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“江南人参” 癌症患者的食疗佳品

2023-05-30何裕民

保健与生活 2023年2期
关键词:佳品荸荠切块

何裕民

对肿瘤患者而言,日常饮食有讲究,被誉为“江南人参”的荸荠,不仅清甜爽口,营养价值也很高,不但可作为应季美食,更是一剂“助康复”的食疗佳品。

巧用荸荠 功效甚多

民国时期,京城四大名医之首的萧龙友,曾赠诗一首于齐白石。诗中提及“白石老翁病苦何?可能溺暢血稍多。高龄重症非无故,饱食荸荠糜有他”。其大意是在告诉齐白石,先生所患之病,吃些荸荠便可见好。之后,齐白石按照信中所言,买了许多新鲜的荸荠,并且每天生吃2~3个。不久,尿血的症状就消失了。

《中国药典》中亦记载,儿童或发热患者,适宜食用荸荠,有助于退热,用量是吃10个左右(儿童需酌情调整数量);咳嗽多痰、大便干燥和癌症患者,亦可食用,辅助调理病情。如癌症患者在放化疗后出现津伤热渴,遵从医嘱适量食用荸荠,可缓解病情、改善病症。

荸荠食疗方

下面推荐荸荠的几种吃法,供选用。

去皮生吃 新鲜的荸荠洗净、去皮后生吃,可生津润肺,有助于消除胸中烦闷。

五汁饮 取新鲜的荸荠、梨、藕、芦根和麦冬各20克,一起放入榨汁机中榨汁。每日饮2次,有助于降低血压。

荸荠粥 取新鲜荸荠洗净、削皮、切块,加入适量大米后,加水煮至粥熟即可食用。连续吃3~5天,有化痰止咳、止血痢的作用。

荸荠萝卜汤 取新鲜荸荠,洗净削皮、切块;将萝卜洗净削皮切碎,与切好的荸荠一同煎服。适量食用,不仅可促进肠道蠕动、改善消化,还可利尿、消肿。

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