鲁西南果树优化水分管理技术

2023-06-06何玉梅刘福云张吴贞

北方果树 2023年6期

何玉梅，刘福云，张吴贞

（山东省菏泽市定陶区林业服务中心，山东定陶 274100）

菏泽市定陶区地处鲁西南黄泛平原地区。随着产业结构的调整和农村经济的发展，在沙土地上种植果树1 200 hm2，主栽树种是苹果、桃、葡萄、梨、甜樱桃、核桃、无花果等，果树成为当地乡村振兴、农民致富奔小康的主要产业。近年来，受“拉尼娜现象”的影响，极端天气频发，降雨量大且集中，加之果农对灌水的盲目性，造成果树旺长，难成花，品质差，甚至出现涝灾。笔者针对果园水分管理中存在的问题，总结提出鲁西南黄泛区果树优化水分管理的技术措施。供参考。

1 水分管理中存在的问题

1.1 灌水的盲目性，严重影响提质增效

在果树管理中，受“有收没收在于水，收多收少在于肥”的影响，不少果农认为，水果就应该多浇水，不分季节，不管果树需要不需要水，盲目地大水漫灌，不但浪费水资源，而且对树体生长和果实品质的提高影响很大；特别是秋季灌水过多，造成果树秋梢徒长，停止生长晚，不利于花芽分化和树体贮藏营养的积累，以及影响中晚熟品种果实糖分的积累和上色；且由于夏季果园空气湿度大，易造成苹果、梨、桃、葡萄等果实病害发生严重，烂果率高，‘映霜红’‘金秋红蜜’等极晚熟桃易裂果，商品果率低，严重影响提质增效。

1.2 以水代肥

黄泛区果园一般是沙土地，漏肥漏水现象严重。有的果园为长树丰产，不从科学施肥等配套管理上下功夫，而是采取以水代肥的方法，认为只要多灌水，就能长树、多结果。

1.3 果树涝害严重

2023 年7 月5 日，定陶区平均降雨量达到160.2 mm，黄店镇邵集村桃园部分低洼处桃树，由于排涝不及时而涝死。

1.4 水肥流失严重

鲁西南地区属温带半湿润大陆性季风气候区，果园春季易干旱无雨，一般年降雨量655 mm，雨季集中在七八月，时空分布极端不均。定陶区2023 年七八月共有7 次强降雨，全区平均降雨359.1 mm，虽比2022 年同期降雨量498.3 mm 少139.2 mm，但比历年平均降雨量329.0 mm 多30.1 mm。受当地地形高低起伏、岗洼相间、斑状微地貌的影响，30 mm 以上的大雨或暴雨易形成地表径流，加之沙土地保水保肥能力差，造成土壤中的氮磷钾等营养元素的流失。

2 优化水分管理的主要措施

2.1 起垄栽培

由于黄河多次决口，洪水携带大量泥沙的逐渐沉积，形成高低起伏、岗洼相间的复杂斑状微地貌，雨季容易积水，导致秋梢旺长，影响花芽分化，难以成花丰产。为避免夏、秋季降雨集中而发生渍涝，要未雨绸缪，采用果园起垄栽培模式，有利于稳定树势、成花结果。

建园起垄现代果园实行宽行密植栽培，建园时填埋定植沟（穴）后，用挖掘机等取行间地表熟土，顺行修筑高于地表20～40 cm、宽1.0～1.5 m 的垄。苹果、梨、桃、甜樱桃等株距2.5～3.0m，行距3～5 m，行间形成2.0～3.5 m 的凹形垄沟；葡萄株距0.6～1.0 m，行距2 m 左右，行间形成0.5～1.0 m 的“V”形垄沟。果树定植垄上，是果树的生长带，也是管理、保护带；凹形或“V”形垄沟为行间作业区。

逐渐起垄建园时没有起垄的果园，结合果园覆草和每年秋季采用放射状沟施基肥，将根群上引至浅层土壤。再结合晚秋深翻，用单铧犁或双铧犁顺势将果树行间的土深翻分开，形成一个深10～15 cm的“V”形墒沟，晚秋、初冬取耕翻后行间松散的土撒在垄面树冠下，覆盖3～5 cm 厚，压住树冠下的落叶、杂草，以保护树冠下的浅层根系免受冻、旱等。这样经过几年的覆土，就可逐渐形成行内高，行间凹或缓坡的“V”字形垄作模式。

垄面维护随着雨水冲刷和人踏挤压，起垄后的垄面会形成土壤塌散，呈缓坡“V”字形沟。在秋施基肥时，将腐熟的牛粪、猪粪等有机肥3～5 m3及其他肥料撒到行间，用单铧犁或双铧犁向垄面搅耕15cm 左右深，将肥料及杂草等翻入地下，使表层土分向两侧，行中间形成“V”字形墒沟。结合整修灌水、排涝沟和初冬取行间土进行树盘下覆土，以保持较高的垄面。

2.2 树盘覆盖

鲁西南黄泛区沙土地蒸发量大，实行果园树盘覆盖，春季覆盖黑地膜，或夏季利用行间生草及小麦、玉米等农作物秸秆等进行垄面树盘覆草，并年年补充覆盖，使树盘覆草常年保持15 cm 左右，能有效地防止表层土壤水分蒸发，防止雨水对垄面的冲刷，同时草也能吸收一些雨水，既有保墒防旱及防止水土流失的双重作用，又能提高土壤有机质含量、改良土壤，营造一个长期稳定的土壤水分环境。

2.3 灌水

2.3.1 适期灌水

确定果树灌水时期一般须看时、看天、看地、看树、看肥，因地制宜，酌情灌水，以满足树体生长结实对水分的需求。

看时果树在不同的生长时期需水量不同，灌水一般掌握“早春灌好、花后补墒，夏灌巧、秋灌少、冬灌饱”的原则。

春季是一年中果树生长旺盛期，萌芽、开花、坐果、新梢生长、膨果都需要充足的水分，而鲁西南黄泛区冬季、春季降水量稀少，蒸发量大，容易春旱，导致萌芽晚或发芽不整齐，开花坐果少，新梢生长受阻、树势弱，难以坐果丰产。因此，一般在发芽前灌水，要“春灌好”。花后根据土壤墒情进行灌小水补墒，灌透根系集中分布层即可。

夏季果树需要的水量相对较少。鲁西南黄泛区一般年降雨量655 mm，雨季集中在七八月，此时水多对花芽分化不利。果园多为沙土地，夏季温度高，土壤蒸发量大，长时间无有效降雨，易造成干旱失墒，影响树体生长和果实膨大，进而影响果实产量，因此，应根据土壤墒情和天气状况，少量巧灌，土壤含水量维持在田间持水量的60%～70%为宜。

秋季果树需水量较少，一般不灌水。但秋施基肥的分解、根系吸收及叶片的蒸腾和光合作用也需要适宜的水分。近年来鲁西南地区秋旱和秋季连阴雨天气时常发生，干旱会影响树体枝芽的充实及营养物质的转化与积累。因此，秋季如果干旱，可少量灌水。

冬季鲁西南地区雨雪稀少，空气干燥，太阳辐射强度高，多偏北风，大风天气多，地表和树体水分蒸发量大，果树面临长时间的寒风吹、日晒的威胁，会导致生理干旱，即“抽条”。因此，越冬前必须灌足水，使土壤含水量达到饱和状态，以利树体安全越冬。

看天随着国家气象卫星等先进观测的发展，现代天气预报较准确，要根据发布的中、长期天气预报，如果果园土壤墒情差，不能满足果树生长结果对水分的需求，可适当灌小水。如果近期可能有降雨或雨水较多的丰水年份可不灌水。

看地定陶区果园沙土地较多，漏肥漏水较重，土壤容易失墒。在果树生长期察看土壤墒情，在果树下挖20 cm 深，如果下边土能手握成团，松开即散，证明土壤含水量达田间持水量的60%左右，证明暂时还不缺水。如果挖出的土手握不成团，证明土壤缺水，近期又无有效降雨，应该马上灌小水。

看树看树种和树势，不同果树对水分适应能力不同，如桃、杏、无花果、核桃等耐旱能力强的果树，如果生长较旺、结果少可不浇水。苹果、梨等耐旱能力较差，树势弱、结果多的果树，当土壤供水不足时，叶片蒸腾作用需要水，晴天中午前后出现叶片卷曲、萎蔫现象，影响果实生长和根系的正常吸收功能，叶片的光合作用等均会受到影响，如果天气预报近期又无有效降雨，要马上灌小水。

当地果园主要是沙土地，地下水位在3 m 左右。在幼树期，为保证果树成活和快长树，尽快搭起丰产架子，生长期根据树体生长期可小水勤浇。当果树进入盛果期后，已经扎根较深，甚至扎到了湿土上，就可适当少灌水，甚至不灌水。

看肥肥料为果树生长结果提供营养元素等物质，肥料的分解、根系对养分的吸收、运转及代谢都必须在水的参与下进行，因此，每次施肥后如果土壤墒情较差，天气预报近期无有效降雨，可适当少灌水。

2.3.2 适宜的灌水量

要根据果树生长的需要和土壤墒情，灌溉后渗透到果树根系主要分布区15～80 cm 内的土壤湿度达到田间持水量的60%～80%，有利于根系的生长发育为宜。灌水量的大小一般与降水年份、灌水时期、树冠大小、土质、土壤湿度、灌水方式有关。

一看降水丰缺一般平水年份按果树需水、施肥时期灌水，生长期一般每666.7 m2灌水10～20 m3。降水量少的中等干旱年份灌水量按灌水定额增加10%～15%；特别干旱的年份灌水量按灌水定额增加15%～30%，次数也要增加。降水量多的丰水年份灌水量要少，次数也要少，甚至可不灌水。

二看灌水时期一般封冻前要大水漫灌，一定要灌足、灌透，一般每666.7m2灌水50～80m3。春季干旱、地温低，发芽前也要适量多灌水，一般每666.7 m2灌水30～50m3，以免以后多次浇水，引起土壤板结，土温降低。其他季节，特别是七八月雨季，降雨多，非特别干旱一般不灌水；如果特别干旱需灌水，也要灌小水，采用隔行灌水、沟灌等局部节水灌溉的方式，严格控制灌水量，一般每666.7m2灌水10～20m3。

三看树冠大小一般大树可适当多灌水，以达到土壤湿润层0.6～1.0 m 深为宜。小树、旺树应在树干周围沟灌，进行局部灌溉，灌水量少，以土壤湿润层0.4～0.6 m 深即可。

四看土壤质地当地果园主要是沙土地，保水保肥能力差，灌水多肥料、营养元素溶解随水渗入深层土壤中，造成营养元素流失，应适量灌水，以湿润根系主要分布层即可。黏土地果园，土壤透气性差，可适当减少灌水量。

2.3.3 灌水方法

据果树不同生长阶段的水分需求和当地的环境条件、土壤墒情，采用不同的灌溉方式，因地制宜，适时适量的进行节水灌溉，保持根系分布层土壤湿度适宜，以保证树体生长健壮，丰产优质。

分区漫灌起垄栽培的果园直接按照行间凹或“V”字形洼地进行分区灌溉。没有起垄的果园可按1行分成几个截段，纵横做成高20～30 cm 的土埂将小区分成畦，畦内地面平整，灌水时通过地上明沟、小白龙塑料管或地下低压塑料管出水口输水进行漫灌。如果畦面较长，可在浇灌至畦长的80%左右时，改浇灌另一畦，这样不仅可防止畦端积水和水流水而造成灌水过量，还可节约用水。漫灌的方法只在浇封冻水时采用，并且灌水后应及时中耕松土、保墒，增加土壤的透气性。

沟灌起垄栽培的果园形成行内高、行间凹的微地形。在定植后顺着垄面外侧顺树行用单铧犁翻土修整一条深、宽各30 cm 左右的“V”字形灌水沟。进入盛果期后，起垄后行间的凹地或行中间形成的“V”字形墒沟即为灌水沟。

没有起垄的在果树行中间结合秋施基肥或夏季排涝，整修深、宽各30 cm 左右的“V”字形浇灌、排涝沟，宽行密植或初果期果园可在树冠外缘下方1 行挖2 个“V”形小沟，需要灌水时进行沟灌，顺沟浇小水。

根据树的需水时期和土壤墒情，除灌封冻水外，一般采用在行间的凹地或行中间形成的“V”字形洼沟进行沟灌，灌小水，通过沟底、沟壁渗入根系分布层中，不但水流速快、节水，还防止土壤板结。

滴灌近年来，随着惠农政策的实施，不少规模果园安装了滴灌系统，按照果树需水量供水，将具有压力的水，从水源经过滤后流入干管、支管，把水输送到树冠下，一般是干、支管埋在地下，将毛管和滴头都顺行固定在树干上20 cm 左右高处，也可将滴灌毛管放置在树盘覆盖的地膜下，由滴头将水滴入土中。水源开启后所有滴头同时等量地滴水灌溉，使树根系周围土壤湿润，而果树行间干燥，使土壤保持最适宜的湿度状态，土壤透气性好。滴灌时期和滴灌水量可根据果树生长发育期的需水情况而定，在不出现叶片萎焉现象时，无需频繁滴灌。

水肥一体化近年来，随着惠农政策的实施，不少规模果园，安装了现代水肥一体化设备，和滴灌相似，追肥以水溶肥滴灌为主，可借助压力系统，将可溶性固体或液体冲施肥，按土壤养分含量和果树的需肥规律、特点，溶解配兑成肥液与灌溉水一起通过管道系统的滴头均匀准确地输送至果树根部区域浸润土壤，变传统的浇地变为浇树，可有效地提高水肥营养补充的科学性，使营养补充更快捷、精准，肥效发挥更充分，使主要根系土壤始终保持疏松和适宜的含水量，达到合理供水、节水、节肥的目的，对果树体生长和产量提高有促进作用。