温室甜樱桃栽培关键技术

才 丰，陈 瑶，艾佳音，何明莉，王丽华，赵光辉，张琪静*

（1 辽宁省果树科学研究所，辽宁 熊岳 115009；2 彰武县农业发展服务中心，辽宁 彰武 123200）

辽宁省是我国重要的甜樱桃产区。 2022 年全省甜樱桃栽培面积2.48 万hm2，总产量26.5 万t，总产值100 亿元，占全国甜樱桃产值的1/4。每年1—5 月是辽宁省设施甜樱桃上市的季节， 在全国上市时间最早，供应期最长，相继销往全国28 个省（自治区、直辖市）的200 多个城市及港澳等高端市场[1]。 在甜樱桃设施栽培中，辽宁省积累了丰富的经验，现总结如下，供全国各地樱桃种植者参考。

1 温室建造

甜樱桃的温室建造， 要选择背风向阳、 地势平坦、土层深厚肥沃、灌排水良好的沙壤土或壤土，且远离污染源，土壤pH 值6.0～7.5。 温室跨度一般9～15m，脊高4～6m，长度不超过120m。 龙骨架采用钢筋结构，骨架间距0.7～0.9m。 后墙高3.0～3.5m，后墙厚0.6～0.8m。 后墙及东西山墙采用土墙、 砖墙或石墙，墙体内夹保温层[2]。新型温室也有利用水泥、秸秆和粉煤灰的复合材质做墙体。 地基四周外围设防寒沟，沟内填充秸秆或泡沫板，提升温室保温性能。 还有采用保温被覆盖钢筋骨架后墙的温室， 俗称37棚，同传统的砖墙结构相比保温性稍差，但在建造上节省成本，同时也提高温室建造效率。 保温覆盖物建议采用防火棉被，被重3.0～4.0kg/m2，保温又防风；被外层采用无纺布，防雨和防细沙进入棉被。

2 关键栽培技术

2.1 品种选择

适合温室栽培的甜樱桃品种有20 余种，生产上宜选择早熟、品质好、易丰产、易管理、抗逆性强的品种。 目前，表现较好的品种有‘美早’‘萨米脱’‘俄罗斯8 号’‘美国红’‘拉宾斯’‘佳红’等，授粉树以‘萨米脱’‘拉宾斯’为主，授粉品种与主栽品种的配置比例为1∶5。

2.2 定植

甜樱桃宜在春季和秋季栽植。 春季栽植以树体萌芽前栽植为宜，秋季栽植要在树体落叶后进行。 栽植前对土壤进行翻耕施肥，增加土壤有机质含量，提高土壤肥力。每666.7m2可施腐熟农家肥8～10m3，通过耙地使肥料与土壤充分混拌，深度为20～40cm。宜采取起垄栽植方式，垄台高30～40cm。栽植一年生苗木（一根棍），前期可密植，株行距1.0m×1.5～2.0m，每666.7m2栽植334～445 株；3 年后变为40～44 株。 栽植3 年生以上苗木，株行距3.5～4.0m×4.0m 为佳，每666.7m2栽植40～44 株。 栽植后覆黑色地膜，保湿增温，促进根系生长发育，提高栽植成活率[3]。

2.3 树形及整形技术

温室甜樱桃树形主要以多主枝分层形、 纺锤形和一根棍为主。

多主枝分层形 树高一般2.5～3.0m， 冠幅3.5～4.5m，中心干上选留12～14 个主枝，可分为二三层；三层的，下层七八个主枝，二层三四个主枝，顶层二三个主枝；二层的，下层八九个主枝，顶层四五个主枝。主枝与中心干夹角80～90°，下部主枝培养中长果枝，中上层主枝以中短果枝为主。

纺锤形 树高2.5～3.0m，冠幅2.5～3.0m，中心干上螺旋式排列12～15 个主枝，下部枝长1.5～2.0m，上部枝长0.7～1.0m，整个树冠如纺锤，培养中短果枝为主。

一根棍树形 最大优势是高密度栽植， 适宜矮砧栽培，砧木为‘吉塞拉6’。 幼树修剪以中心干促发芽为主，促其萌发更多侧枝。 新发主枝长10cm 时用牙签开角，呈45°方向生长，以培养中短果枝和花束状结果枝为主。

2.4 休眠和升温

不同品种的甜樱桃需冷量有所不同，一般7.2℃以下800～2000h。 每年根据10 月出现0℃气温确定休眠时间， 在10 月上中旬进行人工低温暗光促眠；也可喷2%～5%尿素，促提早脱叶促眠。 休眠前白天可放下保温覆盖物遮光降温，夜间卷起保温覆盖物降温促进休眠。 辽宁地区最佳升温时间在11 月下旬至12 月上旬， 升温前1 d 树体可喷50%单氰胺70～80 倍液促进破眠。

2.5 温湿度管理

地区不同， 温室温湿度管理不同。 辽宁南部地区，整个生长季空气温度管理范围18～25℃，地温保持在14～18℃。 其他较冷地区， 升温前期适度高温，提升地温。 升温后树体萌芽前白天温度控制在18～22℃，夜间8～10℃，湿度70%～80%为宜；发芽至开花前白天温度20～25℃，夜间8～10 ℃，湿度70%为宜；开花盛期白天温度19～21℃，夜间8～10℃，湿度60%为宜；幼果期白天温度20～22 ℃，夜间8～10 ℃，湿度60%为宜；果实膨大期白天温度22～25 ℃，夜间10～12 ℃，湿度50%为宜；果实采收期白天温度22～25℃，夜间10～13℃，湿度30%～40%为宜[4]。

2.6 花果管理

花期管理是栽培技术中最重要的关键环节，要确保较高的坐果率。花期应采取蜜蜂授粉或人工辅助授粉。 开花前每666.7m2投放1 个蜂箱，蜜蜂2500～3000 头。 可在盛花期和幼果期（相隔10～15 d）各喷1次生长调节剂，可显著提高坐果率。 生长调节剂的配制，称取75%赤霉素2g，用95%酒精溶解后对水15～20kg，加2%细胞分裂素20mL[4]，还可适当添加微量元素和氨基酸。 幼果期喷0.3%磷酸二氢钾，对促进坐果和提高产量有显著效果。

对于花量过多的，要适当疏花，疏除双柱头畸形花及弱质花，每个花束状果枝保留20～30 朵花为宜。疏果分2 次进行，一般是在谢花后1 周（生理落果期后、果实黄豆大时）进行第1 次疏果，在果实花生粒大时进行第2 次疏果。 硬核期结束后，如有小果、畸形果和病虫果，应及时疏除。

2.7 肥水管理

甜樱桃属浅根系树种， 大部分根系分布在5～35cm 土壤表层，对肥、水需求量较大。 施肥时应根据树龄、 树势、 土壤肥力等情况确定施肥量和施肥时期。 相关研究表明，甜樱桃根系一年中有3 次明显的生长高峰期，分别在萌芽前、新梢停止生长后、养分回流期[5]。每年9 月秋施基肥1 次，每666.7m2施腐熟有机肥10～15m3、复合肥（氮∶磷∶钾=2∶1∶2）80～100kg。每年滴灌追肥四五次，花前、幼果期、硬核期、果实膨大期，以氮磷钾速溶肥为主，每次每666.7m2施10kg；转色期以土施高钾复合肥为主，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和氨基酸钙800 倍液，对提高果实着色、果皮韧性效果显著。

2.8 病虫害防治

甜樱桃病虫害主要有细菌性穿孔病、流胶病、叶斑病、炭疽病、梨小食心虫、螨类、卷叶蛾类、介壳虫类等。农药使用应遵守GB/T 8321 和NY/T 1276 的规定，选择在樱桃上登记的高效、低毒、低残留的农药防治，注意轮换用药、药剂使用次数及安全间隔期。果实采收前15d 禁用各种化学农药。目前，樱桃登记使用的农药主要有螺螨酯、哒螨灵、硫磺、苯醚甲环唑和代森锰锌等。此外，可优先使用生物农药，如多抗霉素、春雷霉素、阿维菌素等防治。设施内全年施药防治6～8 次， 每次用药可将杀菌剂和杀虫剂混合使用，农药混配不超过4 种。 萌芽后7～10d 喷1 次5°Be 石硫合剂，压低病菌、越冬虫卵数量。 应注意防治细菌性穿孔病：温室潮湿条件下，在二三月幼果期发病；制冷温室发现在11 月幼果期发病， 呈水渍状斑点，随着果实长大，变成黑色结痂，造成品质和产量降低；病原细菌通过机械伤口侵染枝条，造成溃疡病、流胶病， 导致花芽枯萎； 夏天雨季叶片发生淡褐色小病斑，后期干枯脱落，造成叶片穿孔，严重时造成早期落叶。宜在花前、花后每隔10～15d 喷6%春雷霉素可湿性粉剂1500 倍，或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍、50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1 000 倍液，交替使用[1]。 生长季的病害防治关键在幼果期、果实采收后和夏季， 防治灰霉病、 炭疽病、 褐斑病可喷施80%代森锰锌可湿性粉剂1000 倍液，防治叶斑病可喷施10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500 倍液，防治红蜘蛛可喷施15%哒螨灵乳油2000 倍、50%螺螨酯悬浮剂2000 倍液，防治樱桃褐斑病可喷施50%硫磺胶悬剂300 倍液。