爱吃辣竟然有这么多好处

日常生活中有个词耳熟能详，叫“无辣不欢”，虽不能说明现在爱吃辣的人很多，但至少说明了辣味带给人们饮食过程中很大的愉悦感。

辣味实际上不属于味觉，而是带有刺激性的痛觉。痛觉感受器被激活后会刺激大脑主动释放内啡肽，内啡肽促进多巴胺分泌，使人产生快感，所以当我们吃辣时会有一种很爽的体验。除了感觉上，辣椒对我们身体的好处可不少。

缓解???燥

研究人员对1000名健康人群进行了调查发现：在健康人群中，每天吃辣食的人比不吃辣食者患口腔疾病的概率高出40%左右；但42%以上受访者表示食用辣椒可以缓解口腔疾病。但由于辣味刺激肠胃而引起胃灼热等不适症状的人并不多见。对于经常吸烟或喝酒的人来说，适量食用辣椒还能起到减肥效果。因此吃辣时尽量少喝含糖饮料可降低口腔疾病发生率，同时有利于缓解口干、口臭等症状。

缓解眼睛疲劳

辛辣食品除了刺激味蕾外，还能刺激大脑皮层。在大脑皮层，当人体大脑组织处于兴奋状态时，肾上腺皮质就会分泌大量褪黑激素。这种激素能够幫助消除体内氧自由基和血清素等有害物质，使人精神振奋。而吃辣椒能够刺激大脑皮层兴奋性，提高食欲促进血液循环和新陈代谢，对缓解眼睛疲劳有一定效果。对于从事电脑族来说，吃辣还能预防结膜炎、眼疾等眼病。

促进?欲，促进消化利?

研究表明，人们进食辣椒后，会产生愉悦的心理感受。由于辣椒素和其他挥发性物质作用于中枢神经系统和胃肠器官后，会使胃肠粘膜产生灼热感（辣味），促进胃肠液分泌以增加食欲。在食用后引起胃部反射，加速食物消化和吸收。辣椒素和多种维生素具有抗氧化作用，促进机体细胞间和体液内酸、碱平衡；辣椒碱是一种解痉剂，可促进胃肠蠕动；辣椒素还具有杀菌作用：可消灭痢疾菌以及预防消化性溃疡症恶化。此外，由于辣椒油中的辣椒酚和其他芳香油成分可使人振奋精神以及促进食欲。

降低??管病死亡?险

2021年，一项发表在《美国预防心脏病学杂志》的荟萃分析显示，辣椒中的辣椒素具有潜在的心脏保护和抗肿瘤作用，与每周吃辣不到一次的人相比，每周食用6～7天辣椒的人死亡率相对降低了14%，食用辛辣食物可降低各种原因死亡风险以及心脏病相关疾病的死亡风险，但辣椒素含量较低的甜椒与心血管疾病的死亡率无关。

补充维?素C

辣椒可是蔬菜中的“维生素C之王”，不同品种的辣椒的维生素C含量依次为甜椒（130毫克/100克）＞彩椒（104毫克/100克）＞小红尖辣椒（86毫克/100克）＞青尖椒（59毫克/100克）。前两者口感偏甜，后两者口感偏辣。如果喜欢吃辣，可以选青尖椒，吃100克就能满足成年人每日维生素C需求量的59%！

促进?体的新陈代谢

其实辛辣的食物具有一定的药用价值，从中医的角度上来说，适当的吃辛辣食物能够帮助身体除湿。现在医学认为吃辛辣食物能够促进全身的血液循环，从而改善了血管性头痛以及身体怕冷的情况。

辣椒素除了具有抗炎、抗氧化、抗癌和调节血糖的作用外，还可以加强抑制热量对减肥的作用。研究表明，辣椒素的非刺激性类似物可以增加身体的能量消耗，甚至缓解饥饿感，有效抑制脂肪合成，防止肥胖，有利于减肥。但是人们通常爱吃油腻的辛辣食物，不利于减肥。

辣椒虽然有如此多的益处，但也要建立在适量的基础上，同时还需根据不同体质来看待。对于一些体质偏热的人群来说，辛辣刺激的食物更要少吃，所以还需要注意辣椒的一些副作用。

辣椒当中含有辣椒素，在进入到身体之后会刺激胃部粘膜或导致胃粘膜损伤。胃粘膜是非常重要的保护层。如果在吃了辣椒之后胃粘膜受到了一定的损伤，那么很有可能会引发胃痉挛、胃溃疡、肠炎等肠胃疾病。

辣椒里面含有的辣椒素可以刺激心血管扩张。如果是本身就患有心脏病的人经常吃辣的话，可能会导致心脏出现供血不足的情况，导致心跳加快、诱发心脏疾病发作，比如心绞痛及心肌梗塞的加重。所以建议有基础心脏疾病的人群最好少吃或不吃辣椒类食物。

体质偏热、吃辣过多的人容易出现便秘，主要是食辣后会刺激胃肠道，引发胃肠功能紊乱。肠蠕动变慢从而导致粪便滞留不易排出，引起便秘。辣椒还会刺激直肠黏膜内血管，导致扩张、充血，可能诱发或加重痔疮、便血等。

每一种食物都有其好的一面和不好的一面，任何食物都要适量食用，过犹不及。吃辣虽然让人开心，但也要在不影响身体健康的前提之下才是最好的。