凝聚各方共识 探寻更多更优化的桑蚕经济发展路径

文︱联合国粮农组织驻华助理代表 张忠军

很高兴再次参加桑蚕经济论坛。首先，请允许我代表联合国粮农组织驻华代表处感谢主办方的邀请，并对本届论坛的召开表示热烈的祝贺！

本届论坛以“创新经营管理模式，助力产业转型升级”为主题，继续聚焦桑树资源的饲料化利用，持续推进桑蚕产业高质量发展。

“转型”，是当下全球粮食体系可持续发展所面临的最重要的命题。

目前，全球粮食体系正在经历着深刻而复杂的变化。人口增长、城市化、消费模式变化等一系列长期压力在不断挑战着农业粮食体系提供食物和改善生计的能力。新冠疫情的暴发和持续，气候变化和极端天气增多，局部冲突加剧等诸多不利因素，更使全球粮食安全形势面临着前所未有的挑战。

最新发布的《世界粮食安全和营养状况》报告指出，2021 年全球受饥饿影响的人数已达8.28 亿，较2020 年增加约4600 万人，自新冠疫情暴发以来已累计增加1.5 亿人。报告提出的最新证据表明，全世界正在进一步偏离目标，无法保证到2030 年消除饥饿、粮食不安全和一切形式的营养不良。

农业粮食体系转型，迫在眉睫，时不我待。联合国粮食体系峰会明确提出了针对农业粮食体系转型的具体行动路径，包括确保所有人都能获得安全和有营养的食物，转向可持续消费模式，促进对自然具有积极效应的生产，促进公平生计，增强抵御脆弱性、冲击和压力的能力。

遵循这五大行动路径，粮农组织呼吁各成员积极推进农业粮食体系转型，通过打造可持续、包容和有韧性的农业粮食体系，实现更好的生产、更好的营养、更好的环境和更好的生活，从而实现不让任何人掉队的2030可持续发展目标。

早在2020 年，中国政府就成功完成了脱贫攻坚任务，提前10 年实现联合国2030 年可持续发展议程的减贫目标，为全世界实现2030 可持续发展目标做出了重大贡献。

在可持续农业发展和粮食安全领域，中国积极倡导大食物观，优化农业生产结构。在从耕地资源向整个国土资源拓展中，既要向耕地要食物，也要向草原要食物，向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物。在从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展中，积极发展生物科技、生物产业，向植物、动物、微生物要热量、要蛋白。联合国粮农组织高度赞赏中国坚持生态优先，绿色发展，因地制宜选择适合的产业，全方位挖掘食物供给潜力，开发丰富多样的食物品种，实现各类食物供求平衡，更好地满足人民群众日益多元化的食物消费需求。

桑蚕经济是中国积极推行粮食体系转型、实现可持续农业发展的一个典型例证。

桑树，不仅见证了五千年中华农耕文明的发展，也影响着世界农业文明的发展。国内外大量科学研究和实践也不断揭示着桑树在养蚕、果实、木材、景观维护、医药、饲料等领域的广泛用途。

作为动物饲草资源，桑树叶具有巨大的开发潜力。桑树中含有3000多种蛋白质，仅叶片中就有2000 多种。因此，桑叶做为蛋白质饲料有着极高的营养价值。同时，作为多年生木本植物，桑树在涵养水源、减少水土流失、防风固沙、护田保土等方面可承载重要的生态治理功能。鉴于桑树的生态功能、经济效益和营养价值，2013 年，中国政府和农业部门已将桑叶、桑枝、桑椹、蚕蛹等列入饲料原料目录。

粮农组织高度重视桑蚕经济的发展。早在2000 年，粮农组织主持召开了“桑树在动物生产应用”的电子研讨会。2001 年又在杭州举行了“利用桑叶资源发展畜牧业生产”的国际会议。2017 年，联合国粮农组织将湖州桑基鱼塘系统认定为全球重要农业文化遗产，充分认可了中国传统的“塘基种桑、桑叶喂蚕、蚕沙养鱼、鱼粪肥塘、塘泥壅桑”的桑基鱼塘循环农业发展模式，对于维护粮食安全具有重要贡献和价值。

桑蚕经济论坛的召开，为凝聚各方共识，探寻更多、更优化的发展路径，促进各方交流合作，搭建了积极的平台，是推动桑蚕产业高质量发展的重要力量。

联合国粮农组织愿一如既往地与各方进行广泛合作，不断推动桑树饲用研究和应用推广，推进农业粮食体系转型，促进粮食安全和可持续发展目标的实现。