黔货出山——神奇灰树花前景看好

文︱王泽清

第一次知道灰树花及其深加工品，是在中国优质农产品开发服务协会理事单位、广东惠州市润树农业科技有限公司，公司董事长、惠州市龙门县政协委员虞文树在闲聊中讲了两件与灰树花有关且事关人体健康的事情。一件事是他年届古稀的父亲虞老先生，患糖尿病多年，不但常年服用降糖药，而且受血糖影响，得了人见人怕的“糖尿病腿”，要知道发展下去的后果，想保住性命只能截肢。当润树农业科技公司和虞文树任董事长的另一家企业广东坤霖堂生物科技有限公司，与广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研发出灰树花深加工产品——“闯江湖”灰树花固体饮料后，虞老先生近水楼台率先服用，坚持每天两包，不到一年时间，老先生停掉了伴随多年的二甲双胍，流血不止的伤口也愈合了。另一件事是一位在北方某省农业部门工作多年，退休后在广东安家的单先生，已有30多年高血脂问题，吃药无数，始终未能将其根除，到南方后，由于在种植业方面有一技之长，与润树公司有了交往，在服用灰树花固体饮料一段时间后，30 多年居高不下的血脂指标居然降到1.71 以下。

两件事听起来有些神奇，但当事人单先生当时就在现场，而且还主动介绍了自己的康复过程。虞文树董事长一再声明，他做的产品灰树花固体饮料不是药，是食药两用菌类制品消费者千万别将它当成包治百病的灵丹妙药。

虞文树与汤俊明（右）合影

那么灰树花究竟为何物呢？灰树花俗称“舞菇”，是食、药兼用的蕈菌，又称“栗子蘑”“莲花菌”等，夏秋间常野生于栗子树周围，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成层，外观看上去层叠似菊，气味清香四溢、肉质脆嫩爽口。其本身和深加工制成品都有很好的保健作用与药用价值，作为保健食品近年来风靡日本、新加坡市场，但在国内还鲜为人知。

虞文树接触灰树花始于2019 年，当时全国范围的脱贫攻坚战已经进入到最关键的时期。按照国家提出的东西扶贫协作的安排，广东省惠州市与贵州省黔西南州对口协作扶贫，正在帮惠州市龙门县合口村脱贫的润树农业科技公司响应当地政府号召，很快加入了东西协作扶贫的行列，作为惠州市的代表，对口帮扶贵州省黔西南州普安县，具体合作单位是普安县林下经济产业运营有限责任公司，主要业务是采购普安县的灰树花干菇，成了帮助“黔货出山”的实践单位。2021年，广东坤霖堂生物科技有限公司作为 广州市的扶贫代表单位之一，参与帮扶贵州省黔东南州台江县，具体合作单位是贵州万隆农业科技有限公司，主要是采购台江的灰树花干菇。从这时起，虞文树对两个企业做了分工，惠州润树公司将从贵州大山里采购的灰树花干菇进行包装后出售，而广东坤霖堂生物科技有限公司则利用这个平台，将自己和润树公司收购来的灰树花加工成附加值较高的产品进行销售。这期间，虞文树得到了广东省农业农村厅科教处领导的指导，帮助他牵线与广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长、农产品加工领域专家徐玉娟研究员建立了合作关系，利用农产品加工所的技术，成功开发出了“闯江湖”灰树花固体饮料，还在试验阶段就受到使用过的人好评。2021 年国庆节前夕，某著名电商举办网上带货销售，香港TVB 影星汤俊明亲自为灰树花产品带货。贵州茅台酒股份有限公司为了支持“黔货出山”活动，特地为带货直播活动赞助了茅台酒。

目前，广东坤霖堂生物科技有限公司主要运作模式是品牌自主（自创）、原料源头采购战略合作、产品研发科研院所合作、产品加工生产委外生产。研发合作单位主要是广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，主要的委托加工合作单位是中国科学院广州分院属下的广东粤微食用菌技术有限公司 和 广东粤微生物科技有限公司。坤霖堂已经联合研制出品的产品有，以护肝、保肝、解酒为核心功用诉求的坤霖堂食用菌压片糖果和以提升免疫力为核心功用诉求的坤霖堂食用菌固体饮料，其他产品的研发也在规划之中，将陆续推出。

虞文树展示灰树花

据资料记载，“灰树花味甘性平，入脾、膀胱经，可清热解毒、消肿敛疮、益气健脾、补虚扶正、利水渗湿，主治脾虚气弱、体倦乏力、神疲懒言、饮食减少、食后腹胀、肿瘤患者放疗或化疗后有上述症状”。消肿相当于消除浮肿，敛疮相当于促进伤口愈合，扶正相当于提高人体免疫力。因此，在中医药性范畴，灰树花可以通过扶正来祛邪，可以通过清热解毒来祛除暑、热、燥等，可以通过健脾来除湿等。

药理试验表明，灰树花有抗病毒、抑制肿瘤生长和提高免疫力等作用。浙江医科大学项哨等开展的试验显示，MIH 型小鼠分别连续服灰树花多糖和蒸馏水7 天，7 天后，两组小鼠鼻腔中接种A/PR 株流行性感冒病毒，然后继续服灰树花多糖和蒸馏水，结果，服蒸馏水组小鼠逐渐死亡，至对照小鼠全部死亡时，结束试验。计算试验结果，每千克体重分别服用500 毫克、1000 毫克、2000 毫克灰树花多糖，其死亡率分别为70%、40%、30%。项哨、董凤芹等又试验，小鼠品种、体重、给药方式、给药量、观察统计方法与前同，但接种病毒改为接种单纯疱疹病毒，结果，对照组小鼠全部死亡时，灰树花多糖组小鼠的死亡率分别为90%、80%、30%；疲乏、步态不稳、行动困难、食欲减退等症状也比对照组出现迟，症状轻。两次试验均表明，灰树花多糖有抑制病毒生长的作用。其中剂量为2000 毫克/千克的效果最好。灰树花对病毒的抑制作用，可能是通过促进干扰素分泌量实现的。NIH 小鼠分别口服灰树花多糖和蒸馏水，每日服量2000 毫克/千克，7 天后腹腔注射新城鸡瘟病毒0.5 毫升，6小时后放血，检测血清干扰素含量，结果服灰树花多糖小鼠干扰素含量比对照小鼠干扰素含量分别提高2.7 倍、2.75 倍、1.41 倍。

灰树花多糖能提高动物免疫器官之肝脏、脾脏的重量，增加免疫细胞数量和提高免疫细胞杀伤病原菌的能力，显著提高巨噬细胞、NK 细胞对病原菌的杀伤指数，从而提高机体抗病能力。灰树花有一定的抑制肿瘤细胞生长的能力，小鼠服用灰树花多糖后再接种S-180 皮肤肉瘤细胞，肿瘤抑制率可达90%。肿瘤患者在放疗、化疗时服用灰树花多糖，能减轻化疗、放疗产生的副反应。灰树花多糖抑制肿瘤的作用机制与其有提高机体免疫功能有关，灰树花多糖通过提高机体免疫作用实现对肿瘤的抑制作用。