周恩来自费请客二三事

李春发

周恩来结交甚广、热情好客，每当赶上饭点，他常会盛情挽留客人：“一块儿吃饭吧，今天我请客。”每次请客，他总是坚持既尊重对方又尽量节约的原则，主动地个人支付餐费。他从不讲究排场，更不会追求山珍海味，但顿顿宴请都表达出一种坦诚真挚的革命友谊与浓浓的烟火气，悉心理解、真诚相待、热情宴请，如春风化雨一般滋润着朋友的心，也尽显他爱惜人才、肝胆相照的崇高风范。

战争年代请战友做客提振信心

周恩来一贯与人民同甘苦共患难，早在物质匮乏的战争年代，他就坚持带头与民共度時艰，节约用盐，并声明“为了将来人民不吃苦”。偶遇革命同志到访时也热情请客，便饭同享，共话时局与战事。

1930年后，中央苏区日益发展巩固。这使国民党反动派坐立不安，在不断加紧军事“围剿”的同时，还加强对中央苏区的经济封锁，造成苏区食盐奇缺等困难局面。

1934年春，红军闽北独立营营长杨衍炬奉调从前线回到红军大学学习。因邓颖超与他比较熟悉，便热情地邀他到家里吃饭，顺便了解一些前线的情况。杨衍炬高兴地来到邓颖超家做客，却想不到担任中革军委副主席的周恩来，饭桌上只有一碗放了点辣椒的四月梅子和两筲子饭。

就在杨衍炬心想自己吃了这顿饭、他们会不会饿肚子而局促不安时，周恩来已经给他盛饭夹菜了。

杨衍炬只好埋头吃起来。可他只吃了一口，就皱起双眉：这菜的味道……未免太清淡了吧？

细心的周恩来发现了杨衍炬的表情变化，连忙抱歉地说：“呵呵，忘了，忘了。”一边说，一边从竹筒里倒出小半碗盐水，请杨衍炬夹菜沾点盐水下饭；自己却依然埋头吃着没盐味的饭菜，吃得津津有味。

杨衍炬忍不住对周恩来说：“周副主席，你们吃得太苦了，比我们前方战士还苦！”周恩来听后淡然地说：“干革命还能不吃苦？我们现在吃苦，将来人民就可以不吃苦。”随后话锋一转，向杨衍炬询问起前方的粮、盐供给情况。杨衍炬回答：“前方粮食和食盐供应比后方好些，因为有后方支援，有时还能直接从敌人手中缴获。”周恩来听了连连称赞：“这就好，这就好。敌人伸出了两只手，我们也要伸出两只手：一手粉碎他们的军事‘围剿，一手粉碎他们的经济封锁！”杨衍炬听后热血沸腾，站起来说：“是！我听周副主席的。”

后来，杨衍炬把在周家吃的这顿饭深深记在心里，并将周恩来的叮嘱积极落实在行动上。他在红军大学学习之余，主动为当地群众熬制硝盐，为解决百姓食盐供应出力。

1941年11月下旬的一天，由于年初蒋介石发动了震惊世界的皖南事变，掀起第二次反共高潮，在重庆的所有进步人士的心头都像压上了沉甸甸的大石头一般，巨大的革命损失和低潮搞得大家都很沉闷。

为昂扬起众人的革命斗志，周恩来选中话剧作为突破口，让他们先后排演了《天国春秋》《棠棣之花》等剧目，使山城重庆的气氛逐渐活跃起来。

周恩来还提出要请在重庆的文艺界朋友们到周公馆做客，并明确说：“只要不是坏人一律欢迎去周公馆。”

此消息一传出，人们奔走相告，不管是请到的，还是没请到的，几乎不约而同地赶到周公馆，到场的有阳翰笙、陈白尘、郑君里、舒绣文、白杨、张瑞芳、秦怡等100余人，摩肩接踵地挤满整个一楼的4间房子和小天井。

开饭时，周公馆的桌椅、碗筷都不够用，可是客人们不以为然，谈笑风生，相聚甚欢，一扫这年大家心上厚积的“阴霾”。

周恩来跟大家寒暄几句后，便系上围裙，下厨掌勺为客人们做他的拿手家乡菜——红烧“狮子头”。文艺界朋友们一见这道色、味、形俱佳的菜肴，很快一扫而光。时任中共中央南方局文化组组长、后任中央统战部部长的徐冰几十年后回忆说：“周总理在重庆做的那道红烧‘狮子头的美味确实令朋友们回味了很久很久，有的人终生都不会忘掉。”

和平岁月里邀革命同志共叙深情

周恩来十分珍惜烽火岁月里共赴过患难生死的革命友谊，也很关心历经枪林弹雨的革命同志，充分表现出他念旧情深、坦诚待人、团结同志的卓越领导力和凝聚力。

李蓝丁从小随父母生活在上海，曾就读于上海私立同德高级助产学校，1941年12月毕业后参加了新四军，1942年加入中国共产党。她英勇无畏地战斗在救死扶伤的前线上。她在战争时期先后荣立大功2次、小功3次，获嘉奖6次。1948年春，她接到上级通知，前往西柏坡会合其他人后赴东欧参加第二届世界妇女代表大会，在西柏坡她受到了毛泽东、周恩来等党中央领导人接见。

1949年10月，她受邀参加了开国大典，1950年又参加了全国战斗英模代表大会。同年11月，她主动请缨参加抗美援朝战争，以她为队长的上海军医大学志愿手术大队（下设11个手术分队），紧跟志愿军跨过鸭绿江，来到战火纷飞的朝鲜战场。她先后带领两批医疗队奔赴前线，常在战斗激烈的东线直接参加伤员抢救工作，进行各种复杂手术。在她带领下，手术大队随志愿军从鸭绿江畔打到元山前线，从平壤市打到汉城（今首尔）边缘，在近8个月里做了1200多次手术，从未发生过任何医疗事故。

1951年第二次出国赴朝时，她在火车上接到国家卫生部的电报，要她返回汇报情况。当时正值中秋节，她接受周恩来夫妇邀请，到中南海西花厅过节。饭桌上，周恩来心里牵挂着抗美援朝前线，一边吃一边详细了解她的工作及战场伤员救治的情况：“前方的情况怎么样？医疗队有多少人？位置设在哪里？伤员多不多？”她一一作答。周恩来问，医疗队放在哪里最合适？她回答：“一般都放在军队里，或者放在炮兵阵地上。”他又问：“有多少老同志呢？”她答：“百分之三十左右。”接下来，周恩来又问她有什么困难，等等。临别时，周恩来送给她一张自己与邓颖超的合照，其上还落笔题词。她一直珍藏着这张照片，每每看到都感到无比温暖和力量倍增。

1956年12月15日，中缅两国边民在云南省德宏州芒市举行盛大联欢会，周恩来陪着缅甸总理来到芒市。根据上级指示，范金标所在的保山军分区担任保卫工作，接到这个命令后他喜出望外：辞别数十年未能见面，如今又能荣幸地为周恩来担任保卫工作！红军时期他曾担任周恩来的警卫员，后来长征中任警卫排长，担任警卫中央军委和总部的安全工作。

这天夜里，周恩来下车后亲切地朝着各族群众挥手致意。站在一旁的范金标激动不已，急中生智写了一张纸条托周恩来身边的警卫员递上。翌日下午，他等来回信后立即朝周恩来住地跑去。周恩来同他聊起工作和家庭情况，临别时还关切地邀请：“以后来北京，一定要到我家里做客。”

1959年，范金标到北京开会，一住下就急忙打电话给周恩来办公室，看什么时候方便去探望。其实这次来京，他也不知能否见到日理万机的周恩来，仅抱着试试看的心态，没有料到第二天他在前门饭店开会，忽然听到楼下有人喊：“邓大姐来找你了！”他猛然一惊，立即欣喜地跑过去和邓颖超握手说：“大姐呀，隔了这么多年，你还记得我呀！”她笑言：“我们是一起从长征走过来的，怎么会忘记呢？”随后，他提出想去拜访周恩来的愿望，她笑着点头表示同意。

他去拜望周恩来那天恰是周日，受邀去做客的还有昆明军区副司令和长征时周恩来的另一位警卫员、抗战时期在重庆办事处的副官龙飞虎和女儿。范金标到时，周恩来正好外出工作，邓颖超热情地招待了他们。

吃晚饭时，周恩来仍未回来，邓颖超便安排大家先吃，饭吃到一半后周恩来回来了。大家连忙给他让座，周恩来却笑着摆摆手让他们坐下，自己找了张椅子坐下一起吃。饭后，因为要赶着去开会，他提议大家一起合影留念。

从此，只要有机会赴京，范金标都要去周恩来家中拜访，很多时候都是邓颖超亲自招待他们，因为周恩来实在忙不过来。有一次，他带了一点土特产去却被批评了一顿，以后只好作罢。有一次，他在热带研究所看到树上熟透的芒果，爬树摘下一堆，用纸细心包好，全部寄给了邓颖超。可她收到后再次拒绝并回信说：你的心意我十分感动，但请客送礼是周总理一贯反对的事情，希望你以后不要再这样搞了。

20世纪五六十年代的一天，周恩来把曾经在南方局工作的同志请到家里做客。客人中有位叫张颖的，1939年从延安调到重庆八路军办事处机要科工作，主要是改抄电报。1940年，时任中共中央副主席兼南方局书记的周恩来，得知她是延安鲁迅艺术学院的第一期学生，为发挥其专长，便将她调到南方局文化委员会做秘书并从事统战工作。周恩来直接领导文化委员会工作，有些任务还亲自下达给她执行落实……其间，她以《新华日报》记者身份采访了上至郭沫若下到普通演员等文艺界人士。

席间，周恩来对她说：“张颖，你经常来北京开会，从来不看我。”言语中有些责备。张颖说：“总理，您是一国总理，我不能随便找您呐！”周恩来听后立即批评：“什么话，有衙门吗？以后你随时都可以来见我。”他对身边工作人员说：“张颖以后来了，一定要告诉我，我都要见她。”

设宴款待演艺界人士畅谈交心

周恩来一向关爱文化艺術界人士，坦诚交心，常邀请他们吃饭细聊，畅所欲言。在宴请这些知名人士时，周恩来曾语重心长地指出：“只要看到你们吃得好，我的目的就达到了。今天我们国家面临的是暂时的困难，希望大家都能理解这种暂时的困难。我相信将来会好起来的。”

梅兰芳是享誉世界的京剧表演艺术家。早在新中国成立前，就曾前往美国、苏联、波兰、法国、德国、英国等国家进行演出和文化交流，并多次接待外国友人的来访，已成为当时中国的“一张名片”。七七事变后，梅兰芳宁死也不愿与日本侵略者和汉奸合作，不惜卖掉位于北平东城无量大人胡同的大宅子，避居香港。香港沦陷后，他蓄须明志，甚至不惜“自伤”，坚决辞去一切演出，靠绘画谋生……新中国成立后，西方世界从政治、经济上对我国进行严密封锁。为打破中国同世界的隔离状态，我国主动与世界各国人民开展广泛的文化交流，以增进友谊和了解。梅兰芳在这方面做了大量工作，成为名副其实的文化使节。

1956年初，周恩来约谈梅兰芳，请他率队前往日本演出。此时，梅兰芳思想有顾虑，认为早年为反抗日本侵略中国，坚持罢演多年，现在反而要送上门去演出恐会让人耻笑。

周恩来看出其心中疙瘩，便请他吃饭，细做思想工作：“发动侵华战争的是一小部分军国主义者，他们是历史的罪人。日本军国主义的侵略，受害的不止是中国人民，日本人民也深受其害。我们中国访日代表团到日本演出，是演给日本人民看的，是为了发展中日人民之间的友好情谊。中日人民世代友好了，才能防止悲剧再次发生。”又说：“去日本演出，是政治上的一件大事，也是艺术交流的重大事件。访日代表团所负的责任是打开中日两国人民的友谊大门。文化和经济是两个翅膀，现在文化打先锋开路。这次一定要打胜仗，接着我们的经济团体也将前往。”梅兰芳听后欣然接受了任务。

1956年5月，应日本朝日新闻社等团体邀请，梅兰芳率访日京剧代表团赴日。在近两月里先后到访东京、大阪、奈良、京都、神户等地，演出《贵妃醉酒》《霸王别姬》《白蛇传》《三岔口》等京剧经典剧目，引起轰动。所到之处“中日友好”“东京——北京”的欢呼声不断，从而在艺术上打开日本人民心扉，搭建起中日人民友好的新桥梁。

1960 年秋，汉剧旦角演员陈伯华在北京参加全国旦角名演员讲习班。一天，她接到通知：周总理夫妇邀请她和袁雪芬、常香玉、红线女去中南海家中赴宴。席间，周恩来对她说：“汉剧源远流长，对京剧和许多剧种都有过很大的影响，这是有资料有根据的嘛。全国13个省有汉剧，这个古老的剧种是有发展前途的。”最后，他又认真地对大家说：“全国主要剧种都应该各自建立剧院，形成艺术中心，以便更好地发展地方剧种，全国要建立八大剧院，你们来当院长，由中央直接批准。你们回去后要积极筹备，有什么困难和要求，可以直接找中央。”在周恩来亲自规划和指导下，湖北省于1962年元月建起以陈伯华为院长的武汉汉剧院，他又亲拟了剧院名称。

著名表演艺术家张瑞芳通过深入基层体验生活，用心用情以精湛演技把其饰演的妇女队长李双双这个角色演活了。影片《李双双》上映后轰动全国，并在1963年5月第二届大众电影百花奖评选中，一举荣获4项奖：最佳影片、最佳编剧、最佳女演员和最佳配角奖。一时间，“天衣无缝气轩昂，集体精神赖发扬。三亿神州新姊妹，人人竞学李双双”。

1962年秋，当张瑞芳等携此片访日归来后，有幸被周恩来请到家中吃饭。周恩来一见面就对她说：“今天请你吃螃蟹，因为《李双双》这部好戏，你的表演也有了新内容。”张瑞芳一下子热泪盈眶，她与周总理是相识很早的革命同志，早在重庆时周恩来便和张瑞芳等演员相识，且一直对他们非常关心，经常邀请他们吃饭聊天。

饭毕，张瑞芳怕打扰周恩来的日常工作，想早点告辞，他却笑着挽留说，和你们在一起不仅是了解工作、增进友谊，更是一种放松，换换脑子嘛。

周恩来除宴请影剧界著名人士外，还邀请过一些地方剧种演员到家中做客。1959年6月他在邯郸视察工作时，观看了邯专戏校演出的《穆桂英挂帅》和《盘夫索夫》，对小演员们的表演给予充分肯定；同年9月毛泽东在邯郸视察工作时，观看了邯郸地区东风剧团演出的豫剧《穆桂英挂帅》，非常赞赏并让剧团赴京参加新中国成立10周年大庆演出。当时距国庆节仅剩7天，首都剧场献礼演出都已排满。经周恩来多方协调、精心安排，东风剧团才于国庆节前进京，连演两个月，誉满京华。10月20日，东风剧团的小演员们应邀到中南海西花厅做客，周恩来夫妇对他们的演出大加赞赏，还和小演员们欣然合影留念。

略备家宴犒劳载誉争光的国乒队员

周恩来对乒乓球始终有一种特殊情怀，对那些著名国乒队员关爱有加。每逢球队大赛出征前夕，他再忙也要抽空为其壮行；而当球队赛完回国后，他也尽可能热情接见鼓励运动员。有时备好简单可口家宴，招待参赛队员和教练员欢聚一堂。这时，他会乐呵呵地打趣说：“我请你们到我家吃饭，钱我出，但要自带粮票。”

席间，他嘘寒问暖，平易近人，与大家愉快交谈，欢声笑语不断。饭后有时还要跟这些国球高手一起挥动球拍打上几场，“切磋”一下球技。有一次，当庄则棟、李富荣、邱钟惠等到来后，周恩来在开饭前还与他们打了一阵乒乓球，宴会虽然不丰盛，却让他们从中体会到党的温暖和关怀。

1961年4月，第26届世界乒乓球锦标赛在我国首都北京举行，我国乒乓球代表队一举夺得男子团体和男女单打3项冠军。周恩来夫妇决定邀请中国乒乓球队队员到家中做客。

4月21日这天，运动员们整整坐了两桌，邓颖超特意把两位世界冠军庄则栋和邱钟惠安排在周恩来的两边。在座的还有国务院副总理罗瑞卿和国家体委副主任荣高棠等人。

开席后，周恩来说：“我今天不能向你们敬酒，就敬菜。这几个菜是我特意让厨师做的，是我们淮安的家乡菜。尤其是这盘‘狮子头最有代表性，也是我最爱吃的菜，我还会做，就是没时间，不然我一定亲自为你们做这道菜。”说着，他就把其中的一只“狮子头”用筷子夹成4瓣，并把其中一瓣夹到邱钟惠碗里，笑着说：“小邱呀，你知道吗？你虽然拿了世界冠军，可是我算起小分来，你还输人家高基安两分呢！”高基安是匈牙利著名女球手，这届乒乓球女单决赛就是在她和高基安之间进行的。邱钟惠后来回忆说：当时我一下傻了，我说，总理我真还没算过我的总的小分，他说我关心着你们的比赛，我那时候在云南，你的家乡，陪着缅甸的吴努总理访问。但是我每天让秘书都打电话到北京，问你们的比赛，问你们的比分。所以我都有记录。我给你算过，你的总的小负分还比她多两分，就是说你还输得比她多。说这话我马上明白了，我就觉得总理真了不起，百忙中还竟然给我记我的分，还给我算小分之和。我说这个太难了。我就想，总理为什么这样呢？他是教育我，要胜不骄、败不馁。

1971年五一劳动节，周恩来在人民大会堂接见从世界乒乓球锦标赛归来的队员们，并邀他们当晚在天安门城楼上观看焰火，还指着郑敏之向毛泽东介绍说：“这是第31届世乒赛回来的中国乒乓球队的郑敏之。”

郑敏之后来回忆说：“周总理那时真是对我们太好了，当时国家经济并不是很发达，老百姓生活水平也不高，但周总理指示要保证乒乓球队的良好饮食起居，还常把我们请去聚餐。中国乒乓球能有持续的辉煌，周总理功不可没！”

（责编 王燕萍）