自然资源对度假村进行规划，农业生产中的农田、水源及农业区域外的天然植被等都可作为观赏区，充分利用当前自然景观打造一系列观光项目。例如，在莜麦地规划“风吹麦浪”景区，在生长期间，作物从萌芽至长出麦穗，从绿色变成金黄色，风吹过时沙沙作响；在收获季选择闭园或让游客参与其中，使游客充分体验到种植农产品的不易。

2.3.2 以农业体验为主的采摘项目

采摘园近年来在国内发展势头较猛，各方面也较成熟，是较能带动经济发展的农旅项目。园区内可以种植口蘑，待到成熟时让游客体验采蘑菇的快乐。采摘的口蘑游客可以选择带回，也可以在园区内安排饭店烹饪成当地的特色美食。

2.3.3 以农业生态为主的康养项目

随着生态康养理念的兴起，人们再次将目光转向乡村。乡村旅游既能使人们在短时间内实现度假目的，又能感受大自然的秀美。察汗淖尔草原度假村处于张家口市经济圈边缘，交通便利，设施完善，既具有独特的地域特色和文化传统，又保留了较天然的风景面貌，是不可多得的生态康养及度假区域。

在度假村中建造与康养和度假相关的建筑，如低层公寓、商业街等，在建筑中融入内蒙古风情，加强旅游区的地域特色。园中的有机蔬果园，除常用食材外，还可种植当地特色农产品，如莜麦、口蘑等。蔬果园中产出的有机食材不仅可用于旅游区内的饮食供给，还可对游客售卖，形成自产自销的完整链条。通过多方运作，农旅产业实现升级转化，更贴近第三产业，带动了当地经济的发展。

2.3.4 以民俗风情为主的休闲项目

度假村可整理富含民俗色彩的故事、技艺、饮食等，打造具有当地特色的民宿或农家乐。坝上与内蒙古草原传统同根同源，旅游区可据此设计相关民俗活动，如开设马奶酒制作、摔跤学堂等特色文化体验活动；或从特色美食出发，如制作传统菜肴、美食品鉴等，使游客感受当地的文化魅力，满足精神层次上的需求。

2.3.5 以农业科技为主的现代项目

度假村所在区域的农业生产规模化和农机化发展水平较高，莜麦及特色菌类生产也早已实现机械化操作。在园区内规划一片农业科技试验田，选取代表性的作物生产。让游客观看农机在生产中的应用，并结合操作进行讲解，还可在保证操作安全的前提下让游客亲手操作。

3 结语

农旅融合在我国已有一定的发展基础，除采摘、种植的农业体验类项目和农家乐、民宿等区域特色项目外，生态康养和极具现代感的项目也逐渐增多。本文通过察汗淖尔草原度假村的设计案例，论述农旅融合发展的要点，对我国乡村建设具有一定的参考意义。

参考文献：

[1] 王玉婷.苏州市农旅融合演进研究[D].苏州：苏州科技大学，2016.

[2] 邱婷，殷剑.旅游与农业融合发展的实现路径及促进策略[J].产业与科技论坛，2018，17（15）：13-14.

[3] 谢燕玲.农旅融合背景下乡村旅游区规划设计研究：以钟山县龙泉乡村旅游区为例[J].中国园艺文摘，2016，32（12）：155-156.

[4] 刘迎华，周海磊.乡村振兴战略下青岛市农旅融合发展研究：以平度莱西为例[J].青岛远洋船员职业学院学报，2022，43（1）：31-36.

[5] 田强.乡村振兴背景下农旅融合发展路径：评中国财政经济出版社《农旅融合促进乡村振兴机理与实证研究》[J].价格理论与实践，2022（1）：177.

（责任编辑：刘宁宁）