高中生物学教材中的“健康生活”素材及其应用研究

王雨 张丽敏

［摘 要］新时代下高中生物学教师应挖掘“健康生活”素材，渗透健康教育，促进学生健康生活。文章分析“健康生活”素材在高中生物学教材栏目中的分布，并探讨“健康生活”素材在高中生物学教学中的应用，为培养高中生的社会责任素养以及渗透健康教育提供具体的教学思路。

［关键词］“健康生活”素材；高中生物学教材；社会责任

［中图分类号］    G633.91        ［文献标识码］    A        ［文章编号］    1674-6058（2023）05-0090-03

一、健康生活与社会责任

我国《卫生事业发展“十一五”规划纲要》中明确提出将“加强全民健康教育，积极倡导健康生活方式”作为重点工作。基于此，国家卫生计生委（原卫生部）疾病预防控制局、全国爱卫会办公室和中国疾病预防控制中心发起了全民健康生活方式行动。在经历过新冠疫情之后，我们更加明白了自己才是健康的第一责任人，每个人都要为自己的健康负责。

《普通高中生物学课程标准（2017年版）》（以下简称课程标准）中明确指出，生物学学科核心素养包括生命观念、科学思维、科学探究和社会责任［1］。其中，社会责任是生物学学科核心素养的重要组成部分。

课程标准中的“社会责任”主要体现在以下五个方面：关注社会议题、开展科学实践、参与环境保护实践、向他人宣传关爱生命的观念和知识、崇尚健康文明的生活方式［2］，“社会责任”涵盖健康生活。健康生活理念渗透在高中生物学教材当中，教师可在教学中挖掘教材中的“健康生活”素材，利用这些素材渗透健康教育，培养学生的健康生活理念，从而促进学生健康生活，培养学生的社会责任素养。

二、对健康生活的解析

健康生活是人类的基本需求和权利。它对个人而言是幸福生活和美好人生的必要条件；对社会而言是社会和谐的前提条件。“健康”本身是一个发展着的概念，随着人们知识水平的提高和社会经济的发展，经历了由低级向高级发展的阶段，先后形成了多种健康观念和健康文化［3］。因而，为了树立学生健康生活的观念，发挥“健康生活”素材对培养学生社会责任素养的作用，笔者对“健康生活”所涵盖的子要素及其概念内涵进行了分析，得到如表1所示的结果。

三、“健康生活”素材在高中生物学教材中的分布

高中生物学教材必修1和必修2中均设置有“健康生活”素材，其占比如图1所示。

从图1可以明显看出，高中生物学必修1教材中“健康生活”素材分布比较广泛、数量较多，且主要分布在“问题探讨”“思考·讨论”等栏目中。高中生物学必修2教材中“健康生活”素材主要分布在“思考·讨论”“探究·实践”“正文”中，其中在“正文”分布最多，由于必修2教材中“与社会的联系”栏目占比較少，所以没有在图1中得到显现。由此可以看出，高中生物学必修1和必修2教材拥有丰富的“健康生活”素材，教师可借此有效开展健康教育。

四、“健康生活”素材的体现

（一）必修1教材中的“健康生活”素材

“章节前言”：胰岛素的产生，胰岛素是治疗糖尿病的有效药物，糖尿病的治愈非常困难，因此应均衡膳食，保证血糖平衡；高血压药物——阻滞剂，高血压也是一种很难治愈的疾病，合理适量摄入脂肪、均衡膳食很重要。

“问题探讨”栏目：运动员饮料成分表，运动大量排汗会导致体内水分和无机盐丧失，运动后需要及时补充水分；甲状腺与碘，甲状腺疾病主要是由于碘缺乏引起的，在生活中应多食海带或碘盐；白血病与防护，白血病的致病原因可能是长期接触苯或电离辐射，在生活中应避免与有害化学药剂接触，做好辐射防护；人体衰老，衰老是正常的生命现象，随着年龄的增长，人的身体机能会弱化，因此需要科学、有规律的生活。

“思考·讨论”栏目：脂肪的作用，适量摄入脂肪能促进人体健康，过量摄入脂肪则易引发肥胖、高血压等疾病；无机盐的作用，缺铁会引发贫血，在生活中可多吃富含铁元素的食物，如菠菜；用透气消毒纱布包扎伤口，可促进伤口通风愈合，避免细菌滋生；食物低温、降氧储存，有利于保持新鲜，促进饮食健康；慢跑有助于心肺锻炼，促进血液循环；皮肤破损较深，容易感染，需要去医院打破伤风疫苗。

“科学·技术·社会”栏目：酶与消化，当人体处于消化不良的状态时，服用多酶片，可促进消化。

“与社会的联系”栏目：膳食指南，膳食指南为均衡饮食提供了科学标准；蛋白质变性与健康饮食。

“正文”：钠离子、钙离子对生命活动的重要性，人体缺乏钠离子会引发肌肉酸痛、无力，缺乏钙离子则会引起抽搐，因此运动后应补充淡盐水或无机盐；水与生命的联系，生命活动离不开水，人体内的水大约每18天会更换一次，因此我们需要饮用足够的纯净水；蛋白质的功能，蛋白质在生命活动中承担重要角色，我们应多食用富含蛋白质的食物。

（二）必修2教材中的“健康生活”素材

“思考·讨论”栏目：结肠癌发病的原因，结肠癌发病的原因与摄入过多的高脂肪和食用过少的纤维素有关，我们应均衡饮食，避免疾病发生；红绿色盲遗传，了解红绿色盲遗传现象，理性对待色盲。

“探究·实践”栏目：调查人类的遗传病，了解遗传病的遗传现象，科学看待疾病，自觉抵制封建迷信。

“与社会的联系”栏目：不好的生活方式会给身体提供不良的生长环境，酒精会影响生殖细胞的生长，吸烟会影响组蛋白结构、破坏染色体结构，不良的生活习惯易引发癌症。

“正文”：镰状细胞贫血症、猫叫综合征、遗传病检测与预防、抗维生素D佝偻病。抗维生素D佝偻病、镰状细胞贫血症是染色体遗传疾病，21号染色体结构变异导致猫叫综合征。我们应科学看待发病原因，自觉抵制封建迷信，做好遗传病检测与预防工作，学会健康生活。

五、“健康生活”素材的应用

高中生物学教学应将生物学教学内容与学生的生活实践相结合，促进学生健康生活。下面谈谈如何结合高中生物学教材中的“健康生活”素材来开展生活化教学。

（一）结合“健康生活”素材，创设生活情境，激发学生的学习兴趣

学生的学习兴趣是提高课堂教学效果的关键。教学中，教师可以结合教材中的“健康生活”素材以及相关知识，创设生活情境，使高中生物学的学习更具生活化气息，从而激发学生对生物学知识的求知欲望和学习兴趣，促使学生在具有趣味性的、熟悉的生活场景中建构生物学知识体系。

例如，在实际教学中，教師可结合“胰岛素是治疗糖尿病的有效药物”这一“健康生活”素材创设生活情境，并激疑设问：如何通过平时的饮食，预防此类疾病的发生？再结合“0蔗糖”饮料、“无糖”酸奶等食品广告，提问：“0蔗糖”“无糖”真的就没有糖吗？没有糖为什么尝起来是甜的？教师还可结合一些食品配料表中的代糖及其解释，提问：过多摄入这些代糖会引发疾病吗？这样结合“健康生活”素材给学生创设生活情境，可有效激发学生的学习兴趣，使学生能够意识到膳食均衡的重要性，从而关注食品安全。

（二）利用“健康生活”素材引导学生探讨，加深学生对知识的理解，树立学生健康生活的观念

高中生物学教材中有着丰富的“健康生活”素材，比如教材中提到了糖尿病、高血压、白血病、结肠癌、红绿色盲、镰状细胞贫血症、猫叫综合征、抗维生素D佝偻病等多种疾病。教师可结合这些“健康生活”素材，引导学生对相关疾病进行探讨，从而加深学生对知识的理解，帮助学生树立健康生活的观念。教师可让学生小组讨论相关疾病的形成原因、症状、预防措施等，或是在校医的指导下组织学生进行“模拟诊疗”，让学生扮演医生、患者和护士等角色，进行疾病诊断、治疗的体验，加深学生对疾病的形成原因、预防措施的了解，从而树立学生健康生活的观念。

（三）创造性利用“健康生活”素材，开展丰富多样的教学活动，促进学生迁移应用知识

新课标背景下的高中生物学教材更加贴近学生的生活，而“健康生活”素材内容更是与生活有着紧密的联系，且情境性强，还提供问题引导。因此，教师应把握好教学要求，对“健康生活”素材进行综合运用，必要时可以对相关素材内容进行改编，提高素材应用的创造性。

“健康生活”素材常以“文字（问题情境）+图表、文字+图片、文字（探究过程）”的形式呈现，教师在运用这些素材时不能简单地采用情境导入的形式。因为情境导入多以教师语言导入为主，学生对情境的感受不够强烈，难以深刻理解知识并将知识迁移到生活中。对此，教师可利用“健康生活”素材开展丰富多样的教学活动。如结合红绿色盲遗传，让学生分别扮演医生、患者、对红绿色盲有误解的陌生人三个角色，通过角色扮演，了解红绿色盲遗传，并学会理性对待色盲。像这样创造性地利用“健康生活”素材来开展教学活动，可促进学生迁移应用知识，学会健康生活。

（四）利用“健康生活”素材培养学生的知识应用能力

高中生物学教学应致力于提升学生的知识应用能力，使学生学会应用所学知识解决生活中的实际问题。“健康生活”素材在高中生物学教材中的体现形式多样，内容覆盖范围广，与个人健康生活联系密切。在实际教学中，教师在完成教材相关知识的教学后，可结合“健康生活”素材、学生的实际情况，精心设计实践情境，让学生在亲身实践的过程中感知生物学知识的形成过程，并提升生物学学科核心素养。教师在教学中可利用“健康生活”素材，将生物学知识融入生活情境中，使学生在特定的生活场景中通过对生物学问题的探讨和对生物学现象的观察感知生物知识的应用价值，并能够尝试应用生物学知识解决问题。久而久之，学生在具体的生活化情境中不断提升自身的实践能力。除借助具体的生活化情境增强学生的生物学知识应用能力外，教师还应积极开展与“健康生活”有关的实践活动，如让学生实践探究癌症的病因及其预防措施，使学生通过实践探究不断深化学习生物学知识并提升自身的生物学学科核心素养。

综上可知，教师应深入挖掘高中生物学教材中的“健康生活”素材，利用“健康生活”素材创设生活情境，激发学生的学习兴趣；创造性地利用“健康生活”素材开展丰富的教学活动，培养学生的知识应用能力，从而促进学生生物学学科核心素养的发展。

［   参   考   文   献   ］

［1］［2］  中华人民共和国教育部.普通高中生物学课程标准：2017年版［M］.北京：人民教育出版社，2018.

［3］  李扬.健康中国2030：健康生活行动议程研究［C］//中国科学院中国现代化研究中心.科学与现代化.［出版者不详］，2017：29.

（责任编辑 黄春香）