设施大棚，叶菜收获机该这样选

文︱柳琪

我国是世界上蔬菜种类最丰富、种植面积最大的国家之一，近10 年我国蔬菜种植都超过了3 亿亩/年。蔬菜的种植方式有大田种植和设施种植两种，近几年国内设施农业的面积增加很快，尤其是设施蔬菜。

无论是现代化的标准立体连栋大棚或是山东寿光地区的土暖棚，与大田种植相比，设施蔬菜种植都可以做到温度、光照、水肥药、生长周期、上市时间等可控或基本可控，实际上就是改变了传统农业靠天吃饭的现状。

目前国内蔬菜种植大多数仍是露天大田。露天种植的蔬菜生长过程几乎不可控，风雨雷电不期而至，田间管理难度大，叶菜类蔬菜收获时由于田垄倾斜倒塌等因素往往收获效果欠佳或根本无法用机器收获，所以目前大田叶菜收获仍然有很多难关要克服，但设施大棚人造环境可控，叶类蔬菜机械化收获基本没有问题。

本着由易到难的原则，我们就和大家聊聊设施大棚叶菜收获和叶菜收获机选择的问题。

蔬菜产业——机器换人的必要性

随着人口老龄化的加快，农业劳动力老龄化问题更为严重。笔者最近走访了长三角地区的一些蔬菜种植基地和个体种植户，发现从事蔬菜种植的体力劳动者普遍年龄超高。如上海奉贤区，很多菜地里的主要劳动力是70 多岁的老人，且以老年妇女居多；江苏南京、苏州、无锡等地，劳动力年龄稍小一点，但基本上也是以65岁左右的老年劳动者为主。

那么，如何让年轻人回归农村，让他们心甘情愿地加入农业生产、种菜大军中呢？答案应该有很多种，但其中一个靠谱的答案是，使用先进的农业机器。

在上海市奉贤区、金山区、浦东区、青浦区，无锡市阳山区、苏州市吴中区临湖镇等江南富庶地区，在几个现代化的蔬菜种植园区和基地里，笔者亲眼见到不少的95 后、00 后青年人在使用拖拉机、采摘机、喷药机、无人飞机、移栽机和收获机干农活。对于这些年轻人来讲，像祖辈一样面朝黄土背朝天的干农活肯定是不愿意的，但是“炫酷”的无人机、无人驾驶蔬菜收获机却对他们有很大吸引力。

农业要吸引人年轻人进来，除了高收益之外，机器换人是必须的，现代农活应该是又轻松又好玩又“酷炫”的。

从追求经济效益的角度看，蔬菜种植也需要机器换人。目前长三角地区蔬菜种植区，就是喷药、捡菜、打包等轻负荷的劳动，一个劳动力一天也要200 ～300 元的工资，越靠近城市的地方人力成本越高。从一些基地了解到的情况看，人力成本要占蔬菜种植成本的65%左右。

机器除了能解决或缓解劳动力短缺的问题外，更大的好处是效率高。以收获环节为例，从上海、苏州的蔬菜种植户了解到的情况看，人工收上海青，5 ～6 个劳动力一整天只能收1 亩地。而同样的1 亩地，用国产小型叶菜收获机1 个小时就能收完，而且机收蔬菜均为净菜，不沾泥土，也有效避免了人工多次抓握造成的蔬菜二次污染，提高产品品质的可控性，保证绿色生产。

综合几个蔬菜种植基地的情况看，用小型的国产叶菜收获机单机采收平均10 亩/天。如果是种植面积达300 亩，只需要8 个人，单人劳动生产率是传统产业模式的20 倍以上。

而且，机械化收获还能降低成本，这有助于提高种植者的市场竞争力，谁能抵挡住菜好价格又便宜的诱惑呢？

一位种植鸡毛菜的菜园老板告诉笔者：用机器收割，确实不如人工收割干净整齐，但是收割速度是人工的几十倍，而且全程机械化之后，鸡毛菜还能多种两茬，每年鸡毛菜种植产值能增加30%。这样测算下来，鸡毛菜的成本大致在0.5 元/斤，而他们园子周边采用传统人工种植鸡毛菜的成本在2.0 元/斤。在他看来，无论是解决劳动力短缺问题，或是算经济账，机器换人的条件都已经成熟了。

菜要收得好，农艺比农机更重要

笔者参加过不少蔬菜机收现象演示会，很多到现场参观的种植户都连连摇头，不如人意的作业效果反而打消了他们购买机器的积极性。但笔者发现，多数问题并不是蔬菜收获机本身的问题，而是农艺的问题。

如笔者曾参加过一个生菜收获现场会。用的是一台进口的大型蔬菜联合收获机，价值百万，但收获过程中频频停机，现场表现是地膜断裂、生菜从腰切断、入土太深带泥收获等，工程师不断地调整机器，但是仍然无法解决问题。

那么问题出在什么地方呢？问题出在农艺不能满足收获机收获作业上，具体问题出在田间管理上。当地雨水多，再加上在旱季的大水漫灌，收获时垄面塌陷、垄面高低不平，地膜也高低不平或破裂，而收获机的割台是在一个平面上，所以就会出现地膜揭不起来或生菜被拦腰切断等问题，解决办法是以后种植中严格按照机械化收获的标准农艺，如改大水漫灌为滴灌等。

要想高质量地收获设施蔬菜，农艺和农机同样重要，甚至农艺要比农机更重要。现在很多蔬菜种植户们已经意识到这个问题了，在设施大棚蔬菜种植中，农艺已经在向农机靠拢了。

如笔者考察过的上海清美集团张家桥蔬菜基地鸡毛菜大棚种植过程，能够严格地按照机械化收获标准进行全过程的农机管理，在耕整环节，用蔬菜专用深耕机、精整起垄机；在种植环节，用与起垄机相匹配的蔬菜专用播种机；生长过程中用水肥一体化的微喷淋设备，能保证垄面的完整不变形，鸡毛菜长势大小高低一致；收获环节用土上叶菜联合收获机，运输环节是专用的田间转运车，而且这几个环节的机器都是相匹配的，都是按照垄宽120 厘米的标准设计的。

当然，除了与种植各个环节的农机相匹配，大棚本身也很重要，现在很多基地是单体大棚或土暖棚，大多数不适合机器作业，建议今后建大棚的时候尽量采用连栋和跨度比较大的结构，并留出机器出入的门和作业道。

大棚叶菜种植，收获机该这样选

很多人目前对国产机器还是没有信心，但在叶菜收获环节上，蔬菜种植户无需太过担心。

通过农业农村部南京农机化研究所、上海市农业机械研究所等科技院校，以及上海达汇、吉峰吉福瑞、南通富来威等企业的共同努力，经过10 年时间的引进消化、吸收转化、优化升级，目前适度规模化种植的设施蔬菜收获，收获机问题已经解决，也就是国内已经有商业化使用的叶菜联合收获机，如果农艺和其他环节的机器配套合理的话，是可以用机器收获大部分叶菜的。

那么设施叶菜收获机具体该怎么选呢？

根据收获时农艺要求——土上、土下

这个在国外是很简单的，国外的预制菜比较多，所以国外机械化割蔬菜时几乎都是不带根收的，收了之后马上进入加工车间进行分选、清洗、包装，之后就会通过物流进入超市、专卖店或饭店。

但国内绝大多数蔬菜要进入农贸市场、超市、社区专卖店等渠道，对蔬菜的品相要求很高，再加上很多菜是按重量销售的，所以种植户也希望带根出售。

这就说到叶菜收获机的两种机型，一种是土上收获机（离地切茎收获机），另一种是土下收获机（入土切根收获机）。

具体到青菜上，国内的菠菜、上海青、小白菜、生菜、小油菜、乌塌菜、莙荙菜、木耳菜等要入土切根收获，需要保留1 ～3 厘米的根茎；而鸡毛菜、茼蒿、韭菜、空心菜等可以不带根收获，所以国内就出现了三种叶菜收获机，分别是土上蔬菜收获机、土下蔬菜收获机、土上土下两用收获机。

可推荐给大家的是上海达汇的 土 上 版 本XFYC-1200，土 下XFYC-L1200，以 及 富 来 威4UM-100、4UM-120 等。

根据有序、无序要求——有序型、无序型、兼用型

简单地说，如果要求收割后的菜摆放得条理分明、整整齐齐就要选有序收获机；如果对顺序没有明确的要求，横七竖八都无所谓，就选用无序收获机。

有序或无序收获机与蔬菜品类密切相关，也与收获后用途有关。通常情况下，叶菜有序收获的机器结构复杂，且作业效率低，而无序收获机器结构简单、作业速度快、效率高。

同样一种蔬菜，以菠菜为例，如果是农贸市场和超市里出售，就要土下收获，且要相对有序，这样便于整理、打捆出售；而如果工厂直接用于面条、饼干的添加物、方便面的蔬菜包，没有对蔬菜商品性、外观的要求，就可以用土上、无序收割了。

但有些蔬菜必须要用有序收获机。比如小葱、大葱、韭菜等，最好使用有序蔬菜收获机，要整齐摆放以便于后期的扎绑、包装、分拣、加工等。

目前，由于技术相对简单的原因，国内企业喜欢研发无序蔬菜收获机，而不太愿意研发有序蔬菜收获机，所以要找国产的有序收获机还是比较难的。

推荐机型如意大利Hortech 的RAPID-SR 自走式有序叶菜联合收获机，南通富来威公司的迷你型4G-1韭菜收获机。

根据动力方式——电动、油动

设施大棚里对机器作业时的排放要求很高。封闭的环境里，如果是汽油或柴油机的话，会造成小环境的空气污染，虽然不至于让蔬菜生病死掉，但是会让蔬菜带上油气味，收购方拒绝收购或打折收购。所以在设施大棚里作业，购买机械时特别要留意是电动的还是油动的机型。

电动和油动各有利弊，油动的续航时间长、动力强劲、作业效率高，如果是露天大田种植蔬菜，可以优先选择油动机。大规模的室内种植，比如连栋大棚面积大于100 亩以上，仍然建议优先选择油动机型，在规模和面积很大的设施体内，通气透气性好，油动机型也不会造成严重的空气污染。

另外，凡是大型大功率的机型，一般都是油动机，如果是大规模种植，无论是露天种植，抑或是设施种植，都应该优先选择油动机型。

按出产地——进口品牌与国产品牌

目前进口的蔬菜收获机，主要有欧美中大机型和日韩中小机型，欧美主要是意大利、法国、荷兰、英国等蔬菜种植面积较大的国家的机型，大多数是露天大规模蔬菜种植高效率机型，或露天、设施农业两用型，自动化联合化程度很高，但是价格也很贵。

日本和韩国，包括日本和韩国企业在中国生产的机型，大多数是中小机型，适合老人使用和设施大棚生产，所以国内企业学习和模仿的主要是日韩国家的机型。

具体到叶菜收获上，如果是大规模种植，尤其是露天种植的园区，建议优先考虑上海、北京的一些代理商从国外进口的自走式高效率机型。如果是小规模或适度规模种植的设施蔬菜，规模在50 亩以下的园区或大棚，优先选择国产品牌的机型。

目前，叶菜收获机的国产转换已经完成，这种机器结构简单，技术含量并不高，国产机器与进口并没有太大的差别，当然如果是追求安全性和作业稳定性，日韩进口机型和欧洲国家的一些小型机械也可以优先考虑。

当然进口机型与国产机型更大的差距是在价格上，国产机型经济实惠，配件容易买到，使用起来更经济，如果是电动的充电和后期换电池的成本都很低。

结语：叶菜收获机，仍然是一种需要下大力气推广的农机产品，虽然国内已经有不少成熟机型，但是用户接受度并不高，这不是因为产品不好，而是受规模化水平和农艺水平的限制，但是机器换人已如箭在弦。特别是有一定规模的种植，在投入之前就要考虑使用全程化的机器设备，尤其是在收获环节。