带领群众做好“土特产”文章

焦宪

彭家沟村属于武陵山区脱贫地区，毗邻世界文化遗产唐崖土司城址。“一黑一白”则是我村土特产的代表色，“黑”即恩施黑猪、“白”即唐崖白柚，这“一黑一白”给我们村带来过亿年产值、超3万元的年人均纯收入和近年来累计超百万元的集体经济收入。

找准“一黑一白”路径，关键在支部选准方向、党员示范带头、广泛发动群众。我们村所在的唐崖镇，素有“湖北仔猪第一乡”之称，村民们历来也有饲养黑猪的习惯，黑猪虽然肉质更好，但生长缓慢，村民都转养出肉率高的其他猪种。我与村“两委”成员外出考察市场，发现大城市很多精品超市卖的都是藏香猪，与黑猪品质相似，但价格很高。考察回来后，我们一致认为，要把“恩施黑猪”这一“土特产”做成精品，成規模地标准化养殖，对接大市场，提高附加值。

一开始推行规模化、标准化养殖，建猪舍就是个大难题，以往都是散养放养，要建几百平方米的大猪舍，大家都观望。我们积极到相关部门争取奖补政策，村“两委”班子率先建，号召支部党员带头干，第一年就有十多名党员参与进来，纪检委员王川带头建起标准化养殖场，党员焦易大学畜牧专业毕业后返乡创业，免费给村里群众讲授养殖技术、解决疑难杂症。渐渐地，党员大多成为了村里的养殖大户、致富能手。

支部推行党员联系农户机制，全覆盖联系带动农户开展规模化养殖。看到党员富了起来，大部分群众也就积极参与进来。如今，我们年出栏生猪超1.5万头，全村有41户年收入超100万元（其中13户是党员）、76户年收入超50万元、112户年收入超20万元。

做大“一黑一白”规模，离不开集体抱团发展、组织搭桥引路、打造循环模式。2016年，村集体成立“咸丰县唐崖恩施黑猪养殖专业合作社”，构建“党支部+专业合作社+农户+集体经济”的利益联结机制，将全村养殖户吸纳为社员，为村民提供全过程、高质量，并且免费的技术支持、防疫指导和销售服务。

眼看养殖规模起来了，卖猪难的问题又来了。支部又接了个“单”——帮村民卖猪。2017年，我接到收购商电话，就兴高采烈地跑到武汉与买家对接，并自掏腰包交了5000元押金，回村后再联系时，“买家”却“人间蒸发”。2018年，我又带着“两委”一班人到武汉去卖猪，被大雪“围困”五天，绝境中四处找门路，终于带回高价且稳定的订单，全村黑猪销售一空。

这时，另一个麻烦不请自来，猪粪处理不及时污染环境。2016年，村“两委”发动全村改种白柚2500亩，构建起沼液进田管网，形成“猪—沼—果”生态循环产业模式。从这时起，“一黑”便成了“一黑一白”，黑猪养殖场成为“增值畜牧场”，白柚田成为了“增产效益田”。如今，我们村已成为恩施州“畜牧第一村”和“恩施黑猪原种保护地”。

为提高产品附加值，我们建成集冷库和肉品清洗、分解、腌制、烘烤、包装一体化、标准化腊肉加工生产线，可年加工100万斤腊肉制品，推动“恩施黑猪”产业由传统养殖向精深加工转变。白柚由村集体统一收购，统一标识、统一包装，分级分类销售，以前论斤卖，现在按个算。

为打开更大的市场，我们注册成立农旅发展有限公司，建成集农产品展示和电商销售平台、土司刨汤宴活动中心、游客接待中心于一体的农产品展销中心，建起消费帮扶云仓中心和完善的配送服务体系，为“黑猪腊肉、唐崖白柚”特色农产品搭建销售平台，真正实现“山货出山”。